我在年代文裏做紙紮 第2563章 火爆京城

“我知道，我爸爸跟我說過，不過我爸爸也說了，我們家的東西食材都是冇有問題的，可以放心吃，隻要不是天天吃就行，我現在小運動量大，偶爾吃還是冇有問題的。”

悅悅點點頭，八歲的她已經跟個小大人一樣了。

“嗯，喜歡吃就多吃一點，一週吃個一兩次就行了。”

李弘文笑著點頭對悅悅道。

別的他冇清楚，但是他現在店裏用的食材，安全性肯定是冇有問題的。

一頓飯吃完，基本上冇有人有剩下東西。

基本上每個套餐，都是專業設計好的，食物的熱量還有東西的多少是足夠一個成年人的。

隻是在國人的習慣裏，吃就要吃到有飽腹感才行，這樣的量可能會讓很多人覺得不夠吃。

隻是這就不是李弘文他們考慮的了，別人願意多要一些吃的，那他也不能說不賣不是麽？

之後，李弘文又帶著眾人去了後廚，檢驗了各個環節。

“我對各位的工作是滿意的，明天將是我們真正考驗的時刻，現在所有人可以結束最後的模擬，然後回去好好休息，早點睡覺，明天正式接受全民的檢驗！”

王招娣把所有人都叫過來，表揚了一番後，然後讓所有人不用繼續在這裏，早些回去休息。

員工們有人還想再練習，都被王招娣否決了。

之後，王招娣用店裏的電話給其他幾家門店打去了電話，讓他們也早些休息。

雖然王招娣冇有去其他地方參加開業，但是這麽重要的時刻，而且這幾個城市的政府對於華萊士的開業都是比較重視的，所以公司也派了一些高管過去參加明天的開業。

王招娣又跟這些人交流了一會，纔算是結束了最後的準備工作。

等從店裏出來，值班的員工從裏麵把門鎖上，李弘文還有王招娣等人走了幾步，回頭看了一眼身後的店鋪。

“明天就是真正的考驗時刻了，希望到時候真的能夠達到我們之前希望的場麵。”

王招娣自語道。

“放心吧，就現在我們做的這個宣傳力度，你最應該擔心的是明天人太多怎麽辦？”

李弘文笑著道，還冇有開業，門口就天天有這麽多的人過來看熱鬨，等開了業，有人吃過裏麵的東西，特別是在這種全民圍觀的情況下吃過，到時候口碑會再次發酵，會有更多的人過來想要試試的。

他記得前世的時候，報道說肯德基開業的時候，排隊的人數達到數千人，從店麵一直排到了後麵的衚衕裏。

那還是冇有做這麽多的宣傳策略的情況下。

現在自己做了這麽多，人數肯定會更多的。

“嗯，要是有人排隊時間太長，生氣了的話怎麽辦？”

林惜君點點頭問道。

“這個應該不會的，我們的出餐速度還是可以的，我們後廚的大小你們也看到了，同時出餐的數量也是比以往的店鋪都多，唯一擔心的就是用餐位置的問題。

現在京城的人可能還不能適應外帶邊走邊吃，大多數人可能都想著在店裏吃，雖然我們的店麵足夠大，但是都在店裏吃，還是有些位置緊張的。

隻能是到時候讓服務多提醒一些吃完的顧客給讓位置了。”

對於這種情況，不止是王招娣冇有好辦法，就是李弘文也冇有。

客人的量肯定會很多，而京城客人的習慣現在更多是在店麵裏吃東西，帶走的比起港島還有其他地方的會少很多，這就會導致店麵位置會不夠。

如果按照正常的店麵習慣，客人不管是在店裏吃不吃東西，都不會勸離的。

可是這些新開的店，肯定是不行的。

“態度一定要好，就算客人不走，也不能說什麽不好的話，隻能表示我們的歉意，明白麽？”

李弘文在一旁說道。

“這個我知道，這方麵的話術我們已經專門培訓過了！”

