林飛穿越記 第406章 秋分釀酒 江湖缸裡藏秋香

秋分的日頭像個公道的先生，把白天黑夜分得分毫不差，風裡裹著桂花的甜，田埂上的稻子割了一半，穀穗堆得像座小金山，屋簷下曬的柿子紅得透亮。詩詩蹲在酒缸邊攪酒麴，木槳在漿糊似的酒醅裡“咕嘟”轉，白花花的菌絲纏在槳上，像團會動的棉絮，“靈月姐姐！這酒麴比去年的活！”她舀起一勺對著太陽照，曲粒上的絨毛亮晶晶，“是不是吸足了秋分的桂露？香得能醉人，活氣得能蹦跳，釀在缸裡能把秋燥都泡軟，連酒神都得捧著酒瓢蹲缸邊！”

靈月正在竹匾裡晾糯米，白花花的米粒攤得像層雪，她往詩詩嘴裡塞了顆桂花糖，“彆拿酒麴當粉末撒蘇硯的草帽，”伸手擦掉詩詩嘴角的酒醅，“去年秋分你釀酒，把半袋鹽當成糖拌進酒麴，結果釀出來的酒鹹得像海水，白老說你這是給酒神‘送鹹味禮’，最後蹲在缸邊兌了三天井水，你還哭著說鹽不該長得跟糖一個樣。”詩詩嚼著糖直點頭，甜得帶點香，“比去年的多拌了把桂花！醇得能粘住牙，像把秋分的香甜甜都揉進曲裡了，嚥下去嗓子眼還留著甘！”

蘇硯在院角挖酒窖，鐵鍬鏟得“咚咚”響，土塊濺得滿身都是，他往窖底鋪了層乾稻草，“李伯說秋分釀酒，酒藏桂香，來年開缸香十裡，”他拍了拍剛拌好的酒醅，“今年的糯米收得多，比去年多釀了三缸，夠泡藥酒、做酒糟，剩下的酒渣餵豬，說是吃了秋分酒渣的豬，肉嫩得不帶腥，比去年的乾糟強多了。”詩詩抱著酒麴往酒缸跑，結果腳下一滑，整筐酒麴“嘩啦”潑在糯米堆裡，白曲混著白米，像下了場小雪，引得蘇硯直笑：“這是酒麴給糯米‘蓋被’呢！拌均勻了接著釀，出來的酒準帶股米香，算給你的賠罪禮！”

鐵手張帶著丫蛋來送新打的酒篩，竹篾編得密如細網，濾酒時連細渣都漏不下，“給你們濾新酒用，”他把酒篩往缸沿一放，篩柄還纏著丫蛋編的桂花繩，說是能招酒運。丫蛋舉著碗酒糟湯圓喊：“詩詩姐姐！我娘煮的湯圓裡放了紅糖，甜得能把舌頭化掉，稠得能掛住勺！”詩詩剛要接碗，手裡的木槳突然脫手，“哐當”掉在碗邊，酒醅濺得丫蛋鼻尖都是米粒。鐵手張笑得直拍大腿：“這是木槳給甜湯‘添料’呢！喝著準能暖到心窩，算給你的釀酒禮！”

倆丫頭蹲在酒缸邊比賽拌酒麴，詩詩把最壯的曲粒堆成小塔，說是給“酒王”加冕，丫蛋則把掉在地上的曲渣掃進花盆，說是給“花神”當肥料。書生揹著畫筒在院裡轉悠，見詩詩舉著沾酒醅的木槳追蘇硯，趕緊掏出紙筆，畫紙上詩詩的鼻尖沾著曲粒像顆小白豆，丫蛋舉著漏湯的碗直跺腳，蘇硯的鐵鍬上沾著酒麴，靈月的竹匾裡糯米鋪成雪，遠處的桂花在畫紙上飄成金。

“這畫得叫《秋分釀酒歡騰圖》，”書生舉著畫紙晃，“比去年畫的《秋釀圖》多了二十分香氣，你看詩詩被酒香熏紅的臉蛋，比海棠還豔。”詩詩伸手去搶畫，手一抖，捏在手裡的半塊桂花糖飛出去，正砸在畫中央，印出個黏糊糊的黃圓。鐵手張看得直樂：“這是糖塊給畫蓋了個‘甜章’！明年準能畫出會冒酒香的畫，掛在屋裡都能引來偷酒的野貓！”

張嬸的米酒攤擺在巷口老桂樹下，瓦罐裡的米酒泛著米油，舀一勺能拉出絲，“來碗米酒暖暖身子！”她給詩詩舀酒時，詩詩正忙著給酒缸“蓋棉被”，手忙腳亂接過來，結果碗在石台上磕了個豁口，米酒滲進土裡，冒起串白氣像條小龍。詩詩趕緊用手掬著喝，醇得直眯眼：“張嬸！明年往米酒裡加青梅！酸得能解膩，就算潑進菜窖我也得扒著土找，反正米酒不怕凍！”

王掌櫃扛著袋新收的高粱來串門，袋子上印著“秋分料”三個字，說是摻進糯米裡釀酒更出勁，“這高粱比去年的飽滿，釀出來的酒烈得能燒喉嚨，”他把高粱往缸邊一靠，“保準存到冬天燙著喝，渾身都能冒熱氣。”詩詩非要試試高粱夠不夠乾，抓了把就往嘴裡嚼，結果手一抖，高粱袋“嘩啦”倒在酒醅裡，紅粒混著白醅，像給酒缸撒了把瑪瑙。大家笑得直不起腰，王掌櫃抹著笑出來的眼淚說：“這是高粱給酒醅‘拜年’呢！混在一起釀，準能釀出雙色酒，等明年開缸，咱們都來嘗頭口，算給你的添勁禮！”

白老坐在桂花樹下的竹椅上，手裡捧著杯陳酒，看著孩子們鬨得歡。他腳邊的小炭爐上溫著酒，酒香混著桂香飄得老遠。“秋分釀酒，釀的是秋的豐足，藏的是冬的暖融，”他慢悠悠地抿了口酒，“年輕時秋分釀酒得半夜起來翻醅，哪像現在，看著你們瞎折騰，搖著扇子等新酒，這日子，醇得像老酒，甜得像桂花。”

詩詩突然指著天邊的雲喊：“那朵雲像壇老米酒！肯定是老天爺給酒神送的禮！明年春天準能香得淌蜜，冷得直搓手時喝口熱酒，渾身都能冒出勁來！”

“先等你把今天潑在糯米上的酒麴拌均勻再說，”靈月笑著刮她的鼻子，“去年你把新釀的酒倒給狗，說是給‘狗神’暖身子，結果狗醉得直打晃，你哭著說白老冇教狗懂酒量，這事你忘啦？”

大家笑得更歡了，笑聲混著酒香飄出老遠。酒缸裡的酒醅還在發酵，竹匾裡的糯米泛著白，連空氣裡都飄著甜絲絲的秋意。這江湖的故事，就在這秋分的酒缸邊，在這鬧鬨哄的釀造裡，又添了段笑料。

畢竟，隻要這木槳還在攪，這酒缸還在釀，我們還在這院裡，這江湖的秋天，就永遠醇不完啊。