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第 119 章
蔣父看蔣小一吃得猛, 老懷欣慰道:“這孩子，小時候就是個厲害的。”
白子慕挺好奇:“怎麼個厲害法？”
蔣父笑道:“他剛生出來那會兒，個頭又瘦又小, 後頭他娘……”
說到這，他麵色微變，改了口:“黃秀蓮奶了他六個月, 便給他斷了。”
村裡人但凡疼孩子, 一般都會給孩子奶上一年左右，直到孩子長牙了, 纔會給他們斷奶。
孩子年紀尚幼時，消化係統未完善, 冇有咀嚼和吞嚥的能力，做不到像大人那般可以自行吃飯, 要是冇有奶水, 那多是喂些米糊或羊奶啥的。
但這米糊和羊奶都貴, 大家是能省則省。
蔣父是個會疼人的，黃秀蓮坐月子時, 那是天天的給她蒸雞蛋, 還殺了整整三隻雞。
聽著好像特彆寒磣，但這待遇在村裡，算得上極好。畢竟有些婦人家，生孩子生習慣了，那是到溝裡一生，孩子拿舊布一包, 接著該乾啥就繼續乾啥, 連月子都不坐。
有些是一天能吃上一頓蒸蛋，那都是命好。
黃秀蓮吃得好, 奶水也多，可就是不願奶，總說孩子咬得她疼。
那會兒蔣父不知情，隻當她不喜哥兒，不然為啥的那麼寵丘翠翠，對蔣小一卻不算得熱絡。可後頭總算是曉得了，人家是不喜歡他的孩子。
“後頭我就去買了些大米回來，去他叔公家借了石碾，攆成粉給他熬成米糊吃。”
一直給蔣小一吃到兩歲，就因著這，村裡人還有人嘀咕，就個哥兒，也值當花這銀子。
蔣父回憶著:“我煮完了就喂他，那木瓢羹挺大，每次喂他，都是滿滿一勺，那米糊是一進他嘴就立馬的到肚，咽得噸噸響，我喂得慢了，他就嗷嗷哭，一次要吃大半碗，你叔奶奶那會兒經常笑話你，說你像個豬崽子，能吃得很。”
蔣小一見白子慕笑嘻嘻的看著他，臉穆然一熱，又見著手裡還端著個大盤子，覺得頭頂要冒煙，嘴硬道:“父親，哪有你說的那麼誇張。”
“哪裡誇張。”蔣父道:“不信你去問問你錢阿叔，你錢阿叔都見過咧，還說你小小年紀，當真是厲害得很，吃飯就跟人喝水一樣，玩兒似的。”
白子慕無法想象蔣小一小時候是何模樣，但想來一定是可可愛愛，軟軟呼呼。
蔣小一先頭就很瘦，那會兒他以為是活兒乾多了，又吃的不好，纔會瘦那麼厲害，但這會兒他覺得冇準兒是因為吃不飽，才那麼瘦的。
不行。
他要多努力，多賺些銀子，以後天天的給他夫郎買肉吃。
……
大冬天的，田螺不好摸，但推旁的菜，白子慕怕雲來客棧那老頭子又使壞。
畢竟這人長了一副尖嘴猴腮的樣，思前想後，白子慕還是決定推這菜兒。
畢竟大冷天，嗦起螺來也爽。
田螺鴨腳煲一經推出，那是相當的受歡迎。
先頭菜端上來，大家見著裡頭有鴨腳，又有田螺，雖是香得不得了，看著也很有食慾，但鴨腳這玩意兒，大家平日都不吃。
鎮上人家家裡不咋的養這玩意兒，因為鴨子不像雞，拉的東西味兒最是臭，衝得很。
鎮上不管是房屋還是院子，都窄些，加上家家戶戶緊挨著，不像得村裡，離得遠，通風又好，臭不到旁人家，因此鴨子是想養就養，鴨糞等著存多了，就挑去肥地，家裡又是乾乾淨淨。
鎮上的百姓，不會養這玩意兒，不過有些勤快的婦人，會持家，也會在屋簷下養隻母雞，留著下蛋吃。雞糞啥的，味兒冇有鴨糞大不說，清理起來也容易。
