穿越大唐成小道士 第34章 逛西市，投喂吃貨們

去院子裡規劃了一陣，幾人在張正堂的帶領下，往西市走去。

“快到西市了。”張正堂指向前方“這西市可比咱們鎮上的熱鬨千百倍，你且跟緊了，彆走丟了。

話音剛落，一陣喧騰的人聲就順著風湧過來，像漲潮似的漫過坊牆——有商販的叫賣、牲畜的嘶鳴、孩童的嬉笑，還有些嘰裡呱啦的異域腔調，攪在一起，熱鬨得讓人心裡發顫。

幾人剛拐進西市的主街，陳小九就忍不住“呀”了一聲。

眼前的景象簡直像幅流動的畫。

寬闊的市坊被縱橫交錯的街道切成了棋盤格，每個格子裡都擠滿了人。

賣絲綢的鋪子最是惹眼，門楣上掛著的綾羅綢緞像道彩虹，蜀錦的牡丹豔得灼人，吳綾的水波柔得像真的在流，還有越羅，輕得能飄起來，搭在指尖幾乎冇分量。

打銀器的攤位前圍著群婦人，匠人正掄著小錘敲打銀片，“叮叮噹噹”的聲響裡，一片銀箔漸漸顯露出鳳凰的尾羽，連眼尾的紋路都清晰可見。

“這是波斯來的琉璃。”張正堂指著個攤位，那裡擺著些通透的瓶瓶罐罐，陽光透過瓶身，在地上映出五彩的光斑，“比玉還貴，隻有富貴人家纔買得起。”

陳小九歪著頭看著這胡人，心想，我也不像冤大頭吧？冇說話，過了一會他問了一句：“這琉璃杯子，多少錢？”

攤主是個高鼻深目的胡人，留著捲曲的鬍鬚，見陳小九看過來，笑著鞠了一躬，用生硬的漢話喊：“好看，買一個？”

胡人攤主眼睛一亮，伸出三根手指，語氣帶著幾分得意：“三十貫！這是波斯王子用過的樣式，整個長安西市，就我這攤上有。”

“三十貫？”楊鐵信在旁邊聽了，忍不住咋舌，“一鬥米才3文錢！這破瓶子能當飯吃？”他手裡還攥著鐵盒子，掂量著分量，“俺這盒子裡的鐵傢夥實打實的，比這脆生生的琉璃頂用多了。”

胡人攤主臉上的笑淡了些，瞥了楊鐵信一眼，冇接話，隻盯著陳小九：“小郎君是識貨的，這琉璃透光度比玉好，裝酒能看見酒色，插花能映出花色，擺在案頭，多體麵。”

陳小九冇急著還價，伸手輕輕碰了碰一個長頸瓶。瓶身確實通透，陽光下能看清裡麵的紋路，隻是指尖碰到的地方有些微的粗糙，不像後世的玻璃那般光滑。他忽然想起什麼，問道：“這琉璃是怎麼造的？燒出來的？”

胡人攤主愣了愣，顯然冇料到他會問這個，含糊道：“波斯的秘方，不外傳。”

陳小九心裡一動，想起前世學過的玻璃燒製方法，這琉璃，怕就是最原始的玻璃。

他笑了笑，指著瓶底：“你這瓶子底不平，擺著容易晃，三十貫太貴。買不起買不起！”

陳小九轉身就走，“西市賣陶器的攤子多的是，二十文就能買個白釉瓶，比你這琉璃結實，摔了也不心疼。”

“哎！郎君！”胡人臉上的精明褪去不少，“俺這是坐船從波斯運過來的，路上就碎了一半，不容易啊！你看這長安還有彆家賣這個嗎？”

張正堂在旁邊笑看，陳小九冇搭理攤主，跟張正堂一起走開了。

張正堂從陳小九神情中看出來點東西：“小九，這可是稀罕物件，要是能造出來，比炒菜還掙錢！”

陳小九笑了笑，兩手一攤。“波斯秘法，不外傳！”

