錦繡農女有點田 第194章 食材的準備

李尋桃冇有解釋，指了指後廚：“那我就先去準備了，待會能吃的時候，我讓人來叫餘老闆。要餘老闆跟我家裏人一起吃飯，希望餘老闆你別介意纔是。”

餘老闆摸了摸自己胖胖的肚子：“我的榮幸，那你先去忙，我在這裏先將帳目算清楚。”

剛剛朝著前麵走了兩步，李尋桃突然有些擔心冇有炭爐的問題，特地停了下來，然後回過頭問已經坐回去了餘老闆。

“對了，我們這兒應該有炭爐的吧？”

有冇有合適的鍋，李尋桃倒是不太擔心的，畢竟還可以用銅盆來代替，就是不太方便而已。

不過就是一頓兩頓的，倒也冇有什麽所謂就是了。

餘老闆有些哭笑不得，炭爐這些東西通常都是放在後廚的，有冇有的，李尋桃自己不是最清楚的人了麽？

“這東西肯定有的，你要是找不到的話，就問問徐娘，徐娘肯定知道的。”

李尋桃聞言，點了點頭，打了個招呼就轉身去後廚了。折騰暖鍋還是需要花點時間的，現在時候已經不早了，若是不抓緊點，就讓大傢夥的都等急了。

去了後廚，李尋桃找徐娘要炭爐等東西，但是前麵的生意實在是太過火爆了，徐娘擦了擦額頭的汗水，指了指後廚。

“東西都在後廚放著，桃子你要找什麽東西就自己找哈，要什麽東西你就自己拿，不用客氣。前頭還有不少客人在等著，我還要趕緊炒菜出來，不然涼了可就不好了。”

李尋桃見有兩個幫廚都還忙活的熱火朝天的，也知道現在不是嘮嗑的時候，當然是顧客至上比較要緊。

“行，那我就自己來，徐娘您忙！”

說完，李尋桃就不遺餘力，自己開始動手起來，先從東南角的角落裏麵找到一個許久冇有用的炭爐。

而後，從灶台下弄出了不少炭火，放到一旁冷卻備用。準備好炭爐和足夠的炭火之後，李尋桃開始找能夠用的銅盆或者是鍋。

將所有都翻找了一遍，還跟兩個幫廚和徐娘都確定過，的確是冇有適合的銅鍋之後，就隻能將就找了一個剛剛買回來還冇有用過的銅盆。

看了看，走到外頭井邊打水，洗乾淨之後，放到炭爐的位置等待備用。

徐娘被李尋桃盯著看了許久，終於又一道菜出鍋之後，擦了擦額頭的汗水，轉過頭問道：“你一直盯著我這裏，怎麽了？”

李尋桃在垂涎徐孃的位置，想要用大鍋來燒製湯底，又不好意思打斷，所以才一直盯著，看能不能抽個空隙來弄這個湯底來著。

不過，這期間李尋桃也不是乾等著的，一直在想要做什麽湯底比較好。現在隻有一個銅盆，湯底就要慎重考慮了。

這麽冷的天氣裏麵，當然是做一個紅油麻辣鍋底，吃起來最爽了。但是在場的人裏麵可是有一個小孩子和一個老人家。綜藝文學 www.kanzongyi.cc

小孩字和老人家的胃都是相對來說比較脆弱的，若是從來都冇有吃過人的人，突然吃的這麽刺激，對腸胃不好就不說了。

一個受不住的話，吃完之後可是會拉肚子的。

“徐娘，你看看你手邊還有多少個單子？若是做好了，能不能讓我用鍋來做點東西？很快就好，不會耽誤太久的。”

徐娘看了看手旁邊的單子：“你再等一會，還有五個菜，炒完這五個菜，鍋就給你用，你看怎麽樣？”

正好湯底所要用的材料李尋桃都還冇有準備好，連忙點了點頭：“好咧，那我先準備東西，您先用著。我不著急，你慢慢來。”

徐娘點了點頭，手上的動作倒是快了兩分。

李尋桃則是開始準備用飯店一直備著的筒骨湯底，還有準備一會準備先進行爆炒的生薑、大蒜、指天椒、麻椒、祕製醬料等等。

兩邊就像說好的一般，徐娘剛剛結束，李尋桃的材料都已經準備好了。趁著還熱的鍋，直接洗洗，燒油倒入現有的材料，然後進行爆炒。等到已經炒出紅油之後，才倒入骨頭湯。

說來，也是運氣比較好，指天椒是李尋桃剛剛在集市偶然看見的，若不是這個發現的話，大家可能隻能吃三鮮鍋了。

熬製了一會兒之後，李尋桃就開鍋，放入雞肉、肉丸、冬筍、白蘿蔔等一些比較難煮的食材，然後蓋上蓋子，繼續煮。

多虧了現在有幫廚，不然的話，李尋桃一時半會之間還真是不一定能夠弄好這些食材出來。

徐娘在什麽食材都還冇放下去的時候，就已經發現了李尋桃這個東西不一般了。辛辣鮮香的氣味從鼻尖湧入，勾起她的讒意。

東西都還冇有出鍋，她就已經想要嚐一嚐了。徐娘可以肯定，一東西待會一開蓋，定然會讓人食指大動的。

看著旁邊這麽一會兒就已經滿頭是汗的李尋桃，徐娘笑著問道：“桃子，你這又是折騰什麽好東西呢？怎麽都冇見你跟我說說？”

“徐娘，我這不是先試著吃吃，若是好吃的話，我準備等餘老闆買齊了東西之後，就在我們酒樓上弄起來。對了，你待會要是後廚冇事了，就到前麵來跟我們一塊吃吧？正好試試味道怎麽樣，你覺得如何？”

暖鍋這種東西，就是要天冷人多，吃起來纔有意思。再加上，李尋桃本來就有意思要將這東西交給餘老闆在酒樓裏麵用，自然冇有要遮遮掩掩的意思。

徐娘頓時眼睛都亮了，本來想要點頭，但是又突然覺得好像這樣不是很好的樣子，有些想去，又有些糾結，讓徐娘一下都不知道要怎麽回覆李尋桃比較好了。

不知道徐娘在想什麽的李尋桃則是趁著鍋裏還在煮，趕緊搜尋著廚房裏麵有什麽是能拿出來涮的。

比如說，牛百葉、牛肉、肉丸、少許的青菜、玉米、羊肉、粉絲等等。雖然是冬天了，畢竟是酒樓，東西還是有不少的，特別是肉類。

冬天為了禦寒，一般能夠有錢來上館子的，必然是會吃點肉的。