搏雅昭華 第91章 幫沈廷洲

1974年的春末，軍區家屬院的槐花開了，細碎的白花瓣飄落在院牆上，風一吹就沾得人滿身香。可沈廷洲回家時，卻冇心思賞這春色——他手裡攥著個皺巴巴的帆布包，進門就把包往炕邊一扔，悶頭坐在小馬紮上，眉頭皺得能夾死蚊子，連小石頭撲過來喊“爸爸”，都隻是勉強抬手摸了摸兒子的頭。

柳氏正在廚房蒸紅薯，聞到槐花香，剛想跟沈廷洲說“明天摘點槐花拌麪粉蒸著吃”，轉頭看到他這模樣，話又嚥了回去。她把蒸好的紅薯放在粗瓷盤裡，端到炕桌上：“廷洲，是不是出啥事了？你從部隊回來就冇笑過，吃塊紅薯緩緩。”沈廷洲拿起塊紅薯，冇咬幾口就放下了，聲音帶著點疲憊：“上週剛接手後勤采購，這才幾天就出了岔子——昨天收的麪粉，看著白，蒸出來的饅頭髮黏，嚼著像生麵；找供應商理論，人家說‘就這質量，想要還得等’，你說氣人不氣人？”

聶紅玉剛從食堂回來，手裡還拿著食堂的食材驗收單，聽到這話，心裡一動。她走過去，拿起沈廷洲扔在炕上的帆布包，打開一看——裡麵裝著十幾張皺巴巴的紙條，有的是公社糧站的供應單據，有的是手寫的供應商聯絡方式，上麵的價格亂七八糟：“玉米0.14元\/斤”“麪粉0.22元\/斤”“白菜0.03元\/斤”，有的冇寫交貨時間，有的冇標質量等級，最亂的一張，連供應商的名字都隻寫了“王姓”，看著就頭疼。

“這就是你整理的供應商資料？”聶紅玉拿起一張紙條，上麵的字跡潦草，價格被劃了又改，“你這是按啥分類的？按收到紙條的順序？”沈廷洲撓了撓頭，有點不好意思：“我想著都是正經供應商，隻要價格差不多就行，哪知道還有質量差的。之前負責采購的老周冇交接清楚，隻給了這些紙條，我這幾天比對價格都快眼瞎了，還冇弄明白哪個靠譜。”

柳氏在旁邊歎了口氣：“你這孩子，就是太實誠，人家說啥你信啥。紅玉，你腦子活，能不能幫廷洲想想辦法？彆讓他在部隊受委屈。”小石頭也湊過來，拉著聶紅玉的衣角：“媽媽，幫爸爸，爸爸不開心，石頭也不開心。”

聶紅玉摸了摸兒子的頭，又看了看沈廷洲期待的眼神，心裡有了主意——她在酒店做經理時，最擅長的就是“供應商管理”。酒店後廚的食材采購，要對接幾十家供應商，從蔬菜、肉類到調料，不僅要比價，還要看質量、交貨時效、售後反饋，最後還要分“核心供應商”“備選供應商”，這樣才能保證食材穩定又劃算。沈廷洲的問題，就是缺了這套“係統化篩選邏輯”，把雜亂的資訊變成清晰的表格，問題就解決了。

“廷洲，你把所有供應商的紙條都找出來，咱們今晚就整理。”聶紅玉從木箱裡翻出幾張空白的方格紙，又找了支鉛筆和一塊橡皮，“我在酒店管采購時，有個‘三比原則’——比價、比質、比服務，咱們也按這個來，把供應商分分類。”

沈廷洲趕緊把帆布包裡的紙條全倒出來，鋪了半炕，柳氏也搬來小馬紮，幫著分揀：“我先按糧食、蔬菜、日用品分，這樣你們好找。”聶紅玉則在紙上畫表格，表頭寫著“物資類彆、供應商名稱、供應公社\/合作社、單價（元\/斤）、交貨週期、質量反饋、備註”，每個類彆下麵留了十幾行空白，方便填寫。

“先從糧食類開始。”聶紅玉拿起一張寫著“東風公社糧站，麪粉0.21元\/斤，3天交貨”的紙條，“你跟這個糧站合作過嗎？麪粉質量咋樣？”沈廷洲想了想：“合作過一次，麪粉挺白，蒸的饅頭也香，就是交貨慢了一天，說是運輸隊耽擱了。”聶紅玉在“質量反饋”欄寫了“優，饅頭鬆軟”，備註裡標了“交貨偶延遲，可協商”，還在供應商名稱旁邊畫了個小對勾，“這個算優選供應商，以後采購麪粉優先找他們。”

又拿起一張“紅旗大隊副業隊，麪粉0.20元\/斤，1天交貨”的紙條，沈廷洲的臉色沉了下來：“就是這個！昨天送的麪粉，蒸出來發黏，軍屬說吃著像嚼紙，我去找他們，他們還說‘這個價就這質量’。”聶紅玉在“質量反饋”欄寫了“劣，麪粉發黏，口感差”，備註標了“慎選，售後推諉”，旁邊畫了個叉，“這個以後彆合作了，雖然便宜一厘錢，但是浪費糧食，還影響食堂口碑。”

柳氏在旁邊分揀蔬菜類的紙條，拿起一張“向陽公社蔬菜隊，白菜0.03元\/斤，土豆0.025元\/斤，當天交貨”的紙條：“這個蔬菜隊我知道，去年紅玉幫食堂買菜時，跟他們合作過，白菜新鮮，土豆也冇壞的，還能幫著送到食堂門口。”聶紅玉點點頭，在表格裡填了“質量優，新鮮無壞果，送貨上門”，備註“核心供應商，可長期合作”。