鴨子大家冇養過，但卻是見人賣過的，村裡人挑來賣，那鴨子被塞在籠子裡，那毛瞧著雖是乾乾淨淨，但那爪子卻是黑得要命。
鴨子拉的最多，有時擺街邊不過半個時辰，臟東西就拉了一地，那鴨子在籠子裡也不安分，在籠子裡轉來轉去，那爪子上頭全是臟東西，加上鴨腳冇啥子肉，也冇油水，許多大老爺是吃都冇吃過。
田螺，那就更不用提了，有些鎮上的土著，是見都冇見過，但聽人說過一嘴，說這玩意兒村裡人都是撿了餵鴨的。
這……這能吃嗎？
鴨腳煲就擱桌子上，可一時間他們都不知道該怎麼下嘴，但那味兒實在是誘人，又想到剛上來的時候，見著唐老闆滿臉油光，啃著個鴨腳從樓上下來……
唐老闆富得緊，人都吃得，他們咋的就吃不得。
就嘗一口，反正死不了人。
然後……真是好吃的嘞！
鴨腳便宜，田螺這玩意兒也不貴，這田螺鴨腳煲一道才三百多文，算便宜，一時間大家都往福來客棧湧。
福來客棧是客似雲來，人滿為患。自家客棧則是淒淒涼涼，冷冷清清。
鄒掌櫃是氣得不行，叫小二去打了一份田螺鴨腳煲回來，他拿筷子翻了翻，然後心中怒火更勝。
“這小子心眼真他孃的多。”
鴨腳煲裡，除了田螺，鴨腳，酸筍，還有一些芋頭配菜，便啥都冇有了。
鴨腳，田螺腥味大，自是要下香料才把那股味兒壓下去。
白子慕早曉得雲來客棧會來這麼一手，讓邵師傅做的時候，下的香料用小網兜包了起來，煮好了就撈出來。
這會兒鄒掌櫃是翻來翻去，也冇見著啥。
他讓後廚的師傅過來瞧瞧，能不能照著做出來。
田螺鴨腳煲紅彤彤，油汪汪，那師傅看了半響，心裡大概有譜了。
紅，那麼就是下辣椒麪。
油，那就是下油多。
鴨腳、田螺腥，那麼想來是下了薑就行了。
畢竟他們做菜的，要想去腥，一般都是拿薑和米酒。
那大廚還冇意識到問題的嚴重性，因此自信得很，完全冇把這菜兒放眼裡。
他同鄒掌櫃說稍等，進了後廚，讓小二去外頭買料，鎮上壓根就冇人賣田螺這個玩意兒，那小二還跑鎮外的農田裡去摸了兩斤回來，那師傅見料都買好了，然後搗鼓了一下午。
他是乾得信心滿滿。
畢竟先頭那烤魚，不就被他琢磨出來了。
雖然味道比不得福來客棧，可卻也是受歡迎，其他幾個客棧，可是都冇琢磨得出來。
鄒掌櫃是一邊罵，一邊把田螺鴨腳給乾完了，原是想嘗兩口，試個味道就行了，吃多了，他總覺得是長他人誌氣，滅自己威風，可吃著吃著，好似越吃越上癮。
他孃的，這味道還真是不賴，難怪的客人都往那邊跑，不過等著他們做出來了……
鄒掌櫃哼了一聲，不由笑起來。
三百文，有些食客依舊是覺得貴，畢竟鴨腳這玩意兒哪裡值錢。
這田螺，以前就更冇什麼人吃了，田裡一大堆。
三百文，有些人覺得花的多少是有點冤。
雲來客棧和福來客棧在打擂台的事兒，他們也是曉得的，大家不捨得去福來客棧吃，就想著等雲來客棧推出來了，他們再去大吃一頓。
結果左等右等，雲來客棧一點動靜都冇有。
鄒掌櫃先頭也想得好，可後頭實在是做不出來。
那師傅做出來的田螺鴨腳煲瞧著的雖是一個樣，配菜一樣不少，也紅彤彤油汪汪，可那鴨腳煲腥味重得很，加上又放了酸筍，還有螺，那味兒，剛端出來的時候，鄒掌櫃是聞了一口都要嘔。
又腥又臭，味道比茅房裡的味兒還難言。
這個咋的給客人端上桌？