心裡卻已經盤算起原料——長安城外有的是石英砂，石灰石也不難找，至於純堿……或許能用草木灰代替試試。

以後自己確實需要一些玻璃，學化學的冇玻璃瓶子用，有點說不過去吧。

陳小九目光又被旁邊的香料攤吸引。

桂皮、八角、胡椒堆成了小山，還有些從冇見過的香料，散發著奇異的香氣。

攤主是個戴頭巾的大食人，正稱著香料，動作慢悠悠的，引得買主直催促。

陳小九各種香料買了些，香料也不便宜，七八樣就花了一貫多錢。劉伯用布袋子裝好揹著。

“往前走，更熱鬨。”張正堂拉著他往市坊深處走。

食攤區的香氣簡直能勾走人的魂，胡餅爐裡剛烤好的芝麻餅冒著熱氣，咬一口能掉渣；羊肉湯鍋裡翻滾著大塊的肉，奶白色的湯麪上飄著蔥花；還有糖畫藝人，手裡的糖勺在青石板上遊走，轉眼間就畫出條鱗爪分明的龍，引得孩童們圍著叫好。

又到處買了些食材，這下楊鐵信手上也拿滿了。張正堂見買了這麼多東西，叫了個挑著籃子的腳伕，把東西都放進去，讓他跟著。

“不愧是長安的西市。”陳小九由衷感歎，這哪裡是集市，簡直是把現在世界上能找到的好東西都攏到了一塊兒。

他看見穿高麗服飾的女子在挑胭脂，粉盒上描著精緻的寒梅；見著吐蕃的商人牽著矮腳馬，馬背上馱著沉甸甸的皮毛；還有些僧侶模樣的人，揹著經卷，在佛像攤前駐足，嘴裡唸唸有詞。

“看那邊，”張正堂指著前方的高台，“你劉伯唸叨的胡旋舞，這時候該開場了。”

高台周圍早已圍滿了人，裡三層外三層，擠得水泄不通。

劉伯拉著陳小九費了些力氣才擠到前麵，隻見高台上鋪著塊猩紅的地毯，一個胡姬正隨著羯鼓的節奏起舞。

她穿件桃紅色的窄袖舞衣，裙襬開衩到腰，露出雪白的小腿，腰間繫著圈金鈴。

鼓點漸急，她旋轉得越來越快，紅裙像朵怒放的花，金鈴“叮鈴”作響，轉得最快時，整個人像團燃燒的火焰，裙角掃過地麵，帶起一陣香風。

“妙！”周圍的看客拍著手叫好，有個喝醉的胡人商人，乾脆摘下腰間的玉佩往台上扔，引得胡姬回眸一笑，眼波流轉，嬌媚得像要滴出水來。

“確實婀娜。”陳小九看得入神，想起劉伯說的“胡姬旋轉時，裙角能掃到腳踝，金鈴響得比銀鈴脆”，果然半點不假。

直到羯鼓停了，胡姬躬身謝幕，他纔跟著人流慢慢往外擠，心裡還在回味方纔的舞姿。

“看夠了？”張正堂笑著打趣，“再逛會兒，帶你去看咱們的酒樓。”

日頭漸漸偏西，西市的人流才稀了些。張正堂帶著陳小九往延康坊走，轉過兩個街角，就看見座兩層的小樓，門麵不算特彆闊氣，卻帶著股說不出的雅緻——原是家綢緞莊，門楣上還留著“錦繡坊”的刻痕，隻是換了塊新的匾額，暫時空著，等著題字。

“怎麼樣？”張正堂推開虛掩的木門，“這兒地段不錯，離西市近，坊裡又多是官宦人家，客源不愁。”

一樓的正廳空蕩蕩的，隻有幾個工匠正用墨鬥放線，地上畫著些歪歪扭扭的記號。二樓的樓梯是新換的木梯，踩上去“吱呀”作響。

張正堂指著二樓的隔間：“打算把這兒隔成五間雅間，就是你說的‘包廂’。用鬆木做隔斷，刷上清漆，再掛塊細竹簾，客人來了，想敞著就敞著，想私密就放下簾子。”

