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嶽父的考驗

看著楊瀟瀟這一本正經的祈禱的樣子，劉華星有點想笑，但為了不破壞氣氛他還是忍住了，隻是在旁摸著小丫頭的腦袋。而楊瀟瀟則是閉眼默默祈禱了好一會兒，才滿意的點了點頭，看著劉華星問：“你有冇有在祈禱？心誠則靈！”

“有啦有啦。”劉華星揪了揪她的小辮子笑道，“今天回去把作業做完吧？”

“嗯。”楊瀟瀟微微一笑，歪著腦袋點了點頭，“哎，星星，今晚要不去我家吃飯吧？反正你也是一個人在家，要不就在我家過夜算了。”

“我覺得……現在還不是時候。”劉華星乾笑了一下，“你爸可能會有些敵意。”

“唉，那也是。”楊瀟瀟有些不情願的說：“可是我覺得今天晚上我家裡人應該不會允許我去你那過夜了，要不……”說到這，楊瀟瀟試探著問，“我今天晚上晚點回去，然後明天早上早點起來，來你這補個覺？”

“我沒關係的，放心吧傻草莓。”劉華星幫她拂開了麵前的劉海笑道，“頭髮長長了呢。”

“是啊。”楊瀟瀟莞爾，把辮子拂到腦後，“你覺得我要不要繼續留下去？”

很快楊瀟瀟就被轉移了話題，事實上劉華星倒也不介意一個人在家，不過他還是同意晚飯去楊瀟瀟家裡吃。因為今天楊承誌也難得在家休息，劉華星打算過去跟自己未來的嶽父嶽母交流一下感情。更何況，白天也要準備一下桂花糕的材料，做好了拿去賣。

現在劉華星的桂花糕已經是楊承誌店裡的一個特色了，有不少客人都會在週六週日特意趕過去買一些，甚至還有外帶回去的，漸漸的一傳十十傳百，越來越多人聞訊而來。

劉華星的桂花糕不僅僅是外表可愛，在味道上也有所創新，不像傳統的桂花糕那樣偏甜，所以吃起來不會太膩人，除了作為茶點搭配之外，單獨品嚐味道也很不錯。

當然，其實最近操刀的都是楊瀟瀟，他隻是從旁指點，然後檢查一下成品，確認冇問題了才讓楊瀟瀟拿去給她爸。而賣桂花糕已經四個多月了，他們也賺了不少外快。

白天劉華星跟楊瀟瀟在家乖乖的把作業做了一半，到了下午做好了桂花糕的準備工作，也就差不多到了三點多了。劉華星於是收拾了一下，來到了楊瀟瀟家裡。

到了國慶北常市的溫度開始下降，但是依然有二十多度，小丫頭趁著這夏天的尾巴儘可能的穿著短褲秀美腿，也是方便他吃豆腐。

“媽，星星來了。”楊瀟瀟推開門後喊了一聲，楊瀟瀟的母親王玫立刻迎了出來，笑吟吟的說：“哎喲，阿星來啦？快換鞋進來吧？她爸！出來打個招呼啊！”

自從楊瀟瀟開始借賣桂花糕的事順便去給楊承誌送飯之後，劉華星覺得楊承誌似乎在家休息的時間就變多了，變相緩和了他們一家的氣氛，這應該也算是好事。

楊承誌穿著一身寬鬆的睡衣，拿著一本雜誌從房間裡出來後，向劉華星點了點頭就算是打過招呼了，有點敷衍了事的味道，接著他的視線轉移到了楊瀟瀟身上。

“昨晚……咳咳。”楊承誌說著清了清嗓子，似乎想問他們倆昨晚的情況，但是又覺得直接這麼問有點尷尬所以化為了一聲輕咳，最終他轉移了話題，盯著劉華星說：“今兒家裡買了個魚頭，做個剁椒魚頭嚐嚐吧。”

“？？？”劉華星當時有點滿頭問號：自己不是來做客的嗎？咋又成廚師了？

不過，雖然劉華星覺得楊承誌有點趁他來的機會點幾個自己喜歡吃的菜的嫌疑，但好歹是未來嶽父的要求，劉華星還是一口答應下來：“冇問題！”

來到廚房，劉華星就看到了一個巨大的胖頭魚頭，楊瀟瀟邁著小碎步跟在他後麵笑嘻嘻的，劉華星摸了摸她的腦瓜笑道：“我的小草莓喜歡吃剁椒魚頭嗎？”

“喜歡！我喜歡吃魚喜歡吃辣，所以就喜歡吃剁椒魚頭。”楊瀟瀟開心的說。

“嗯，這樣說我就有乾勁了。”劉華星用手背感受了一下楊瀟瀟臉上白嫩的肌膚笑道，然後繫上圍腰在廚房裡開始了忙碌。其實剁椒魚頭這道菜還是比較簡單的，但也正是因此要做出花兒來就很難了。這就好比蛋炒飯，要把蛋炒飯做得和其他人不一樣是很難的。

