錦繡農女有點田 第285章 有所顧慮

看出來餘老闆其實是不相信的，李尋桃揮了揮手讓店小二和泡茶的姑娘都下去之後，親自夾了一塊牛肉，涮好放到了餘老闆的碗裏。

“千言萬語都不如自己親口試試，試試就知道我說的對不對。”

碗裏的香氣，加上李尋桃的自信，餘老闆匆匆吹了一口，也不怕燙嘴，就直接將牛肉放進了自己的口裏。

一塊肉進嘴，當真是回味無窮。下一塊肉都不用李尋桃動手，餘老闆自己就上手了。

“味道怎麽樣？可以吧？”

餘老闆嚥下口中的肉，回味了一下，直接給李尋桃豎起了大拇指。

“這味道真是絕了，有了這個藤椒味的鍋底，哪裏還要擔心客源的問題。”

看餘老闆的身材就能知道，他開酒樓絕對是無獨有偶的，不說別的，就單單是吃的方麵，要不是吃貨一枚，也不能隻是試吃了李尋桃做的一次竹筍就被李尋桃的廚藝給吸引了。

在吃的方麵，餘老闆還是有一定的話語權了。他喜歡吃的東西不一定所有人都喜歡，但一定是大部分人都喜歡的。

“那也不一定，藤椒的味道，也不是所有人都喜歡的。”

李尋桃覺得藤椒的味道會吸引一部分人，但是要說不用擔心客源問題的話，那就有點太過誇張了一點。

“雖然不一定所有人都喜歡，但是我覺得肯定是絕大部分的人都會喜歡的。”

這點自信，餘老闆自認還是有點的。

“對了，餘老闆。我覺得，我們是不是找人做一批小小的紗袋，要透水性非常好的那種。”

去了飄香樓之後，發現湯底材料暴露的這麽徹底，李尋桃就順便想起了後世裏麵，師奶們煮湯，討厭太多湯渣用的紗袋了。

“沙袋？要沙袋做什麽？那不是小孩子玩的東西嗎？我們拿來有什麽用嗎？”

小孩子玩的？李尋桃想了想，哭笑不得的轉身找了筆墨紙硯，將紗袋的樣式好像是香囊一樣畫了下來，然後寫了“紗袋”兩個字，之後吹乾墨跡遞給了餘老闆。

“我說的是這個紗袋，並非那個沙袋。”看到餘老闆恍然大悟的樣子，無奈的搖頭笑了笑：“你看看，這個大小的話，能夠將咱們的湯底配料裝進去就可以。”

“嗯，我覺得可以這樣，請鐵匠給我們做一口又深又大的大鍋，然後將湯底的所有材料都裝進一個大的紗袋裏麵，一塊熬製。”愛你電子書 www.antxt.com

深怕餘老闆不理解，李尋桃趕緊低垂下頭，大致的畫了出來。

“不是，每個來店裏的顧客選擇都可能有所不同，那一次性準備這麽多的湯底，萬一這一湯底今兒不好賣呢？”

餘老闆還是有點顧慮的，若是每天都能夠賣出去的話，倒也冇有什麽問題。最怕的就是賣不出去的話，就要麵臨倒掉的局麵了，到時候可就是無端增加了不必要的成本，最重要的是太浪費了。

“這個餘老闆你可以放心，咱們這個暖鍋的經營已經有一段時間了，冇有比掌櫃的更加清楚每天銷售各種湯底的情況了，即便是這樣都算不準確，那也可以問問負責後廚的徐娘，我覺得後廚那種湯底每天大概需要做多少，心中肯定是有數的。”

“左右，即便是浪費，想必有估算的去準備，應該不會浪費太多。就怕是不夠的話，可能會來不及製作新的湯底。”

李尋桃給自己倒了一杯茶，喝了一口水潤潤說了不少的話之後，很是乾癢的嗓子。

“其實這樣做有兩方麵的好處：一來，正好保護了我們的配方，不至於讓其他的酒樓將咱們的配方學了去。冇有了咱們的湯渣，他們就算真的是想要根據舌頭來判斷，那不是一件那麽容易的事情。等到其他酒樓試出來我們的配方的時候，我們也賺的差不多了，新產品可能也就出來了。到時候，客官又被新鮮的產品給吸引回來了。”

“另一方麵的話：就正好可以節約咱們上菜的時間，一來避免了堂食的客人到了咱們的酒樓，點了暖鍋之後，還要等許久。二來可以讓已經進來的客人早點吃完，讓來的晚冇位置坐的客人能夠快點有空位可以進來吃飯。”

“您覺得如何？當然，我說的這些都隻是我的個人建議罷了，這方麵的事情，還是餘老闆你比較有經驗的。你若是覺得我提的建議不能用的話，那就當我說說而已，不用太過在意。”

餘老闆倒不是覺得李尋桃說的冇有道理，但是這個湯底現在已經有三種了，那也就意味著，他至少是需要準備三個大鍋的。

現在還不知道是不是真的能夠達到這樣的效果，到時候萬一達不到李尋桃說的這般，那這三個大鍋冇用浪費了銀子就不說了，這麽大的鍋，那是非常占地方的啊。

“這個，我可能還要再打算打算，這件事畢竟還是存在一定的風險的。誰也不能保證用了之後，就能夠幫上什麽忙。如果真是有個萬一的話，這個鍋到時候肯定是非常的占用地方的。左右這個也不是一時半會就能搞定的，我要好好想想才行。”

李尋桃隻能說餘老闆的擔心也是情有可原的，微微頜首：“餘老闆，你的顧慮也是正常的。冇事，你也不用太過在意，我不過就是簡單的提一下我的意見罷了。”

“哦，對了。要是餘老闆你真的是覺得這個大鍋冇用的時候，也不用擔心會礙地方。最多就是回爐重造，然後折價賣給鐵鋪就行了，不是嗎？”

聽到這話，餘老闆還從來都不知道還能這樣操作，之前那些換掉的鐵製品，可都是扔掉了，一點都冇有留下來呢。

“你說的是真的嗎？隻是，鐵鋪不一定會回收融了的鐵吧？”

“嗯，餘老闆你要是隻有這方麵的顧慮的話，倒不用著急，我可以問問我的朋友，我有一個朋友就在咱們街尾地方開了一家鐵鋪子。”

如果是按照李尋桃說的那般，即便是最壞的打算，那也是不會太虧的。