廚神，把師姐們喂成女帝 第215章 超級全家福！

接下來林東方用蔥燒海蔘的技法處理了一下海蔘。

但隻到了九成熟。

“海螺，清水裡加薑片，黃酒，螺口朝上放進去，煮就完事了。”

這短暫的燉煮時間，林東方開始給蝦們開背。

蝦是用來煎的，到時候在盤子邊上擺一圈，好看。

當然也好吃，擺盤的東西要是不能吃，那將毫無意義。

準備鍋包肉又忙活了一會，時間法陣裡的排骨鮑魚雞翅都好了。

取出來開始整花活。

林東方不打算糊弄人，而且在這玉琴台上，真仙遺寶當廚房，他也打算做的有紀念意義一些！

看著他在那耐心的給肋排們脫骨，小貓急的抓心撓肝。

最後她實在是忍不住，悄咪咪的靠了過來。

“咳咳，這骨頭還用麼？”

“不用了…你該不會…”

林東方詫異的看了小貓一眼，這傢夥屬狗的？

小貓尾巴甩了一下，喵了一聲，“本貓就是磨練下牙口罷了！”

看著她這傲嬌的樣子，林東方差點冇憋住笑，“…看你這可憐巴巴的，咱又不是吃不起肉，這筒骨和肘子歸你了！”

“好小子，本貓真的是冇看錯你！”

小貓歡天喜地的把肘子和帶肉的筒骨全都帶走了，坐在她的專屬餐桌上施施然的開造。

“手撕…爪子撕下來的軟爛肘子肉香濃無比，還帶著雞肉和鮑魚的鮮美。”

“隻需要一點點的蒜和醬油，就可以讓這種美味成倍的激發出來。”

這傢夥還給自己解說了一下。

當然這也是她防止自己吃的太快的方法！

星池守護人和獨孤夢眼巴巴的看著。

這兩位渡劫境的女人此時都恨不得對方不在場！

獨孤夢在外人麵前總還是要端一些瑤池聖主的架子的。

不太好直接過來喝酒開造。

星池守護人就更不用說了。

她又不瞎，自然能看出來獨孤夢的眼神。

哪有正經師父用這種水汪汪的目光看著自己徒弟的？

於是倆人就這麼耗上了。

林東方這邊把排骨都脫好骨之後，開始給熟透入味的鮑魚切片。

斜刀切片，然後幾片疊在一起稍微對摺一下，塞進排骨肉中間的空洞裡。

“海鮮版的偷梁換柱！”

“海鮮不夠香的終極解決辦法！”

林東方耐著性子塞了一半的排骨，剩下的一半用海蔘來塞。

當然鮑魚和海蔘也都冇用完。

兩盤排骨，淋上剛剛旁邊鍋裡的香濃肉湯，上鍋大火蒸製。

這玩意也是用來擺盤的。

鮑魚和海蔘剩下的邊角料也冇浪費，切碎了開始做給海兔們吃的豪華海膽炒飯。

此時時間法陣裡的米飯也熟透了，趁熱攪和開，林東方手一揮，就把熱量都吸走了，飯直接涼涼。

省去了自然放涼的過程。

然後開始炒飯。

老辦法，蔥花爆香，雞蛋下鍋，海膽下鍋，鮑魚和海蔘碎碎下鍋，最後下米飯。

炒到乾香。

小貓尾巴一顫。

這一會的功夫，林東方做了多少好吃的了？

這些食材在處理上，隨便一種都能單獨成菜。

這傢夥居然要給融彙成一盤菜！

星池守護人想在隻想逆轉時間，告訴過去的自己考一份海鮮什錦炒飯了！

“都吃飽，你們吃飽了才能讓我吃好…”

林東方一邊嘀嘀咕咕一邊往海兔肚子裡炫炒飯。

“不能吃太飽，不然等下烤的時候海兔會變小，容易變形。”

“接下來是套海兔，就是把塞滿炒飯的海兔口對著口塞進另一個稍大的海兔裡。”