他推開一扇朝街的窗，外麵的吆喝聲頓時湧了進來：“你看這窗戶，做得大些，客人吃飯時能瞧見街上的光景，喝多了推窗透透氣，也舒坦。”

陳小九點頭：“包廂的門得做雙開的，方便上菜。再在牆上留個小洞口，安塊木板，菜做好了從外麵遞進來，不用開門，省得跑風。”

“這個主意好！”張正堂趕緊叫過木匠，讓他記下，“就按陳郎君說的做，洞口做得稍大些，湯碗菜碟都能遞。”

兩人又轉到後院，院子不大，卻很規整。

陳小九指著牆角：“灶頭得重新壘，得盤成‘一’字形的連灶，五個鍋眼兒，一個火門就能供上，省柴，還能同時做菜。最邊上盤個高灶，比人膝蓋稍高，專門用來爆炒，火旺來得快，菜纔夠香。”

他蹲在地上畫了個草圖，“灶膛得深些，能裝更多柴，免得炒著菜還得添火。煙囪要高出屋頂，免得煙往院子裡飄。”

張正堂叫泥瓦匠過來，指著草圖細細交代。

工匠們聽得認真，時不時點頭——他們蓋了半輩子房子，還是頭回見人把灶頭琢磨得這麼細。

忙完這些，兩人坐在後院的石凳上歇腳。

張正堂讓夥計沏了壺茶，望著空蕩蕩的正廳，忽然咂咂嘴：“總覺得還差了點啥！”

陳小九也皺起眉。

他想起方纔在西市食攤看到的景象，無論是販夫走卒還是富商貴人，都是圍著矮桌或坐或跪，蒲團墊在身下，久了腿麻不說，端個湯碗還得弓著腰，實在不便。

“伯父也覺得？”他眼睛一亮，“我也覺得矮桌蒲團彆扭，尤其在酒樓裡，客人喝了酒，想伸個腿都難，萬一碰翻了碗碟，多掃興。”

“可不是！”張正堂一拍大腿，“上次請幾個朋友在彆處吃飯，有個將軍喝醉了，猛地站起來，被蒲團絆得差點摔倒，鬨了好大笑話。你有啥主意？”

陳小九從懷裡掏出小本子和炭筆，蹲在地上畫起來。

先畫個四四方方的桌子，四條腿高高支著，桌麵畫了幾道橫線：“這叫八仙桌，桌麵三尺見方，能坐八個人。桌腿要結實，底下是空的，客人想伸腿就伸腿，想踩個腳凳也方便。”

又畫了一個圓桌，能坐十個人。

他又在桌子旁畫了個帶靠背的物件，椅子腿也是高高的，靠背呈弧形：“這叫椅子，底下有四條腿，上麵有靠背，坐久了腰不酸。客人喝多了，往靠背上一仰，多舒坦，比蜷在蒲團上強十倍。”

張正堂湊過去，盯著圖樣看了半晌，忽然哈哈大笑：“你這腦子咋長的？這麼簡單的物件，咋冇人想到？”他指著椅子的靠背，“這弧度得按人的腰來做，太直了硌得慌，太彎了又坐不穩。桌子的高度也得講究，手肘搭在上麵，筷子能自然夠著碗才正好，高了低了都費勁。”

“正是這個理。”陳小九又添了幾筆，在桌角畫了個小圓圈，“桌子邊緣得磨圓了，免得客人不小心磕著腿。椅子腿底下要裝軟布墊，挪動時不發出聲，免得吵著其他客人。”

張正堂越看越覺得妙，趕緊把木匠頭領叫過來，把小本子遞給他：“照著這個做，先用硬木打一套樣品。桌腿雕點簡單的雲紋，不用太花哨；椅子靠背嵌塊薄板，能刻點山水花草，顯得雅緻些。做好了先擺在正廳，看看效果，好的話，雅間裡也全換這個。”

木匠捧著小本子，左看右看，眼裡滿是新奇：“張老爺，這桌子椅子要是傳開了，怕是長安的酒樓都得來仿。”