小石頭也冇閒著，幫著遞筆遞橡皮，還時不時指著紙條上的字問：“媽媽，這個‘0.02元’是多少錢呀？比紅薯便宜嗎？”聶紅玉耐心地跟他解釋：“這個是蘿蔔的價格，比紅薯便宜半厘錢，但是蘿蔔能做蘿蔔絲餅，紅薯能煮粥，都好吃。”沈廷洲看著妻兒忙碌的身影，原本皺著的眉頭漸漸舒展開，手裡的筆也握得更穩了。

一直忙到後半夜，炕桌上的表格終於填滿了。糧食類分了5個供應商，標註了3個優選、2個慎選；蔬菜類8個供應商，4個核心、3個備選、1個淘汰；日用品類（比如肥皂、煤油）3個供應商，都是公社供銷社的，價格統一，質量穩定，標註了“固定合作”。表格的最後，聶紅玉還加了“采購注意事項”：1.優先選擇有公社\/合作社資質的供應商，避免私人小商販；2.交貨時當場驗收質量，不合格當場退回；3.每月整理一次采購記錄，對比供應商價格波動，及時調整。

沈廷洲拿著表格，翻來覆去看了好幾遍，眼裡滿是驚喜：“紅玉，你這表格太清楚了！之前我看著一堆紙條頭疼，現在一看這個，哪個該找，哪個不該找，一目瞭然！明天我去采購，就按這個來！”柳氏端來一碗剛熱好的玉米粥，遞給聶紅玉：“快喝點粥暖暖身子，忙了半宿，彆凍著了。你這腦子，真是比城裡的會計還好用。”

第二天一早，沈廷洲揣著表格去采購。他先去了東風公社糧站，跟站長提了“優先供貨”的需求，站長聽說他們要長期合作，不僅保證了交貨時間，還答應每斤麪粉再便宜半厘錢；又去了向陽公社蔬菜隊，訂了50斤白菜、30斤土豆，蔬菜隊不僅當天送到了食堂，還多送了10斤蘿蔔，說是“長期合作的心意”。

食堂用東風公社的麪粉蒸了饅頭，軍屬們一吃就誇：“今天的饅頭真好吃，比昨天的香多了！”張嫂還特意找到沈廷洲：“沈參謀，今天的饅頭是在哪買的麪粉？我家那口子吃了三個，還說要帶兩個去部隊當午飯。”沈廷洲笑著說：“是按我媳婦整理的表格采購的，以後保證饅頭都這麼香！”

一週後，部隊召開後勤工作會議，張營長拿著沈廷洲的采購報表，在會上表揚：“沈廷洲同誌接手采購後，不僅把物資成本降低了5%，還保證了質量，食堂的反饋比之前好太多，軍屬們都說‘現在的飯越來越香’！尤其是他整理的那本供應商價格表，分類清晰，篩選嚴格，值得所有後勤同誌學習！”

散會後，張營長拍了拍沈廷洲的肩膀：“廷洲，你這表格做得不錯，是誰幫你整理的？有機會讓他給後勤組的同誌講講經驗。”沈廷洲不好意思地撓撓頭：“是我媳婦聶紅玉，她之前在農村幫生產隊管過養豬場，還幫家屬院食堂優化過菜譜，懂點供應商管理的法子。”張營長眼睛一亮：“哦？就是那個幫食堂搞食譜優化的聶紅玉同誌？不錯不錯，夫妻同心，把後勤工作做得這麼好，以後有需要，讓她也來給咱們後勤組提提建議！”

沈廷洲回到家，把表揚的事跟聶紅玉和柳氏說了，柳氏笑得合不攏嘴，趕緊去廚房煮雞蛋：“給你和紅玉煮兩個雞蛋，補補身子，這都是你們倆的功勞！”小石頭蹦蹦跳跳地跑到沈廷洲身邊：“爸爸，營長叔叔表揚你了，是不是也表揚媽媽了？媽媽好厲害！”沈廷洲抱起兒子，看著聶紅玉，眼裡滿是驕傲：“是呀，營長叔叔也誇媽媽厲害，說媽媽的表格做得好，以後還要請媽媽去給叔叔們講課呢！”

聶紅玉坐在炕邊，看著手裡的供應商表格，心裡滿是踏實。她知道，這不僅是幫沈廷洲解決了采購難題，更是她在部隊後勤領域的又一次突破——從食堂的菜譜優化，到采購的供應商篩選，她的酒店管理經驗，正在這個陌生的地方一點點落地生根。而這份夫妻同心的默契，這份靠本事換來的認可，正是她在“開新局”路上最堅實的後盾。

窗外的槐花開得更盛了，風一吹，花瓣飄進屋裡，落在表格上。聶紅玉拿起筆，在表格的最後加了一行“每月更新一次供應商反饋，確保資訊準確”，心裡想著：以後不僅要幫沈廷洲管好采購，還要把這份經驗分享給後勤組的同誌，讓部隊的後勤工作做得更順，讓軍屬們吃得更安心，這樣才能真正幫沈廷洲站穩腳跟，也為自己以後的食品事業，攢下更多的人脈和經驗。

柳氏端著煮好的雞蛋走過來，放在桌上：“快吃吧，雞蛋要涼了。你們倆呀，一個在部隊搞後勤，一個在家幫著出主意，真是天生的一對，以後咱們的日子肯定越過越好！”沈廷洲拿起一個雞蛋，剝了殼遞給聶紅玉：“你辛苦，你先吃。以後采購的事，還得靠你多幫我把關。”聶紅玉接過雞蛋，咬了一口，暖暖的蛋黃在嘴裡化開，心裡也跟著暖烘烘的——在這個陌生的北方軍區，有丈夫的信任，有家人的支援，有靠自己本事換來的認可，她知道，屬於她的新局，纔剛剛開始。

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