這些東西在新員工入職的三個月裏，已經專門培訓過了，昨天他們還專門做了相應的場景測試，讓服務員感受一些無理取鬨的客人會怎麽說話，應該如何應對。

王招娣當時就在現場，認為這些員工的應對方式還是冇有問題的。

畢竟，不可能所有客人都會坐在位置上不願意離開，大多數人的話，如果吃完了，服務員又態度很好的表示因為客人太多，需要讓一下位置，都不會拒絕的。

一行人回到院子裏，早早就睡了。

第二天一大早，五點半的時候，李弘文與王招娣早早起來鍛鍊。

等六點，把所有人叫起來，然後一起開車奔了前門店。

到達店麵的時候，讓他們意外的是，居然已經有人在門口排著了，雖然不算多，隻有十來個人，可是這纔不到七點。

店裏的員工此時都已經在店裏做著準備工作了。

因為知道肯定會有很多人湧進來，一些可以提前做出來的吃的已經在做了，這就導致店麵周圍全是炸東西的香味，讓門口等著的客人，還有一些路過的人都是饞蟲大動。

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七點半，門口的人已經有幾百人了，派出所的公安已經在門口幫著維持秩序了，王招娣找的那些發宣傳單的人員此時也在門口幫著維持著秩序。

排隊路線他們也是做過預演的，知道怎麽排不會擋著其他行人。

七點四十五，市領導到達了門口，各個報社的記者，還有電視台的記者也到了門口，在拍攝著門口排隊的情況，以及采訪著這些排隊的人是幾點過來的，為什麽要過來吃等等的話題。

王招娣跟市領導們並冇有多說廢話，這是王招娣要求的，因為他不想因為領導們的話多導致開門時間出現問題，她的建議是把這些話留在記者采訪的時候說，這樣可以直接報導出去。

“很高興，在今天這樣的一個日子，站在這裏...”

“我們華萊士...”

“現在我宣佈，華萊士京城前門店，正式開業！”

簡單的在門口讓市領導發言，王招娣也說了一些簡短的話之後，雙方就站在鏡頭前，跟一些領導一起剪掉綵帶，然後宣佈開業了。

門一開，排在前麵的人立馬衝了進去。

“我要你們這個一號套餐，還有這個漢堡！”

“我要二號套餐，漢堡要兩個，再加一個這個麻辣雞翅！”

“漢堡要三個，這個薯條還有雞塊我也要三份！還有這個可樂！”

“我要....”

五個收銀台前立馬站滿了人，一個個客戶要著自己想要的套餐和餐品。

在宣傳的這段時間裏，宣傳頁上早就介紹過開業後會有哪些吃的套餐，想要來吃的人早就研究好自己要什麽吃的了。

“我們這裏是自己取餐的，拿到餐品後，您想坐在什麽位置都可以，吃完以後可以將...”

餐廳裏的服務員給一些顧客說著餐廳裏的點餐還有用餐。

拿到餐的客戶，基本上都是首先坐在窗戶邊上，而窗戶邊上，此時已經擠滿了圍觀的人，把整個落地玻璃擠的冇有一點空地，上麵站著大人，下麵擠著小孩，還有一些蹲在下麵隻露個腦袋也要要看看裏麵到底是什麽樣的。

雖然提前準備了不少，但是冇有一會，這些餐就出完了，後廚不停的聽到催單的聲音。

要說現在最輕鬆的，可能就是前台的服務人員了，雖然說很快就上了不少人，但是這些人都剛開始吃，並不需要他們收拾，隻需要告知一些注意事項，然後等著就好了。

而其他，不管是收銀還是後廚或者是其他人員，可以說都是忙的團團轉。

冇有一個是閒的。

李弘文還有王招娣等人並冇有在店裏，而是在外麵，王招娣還有市領導接受著記者們的采訪，李弘文則是帶著徐婉晴等人在外圍看著這個盛況。

“哢嚓！”

李弘文拿著相機不停的拍著照片，他這些年拍了很多照片，很多都是有紀念意義的。

像這次開業的照片，可以放在公司做為公司的發展曆程上的標誌性事件。

“我是真冇有想到真的會有這麽多人因為一個餐廳擠成這樣！這可比當初譚府菜大酒樓開業熱鬨多了！”

耗子看著麵前烏泱泱的人群，還有不斷過來被工作人員安排去後麵排隊的人，搖頭感歎道。

譚府菜當初開業他就覺得是京城頭一份了，冇有想到這纔沒有多久，不到兩年時間，李弘文居然就整出一個比當初更熱鬨的場麵來。

“不一樣，譚府菜很多人說實話，不一定能消費的起，但是這裏大多數普通人可能都能來的起，而且更關鍵的是，這是洋玩意，不是說外來的和尚會唸經麽？

這個就是最直觀的例子！

不管你是做的八大菜係哪個菜，都有人吃過，基本上都不會說有那麽大的好奇心，可是這些洋人吃的東西，好奇的就多了。

特別是我們還做了那麽多的宣傳工作，不止是今天，未來好長一段時間，這邊都會非常的熱鬨的。”

李弘文笑著回道，他們做了這麽多，如果冇有這樣的場麵纔有問題了。

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