這種料理說白了就是要求基本功，基本功越紮實做的就越好。但所幸劉華星的基本功很紮實，算上讀檔後回來的時間，他已經做了五六年的飯了。

更彆提這其中有很多時間他是在米其林餐館裡打工做飯，比起正常人每天做飯的時間，他可能已經算得上做了十年時間的飯，這基本功做個剁椒魚頭還是冇問題的。雖然因為他本人不太喜歡魚頭，對這道菜他做的不多，但是也知道基本做法。

上來劉華星在魚頭上改刀，劃了幾道口子方便入味，然後加入鹽、耗油和白酒醃製，接著就是準備剁椒魚頭的“剁椒”了。

剁椒魚頭的剁椒基本上是這道菜的核心，吃到的味道也都來自於剁椒裡，所以剁椒要能去腥、提味，正常的製作方法也就是給油，將大蒜和乾辣椒下鍋爆出香味，再放入剁椒爆炒，給鹽、味精和豉油等調味料，再給豆豉炒香，剁椒魚頭的醬料就完成了。

他在廚房忙碌著，而楊瀟瀟則是和往常一樣在邊上給他幫忙打下手，幫他把蔥薑蒜洗好切好，給他遞上調味料。當一切準備完畢，剁椒魚頭下鍋開始蒸，劉華星也順便炒了幾個配菜，酸辣土豆絲和番茄炒蛋這樣的菜，以免桌上顯得太空擋。

很快，剁椒魚頭蒸好起鍋，劉華星用勺子往剁椒魚頭上滴了幾滴油，這才端上桌。

“不好意思了啊，難得來做客又要你做飯。”王玫笑吟吟的說，然後聞了聞剁椒魚頭，感歎道：“好香啊……她爸，要喝兩杯嗎？難得有你喜歡的剁椒魚頭呢。”

楊承誌沉吟著點了點頭：“那就小酌兩杯吧。”

聞言王玫起身去拿來了一瓶白酒，雖然劉華星不喝酒，但這瓶酒看著就挺上檔次的。

“我來。”劉華星立刻起身，從王玫手中接過酒瓶給楊承誌倒了一小杯。

“夠了夠了。”楊承誌應了一聲，接著抓起了筷子，“好了，開始品嚐吧。”

眾人一下筷子，就紛紛感歎起來，王玫和楊瀟瀟都是讚不絕口，魚肉甜嫩味道鮮美，一點腥味也冇有，剁椒也很入味，吃著特彆開胃。但是這些其實都隻是基本功，任何一個做好剁椒魚頭的廚師都應該做到這些，她們並冇有吃出其中的精髓，隻是覺得好吃。

“又香又辣，真好吃。”楊瀟瀟向劉華星甜甜的笑道，靠在了他的肩膀上，“好幸福！”

“這個味道……”楊承誌就不同了，畢竟是管理餐館的老油子，自然察覺到其中有點特彆之處，於是皺眉道：“好像有種特彆的香味……是芝麻油嗎？”

“不愧是叔叔，果然嚐出來了。”劉華星笑了，“我在最後起鍋的時候往裡麵滴了一些芝麻油提味，芝麻油的香味能讓剁椒魚頭的鮮味更上一個層次，也能進一步消除腥味。”

“有點冒險……”楊承誌皺眉道，“雖然從結果上來說，效果還不錯。”

芝麻油本身是一種味道很重的油，有種很明顯的芝麻苦味，對於用量需要把握得很好。剁椒魚頭本身就是吃剁椒的味道，魚肉是隻有魚鮮味的，所以如果芝麻油給多了，那麼吃到嘴裡就全是芝麻油的味道了，會掩蓋剁椒和魚肉本身的味道。

但是，如果給得恰到好處，芝麻油的香味能夠讓整道菜的味道提升一個檔次，而魚肉多少都會有點腥，越大的淡水魚味道越腥，不管再怎麼驅除，這種腥味都會存在，而芝麻油恰到好處的香味和苦味能夠進行一種味覺欺騙，讓人吃不出這種魚的腥味來。

也正是因此，整道菜的香和味都會提升一個檔次，可謂畫龍點睛之筆。

“嗯，確實不錯。”楊承誌滿意的點了點頭，舉起酒杯小酌了一口。

“確實是有種特彆的香味呢，真是好吃啊。”王玫也是莞爾道，“又下飯又下酒。”

“我都好久冇有吃過這麼好吃的剁椒魚頭了。”楊瀟瀟就著剁椒魚頭大口大口的吃著飯，一臉幸福的笑道。這個瞬間，是劉華星最喜歡的時刻，也是他作為廚師的動力。

四個人邊吃邊聊，氣氛很和諧也很愉快，劉華星冇怎麼說話，隻是笑吟吟的看著楊瀟瀟他們一家人吃喝，讚美剁椒魚頭的美味。

一直到吃完飯，劉華星和楊瀟瀟來到廚房洗碗的時候，王玫來到廚房這邊，神秘兮兮的向他笑道：“阿星你通過你未來嶽父的考驗了呢，恭喜了。”

“考驗？什麼考驗？”劉華星有些不解的問，“就是做個剁椒魚頭嗎？”

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