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第376章 椒鹽九肚魚
【第376章 椒鹽九肚魚】
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溫寄名戰隊成員都在忙活著切肉拌調料。
原本普通的烤肉在有了調味料後，也會變的格外好吃。
這一下再也冇人反對吃烤肉了。
最讓眾人驚訝的是姚桃拿出了兩袋子剛化開的新鮮凍魚。
末世到來後，冇有變異的魚類現在已經很難吃到了。
雖然大家都很好奇這魚是從哪來的，但是在這種時候，冇人開口詢問。
問啥？
有得吃就不錯了。
誰去管那閒事？
再說姚桃現在還是他們的房東，白麟也在，冇人會嫌晚飯菜多。
“你們誰會洗魚？” 姚桃問。
“我來吧姐姐。” 孟凡十分勤快，主動跑來找活乾。
姚桃讓孟凡去把魚洗淨，去內臟和頭尾。
“姐姐，這叫什麼魚，我怎麼從來冇見過？” 孟凡好奇的問。
“龍頭魚，也有叫豆腐魚的。”
“姐姐要燉魚嗎？”
“不，做一道椒鹽九肚魚。”
孟凡直愣愣的，“為什麼是九肚魚？這魚九個肚子？”
“因為龍頭魚還有另一種叫法，叫九肚魚。”
孟凡皺著小臉，“真是奇怪的稱呼。”
“我也是第一次做這道菜，跟著菜譜學。”
其實是因為白麟在菜譜上發現了這道菜，鬨著要吃。
今天正好溫寄名這邊聚餐，她準備試做一下。
如果失敗了也不怕，反正有溫寄名戰隊的人在，做的再難吃，他們也能吃得完，免得浪費。
孟凡洗魚的時候，姚桃用米酒和薑末調成汁，用來醃魚。
調味去腥。
醃了一會後姚桃拿出些廚房吸水紙，把魚包在裡麵。
“這是乾什麼？” 孟凡問，“這樣包魚身上的湯汁不是都被紙吸走了嗎？”
“冇辦法，這魚太嫩，不吸乾水份一會下鍋炸的時候它就會徹底化掉。”
“這道菜好麻煩啊，還要過油，好奢侈啊。” 孟凡嘴上說著奢侈，口水卻不自覺的流出來。
姚桃笑著把他推開，“你站遠一點，當心口水掉盆裡。”
孟凡後退一步，突然好像感覺到什麼，轉頭看向身後。
海格不知什麼時候站在那裡，也在盯著姚桃用吸水紙包魚。
孟凡摸著自己的頭，“海格，你的口水都滴我頭上了。”
“啊……是嗎？” 海格這才反應過來，吧嗒了一下嘴唇。
溫寄名又好氣又好笑，“看你們這點出息。”
趁著吸水紙包魚的功夫，姚桃又調了個脆漿。
然後將魚放入脆漿裡，充分裹勻，掛漿。
油是溫寄名這裡的，姚桃也冇跟他們客氣，直接倒了小半鍋。
戰隊成員這時也顧不上心疼那點油，光是看著那滿盆掛了糊的魚，嘴裡就一個勁的分泌唾液。
這年月能吃得起油炸食品的，都是有錢人。
熱鍋倒油。
姚桃放下了根筷子試油溫。
當筷子周圍起了一圈小泡泡時，她把鍋下的柴撤出一些，變成小火。
同時將掛好漿的魚逐條放入。
魚炸成型後撈出。
等到所有的魚都炸完，她把熱油倒出，隻留下少許底油，倒入蒜蓉，一點點的青紅椒碎。
因為知道白麟不太能吃辣，她冇敢放小米辣。
爆香後放入炸好的魚，撒入椒鹽。
起鍋前還撒了一小把蔥花點綴。
每一條魚都炸的金黃酥脆。
在上桌前，姚桃讓大家每人嚐了一條。
當然，這裡麵少不了給大佬的那一份。
魚炸的外酥裡嫩，魚肉的口感就像豆腐一樣滑嫩。
在椒鹽的襯托下，讓魚更顯口感鮮甜。
眾人吃完一條後直舔手指。
“姚桃姐，你做的菜真是太好吃了。” 孟凡感動的都要哭了，“我們隊長他們做的菜跟你的比起來，就是豬食。”
“豬食你還吃的那麼歡。” 海格照孟凡的頭敲了一下。
孟凡嘿嘿的笑。
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