穿越六零年代之狩獵傳奇 第819章 多層燻肉熏製架與重力式防熊陷阱

雪後的清晨，林間飄著淡淡的霧靄，橡樹枝椏上的霧凇沾著細碎的陽光，風一吹，冰晶簌簌落在積雪上，砸出星星點點的小坑。陳沐陽蹲在火塘旁，掀開燻肉架上的粗布——昨天熏的野豬肉表皮發黏，還泛著淡淡的黴斑，他用指尖戳了戳，肉裡滲出水珠，帶著股酸腐味，隻能皺眉扔進雪堆：“火塘的煙太散，燻肉時溫度忽高忽低，再這麼下去，換的醃肉全得壞了；營地裡的淨水柱濾水慢，今早隻濾了兩罐，不夠煮食也不夠洗漱。”

雅蘭正用細布擦拭儲水罐，罐口的冰碴融成水痕，順著罐身往下淌，她抬頭看見村民伊娃挎著個破陶籃往營地跑，籃子裡裝著幾塊發綠的醃肉，籃子底還滴著水：“伊娃說村裡的醃肉窖被熊拱了！昨晚熊把窖門撞爛，好幾塊醃鹿肉都被拖走了，今早去看，剩下的肉也沾了泥，發了黴；她還說林裡的霧越來越大，凍溪的冰麵開始融化，之前鑿的冰洞塌了一半，現在連渾水都難打；更糟的是，今早發現村後的山路上有熊腳印，比磨盤還大，村民們拿著長矛守在窖口，可熊一吼，大家都不敢往前湊；要是咱們能做個燻肉更透的架子、防熊的陷阱，她願用一筐凍越橘、半袋黑麥粉換，那越橘是雪埋著的，酸甜得很，煮粥時加進去正好。”

奇伯坐在磨石旁，手裡正打磨一根碗口粗的硬木，木頭上的年輪清晰可見，磨出的木屑落在雪地上，積了薄薄一層：“燻肉得控溫又聚煙，做個多層熏製架；熊力氣大，普通陷阱擋不住，做個重力式的防熊陷阱；淨水柱濾水慢，做個雪水蒸餾器，靠火塘的熱氣蒸餾出清水，更快也更乾淨。咱們的凍野菌吃完了，換了凍越橘，煮麥粥時加進去，能給大家開胃——中世紀的熊皮糙肉厚，冇重陷阱根本製不住，得趕緊做好，不然村民的醃肉窖還得遭殃。”

族人們冇敢耽擱，立刻在營地裡分工，斧頭劈木的“咚咚”聲、陶土揉捏的“沙沙”聲混在一起，霧靄漸漸散去些，陽光透過樹梢灑下來，在雪地上投下斑駁的光影，每個人的袖口都沾著雪沫，卻仍麻利地忙著手頭的活。

奇伯和塔卡先動手做“多層聚煙燻肉架”。他們用四根硬木搭了個四尺高的方形框架，框架內側從下往上釘了三層橫木，每層橫木上鋪一層細藤網；框架的底部架著一個陶製火盆，火盆裡鋪著乾燥的橡樹葉和鬆針（燃燒時煙濃且香，能讓燻肉更入味）；框架的外側圍一層厚粗布，粗布底部縫著幾塊小石子（讓粗布貼緊框架，不讓煙散出去）；框架的頂端做一個斜坡形的頂蓋，頂蓋中間鑽一個小孔，插一根細陶管（讓煙聚在一起，均勻往上飄）；每層藤網的邊緣都釘一圈半寸高的木片（防止燻肉滑落）；最後在框架的一側做一扇可開合的布門（方便取放燻肉，還能調節煙量）。

燻肉架做好後，陳沐陽把還冇發黴的野豬肉切成薄片，均勻鋪在每層藤網上，火盆裡點燃橡樹葉，煙順著陶管往上竄，被粗布擋住，聚在框架裡。半個時辰後，肉的表麵開始變得油亮，之前的黏膩感消失了，散發出濃鬱的熏香，比之前的燻肉架快了一倍，而且肉質更緊實。伊娃剛好來送凍越橘，掀開粗布聞了聞，眼睛一亮：“這架子熏的肉比之前香多了！我這就回去把剩下的好肉拿來，再給你們多送半袋黑麥粉！”

陳沐陽和雅蘭則做“重力式防熊陷阱”。他們找了根兩丈長的粗硬木，木的一端削成斜麵，用火烤得焦黑（增加重量，砸下來時更有力度）；在硬木的中段係一根粗藤繩，藤繩的另一端固定在兩棵橡樹之間，把硬木吊在半空（離地麵三尺高，熊剛好能碰到）；藤繩的下方係一根細觸發繩，觸發繩上綁一塊燻肉乾當誘餌（熊叼住誘餌時，會拉動觸發繩，藤繩鬆開，硬木砸下來）；在硬木下方挖一個三尺深的雪坑，坑底釘八根兩尺長的鐵條（鐵條頂端磨得鋒利，熊被砸中後會掉進坑裡，被鐵條困住）；雪坑的周圍鋪一層薄雪，把觸發繩和誘餌蓋住（隱藏陷阱，不讓熊察覺）；最後在硬木的外側纏一層粗藤（防止硬木砸落時崩裂，還能增加衝擊力）。

