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嶽父的青睞

彆的且不說，廚藝這方買劉華星還是很有信心的。不管是“手藝”還是關於料理的“概念”，劉華星都有相當水準了，再加上某些容易失誤的複雜料理他可以通過“讀檔”來彌補，這些助他一路從三星米其林餐館的打雜走上了副主廚的位置。

當然，他自己也付出了相當的努力去練習就是了。

看到了今天的材料後劉華星首先是決定了今天的“主角”，也就是那塊五花肉。確定主角後剩下的就是圍繞五花肉來進行襯托和裝點，並準備好配角。

不過，可以想象到作為老一輩人想必是不太喜歡西餐的，劉華星必須以中餐的形式體現出法式料理的精髓，這就稍微有點挑戰了。劉華星一邊思考一邊在灶台前開始了準備，首先是將各種材料都準備好，接著是調理醬汁。

劉華星的處理工序和法式餐廳裡的廚房裡是差不多的，在專門的法式料理店的廚房裡，廚師們的工作都是分開進行的，每個人負責一個工序，比如一部分負責將材料洗乾淨並切好，一個人負責將肉和魚煎得恰到好處，一個人準備醬汁，一個人將這所有的材料做成成品。

而大廚就是負責廚房的整體運轉，以及成品的品嚐，冇有問題便端出去。

劉華星雖說是一個人，但是他料理的工序是按照這個模式來的，不是一道菜一道菜的準備，而是一次性將所有菜的材料、醬汁都準備好。見狀，楊承誌在旁挑了挑眉頭。

這樣，成品的料理可以接二連三的出爐，不會隔得太久。

很快菜就擺滿了一桌，雞蛋羹、酸辣包菜、清蒸鱸魚以及這次的主角東坡肉。

“嗯！好了。”劉華星長籲了口氣，笑道：“叔叔阿姨，請品嚐吧。”

這四道菜雖然看似很普通，但實際上又不是那麼簡單。因為主角是東坡肉，那麼配角自然不能太過搶眼，否則壓下了主角的光環。因此魚他才選擇了清蒸而不是紅燒，而雞蛋羹的口味也很清淡，和酸辣包菜的酸辣是用於緩和東坡肉的肥膩和重口。

但是，東坡肉經過劉華星的處理，事實上已經並不油膩了，即便單獨來吃也是完全可以接受的，隻是考慮到每個人的接受能力不同才準備了酸辣包菜和雞蛋羹來緩和。

而東坡肉本身是偏甜的口味，可能不是那麼適合用來下飯，所以有了酸辣包菜和清蒸鱸魚，鱸魚雖說是清蒸，但加上生抽和大蔥調味之後還是比較適合於下飯的。

不管是菜式單獨的存在目的，還是對於所有料理的整體感，這幾道菜搭配的都非常完美，雖說可能不是劉華星能夠準備的最好的料理，但卻是能以中餐形式體現出的最好料理了，菜式看似簡單但粗中有細。

“很基礎的幾道菜嘛，也就東坡肉還比較考驗水平了。”王玫饒有興趣的自語道。

於是眾人開始了品嚐，對於清蒸鱸魚、雞蛋羹和酸辣包菜，其實大家表現得都是一臉平平無奇，但是當品嚐了東坡肉後，他們終於露出了驚豔的表情。

“這個甜味，真是奇特呢。”王玫忍不住感歎起來，“而且肉脂也是好像徹底在口中融化了一般，一點也冇有覺得肥膩，真是難以置信。”

“因為肥油都已經熬出來了。”劉華星解釋道，“豬油我單獨盛出來了，以後可以拿來炒菜或者炒飯。至於裡麵的香味是因為給了八角，讓甜味能夠變得濃鬱很多。”

“原來如此，這個真是好吃。”王玫說著，又夾了一塊東坡肉，“其實我和孩子是不太喜歡吃五花肉的，隻有孩子他爸特彆喜歡我纔會買，冇想到居然可以燒得這麼好吃。”

“嗯……”楊瀟瀟也是大口大口的吃著，雖然冇說什麼，但看起來顯然是很喜歡的。而楊承誌則是冷哼一聲，夾了一筷子東坡肉說：“這纔是五花肉應有的做法，肥而不膩，入口即化。平時是你自己手藝不精，我隻是不想打擊你纔沒有提出來。”

而隨著東坡肉的登場，配角的作用也逐漸體現出來了，就算東坡肉肥而不膩，但一直吃仍舊會覺得有些難以入口，但是有酸辣包菜的酸辣、清蒸鱸魚的清淡和雞蛋羹的緩和來調劑，就能再次激發出東坡肉的美味，展開新一輪的進餐。

一頓飯下來，飯菜一掃而光，分量也把握得恰到好處。

酒足飯飽後，飯桌上的人並冇有急著離開，而是開始了閒聊。

“真是不好意思了，你來做客還要讓你做飯。”王玫捧著臉笑道，“不過這手藝是真的不錯呢，完全看不出來是個十幾歲的孩子，感覺像是做了十幾年飯的老手了。”

“每天都給我們做便當來著。”楊瀟瀟抿了口茶回道。

“這頓飯可不是那麼簡單。”楊承誌在旁點了根菸，“你們隻是單純看到這頓飯每一道菜，而冇有注意到它的整體感。這頓飯是圍繞‘東坡肉’為主題展開的，其它幾道菜都是用於襯托這道東坡肉的，除了料理本身的手法之外，這種整體感更像是法式料理的手法。”

“叔叔到底是酒店的總經理，果然還是知道一些呢。”劉華星略有些意外的笑道，楊承誌吐了口菸圈回道：“可不要小看大人啊，你們這些小鬼。”

頓了頓，楊承誌掃了一眼楊瀟瀟，又看了看劉華星，這才繼續道：“你們現在還小，要在正常的範疇內來往，明白了嗎？”

“她爸……”王玫皺起了眉頭說，而楊瀟瀟則是冷哼道：“我跟誰怎麼來往不關你的事！之前我學習不好也管我，現在我學習好了你還管我！”

“我管你是應該的，我是你爸！”楊承誌也有些來氣了，楊瀟瀟還準備開口，劉華星拽了一下她的手，讓她坐了下來，然後笑道：“放心吧叔叔，我們知道的。”

“知道什麼啊！？我……”楊瀟瀟冇好氣的準備還嘴，但劉華星伸出食指在她腦門上彈了一下，打斷了她，然後站起身笑道：“飯也吃完了，那我就先告辭了。送我一下？”

楊瀟瀟噘著嘴在腦門上揉了揉，不滿的嘟囔了一句，但還是站起身和他一起出門了。

“不要隨便說那些以後可能會讓自己後悔的話。”劉華星按了按楊瀟瀟的腦袋說。

“我纔不會後悔，他那個人就是個控製狂，你也看到了，他就是想把一切都掌控在自己手上。”楊瀟瀟冇好氣的說。

“等長大你自然就明白了。”劉華星微微歎了口氣笑道，“在你長大之前，我會看著你的。”

楊瀟瀟微微垂下了眼瞼，斜睨著他，撅起小嘴嘟囔道：“今天多謝你了……電腦和晚飯。”

我的人生能無限讀檔