不是最強狼王？怎麼老婆一親就哭 第264章 豆瓣醬

當時和紅薯一起種下的還有黃豆和小麥，芝麻等等。

黃豆生長週期最快，一個季度就能長好，所以早就收了一茬了，但是因為當初得的種子少。

加上想搶在冬天前再收穫一波，所以白梵一斤也冇動，全部留種繼續種下地去。

倒是澤城那邊收穫的不錯，送了幾百斤過來，白梵留了一袋，把剩下的也全部讓人種了。

芝麻當初也隻有一小袋種子，所以收穫後，又重新種了一片，等下次收穫就可以吃上了。

最讓白梵驚喜的是小麥，似乎牛角山的氣候很適合種小麥，麥粒很大顆，麥穗也飽滿，就是當初換到的小麥太少了，也是要複種才行。可能得等明年才能吃上了。

胡豆當初是在春天播的，也成熟了。

秋播要過冬，等到明年才能再次成熟。

白梵留了五斤拿來做豆瓣，主要是他也是第一次做，怕失敗了，白白浪費珍貴的豆子。

豆瓣醬其實可以做成辣也可以做不辣的，但是白梵覺得辣的纔有滋味。

剛好小米辣現在擴種了，結的果子特彆多。

每天都得安排人去摘，這麼多小米辣，拿來做豆瓣最好了。

蒼從冇見白梵做什麼美食前這麼緊張過，從曬乾這一步驟開始就提心吊膽。

豆瓣曬乾後需要做成黴豆瓣。

這一步又是重中之重，要是黴豆瓣做失敗，這五斤寶貴的豆子就白瞎了。

之後需要給乾胡豆去皮，用溫水浸泡12小時，用刀輕劃後擠壓去皮。去皮蠶豆蒸30分鐘至筷子能戳透的程度，攤開晾至微溫。

將蒸好的胡豆平鋪在竹篩或簸箕上，厚度約2~3厘米，蓋上濕潤紗布保濕，促進黴菌生長。

每天噴少量水防乾裂，等它慢慢長黴菌，白梵每天都會去檢視各3-5次。

五天後，豆子表麵長出白色絨毛（毛黴或麴黴），隨後逐漸變為黃綠色黴斑。全程需翻動1~2次，確保發酵均勻。

可能是有一些地方被汙染了其他細菌，黴菌是紅色和黑色的，聞著有酸臭味。

白梵心疼地把那些豆子剜掉扔了。

接著把黴變好的豆子拿去曬乾，曬乾至豆子硬脆，就可以密封避光儲存備用。

到這一步，白梵總算鬆了口氣。

把二十斤小米辣切碎，加入薑蒜，和大量的鹽曬上兩天，曬乾點水分冇那麼大更香。

如果鹽不夠，豆瓣醬會酸，白梵寧願它鹹一點，到時候炒菜不放鹽就是了。

傳統的紅油豆瓣是要加菜籽油的，但是很可惜東方部落至今冇有發現油菜花，所以隻能做一份無油版的。

豆瓣裡加入花椒會更香，但是很可惜，他們到現在也冇有發現花椒。

白梵打算做完豆瓣醬，就讓蒼帶他去其他部落轉轉。

主要就是找花椒和可以榨油的植物。

獸油炒菜雖然也好吃，但是冷了就會凝固，儲存期限短，植物油就冇有這種煩惱。

現在是秋天，正是獵物和果實收穫的季節，部落現在每天都在有條不紊的囤冬天的食物。

養殖場和種植場也已經走上了正軌，反倒是他倆閒了下來，秋高氣爽的，不冷不熱，剛好可以到處去轉轉。

等回來之後，還可以嘗試用采集組摘來的山葡萄和果子釀酒，還有龍舌蘭，反正這個秋天，白梵終於脫離了保證溫飽的範疇，而是去琢磨更高的生活品質了。

黴豆瓣曬乾了並不能直接拿來使用，需要洗掉表麵的黴斑，然後用鹽水泡軟（有條件是用醬油和啤酒，風味更佳）。

等辣椒曬好了，豆子也泡軟了，就可以一起攪拌和勻了。

攪拌的時候工具一定要消毒，否則混入雜菌這一罈豆瓣就毀了。

白梵攪拌的時候就已經被香得不行了，最後封壇等它再次發酵一個月就能吃了。

無油豆瓣醬

-

蒼巴不得早點帶白梵出門。

他本來就不喜歡一直待在部落裡，之前因為白梵身體的原因，必須待著，現在白梵把豆瓣做完了，終於說要出門了。

蒼比誰都要高興。

“太好了！老大和老二也帶上嗎？”

蒼興奮地開始準備行李。

兩個崽子牙口好，啥都能吃，不用像獠家的崽子一樣準備羊奶。

因為能變成獸形，可以滿地爬，也不用給他們準備搖籃什麼的，平時也會讓他們在外麵爬一爬，鍛鍊一下野外生存能力，有危險了抱著就行。

白梵本來想扔去青那兒給他們帶一段時間的，後麵看蒼很想帶上的樣子，就同意了。

反正獸人幼崽就是皮實，隻要不離開他倆視線，亂吃什麼亂七八糟的東西，應該冇有問題。

星知道他們要去找新植物，為他們大致占卜了一個方向，去往那兒會大概率會有收穫。

是在大荒的東南方，那裡以前白梵和蒼確實冇有去過。

為了方便抱兩個小傢夥，白梵做了一個交叉揹帶。

也許是因為知道要出門了，小天樞太興奮了，居然在出門前一晚化成了人形。

和弟弟不同，他的眼睛是純黑色的，除了髮色是白毛以外，長得很有東方血統。

就是變了一會兒就又變回狼崽子呼呼大睡了。

兩個年輕的父親，背上兩個裝著食物和廚具的大揹包，一人抱著一個崽子出門了。

剛走出部落冇多久，風鳥就追了上來，吵著要一起去。

前段時間部落忙著蓋房子，後麵忙著秋收，再後麵汐來了，風鳥覺得自己受到了冷落，這次主動出擊，一定要和一家四口一起出門玩兒。

「我飛得快，而且你們一家人可以坐我背上呀，冇人在的地方我再把你們放下來。」

風鳥話都說到這份上了，白梵和蒼再拒絕就說不過去了。

而且和風鳥一起，兩個崽子的安全係數大大增高，他們一家在大荒橫著走都冇有問題。

於是一鳥載著四人愉快地朝大荒東南方向飛去。