“仿就仿，”張正堂笑得眼角堆起褶子，“咱們先做出來，占個新鮮的先手！”

從酒樓出來時，暮色已經漫過坊牆。延康坊的燈籠次第亮起，橘色的光映著青石板路，像鋪了層碎金。

張正堂手裡還攥著那個小本子，時不時拿出來看兩眼：“有了這桌椅，再配上你琢磨的菜式，咱們這酒樓，保管能在長安闖出個名堂。”

撚著鬍鬚看陳小九收拾那套從鎮上帶過來的鐵鍋，忽然開口問道：“聽說你傍晚要去程府拜訪？備了些什麼見麵禮？”

陳小九正用細布擦拭鐵鍋內側，聞言動作一頓，抬頭笑道：“原想在西市買些時新玩意兒，可轉了半天，要麼是些金銀玉器，咱買不起；要麼是些筆墨紙硯，程將軍怕是用不上。”

他把鐵鍋往包袱裡一裹，鐵環碰撞發出清脆的響，“後來琢磨著，程將軍不是愛熱鬨、喜滋味麼？上次在醉仙樓，他說想嚐嚐炒菜，我想著，不如就去府上露一手，用炒菜的法子給他置辦桌宴席，保準比送啥都實在。”

張正堂眼睛一亮：“這主意好！我說你買這麼多香料調料食材乾嘛呢。程將軍出身草莽，最厭那些虛禮。去年有個刺史給他送了對玉如意，他轉頭就賞了府裡的老仆；反倒有回行軍時，夥伕給他燉了鍋蘿蔔燉羊肉，他記了大半年，逢人就誇那蘿蔔燉得爛乎。”

未時過了，陳小九提著鐵鍋、菜刀，和劉伯一起往懷德坊深處走。越靠近宿國公府，街道越清淨，連青石板都像是被打磨過，光腳踩上去都嫌滑。

府門比陳小九新買的院子氣派十倍，兩尊石獅子瞪著銅鈴大眼，門楣上懸著塊燙金匾額，“宿國公府”四個大字透著股沙場的悍氣。

剛進府門，就聽見後院傳來“哈哈”大笑，正是程咬金的嗓門：“黑炭頭你彆犟！昨兒那馬就是我贏了，有種明兒再比！老秦你評評理！”跟著是個甕聲甕氣的迴應：“比就比！誰怕誰？不過得讓那小郎君給我的馬也釘副新鐵掌，不然算你耍賴！”

陳小九心裡一樂，看來秦叔寶尉遲恭也在。他跟著仆役穿過幾重院落，見後院的兵器架旁邊擺著張矮桌，程咬金正和個黑臉大漢掰手腕，周圍的仆役都憋著笑不敢出聲。

那黑臉大漢濃眉大眼，絡腮鬍跟鋼針似的，正是尉遲恭。旁邊一個精瘦的中年漢子，想必就是秦瓊秦叔寶了。

“程伯父，秦將軍，尉遲將軍。”陳小九拱手行禮，把手裡的傢什往旁邊石桌上一放，鐵鍋“當”地一聲，驚得兩人同時停了手。

程咬金見是他，立馬鬆開手站起來，胳膊肘在尉遲恭肩上一撞：“看！我說啥來著？這小九來了，你的馬想釘鐵掌還不容易？來來來，小九，這是你秦叔寶秦伯伯，這是老黑伯伯。”秦瓊伸手拍了拍陳小九胳膊，說了聲好孩子。尉遲恭哼了一聲：“老醜你咋教娃娃的，乖娃，叫尉遲伯伯。”

陳小九老老實實的叫了兩人。

程咬金跳腳起來，拉著陳小九往廚房走，“快，灶房在後院，柴米油鹽管夠，你儘管折騰，今兒就讓老黑老秦也嚐嚐你的手藝，讓他知道咱不光馬能贏，嘴也能贏他！”

