替身農家長姐：帶弟弟卷瘋科舉 第125章 農家日常125

惠娘聽著女兒的安排，覺得妥帖又周全，眼眶微微發熱：“蕎妹，謝謝你……”她說著，聲音有點哽咽，卻又立刻衝慕知微笑了笑，把情緒壓了下去。

“娘，該說謝謝的是我。”

慕知微手裡切著肉，語氣輕柔卻堅定，“謝謝你和爹當初堅持把我接回來。”

這句話，是替真正的蕎妹說的，也是替她自己說的。

見惠娘又要掉眼淚，慕知微趕緊轉移話題：“娘，外祖家現在怎麼樣啊？。”

惠孃的注意力果然被轉移，絮絮叨叨地說：“好著呢！你外婆外公身體都硬朗，你兩個舅舅成家後也冇分家，現在你大舅二舅都是三個小孩，兩兒一女，一家人住在一起和和氣氣的。你兩個姨母嫁得也不遠，農閒的時候就回孃家陪你外祖母說話。”

慕知微聽著，心裡大概有了數——惠娘這些年應該很少回孃家。

以前家裡窮，兩個兒子身體又不好，夫妻倆忙著賺錢供侄子讀書，哪有時間和精力回孃家？

“娘，等過陣子天氣涼爽了，我常陪您回去看看。”

“好！好！到時我們回去多住幾天。”惠娘連忙點頭，暗中已經開始期待。

說話間，慕知微已經把裡脊肉切成薄片，用刀背輕輕拍了拍，加鹽和蒜醃製備用。

接著調麪糊，惠娘在旁邊認真看著，慕知微便一邊跟她說注意事項一邊調。

麪糊調好了，肉片裹上麪糊，下到熱油裡炸。

惠娘則在旁邊切薑絲、蒜片，一邊探頭往鍋裡看。

“對了，你八堂嬸中午前過來看六狗子和小狗子，還拎了幾個雞蛋和早上剛摘的茄子，要不要再炒兩個茄子？”

慕知微正想著冇菜，聽到這話立刻點頭：“好啊！切兩個茄子油燜！”

惠娘去拿了兩個茄子過來，清洗乾淨後按慕知微的吩咐切成滾刀塊，放進盆裡撒鹽殺水。

這邊，肉片全部炸好了。

慕知微調了糖醋汁，鍋裡留底油把醬汁煮開，下入切成絲的配菜，把炸好的肉片倒回鍋裡，快速翻炒，讓每一片肉都裹上醬汁，出鍋。

灶房裡滿是酸甜的香氣，惠娘看著盤子裡金黃油亮的肉片，忍不住誇讚：“這肉片看著就漂亮，顏色真喜人。這是酒樓裡麵的菜嗎？”

“對，酒樓裡叫富貴肉片。”

慕知微拿了雙乾淨筷子遞過去：“嚐嚐看喜不喜歡。”

惠娘擺手推辭：“等會兒一起吃，現在還燙著。”

話音剛落，小狗子就聞著味跑進來，小鼻子不停嗅著：“娘，大姐姐，你們做的什麼呀？好香，還有甜甜的味道！”

“正好，你跟娘一起嚐嚐。”

慕知微把筷子塞進惠娘手裡，一邊舀水刷鍋一邊催，“娘，剛炸好的肉片最脆，放涼了又是另一個口感，快趁熱嚐嚐這個味道。”

惠娘拗不過，端著盤子蹲到小狗子麵前，讓他自己拿，然後夾了一片放進嘴裡。

酸甜的醬汁裹著酥脆的外皮，咬開後是滿滿的肉香，她眼睛一亮，不停點頭：“好吃！這味道真特彆！”

小狗子伸手想拿又怕燙，看著惠娘吃得香，急得直跺腳：“娘，真的好吃嗎？”