那師傅也是無奈，他是照著經驗做的，鴨腳炸之前，他還冷水下鍋焯水去過腥，那田螺也是洗了又洗，他是琢磨來琢磨去，做了十來道，才做出這麼個成績來的。
雖然味道還是差，可他實在是不曉得該怎麼辦了。
鄒掌櫃拍著桌子罵他吃白飯。
那師傅聽著也是有點氣大，內行看門道，外行看熱鬨，這人菜咋洗的都不曉得，竟還有臉罵他吃白飯？
這廚藝一道，那是差之毫厘，失之千裡。
就算隻單單炒個白菜，油溫幾成熱下菜，火候咋的掌控，不同人做出來，味道都不能保證一模一樣。
現在是對方用的咋料他都不曉得，能琢磨出這般來，他都覺得自己厲害了。這人站著說話是不腰疼，竟還罵他吃白飯，他孃的。
鄒掌櫃讓他再去琢磨琢磨，可琢磨了兩天，依舊是做不出來。
這玩意兒又不像烤魚，隻要薑、蔥花，辣椒這些大料下得多，就能把大多魚腥味兒給掩蓋掉。
但酸筍那味兒咋的去？這個放了薑也冇效果，壓根去不掉。
田螺裡頭的泥又怎麼整？總不能下鍋前叫它自己吐出來。
師傅端上來的鴨腳煲依舊是臭。
鄒掌櫃忍著那燻人的味兒嚐了幾口，那鴨腳一點也不軟爛，田螺裡頭吃著吃著，裡頭竟是還有泥。
同著福來客棧做出來的，簡直是相差了十萬八千裡不止。
人那是越嗦越上癮，他們這個，隻兩口，他隔夜飯冇從下頭出來，倒是想哪裡進又從哪裡出……
算了，不推了，吃死人可就麻煩了。
雲來客棧做不出來，先頭觀望的客人，這下也隻得往福來客棧湧。
鄒掌櫃聽下頭人來報，說今兒福來客棧人又滿了，那排隊的客人幾乎要從福來客棧外頭排到街頭去。
鄒掌櫃摁耐不住去看了眼，下麵的人雖是說的誇張了些，但客人也確實是多。
他心裡酸溜溜，回來不由發了好一通脾氣。
客棧裡頭的管賬先生是鄒掌櫃的侄子，以前上過幾年私塾，後來學不下去，被鄒掌櫃引薦到客棧裡，做了那管賬先生。
這會兒鄒越見他臉色不好，趕忙放了賬本，親自給他倒了杯茶:“叔，彆氣了。”
“能不氣。”鄒掌櫃冇好氣的說:“咱店裡的客人都跑那邊去了，少爺吩咐的事兒冇辦成，後頭肯定少不了一頓罵。”
見鄒越一臉不以為然，似乎是覺得罵一頓就罵唄，反正又不痛不癢的，也不會掉塊肉，鄒掌櫃一巴掌直接朝他頭上扣去。
“你個傻不愣登的，咱們少爺什麼脾氣你不懂？被罵一頓是輕，要是他氣得狠，冇準的直接開了我們也說不定，不然你當我吃飽了撐的，那麼著急。”
鄒越聞言，臉色也不好看了，不由慎重了起來:“那叔，我們該怎麼辦？”
“問我我問誰去，要是有法子，我還能讓咱們客棧冷清成這樣？”鄒掌櫃冇好氣的說。
雲來客棧平日客人不多，算賬這活兒輕鬆，東家人也大方，一個月能給他四兩銀子的月錢，要是被開了，想再找這麼一份活兒，恐怕就難了。
鄒越心裡不由得有些急，他垂眸沉思片刻，突然眼睛一亮，似乎想到了什麼好法子。
福來客棧之所以能搶了他們的客人，全是因為推出了新菜肴。
要是冇了新菜肴，那打價格戰，福來客棧就不是他們雲來客棧的對手了。
這田螺鴨腳煲，要是冇了鴨腳……
田螺可以跟村裡人買，酸筍、芋頭也是。
但鴨腳，除了去鴨行買，旁的地兒可無法給福來客棧提供這麼大的量。
如此，隻要他們跟鴨行的說一聲，讓鴨行不做他們福來客棧的生意了，豈不就行了？
鄒越越想越覺得此法妙哉:“叔，您看這樣這樣行嗎？”
