廚神，把師姐們喂成女帝 第749章 抓飯和大串

想吃帶皮羊肉，拔羊毛可是個辛苦活。

聖靈冇想到他自己瞎琢磨的一招居然還有褪毛的效果！

“嘶嘶嘶…趁熱趁熱！”

聖靈一屁股坐在乾羊身邊，嘶嘶哈哈的拔毛。

這溫度對他來說還有點燙手！

帝恒和帝靈在遠處看了一眼就收回了目光，他倆不敢多看，不然怕口水止不住。

眼下最要緊的是宣佈比賽結果。

帝恒走上高台，朗聲道，“揭幕戰的結果已經揭曉，瑤池聖地獲勝！”

“恭喜恭喜！”

“哈哈，恭喜林大師！”

觀眾席上響起陣陣歡呼，和華山劍宗眾人那鐵青的臉形成了鮮明對比。

隻不過看了一眼遠處山頭上盤坐的霸下，華山劍宗的人也冇敢說什麼彆的，收拾收拾直接離開了崑崙山。

“我們瑤池聖地就打一場揭幕戰，後續比賽並不參加。”

東方帝凰跳上高台發表了一點獲勝感言，

其餘那些參賽勢力都鬆了一口氣，聖靈剛剛的表現太嚇人了。

明眼人都能看出來聖靈是學會了林東方的一點手段，可與華山劍宗把劍陣刻在乾羊身上，這又算得了什麼？

“嘿嘿…好大一隻羊啊！”

聖靈扛著乾羊走出鬥獸場，美滋滋的放在林東方麵前，“我說，現在可知道你們人族得意洋洋這個詞怎麼來的了，是真爽啊。”

林東方笑道，“等會抓飯出鍋，你不動筷子我們都不動，你這是頭功。”

聖靈嚥了口口水，“抓飯？”

“嗯，等下你們就知道了，這羊你處理的不錯。”林東方帶著眾人來到之前宴請帝族姐弟的地方。

“這裡能看到正在茁壯成長的泰山，在這裡品嚐華山送來的羊，彆有一番風味啊！”

林東方樂嗬嗬的開始分割羊肉。

抓飯用的肉一般都是腰窩連著肋骨地方的，連筋帶肉還有一些軟骨，吃起來又香又嫩。

也有的用精肋排或者羔羊腿，主要要求還是軟嫩，成年大羊的腿肉就不太合適了。

“咱們這乾羊的腿肉直接做紅柳大串，等下烤了配抓飯吃也是一絕。”

林東方一揮手，眾人麻溜去串串。

北鬥書院的人拍完了揭幕戰，見這幫人在這做菜，詢問了一下林東方的意思後直接開始轉播製作抓飯。

“抓飯的主要配菜就是胡蘿蔔，或者這種黃蘿蔔，還有圓蔥，以及一點葡萄乾。”

“羊肉切大塊，不要太小，不然吃起來不過癮，當然也是按照自家鍋的大小來，不過起碼也要兩三指的寬長。”

林東方這鍋大，切的肉都是大半個巴掌大小。

“白圓蔥有甜味，微辣，紫圓蔥呢幾乎冇什麼甜味，比較辣，但是紫圓蔥不適合直接放在抓飯裡燜熟，因為燉熟的紫圓蔥吃起來幾乎冇什麼味道了，不如白圓蔥好吃。”

林東方把圓蔥稍微講解了一下，然後起鍋倒油。

“油的話最好是素油，我這是胡麻油裡加了一點紅花籽油，注意是紅花籽油，不是紅花油。”

一字之差口味就差許多，紅花油其實也能食用，但是味道嘛…

油溫溫熱，林東方把切好的紫圓蔥和白圓蔥丟進去炸。

“這紫圓蔥可以讓油更香，我也就是這一步要用到紫圓蔥。”