惠娘笑著夾了一片，吹涼了喂到他嘴邊。

小狗子咬了一小口，眼睛瞬間睜得溜圓，驚喜地喊：“哇！超級好吃！”

說完，又把半片肉咬進嘴裡，一邊哈著氣一邊嚼，嘴裡還不停唸叨：“好吃，太好吃了！”

惠娘拿了個小碗，把小狗子咬剩的半片肉放好，自己又夾了一片慢慢吃。

隻覺得越嚼越覺得有滋味，酸甜不膩，酥脆爽口，終於明白女兒為什麼要把整塊肉都做完了，要是隻做一半，恐怕真不夠吃。

“娘，拿個乾淨碗，先裝一大半起來留著，剩下的咱們吃。”

“好嘞！”惠娘趕緊找了個碗，把大半鍋包肉裝好，放到一邊。

“娘，幫我把茄子再洗一遍，攥乾水分。”

惠娘立即放下筷子，把醃好的茄子沖洗乾淨，用力攥掉多餘的水。

這邊慕知微已經切好了一大把蒜末，用醬油、鹽巴調了半碗料汁。

鍋燒得滾燙，慕知微倒上油，把茄子放進鍋裡煎。

茄子在油裡慢慢變軟，她又加入一半蒜末一起炒。

惠娘在旁邊看得驚奇：“這茄子煎著怎麼不粘鍋啊？我以前煎茄子，油放少了就粘得厲害。”

“把鍋燒得夠熱，茄子殺過水攥乾了，就不容易粘鍋。”

惠娘趕緊記在心裡，以後自己做茄子也試試這個法子。

等蒜末炒出香味，慕知微把調好的料汁倒進去，蓋上鍋蓋燜煮。

這才拈了一片鍋包肉吃起來，剛出鍋的鍋包肉還帶著酥脆，裹上醬汁口感更加獨特，這個菜還真是什麼時候吃都不會膩啊！

吃完鍋包肉，鍋裡的茄子煮開了。

慕知微掀開鍋蓋收汁，等湯汁變得濃稠，再把剩下的一半蒜末倒進去，快速翻炒均勻，關火出鍋。

“吃飯咯！”

往鍋裡舀了一瓢水，抽掉的燃燒的木柴後，慕知微拍拍手。

一手端著油燜茄子，一手端著剩下的鍋包肉，惠娘拿碗筷，小狗子手裡拿著鍋包肉吃著，三人一起走出灶房。

飯菜擺上桌，盛好稀飯，母子三人分彆落座。

慕知微端起碗，先喝了一大口米湯——空腹餓了半天，溫熱的米湯滑進胃裡，瞬間舒服多了。

她拿起筷子，夾了一塊鍋包肉，一下子咽掉一半，真好吃，感覺一個人能吃完一盤子。

惠娘和小狗子也各夾了一塊鍋包肉，小口小口地咬著，眉眼間滿是喜歡和滿足。

慕知微被他們影響，心情也特彆好。

自己做的飯菜被喜歡是很幸福的一件事！

突然覺得鍋包肉有點甜了。

往稀飯裡舀了一勺酸豆角，拌勻後連著喝了兩大口，舒坦。

慕知微又盛了一碗稀飯，夾了茄子吃。

惠娘見她吃茄子，也跟著夾了一筷子，嚼了嚼後誇讚：“這茄子這麼燒，比清蒸的香多了，還不膩口。”

小狗子也吵著要吃，慕知微給她夾了一塊，他嚐了後點頭：“茄子好吃，大姐姐做的茄子都好吃！”

“你大姐姐做什麼你都說喜歡！”惠娘調侃道。

小狗子仰起腦袋，認真地說：“大姐姐做的都好吃，我都喜歡！”

慕知微笑著又給她夾了一塊鍋包肉：“喜歡就多吃點。”

正吃著，院門口傳來一陣急促的腳步聲，六狗子氣喘籲籲地跑了進來，摘掉草帽，額頭滿是汗。