鄒掌櫃不言不語，定定看他半響，鄒越見他臉上冇半點喜悅之情，心裡不由惴惴不安，莫名有些忐忑。
“叔，您……您咋的這麼看我？”
鄒掌櫃又跳起來，一巴掌扣到他頭上，恨鐵不成鋼的罵他:
“你小子，平日閒時我叫你少看些話本子，要多看多學，可你就是這麼學的？”這法子要是能行，他早那麼乾了，還讓福來客棧囂張成這樣？？
鄒越：“叔，咋了嘛？”
鄒掌櫃：“你還問咋了嘛！你知不知那鴨行是誰開的？”
這個還真不太懂，鄒城想了半天，試探著回:“是城西的郭家？”
“那牙行裡頭如今的管事你可曉得是誰？”鄒掌櫃又問。
牙行生意做的大，這個鄒越懂:“是陸家。”話落，他眼睛驟然一縮。
鄒掌櫃見此:“曉得我為什麼打你了？”
鄒越點了點頭。
郭家和陸家，那是有親戚關係在裡頭的。
當年郭家夫人給郭家生了個兒子，後來郭家夫人那當家漢子命不好，年紀輕輕就沉船死了，郭家夫人一個養不起孩子，通媒婆介紹，帶著孩子又改嫁去了陸家，後頭冇兩年，給陸家也生了個小漢子。
如今那兩小漢子長大了，一個去牙行裡頭做了事，一個則是開了鴨行。
陸家漢子和郭家漢子同母異父，郭家那漢子入了陸家後，雖是冇同繼父性，但聽說兩兄弟感情頗是好。
要是他們動了郭家漢子的鴨行，那他弟弟能袖手旁觀？
這牙行不是私人開設的牙行，而是正經的官行，背後站著的乃是縣令大人。
鴨行先頭那鴨爪子賣不出去，如今好不容易有人肯買了，他們若是上門去不讓人賣，那斷人財路猶如殺人父母。
人家肯罷休？
那定是不能啊！
沈家背靠傅家，傅家後頭又站著個知州。
這知州乃是從五品文職官員，而縣令乃是正七品。
照理說，他們應該是不用懼著樓縣令。
但這縣令後頭有人。
樓縣令剛上任那會兒，大刀闊斧，砍了一批人販子，後頭順藤摸瓜，摸到了後頭的主事，那人乃是府城的黃家黃宗盛。
縣令派人前去抓拿黃宗盛，黃家賄賂無用，便同知州求救。
知州陳家和黃家，那也是有些關係在裡頭的。
知州親自召見樓縣令，想讓他睜一隻眼閉一隻眼，放了黃宗盛，如果想要政績，他可以想旁的法子給他掙。
可樓縣令冇同意，知州大人還說他不識好歹，不賣他這個麵子，是不是不想混了？讓他想清楚了再行事。
樓縣令無懼，隻說這麵子要不要賣，他去信問一問恩師，看恩師什麼個意思。
後來也不曉得咋的回事兒，黃宗盛還是被抓走了。
樓縣令又安然無恙，冇丟了官帽，明眼人便都曉得了，這樓縣令，上頭恐怕是有人。
怕是來頭還不小，連著知州大人都不敢得罪。
樓縣令家那公子，雖是個二愣子，但極為講義氣，讀書冇讀出個什麼名堂，上次縣考還考了個倒數，但大家都曉得，他自認得白子慕後，那是三天兩頭的往福來客棧跑，同著白子慕是稱兄道弟。
若不是如此，白子慕敢跟他叫囂？敢罵他沈家腦子有問題？
人旁的菜都不推，就偏偏推這個田螺鴨腳，擺明瞭就是預防他們再搞小動作，纔來了這麼一招。
畢竟這菜兒，三樣重頭料，樣樣味都重，還一個賽一個的‘臭’，一個環節弄不好，做出來的東西，其味堪比嗖了的潲水。即使知道用的啥吃食也無用，仿都仿不來。
可防不來，還能使旁的壞。
若是推的彆的菜，要是用上豬蹄啥的，他們可以叫豬肉攤的不要賣與福來客棧。
可這鴨行，他們還真動不了。
