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第299章 石媽媽忙笑道
第299章
石媽媽忙笑道：“夫人客氣了，原是老奴應當應分的。”
又問，“敢問夫人是想要做什麼點心？需不需要老奴等人打下手？”
孔琉玥笑著搖頭，“不必了，有白書她們幾個幫忙就可以了，媽媽且下去歇著罷！”
石媽媽應了，領著手下幾個人又行了個禮，退了出去。
這裡孔琉玥方按照夏若淳寫的方子，一步一步，循序漸進的忙活起來。
她先命珊瑚把牛乳煮熱，然後倒入碗中，待得其完全冷卻之後，將流動的牛乳都倒出，碗底便隻剩下一層白白的奶皮。
隨即她又在倒出的牛乳中加入了砂糖和命瓔珞弄來的蛋白，攪拌均勻後，再倒回原來的碗中，放到火上去蒸。
然後便見碗上又結出一層皮來，一碗雙皮奶，便至少表麵製作成功了。
孔琉玥看著眼前白白嫩嫩的雙皮奶，一股成就感油然而生。
想到了以前夏若淳幾次三番要教她做，還說很簡單，都被她以‘有你在，我還學什麼學啊’為藉口給推脫了。
想不到來了這裡之後，她終究還是在她的間接指導下，將這道點心給做了出來，等以後有機會了，她一定要做來給她也嚐嚐！
她迫不及待端起來，拿了調羹在手，想嘗一下自己的勞動成果。
卻被白書劈手將碗奪了過去，嗔道：“雖說這‘雙皮’瞧著還不錯，但誰知道是什麼味道，又會不會對有什麼傷害。”
“夫人也是，好歹讓我們先試吃過了，您再吃啊！”
其餘三人也都是一臉的深以為然，“是啊夫人，您好歹待我們先試吃過了再吃啊！”
孔琉玥汗顏，她總是一不小心就忘記這是上下尊卑等級觀念分明的古代！
於是隻能眼睜睜看著四個丫頭試吃。
“好甜......”
“有一股牛乳的腥味兒......”
“不過，入口即化，倒是挺適合上了年紀的人吃......”
試吃的結果不儘如人意，孔琉玥隻能一次次總結，太甜，那就是糖加多了......
有牛乳的腥味兒，那就想法再提煉提煉，這個時代的牛乳畢竟不像後世的牛奶，都是提煉加工過不知道多少次的......
主僕幾個忙活了兩個多時辰，總算做出了她們一致認為口感最佳的雙皮奶來，臉上便都帶上了滿足的笑。
回到正房，孔琉玥正打算趁熱將剛做出來的雙皮奶分別給樂安居和景泰居送一些去。
老太夫人屋裡使了丫鬟來道：“回大夫人，老太夫人說她老人家今晚上吃齋，讓各房自便。”
孔琉玥想了想，還是帶上東西跟那丫鬟一塊兒去了樂安居。
將東西獻給老太夫人，“......下午閒著無事時做著玩的，嘗著味道倒還可以，雖然不值什麼，也是我的一片心。所以送來祖母嚐嚐，若是覺著好，明兒再做。”
老太夫人就著盧嬤嬤的手看了一眼那碗雙皮奶。
見白白的，還在其上點綴了幾顆枸杞，看起來說不出的可。
因嚐了一口，隨即便眯起了眼睛，笑道：“口即化，滿口生香，倒是適合我們上了年紀的人吃！”
說安又接連吃了幾口。
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