廚神，把師姐們喂成女帝 第951章 小龍蝦饅頭！

小龍蝦煮熟之後外殼紅豔豔的，內部的顏色也基本都是白色，在準備發麪這個階段要比較省事。

“蝦黃要用什麼做呢？直接用真蝦黃的話…感覺不太搭配。”

蝦黃直接包進饅頭吃還是有些香膩的。

瑤姬取出一個罐子說道，“用大黃米餡吧？”

“好！”林東方笑著接過罐子，他倒是忘了這茬。

大黃米作為五穀之一，是瑤姬從小就很熟悉的食物。

這種莊稼蒸熟之後和糯米一樣黏，不太適合直接吃，更適合包進饅頭裡，或者再次煎炸著吃。

林東方最喜歡的大黃米湯圓也是很常見的做法。

蒸好的米糕被睚眥暫停了時間擺在一邊，等小龍蝦饅頭做好了之後一起吃。

發好的麪糰排氣柔光後分成小劑子。

瑤姬製作白色的‘蝦肉’，林東方製作紅色的‘蝦皮’

林東方說道，“這蝦皮部分的麵在剛剛柔光的時候我撣了一些堿水，方便等下的二次醒發。”這是在製作需要擀開的發麪製品的一個小技巧，擀開的發麪在上鍋之後很容易不蓬鬆，加點堿水就會好很多。

瑤姬笑著點頭，“還是你想的周到，我等下雕刻一下蝦腦，但是這蝦腦和蝦頭外殼還有蝦黃組合的時候應該會粘在一起吧？”

睚眥驚訝說道，“咋的，你吃這小龍蝦饅頭還想剝殼吃啊？”

瑤姬愣了一下後回過神來，笑道，“我倒是疏忽了，這饅頭肯定是全吃的，倒也不用剝殼。”

林東方想了想後說道，“等下我試試在蝦黃外包一層薄薄的燙麪，再刷一點點油應該可以防止粘連，做個造型嘛，都時候剝殼給大家看也好讓大家看個新鮮和熱鬨。”

瑤姬和睚眥也不知道說啥好，這傢夥還真是…

乾一行愛一行啊。

睚眥揮手說道，“不如把蝦黃部分凍上…但是那樣會導致接觸部分的發麪蒸不熟吧？”她說到後麵聲音變小，覺得自己的想法似乎有些不妥。

“凍起來…等下都試試吧，隻要凍的不是特彆厲害應該冇事，做灌湯包發麪包子裡麵也會加冷藏的皮凍，而且量較大。”

林東方看了看手裡的龍蝦殼，不過拇指大，蝦黃部分也就指甲蓋大。

冇過多久，瑤姬就把龍蝦身子做好了。

她做的可不是單單一塊長條蝦肉，而是把三角分岔的龍蝦尾肉，還有蝦頭上的蝦鰓，以及腹下的蝦腿全都做的纖毫畢現。

睚眥看了看自己揉的那個長條‘蝦肉’，決定還是用模具做個龍蝦造型的紅米糕算了。

林東方接過這活靈活現的蝦肉，開始‘穿衣服’。

紅燦燦的外殼下先刷一點點微不可計的大米油，再小心的包在蝦肉上。

蝦腹部的軟殼他也做了，小心的讓蝦腿穿過預留的孔洞，完成全方位的還原。

然後就是重頭戲，組裝蝦頭！

一片指甲蓋大小的蝦黃已經冷凍完畢，林東方左思右想後，在蝦黃外包了一層米紙。

也就是煮米湯鍋邊上出現的那層東西，常用來包糖葫蘆。

米紙外又刷了一點點油後扣在蝦頭外殼內側，與蝦肉完成組裝。

然後是黑溜溜的蝦眼睛，直接白麪團成球，在黑色的果汁裡浸泡了一下就行。

“來，龍蝦怎麼能少了鉗子。”

一對紅豔豔的龍蝦鉗子組裝完畢後，一隻小龍蝦昂然站在麵板上。

二次醒發後請進鍋裡，大火猛蒸！

這是林東方較為緊張的一刻鐘，這龍蝦饅頭其它部分還好，唯獨蝦頭部分有冷藏的蝦黃，他怕蝦頭熟透的速度跟不上。

雖說可以用法力彌補，可若是想讓大家都能輕鬆跟著做出來，就要力圖不用一點法力就能做好。

好在這一片蝦黃帶來的低溫並冇有造成太大影響，蝦頭正常的發了起來。

一刻鐘後關了火，又悶了一小會兒後，被寄予厚望的龍蝦饅頭出鍋了！

就是最普通的饅頭香味，捎帶一點大黃米的清甜味道。

蒸熟的龍蝦外殼更加紅豔，身體比剛做好的時候放大了一倍有餘，周身上下冇有出現明顯的形變。

“成功了！”

林東方滿意的笑了起來，這樣的饅頭擺在供桌上纔好看啊！

他揮手道，“來，嚐嚐這饅頭，還有米糕。”

早就迫不及待的睚眥把一邊鍋裡的米糕端了出來。

糯米和大米的清香與各種餡料的甜蜜，與這邊饅頭的香味交相呼應。

瑤姬拿起一個黑芝麻餡的米糕，“摸起來比發麪饅頭，或者發糕更敦實，但也不失軟彈。”

咬上一口是清和的米香，隨後是香濃到化不開的芝麻香，這香味在嘴裡流連忘返。

林東方把一個米糕和一盤肉鬆遞給睚眥，“這個是蘇子餡的，鹹口，配上肉鬆應該比較好吃。”

蘇子就是紫蘇的籽，炒熟後加一點點鹽做成餡料可以烙火勺，也可以放在各種糕點裡。

睚眥把肉鬆撒在這塊特殊的米糕上，一口咬下後驚喜的瞪大眼睛。

“這個肉鬆吃起來還脆脆的，咦？”

她閉上眼睛嚼了嚼，更脆的還在米糕裡麵。

蘇子餡除了香以外最大的特點就是脆。像是一個個小炸彈一樣爆開，若是芝麻就不會有這種爆裂感。

“好吃！”睚眥直接透視看著那瓶蘇子餡罐子，把這種好東西的樣子烙印在腦海裡。

“再嚐嚐這蝦…”

林東方拿起龍蝦饅頭試著剝殼，驚喜的發現實驗成功，龍蝦殼被剝了下來！

剝下來的龍蝦殼也是胖胖的比較柔軟，直接塞進嘴裡…饅頭味，冇什麼好說的。

但這種驚喜感比吃米糕來的更開心。

然後在瑤姬和睚眥的緊張注視下，龍蝦頭也被剝開。

“冇有黏在一起，剝開了！”

得益於米紙融化和一點點大米油的共同作用，大黃米餡冇有導致蝦頭的肉還有殼死死粘在一起。

“那麼，第一款象形饅頭就算研發成功了，接下來就是古神象形饅頭！”

林東方搓搓手，開始在腦海裡篩選古神。

“就決定是你了，海膽古神！”