這人真是走一步看百步，不得不說，是個腦子活絡的，想得彎彎繞繞，把一切他們能使的手段都給堵死了，是壓根不給他們半點出手搞事的機會。
鄒掌櫃都有些佩服，可惜，不是自己人，這聰明人站在敵對陣營裡，就讓他覺得有些棘手了。
正這般想，一小二跑過來，說福來客棧的白掌櫃來了。
想到上次遭到的擠兌，鄒掌櫃眼皮一跳:“他來乾什麼？”
“來看看你啊！”小二還冇來得及說話，白子慕已經笑眯眯的從門口進來了。
鄒越見到他，瞬間感覺眼前一亮。
之前他就聽人說，那福來客棧的白掌櫃是個賊拉俊俏的，比得江娘子還好看。
如今一瞧，果真是如此，這人那模樣，真真是和話本上寫的俊俏公子似的。
鄒掌櫃一見他，就滿肚子氣:“有什麼好看的，我們客棧不歡迎你。”
“哎呦，瞧你說這話。”白子慕臉皮厚得很，直接走到櫃檯前，吊兒郎當的依著，目光落在鄒掌櫃的臉上:
“我看你這臉色，似乎是有點不太好啊！咋了，可是病了？”
他一拍大腿，不給鄒掌櫃回話的機會，又繼續道:“這怎麼得了啊！您老心裡變態就算了，身體可一定要健康啊！不然裡外都有毛病，那不得直接吃席了。”
鄒掌櫃顫著手指他:“你……你……”
白子慕自顧自的環伺了一圈，見著大廳裡一個客人都冇有，空空蕩蕩的，頗是寂寥，幾個小二還像嗑了/藥一樣，一副萎靡不振，不由撫掌笑了起來:
“哦，我知道了，你臉色不好看，是不是因為店裡的生意不好，打包了我的菜，可又做不出來，想使旁的招，可又不敢使，所以氣著了啊？上次不是學著我們做烤魚了嗎？這次怎麼了啊？冇本事跟著學了？”
鄒掌櫃:“……”
“學不出來也不用氣嘛。您一把年紀了，得有個樂觀的心態。”白子慕拍著胸膛:“就像我，那肚量就大得很了，之前被你們搶了客人，我就一點兒也不氣。不去攀，不去比，不拿畜生氣自己，這樣才能長命百歲，福如東海，你這樣的，恐怕得短命哦。”
皺掌櫃氣得身子猛顫，都要站不穩了，被鄒越扶著，抖著手指著白子慕，憤怒出聲:“你滾，你滾。”
白子慕依舊是吊兒郎當的模樣:“哎呀，我好言相勸，你不說聲謝，還叫我滾，你這老頭還真是不識好歹。”
雲來客棧早前是明裡暗裡的出陰招，實行低價，把大多客人搶走了還不算，還一條活路都不想給他們福來客棧留。
曉得他們長期和鄭家買魚，還暗地裡警告了鄭家一頓，害得他們得重新找供應商。
福來客棧被針對了一陣子，害得他少賺了一大筆銀子，白子慕肚子裡早憋著一股子火氣兒了。
雲來客棧在這次交鋒中敗下陣來，翻身無望，這機會難得，白子慕自是不會輕易放過他，不趁機狠狠懟他一頓，他都咽不下這口惡氣。
“你……你……”鄒掌櫃額角都暴起了青筋，兩眼一翻，幾乎要昏厥過去。
白子慕將人氣了一通，又笑眯眯的走了。
晚上下工回家，蔣小二三個娃子又去田裡頭撿了一筐螺，蔣小三和沈鳥鳥一起搬回來，氣喘如牛，見白子慕下工回來正要進家門，立即喊丫丫。
“哥夫救命啊！救命啊！”
白子慕瞥了一眼，直想錘死他們，差兩步就能到家門口了，還救個屁救。
“快來啊哥夫，好重了。”
白子慕歎了聲。有些人一出生就在羅馬，而有些人一出生就是牛馬，他上輩子真是欠的這幾個的。
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