廚神，把師姐們喂成女帝 第932章 烙麪餅絲

“誒，這不是做炒餅的餅絲麼，就是看起來有點乾，有點細。”

火靈兒見有好吃的就湊了過來，看到是這東西後有些泄氣。

要是肉就好了。

程大發笑道，“這可不是用來炒的餅絲。”

他取出一口小鍋燒開一些骨頭湯，衝入一些麻辣火鍋底料。

在看到程大發把餅絲放進湯碗裡後，林東方看明白這是啥吃的了。

這是典型的湯餅吃法，就是把餅切開再泡湯，但麵前這些餅絲或者可以稱之為烙麵。

烙麵是一種十分方便的麪條，隻需要衝入開水就能吃。

果不其然，程大發把香辣的骨頭湯衝入湯碗浸泡過餅絲，撒上一把蔥花香菜就端給了林東方他們。

“都嚐嚐，這麵剛衝開泡軟之後非常勁道，而且帶著烙餅的焦香味，非常好吃。”

火靈兒接過一碗麪，順手丟進去一些小酥肉才美滋滋的吃起來。

香而不辣的紅湯讓焦黃色的乾燥餅絲瞬間豐盈起來，隨著湯汁一起被吸入餅絲的還有骨湯以及底料裡的香味。

夾起一筷子塞進嘴裡，和尋常麪條最大的區彆就是外軟內筋的口感。

咬下的時候切割感很強，但又不至於到硬的程度。

“不得了，這麪條咬的時候甚至感覺到有湯汁從麪條裡流出來，吃著很像是泡饃，但…看起來就是麪條。”龍舞又往碗裡倒了點醋，一口麪條後再來一口酸辣開胃的麪湯，不免讓她又端出一碟子醬牛肉來。

她和火靈兒吃飯最大的特點就是越吃桌子上的盤子越多。

“烙的時候火候非常棒，完全激發出了麪粉的焦香味，但不至於過火出現糊味，而且顏色也幾乎完美。”林東方吃完麪條後連連稱讚，製作這種烙麪餅絲的師傅絕對是個老手藝人。

程大發笑道，“是啊，那老漢做這個烙麪餅絲有四五十年了，如今兒孫滿堂，他們那鎮子的麥子質量非常好，各種麪食層出不窮，看的我都有些眼花繚亂的。”

“這麼好的鎮子，咱們之前居然冇注意到…”林東方取出地圖看了看後才發現怎麼回事。

這鎮子在瑤池聖地十一萬裡開外，而瑤池祖訓是守著十萬裡方圓的影響範圍不外擴。

瑤池聖地的影響範圍不外擴，但是周圍的大小城池的規模是外擴的。

小鎮逐漸聯合成為城池，進而變成大城。

人口超過八十萬就是大城，按照瑤池一貫做法是派人過去修條大路，或是開上運河。

程大發就是在去視察修路工地的時候一不留神多飛出去三百裡，進而發現了這個小鎮。

於是他又一不小心讓騎著的豬拱出來一條三百裡的路，也讓這鎮子和最近的大城有了一條一天往返的捷徑。

“聖子，我看這麵非常適合在廟會上賣，吃法簡單，甚至比拌麪都要快。”程大發吃了一碗又泡了一碗，“這烙餅麵隨時泡隨時吃，若是泡久了可就不好吃了。”

林東方道，“這烙餅麵在其他城鎮也有人做麼？”

程大發笑道，“他們那邊方圓千裡的城鎮都有人做這個。”

“那就好，不如直接從他們那裡多進些餅絲，直接來咱們這邊賣，周圍分會場也派人賣，等到這烙餅麵名氣上去了，自然方便他們以後發展。”

林東方吃完一碗烙餅麵，不自覺的也和了一盆麵，打算試試自己做點。

烙餅麵，就是要先烙餅。

這還不是一般的餅，是極為薄的煎餅，薄才能讓熱湯一衝就能吃。

但要讓切出來的麪條長長的，這煎餅就要攤的大大的。

想要煎餅攤的大又不會破，就需要麵有十足的筋性。

“一點點加水，從一個硬麪團邊揉邊加水揉到可以攤煎餅的麪糊，這樣麵裡纔有筋性，若是直接加足量的水再去攪打上勁起麪筋，效果就不好了。”

林東方雖然冇做過烙麵，但做過煎餅。

他頭也不抬的說道，“回頭廟會的時候正好讓大家演示一下這些麪食的製作方法，現在銅鏡還冇普及到尋常百姓家裡，他們偶爾看也不一定能記住什麼，正好趁著這次廟會把各大山頭的廚師都派出去，然後多給他們一些月俸補貼一下。”

“你這一邊做飯還一邊安排工作，真是…”東方帝凰走了過來，本想拎著林東方的耳朵，但一想這大庭廣眾的就忍住了。

這離家這麼多天，先不回自家山頭，反倒在山門廣場上和麪。

整個北鬥星這麼多年來所有門派裡的聖子加起來也冇林東方特彆了。

“嘿嘿，那師父再安排一下，我專心和麪。”林東方和著麵，心裡盤算著要在廟會擺什麼攤位。

“也冇什麼可安排的，這次廟會主要是讓大家拜人皇始祖還有女媧娘娘，仙盟那邊貌似也想湊熱鬨。”東方帝凰扯了一把椅子坐下，吃起了從太行星界帶回來的各種糖塊。

林東方並不意外，仙盟的作用不是搞什麼‘修煉傳承聯合起來’，而是要讓修煉者知道修煉是乾啥的。

紀念三皇五帝是一個很好的契機，很利於正本清流。

心裡想著這些，麵也和好了。

大大的鐵板如同一個大火炕，燒熱後刷一層薄薄的油，倒上麪糊。

攤！

這可是個技術活，攤快了容易讓餅出現破損，慢了又容易厚了。

林東方靜心凝神仔細攤開煎餅。

“完美！”

他不由得稱讚了一下自己，這麼多年了，攤煎餅的手藝還在！

煎餅翻個身再炕一會讓水份蒸發。

“這個餅想要能切絲就不能完全乾透，烙好的煎餅要趁熱蓋上，讓溫度和最後一點水份完全吃進煎餅中心，這樣纔好切。”

餅子在悶布袋裡從剛烙好的又硬又韌，冷卻到軟韌就可以切了。

“劈劈啪啪…”

一鍋熱油裡，幾根邊角料餅絲在裡麵喧鬨的膨脹起來。

火靈兒美滋滋的撈出炸餅絲，撒上辣椒粉後和龍舞分享。

“誒，乾乾脆脆的很好吃啊。”

龍舞吃完後雙角放光，“這不如叫乾脆麵吧！”