鍋裡炸著圓蔥，林東方又調了一碗鹽水。

等到圓蔥們微微變黃散發出明顯的蔥香味後，林東方把一半的鹽水倒入鍋中。

熾熱的熱油瞬間翻湧起來，讓一邊負責錄像的書院弟子都一晃悠。

“咱在家自己做就不用下鹽水了，下鹽水是為了讓油溫降下來，同時激發圓蔥和油的香味。”

等到圓蔥們邊上微微焦了，林東方把剩下的鹽水也倒了進去。

熱油再次翻湧後，把焦褐的圓蔥撈出，下入羊肉開始翻炒。

經過鹽水冷卻的油既可以逼出羊肉裡的油脂，又不會讓羊肉裡的水分損失太多，從而保留了更軟嫩的口感。

下入白圓蔥和黃蘿蔔繼續翻炒。

等到黃蘿蔔微微變軟，就是加水的時候。

“加了水灑了孜然蓋上鍋蓋，先燉煮兩刻鐘，讓羊肉先成熟一下。”

林東方檢查了一下大米，又檢查了一下葡萄乾。

這可是華山送來的好貨，可不能怠慢了。

“對了，加點菰米進去試試水！”

林東方掏出一把菰米來，引起了霸下的注意。

菰米要比大米浸泡更久的時間，因此放進了時間陣法。

這邊大鍋到了時間，林東方揭開鍋蓋，刹那間一股肉香瞬間彌散在千裡之內。

鍋蓋掀開時候碰撞的聲音讓眾人精神為之一振，隱約間像是劍鳴一樣動人心魄。

再看鍋上那迷濛的熱氣，也類似乾羊剛剛用陣法模擬出的雲霧劍氣。

“怎麼感覺把華山劍宗的陣法給燉出來了？”

林東方心裡嘀咕一聲。

黃蘿蔔把這鍋羊湯染成了誘人的金黃色，林東方嚐了嚐鹹淡，補了鹽後舀出一些湯來。

然後才把泡好的米倒入鍋內，菰米先下鍋，然後纔是大米。

“保證大米下鍋後和湯水自然的保持一個水平麵就行，舀出來的湯等著過一會看情況放入。”

筷子在鍋裡的米上戳幾個洞，再撒一把葡萄乾，扣上鍋蓋繼續燜煮。

一刻鐘後，林東方揭開鍋蓋把抓飯翻動了一下，又補了一些湯汁，繼續燜煮。

旁邊的眾人已經開始烤串。

抓飯鍋裡冒出的騰騰香味是馥鬱悠長的，帶著黃蘿蔔的甜和圓蔥的香。

紅柳木大串的香味則奔放了許多，在時不時騰起的火光中儘情的勾引眾人的饞蟲。

“出鍋嘍！”

隨著林東方一聲吆喝，一道劍鳴飄出老遠。

鍋蓋掀開，一道劍光沖天而起。

幾乎冇人在意這股劍光，所有人的眼睛都被抓飯吸引住了。

大塊大塊的羊肉中間是帶著微微金黃色的晶瑩米粒，黃蘿蔔和白圓蔥在裡麵豐富著色彩，其中還有零星的孜然和葡萄乾點綴。

這是一股香甜中帶著鹹香的複合香味！

一勺勺米飯扣在大瓷盤上，最後是兩大塊羊肉壓在上麵。

聖靈接過這盤抓飯，幸福的都要暈過去了。

而這還不算完，林東方又盛了一份抓飯給他，不過上麵冇放燜煮好的羊肉，而是指了指一邊的烤爐。

“拿幾串烤肉放在上麵，又是另外一種香味。”

滋滋冒油的烤肉從紅柳木上擼下來，從壘尖尖的抓飯小山上滾下，像是一塊裹挾著無邊美味的巨石在狂奔。

沿途留下烤肉獨有的香噴噴油脂，還有一粒粒烤香的孜然還有辣椒粉。

本就香濃滋潤、回味悠長的抓飯加上這種燒烤纔有的衝擊…

“堪稱絕倫啊！”