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第496章 新麵饅頭的熱氣
灶房的煙囪剛冒起煙，麥生就聞到了麵香。春杏正站在灶台前揉麪，麪糰在她手裡轉著圈，被揉得光溜溜的，像塊溫潤的玉。“醒好了的麵得使勁揉，越揉越筋道，”她手腕一翻，麪糰“啪”地拍在案板上，濺起點麪粉，“去把籠屜刷乾淨，水燒開咱就上鍋。”
麥生應著，拿起竹刷往籠屜上抹油——這是春杏教的，免得饅頭粘在篦子上。他刷得仔細，連縫隙裡都蹭到了油，想起昨兒穀倉裡的新穀，忍不住問：“姐，這麵就是用今天收的穀子磨的？”
“可不是嘛，”春杏笑著揪下塊麪糰，在手裡搓成小圓球，“張叔一早就讓磨坊的老李碾了，新穀麵帶著股清甜味，比陳麵香多了。”她把小圓球扔進麥生嘴裡，“嚐嚐？生麵也能吃，有點回甘呢。”
麥生嚼著麪糰，舌尖果然嚐到點淡淡的甜，像含了顆冇熟透的野棗。“好吃！”他含糊著說，手裡的籠屜已經刷好，往大鐵鍋上一放，邊緣嚴絲合縫。
小虎扛著捆柏樹枝從外麵進來，枝椏上還帶著露水。“穀倉周圍都鋪了柏葉，”他把樹枝靠在牆角，“這味兒衝，老鼠聞著就繞道。”他湊到案板前捏了捏麪糰，“喲，發得不錯啊，能蒸出白胖小子似的饅頭。”
“去你的，”春杏拍開他的手，“洗手去，彆瞎碰。”她把揉好的麪糰切成大小均勻的劑子，每個都搓得圓滾滾的，擺在籠屜裡，中間留著空隙，“得讓它們有地方‘喘氣’，不然擠在一起就長歪了。”
張叔端著碗鹹菜走進來，見麥生盯著籠屜直看，便說：“新麵饅頭得用大火蒸，上汽後再燒一刻鐘，掀蓋的時候得快，不然‘受了涼’，饅頭會塌下去。”他把鹹菜往桌上一放，“配著這醃蘿蔔，絕了。”
麥生蹲在灶前添柴，火苗“劈啪”舔著鍋底，映得他臉頰發燙。鍋裡的水很快燒開，白汽“咕嘟咕嘟”從籠屜縫裡冒出來，帶著越來越濃的麵香，把灶房的梁木都熏得潤潤的。春杏搬了個小板凳坐在旁邊，手裡納著鞋底，時不時往灶裡添根柴：“慢火養著，彆讓汽斷了。”
“姐，你說這新穀磨的麵，蒸出的饅頭能有多大？”麥生扒著灶門問，火光照得他眼睛亮晶晶的。
“能有你拳頭那麼大，”春杏比劃著，“等掀蓋的時候你就知道了，白胖胖的，暄得能彈起來。”她忽然笑了，“去年你剛來，第一次吃新麵饅頭，一口氣吃了四個，撐得晚上睡不著，還記得不？”
麥生臉一紅，撓撓頭：“那不是太好吃了嘛……”
正說著，小虎從外麵衝進來，手裡舉著個紅布包：“猜我帶啥了？”他把布包往桌上一倒，滾出幾顆紅棗，“李嬸家樹上摘的，剛紅透，塞饅頭裡肯定甜！”
春杏眼睛一亮，拿起顆紅棗擦了擦，往剛搓好的麪糰裡一塞，捏成個圓饅頭：“給你做個棗泥餡的，藏在中間，看你能不能吃到。”
麥生趕緊說：“我也要！我要帶棗的！”
“都有都有，”春杏笑著往幾個麪糰裡塞了紅棗，“彆急，再等會兒就熟了。”
灶裡的火漸漸弱下去，春杏看了看時辰：“差不多了，麥生，準備掀蓋！”麥生連忙站起來，手在圍裙上擦了擦，握緊籠屜的木柄。春杏喊“一、二、三”，他猛地往上一掀——
白汽“騰”地衝上天花板，帶著燙人的熱氣散開，籠屜裡的饅頭果然白胖得像小娃娃，個個圓滾滾的，帶著細密的紋路，塞了紅棗的那幾個，頂頭鼓著點紅，看著就喜人。“成了！”春杏笑著拿起一個，用手指按了按，饅頭立刻彈了回來，“你看這彈性，絕了！”
麥生搶過一個塞紅棗的，燙得左右手倒騰，咬開個小口，甜絲絲的棗香混著麵香湧出來，燙得他直哈氣，卻捨不得鬆口。小虎也拿起一個，掰開來，裡麵的氣孔像蜂窩似的，他往嘴裡塞了一大口，含糊著說：“比去年的還香！”
張叔慢悠悠地吃著饅頭，就著鹹菜，眯著眼說：“這新穀饅頭啊，吃的就是個‘鮮’字，剛碾的麵，剛蒸的熱氣，過了這陣，再吃就差股勁兒了。”
灶房裡滿是白汽和笑聲，麥生啃著饅頭，看春杏把剩下的饅頭裝進竹籃，看小虎幫著收拾灶台，看張叔在賬本上記下“新穀饅頭，五斤麵”，忽然覺得，這日子就像這籠饅頭，得有新穀的紮實，有火候的耐心，才能蒸得這麼暄軟香甜，一口下去，全是暖乎乎的盼頭。
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