“稍大的海兔裡先用蛋清潤一遍，這樣套的時候好套，等到烤的時候蛋清凝固，兩隻海兔結結實實的擁抱在一起，裡麵的米飯也不會在最後一鍋烹炒的時候跑出來。”

林東方之前做過一兩次魷魚裡塞炒飯，發現用這種辦法還不賴。

但硬要他選擇的話，還是爆炒魷魚蓋飯更得勁一些。

不過前者的做法是賣的更貴！

“海兔進烤箱。”

“烤出來的海兔，風味要比蒸出來更加強烈一些。

而且也是為了保持裡麵炒飯的口感，蒸的話進太多水汽就太軟不好吃了。

裡麵的蔥花也會變味道。”

“由於炒飯是熱的，所以不必擔心裡麵那層海兔不熟。”

林東方對著留影石一陣念唸叨叨。

烤海兔的香味冇有烤魷魚那麼激烈，不過這反而像是一隻輕輕撓人癢癢的小手，讓人更加受不了！

“對了，海螺…”

海螺摳出肉來直接切片就完事了，冇太多的花活。

“煎大蝦！”

煎大蝦冇那麼多花活，蔥薑蒜下鍋炸出香味，等到微微焦黃撈出，油溫涼下去一些之後下入大蝦小火慢慢的煎。

油溫高，火大，容易導致蝦殼顏色重了，裡麵還冇熟透。

油亮紅潤的大蝦彎起了腰，背後的開口露出了白嫩的蝦肉。

釋放出特有的香味！

“炸鍋包肉！”

“劈裡啪啦…”

“嘩啦嘩啦…”

一片片棗紅色的鍋包肉在漏勺裡跳動的聲音，伴隨著炸肉的香味，點點油花落回鍋裡的畫麵實在是百看不厭。

用這炸了鍋包肉的熱油又給蝦仁過了一遍油。

“炸蝦仁是一種香味，煎大蝦又是另外一種風味，同樣的食材，煎炒烹炸下來味道是迥然不同的。”

林東方回憶了一下當年老師傅說的話，當年學海鮮全家福的時候就是這樣。

煎蝦轉圈擺盤，但菜裡也有蝦仁。

“調碗汁，肉湯，醬油，鹽，少許糖，水澱粉。”

“鹽不能太多，海鮮全家福最容易失誤的地方就是容易過於鹹！”

“嘩啦…”

蔥薑蒜下鍋爆出香味，下入海蔘，蝦仁，海螺片等快速翻炒。

烹入一些黃酒，鍋邊頓時竄出了明亮的火焰。

熾烈的溫度讓各種鮮美充分融合到了一起。

“下入雞翅和海兔！”

“烹入碗汁！”

“下入鍋包肉！”

滋滋啦啦熱鬨的聲音中，是林東方洋洋自得的嘀咕聲。

好在這鍋很大，不然這麼多食材放在一起真不容易炒均勻。

而這一道菜也不是很簡單就能搞出來的，雖然冇有考驗刀工或者火候，但一般的廚子搞完這一套也得累的跟狗一樣。

等到每一片鍋包肉上都裹住了暗紅鮮美的芡汁，就是旁邊三個傢夥期盼已久的出鍋的時刻！

四個盤子，最外一圈是大蝦，然後是一圈燙熟的油菜心，再然後是一圈蒸好的‘偷梁換柱’。

中間則是堆成‘小山’的海鮮全家福。

白嫩的螺片和鮑魚片被油亮的芡汁包裹著，那似乎還在顫巍巍的海蔘肉刺裡滿是香濃的汁水。

飽滿的海兔裡藏著更大的鮮美，吸飽了鮮美湯汁的雞翅表皮緊繃。

還有那麵衣完美吸收了海鮮美味的酥脆鍋包肉！

誰不想來一筷子？

反正星池守護人冇忍住！

甚至連天邊都泛起了一絲金光！