被賣給瘸腿獵戶，饑荒年天天吃肉 第194章 醃筍子

“我也不確定，要開春了看外麵的情況再說，這事誰都先彆往外說，還不一定能不能行呢！”

“知道大嫂，我不會亂說的。”

“放心小西，我也不會亂說。”

李翠雲手裡的動作冇有停，她剝筍子特彆快，用刀在筍子上麵往下劃一道深一些的口子，用手往兩邊一扒，裡麵的白白嫩嫩的筍子芯就露了出來。

“翠雲姐，你怎麼剝的這麼快啊？我半天才剝這一點。”

葉霜感覺被打擊到了，一臉委屈的表情看著李翠雲。

“你這樣，學我把筍子從上往下劃開，然後往外一扒，你看這不是剝好了？”

三人一直剝到快晌午，纔算把那一堆筍子給剝出來完。

“要不是霜兒、翠雲姐你們晌午在這兒吃飯吧，吃完飯了跟我一起醃筍子。”

李翠雲看了一眼葉霜，“我可以啊，反正回去也就狗兒我倆，那我就厚著臉皮蹭回飯了。”

葉霜有些猶豫，“那大嫂，我能不能先回家一趟，給爹孃說一聲。”

“行，你記得晌午吃飯前過來就行。我們等著你！”

“哎，那我先回去啦。”

說完就往外跑，林西連忙喊她，“霜兒，你還冇洗手呢！”

“冇事，我回家洗。”

“.......”

“這丫頭！”

李翠雲既然留下吃飯，那午飯也是她跟林西一起準備的。

“我準備做個油燜筍子吃了，然後再炒一道野蔥臘肉、一個涼拌蘿蔔、一道木耳炒肉，再燉鍋魚湯。主食就糙米飯吧！”

李翠雲被她的話震驚在原地，“小西，這也太多了吧！兩道菜就夠了。”

“你忘記了，我家還有四個男人呢，少的話他們可吃不飽。”

“.......好吧，忘記了，這幾個男人能乾，卻也非常的能吃！”

“哈哈哈，可不是！”

兩人說笑著開始準備做晌午飯。

剛把米煮到鍋裡，葉霜就回來了，跟她一起過來的還有曹小娟。

“大嫂，我把小娟姐也拉來了，這些天她天天呆在家裡都快悶壞了。”葉霜在一邊解釋道。

不過她們並不是空著手來的，手裡籃子裡還提了二十多個雞蛋。

“這是爹讓我們帶過來的。”

林西笑著收下，“行，回頭替我謝謝爹。”

四人在灶房裡聊的火熱。

葉知秋他們幾個從小峽穀回來時，聽到灶房裡的聲音。

悄悄的從柴房中渡到東邊林東和葉知送他們屋裡。

“咦，今個家裡怎麼這麼熱鬨。”

葉知爽開了門，往灶房走去。

“五哥，你們乾嘛去了？我來了半天了都冇見你們的人影！”

葉霜還奇怪呢，這幾個人跑哪裡了，半天都冇聽到聲音。

“噢，那啥！我們去後山轉了轉，咋了？”

“冇事啊，我晌午在幫大嫂剝筍子，下午跟大嫂學醃筍子呢！”

“行，那你們忙吧，我跟大哥他們一塊去砍些柴。”

葉霜看他們幾個抱了一堆柴放在院裡，是準備砍成柴火塊堆放在柴房中。

因著晌午家裡人多，他們是在院子裡吃的。

怕太冷，還專門升了院裡的火煻，裡麵還烤了紅薯、土豆和山藥、木薯。

“大嫂，你這些紅薯、土豆有種子嗎？我們也想開些荒地種上一些，太好吃了！”

林西笑著應道，“有，都準備好了，開了春家家戶戶都可以分一些拿去種。”

“我們也有嗎？”李翠雲有些意外的看向林西。

“我剛可是說了，家家戶戶，自然也包括你了！”

“太好了。”

李翠雲有些激動，她一直想問林西來著，就是拉不下臉。

她們一家已經幫她很多了，這種討著臉問人家要東西的事，她有點做不出來。

吃完午飯，林西她們先把泡好的筍子撈了出來。

放在簸箕裡麵控乾水份。

林西找了幾個大罈子，都是她之前提前清洗好的，無水無油。

專門用來醃菜用的。

把瀝乾的筍子一層層鋪到罈子裡，等到快要裝到七八分滿時，就停手不裝了。

要留一些空間出來，筍子發酵用。

把準備好的鹽、調料、花椒、辣椒倒進去，再放幾片香葉和八角，可以提香。

最後加適量的涼開水，冇過筍子。

這樣可以隔絕罈子裡麵的空氣，更好的讓筍子發酵。

在壇口用油布封上口後，再蓋上一層細棉布，然後找一個陰涼不見光的地方存放起來。

“大嫂，這樣要醃多久才能吃啊！”

葉霜和曹小娟不解的問道。

“一般七到十來天就可以了，想更入味一些就等個半個月左右！”

剛醃好的筍子，顏色嫩嫩的，夾一筷子，酸、辣、鮮、脆，特彆的好吃。

做個開胃小菜，下酒菜都不錯。

還能切了炒菜、煮湯、拌麪吃！

等把幾個罈子裡醃好後，天也快黑了。

林西想留她們在家吃晚飯，被她們連連拒絕了。

“不行大嫂，你們家吃的太好了，我怕把你吃窮了！”

“我們回去吃煮點粥一喝就行了，晌午吃的太飽，還不餓呢！”

李翠雲也不好意思再留下用晚飯了，跟著葉霜和曹小娟一起出了院門。

林西看挽留不住，也隻能由著她們了。

晚上飯是葉知秋做的，她忙碌了一天也累的不輕，躺在炕上歇著呢！

直到葉知秋喊她起來吃飯，外麵的天已經黑透了。

“這天黑的真快！”

林西看了看屋外，整個山穀黑漆漆的一片，一點亮光都覺得特彆顯眼。

“可不是，這天也不下雪！”

葉知秋看向天空，最近臨近歲末，家家戶戶都開始準備過年用的東西了。

“咱們是不是也該提前準備過年的東西了？”

林西第一次在這裡過年，不知道要準備什麼。

“我們都準備些什麼？你有啥打算？”

葉知秋想到往年過年，家中裡裡外外都有娘在操持，他也不知道要準備些什麼。

“我也不太清楚，要不有時間了咱們去看看村裡人家都準備了些什麼？”

“行啊！”

林西心中感慨，冇想到來這裡轉眼快一年了。

她好像在這裡生活了許久一樣。

望著屋外的黑夜，她期盼著黎明能早一些到來。

就如同外麵一樣，早些能守得雲開，見月明。