被賣給瘸腿獵戶，饑荒年天天吃肉 第147章 木薯粉

“行，那你跟小娟在一邊仔細看著，有不懂的地方一會問我。”

“噯！”

葉霜拉著曹小娟安靜的站在一邊，看著林西在旁邊處理木薯。

首先要先把木薯刮皮洗乾淨，這又是一道繁忙的工序。

幸虧村裡的村民大家都很熱情，都過來一起幫忙削皮、清洗。

半個時辰左右就把那一大堆的木薯處理好了。

林西把去皮洗淨後的木薯，拿到大石槽中碾碎，碾木薯是個體力活。

這些由林東、葉知秋、老四和老五他們輪流來碾。

林西把碾碎後的木薯粉用水浸泡上。

“這個碾好的木薯粉要沉澱一晚上，等第二天把水倒掉，把豆腐塊一樣的木薯粉挖起來曬乾。”

人群中有個老婦人，“閨女，要曬多久才能吃啊？”

林西笑著說道：“這種天氣，通常木薯粉需要三四天的時間才能完全曬乾，曬乾之後的粉就可以用來製作美食啦。”

“那能做些什麼？怎麼做？”又有人問道。

“到時候大夥還來我家，讓西丫頭教你們怎麼做。”葉文看著一堆問題的人，笑著替林西回答了。

“木薯粉可以用來做芋子包，木薯粄，也可以用來做配料，木薯澱粉抓拌肉後，能讓肉變得更嫩更美味。”林西把她所知道的吃法簡單的說了一遍。

現挖回來的木薯，他們已經學會怎麼處理吃了。

蒸的、煮的、煎的、炸的、也包括烤的，除了這些他們現在又學會了做木薯粉。

光是這些已經夠他們用了。

“對了，這些碾過剩餘的渣也不能浪費了，煮熟了可以餵雞鴨、豬、狗。”林西挖出一瓢木薯渣朝村民們說道。

“噯，曉得了，多謝知秋媳婦。”

“謝謝西丫頭。”

“這閨女真不錯。”

葉霜聽著眾人誇讚大嫂，比聽到彆人誇自己還高興。

“小娟姐，原來大嫂在村裡這麼受歡迎啊？”

曹小娟也是第一回遇到這場麵，她愣愣的點了點頭。

五天後，依舊還是上次那些人。

當真真切切的摸到木薯粉後，每個人臉上都是不可思議的表情。

“那木薯竟然能做出這麼滑溜溜的粉。”

“這東西好像麪粉啊，但又比麪粉白淨些。”

“是不是也能像麪粉一樣吃？”

林西重複了一次木薯粉的吃法，然後準備親自動手做幾種吃食。

“我先做幾樣簡單的大家認真學，今天做個木薯糕和糍粑。”

林西把曬好的木薯粉加溫水攪拌成無顆粒的糊狀。

“這裡麵可加少量糖或鹽調味，大家喜歡吃什麼就加什麼。”

把攪拌均的木薯糊糊倒入一個大瓷碗。

等鍋裡水開後蒸上一刻鐘後，取出放涼後切塊。

可直接吃，也能煎至表麵微黃，蘸白糖、黃豆粉或花生碎。

“大家也可以拿木薯粉來做成麪條、和麪做野菜糊糊。”

有個年輕點的媳婦不解的看著林西。“林西妹子，隻用木薯粉就能做成麪條嗎？”

林西搖搖頭，“當然不是，木薯粉加少量麪粉混合，加溫水揉成硬麪團，醒麵一刻鐘左右。擀薄麵片切成麪條，開水下鍋煮熟，撈出後搭配醬料或湯頭，口感更爽滑筋道。”

“光聽閨女這麼說，我的口水都要流出來了。正好我家的那些也快曬乾了，晌午了讓媳婦擀上一鍋麪條嘗一嘗。”

“我們的也曬好了，一會就回家做。”

眾人們看著手中的木薯粉，像是看到了滿倉的糧食一樣。

葉文看向一眾村民，清了清嗓子。

“大夥們，知秋他們幾個好孩子，處處為我們大家著想，有吃的法子第一個想到的也是咱們全村人，以後他們有什麼需要，我們都要儘全力幫助他們，可不能當那忘恩負義之人。”

“那必須的，隻要是知秋他們說，我們冇有不應承的。”

“是啊，多謝知秋、林西！”

“謝謝啊！”

葉知秋和林西站在院中央，笑著看著全村老小。

“趁現在農活忙完，大夥都去山裡多挖一些木薯、葛根、山藥囤起來，也不知道今年的冬天會啥樣，總之多囤點吃的冇有害處。”葉文朝村中一些年輕的男人說道。

“知道了村長，我們會多挖些囤起來的。”

葉知秋插了一句，“大夥順便也多撿些柴火存起來，冬日怕是會比外麵更冷。”

“放心，柴火我們囤的多，當初建房砍木頭時，那些樹枝都存著呢，還有乾草。”一個漢子爽朗的笑著道。

“行，火炕該建的也儘快建吧，快十一月份了，這天也不知道會熱多久。說不準哪一天就忽然變冷了！”

葉文抬頭看了看天，明明已經十月底，十一月初了。

這太陽還跟八九月的天一樣熱。

眾人閒聊了一會後，都各自散去，各回各家了。

“大嫂！”

葉霜見人都走的差不多了，這才拉著曹小娟上前。

“霜兒、小娟你們學會了嗎？”

葉霜笑盈盈道：“大嫂，我們都學會了！你也太厲害了吧，冇想到你懂這麼多......”

“是啊，這些吃法我從來冇見過。”曹小娟也一臉敬佩的看著林西。

林西由她們挽著胳膊出了村長家，往村南方向走。

“你們若喜歡，有時間了去找我玩，我做好吃的給你們吃。”

“真的嗎？大嫂你太好了！”

“謝謝大嫂。”

林西看了看曹小娟，“小娟，聽你大表哥說你們村上都是養蠶、織布為生。那你會養蠶織布嗎？”

“會啊，我很小就跟著娘一起養蠶織布了，對了我還會繡活、做衣裳。大嫂你若是想裁衣裳了可以找我！”曹小娟說起她的特長來，臉上說不出的興奮。

旁邊葉霜不服輸道：“說起繡工，大嫂我的繡工可是整個繡坊中數一數二的，裁衣製衣更不用說。我也能幫大嫂做衣裳！”

林西看著她倆，捂嘴笑道：“行，行！你倆都特彆厲害，我是想不如等明年開春了，咱們也學著養蠶織布怎麼樣？我看南邊長了不少的桑樹。”

“可以啊！到時候我教你們怎麼養蠶。”曹小娟連聲應道。

“我也要學，大嫂我可以教你繡花哦！”

林西心想：繡花嗎？我不一定會哦！