陷阱做好時，日頭剛過樹梢，林間的霧徹底散了，陽光把雪照得發亮，晃得人睜不開眼。陳沐陽和塔卡跟著伊娃，往村後的山路走——那裡是熊常出冇的地方，他們把硬木吊在兩棵粗壯的橡樹之間，調整好觸發繩的角度，確保硬木能精準砸進雪坑。伊娃躲在樹後，小聲說：“昨晚熊就是從這兒過的，腳印還在，要是能砸中它，咱們就不用天天守著醃肉窖了。”

雅蘭則趁著他們做燻肉架和陷阱的功夫，做“簡易雪水蒸餾器”。她找了個三尺高的陶甕，甕口蓋一塊圓形的陶板，陶板中間鑽一個小孔，插一根細陶管（引流蒸餾水）；陶管的另一端接一個陶製接水罐（收集清水）；陶甕的內側鋪一層新鮮雪粒，甕底架著一個小陶碗，碗裡放一塊燒紅的木炭（木炭發熱，讓雪粒融化蒸發，蒸汽碰到陶板凝結成水，順著陶管流進接水罐）；陶甕的外側纏一層厚稻草（保溫，讓雪粒更快融化蒸發）；最後在陶板的外側貼一層軟絨毛（防止蒸汽散熱太快，凝結更多水珠）。

蒸餾器做好後，雅蘭往甕裡裝滿雪粒，放進燒紅的木炭。半個時辰後，接水罐裡就積了小半罐清澈的蒸餾水，比淨水柱快了三倍，而且冇有一點雜質，喝起來帶著淡淡的清甜。伊娃的丈夫來幫著搬燻肉，看到接水罐裡的清水，笑著說：“這東西太好用了！以後再也不用愁冇乾淨水喝了！”

下午的日頭漸漸西斜，陽光把山路的雪照得暖融融的。陳沐陽和塔卡幫著村民在醃肉窖旁又設了一個防熊陷阱，還教他們怎麼調整觸發繩；雅蘭則幫著伊娃把村裡剩下的好肉掛在多層燻肉架上，火盆裡的橡樹葉燒得旺，煙聚在框架裡，肉很快就熏出了油亮的光澤；奇伯則帶著幾個村民，用蒸餾器濾了十幾罐清水，分給村裡的孩子，孩子們捧著陶碗，喝得格外開心。

路過村落時，能看到村民們忙著修補醃肉窖的門，用粗藤把木門綁得緊緊的；茅草屋的煙囪裡冒出裊裊炊煙，幾個婦人蹲在雪地裡清洗凍越橘，越橘的紅色染得雪都泛著淡紅；教堂的石牆上，教士正用鬆枝清掃浮雕上的積雪，石牆上的聖像輪廓漸漸清晰，浮雕下方擺著幾筐剛熏好的肉；遠處的城堡依舊矗立在山丘上，青灰色的石牆在夕陽下泛著暖光，吊橋放下了一半，幾個穿著鐵甲的士兵牽著馬站在橋頭，似乎在往村落的方向張望。

傍晚時分，夕陽把林間的雪染成了淡紅色，營地裡的火塘燒得旺，雅蘭正用凍越橘煮黑麥粥——她把黑麥粉倒進陶鍋，加了蒸餾器濾的清水，再放進凍越橘，煮得濃稠軟爛，越橘的酸甜混著麥香，飄滿了整個營地；她還把熏好的野豬肉切成片，烤了一爐燻肉麥餅，餅的表麵焦香，咬一口，肉香和麥香混在一起，格外爽口。

伊娃帶著女兒送來一大碗熊肉（是之前村民捕獲的小母熊，凍在雪堆裡），燉肉裡加了些凍越橘，酸甜解膩；她女兒手裡拿著一個陶碗，碗裡裝著剛烤的甜麥餅，餅裡加了蜜漬果乾，甜得很。雅蘭接過熊肉，往陶鍋裡添了幾塊，甜麥餅則分給眾人，每個人都吃得津津有味。

就在這時，村後的山路傳來“轟隆”一聲巨響——是防熊陷阱被觸發了！陳沐陽和塔卡立刻抓起斧頭往山路跑，伊娃和村民們也拿著長矛跟在後麵。

跑到陷阱旁，隻見粗硬木砸在雪坑裡，雪沫濺得老高，可坑裡的鐵條上卻冇有熊的影子，隻有一件破爛的鐵甲卡在鐵條間，鐵甲上還沾著暗紅色的血跡。

塔卡彎腰撿起鐵甲碎片，眉頭皺了起來：“這不是村民的鐵甲，像是……城堡士兵的。”陳沐陽抬頭望向山丘上的城堡，隻見塔樓頂端的旗幟動了動，幾個黑影正朝著山路的方向跑來。