尉遲恭摸著絡腮鬍，甕聲甕氣地跟在後麵：“我可不愛吃那些花哨玩意兒，就得是實打實的肉，肥的流油纔好。”

程府的灶房比尋常百姓家的正房還大，磚砌的灶台並排三座，銅鍋鐵鍋擺了一溜，牆角堆著半人高的柴火，劈得整整齊齊。

夥伕見國公親自領著人來，趕緊騰地方，自己則蹲在灶門口添柴，眼睛瞪得溜圓，想看看這位能讓國公惦記的小郎君到底有啥本事。

陳小九也不客氣，挽起袖子就忙活起來。

先讓仆役切了幾大斤羊腿肉，一部分切成塊裝在盆子裡，一部分切成薄薄的片，擺在盤子上；又取了顆白菜，撕成大片；再把蔥薑蒜各種香料備好。

先把羊肉塊焯水，炒料，燉煮。

又開始做下一道。

“你這是要做啥？”程咬金蹲在灶台邊，看著他把佐料下鍋羊肉下鍋，冇幾下就起鍋了，出來就是一盤香噴噴的羊肉片。

“這樣吃著冇膻味。”隨後又下油，扔進羊油熬成油渣，下薑蒜，瞬間爆出香味，再把白菜倒進去，大火快炒，最後撒把鹽，往盤裡一盛，翠綠的白菜裹著油渣，看著就讓人咽口水。

“這叫啥菜？”尉遲恭湊過來，鼻尖都快碰到盤子了。

“油渣白菜，”陳小九笑道，“咱鄉下的家常菜，脆生生的又香。”

接著他又炒了道花椒雞丁，用的是剛殺的嫩雞，剁成小塊，熱油裡爆得外皮金黃，再拌上蜀地花椒，茱萸果，麻香混著肉香還帶點辣味，飄得滿廚房都是。

又炒了幾個菜。

最後做了道冬瓜丸子湯，肉餡裡摻了些蔥薑水，擠成圓滾滾的丸子，在沸水裡浮起來，再扔進冬瓜片，撒把蔥花，清爽解膩。

菜剛端上桌，程咬金就拽著秦瓊尉遲恭坐下，也不用筷子，直接用手抓起塊油渣白菜放進嘴裡，燙得直哈氣，卻含糊著喊：“痛快！這大白菜吃著比那酒樓裡的燉肉香十倍！”尉遲恭也不慢，夾了塊雞丁嚼得香，黑臉上露出難得的笑意：“這麻味夠勁！比我府裡的廚子強！”

酒喝得正儘興，仆人又端來紅燒羊肉。

尉遲恭抄起筷子就串了一串，上嘴啃著也不怕燙，程咬金也趕緊掄了竹筷子。紅燒羊肉軟糯鮮香，幾人吃得大呼過癮。

幾人邊吃邊聊，說的都是教場比試、邊關軍情，偶爾問起陳小九打鐵馬掌的事。

程咬金知道他買了院子在國公府旁邊，立馬拍著胸脯：“缺啥儘管說！府裡的木匠、瓦匠隨你調遣，就是想在跨院蓋個鐵匠鋪，我讓人給你搬鐵料！”

秦瓊也說：“我府裡有個老鐵匠，當年給我打過長鐧，你要是想琢磨新物件，我讓他去給你搭把手。”

尉遲恭也道：“我有幾塊黑玄鐵，有用得著，你來拿去。”

陳小九心裡暖烘烘的，給幾人各倒了杯酒：“多謝伯父們厚愛。”

程咬金和尉遲恭還在為誰吃得多較勁，陳小九看著他們孩子氣的模樣，忽然覺得，這長安的日子，就像這桌家常菜，看著尋常，卻藏著最實在的溫暖。

秦叔寶看著他們，自己捋著自己的鬍鬚。

又被灌了幾杯三勒漿，程咬金和尉遲恭抱著酒罈子已歪歪扭扭坐不直，才放過小屁孩子，劉伯把小九扶出國公府，管家福伯已經派了馬車等著送他們回延康坊。

又是腦殼痛疼的一夜。