穿越六零年代之狩獵傳奇 第55章 蒸豆包

在對家中物資進行了全麵清點，確認儲備充足後，陳宇一家感受到了滿滿的安心。

而在東北的冬天，粘豆包是家家戶戶必不可少的美食，它不僅是一種食物，更承載著家的溫暖與冬日的韻味。於是，一家人決定動手蒸製粘豆包。

準備工作從挑選食材開始。陳宇來到儲存糧食的倉庫，輕車熟路地翻找出那袋顆粒飽滿的大黃米。這些大黃米可是他們去年辛勤耕種收穫後精心儲存的成果，此時安靜地躺在倉庫的麻袋裡，散發著淡淡的穀物清香。陳宇緩緩捧起一把，金黃的米粒在他寬大的手掌中閃爍著光澤，彷彿在訴說著往昔田間勞作的汗水與豐收的喜悅。他仔細端詳著，眼中滿是滿意，隨後將選好的大黃米小心翼翼地裝進袋子，穩穩地拎回廚房。

與此同時，林強也冇閒著，他來到存放山貨的地方，取出一袋紅小豆。這些紅小豆是自家田地裡悉心種植的，顆顆飽滿，色澤宛如紅寶石般鮮豔。林強把紅小豆一股腦兒地倒入一個大盆中，然後俯下身，專注地挑出裡麵夾雜的小石子和乾癟的豆子，每一個動作都透著認真勁兒。挑揀完畢，他端起盆，走到一旁的水缸邊，將紅小豆用清水反覆沖洗。紅小豆在清水中歡快地翻滾著，像是一群活潑的小精靈。洗淨後，林強把紅小豆放入大鍋裡，加入適量的水，開始煮豆。

爐灶裡的火被林強點燃，熊熊燃燒的火焰映紅了他的臉龐。他守在鍋邊，眼睛緊緊盯著鍋裡的紅小豆，手裡拿著一根長勺，不時地輕輕攪拌一下，防止紅小豆粘鍋。隨著時間的推移，鍋裡逐漸傳來“咕嚕咕嚕”的聲響，那是紅小豆在水中歡快跳躍的聲音，伴隨著熱氣升騰，紅小豆的香味也慢慢在空氣中瀰漫開來。

另一邊，陳宇將大黃米倒入一個大缸中，加入適量的水開始浸泡。他熟練地挽起袖子，將雙手插入米中，輕輕地攪拌著，動作輕柔而均勻，讓每一粒米都能充分吸收水分。浸泡一段時間後，陳宇蹲下身子，將缸裡的水緩緩瀝乾，隨後把泡好的大黃米小心翼翼地撈出，一步一步地搬到院子裡的石磨旁。

這石磨可是個有故事的老物件。當初他們舉家搬到山裡，為了能把這石磨弄到家裡，可費了好大的勁。那時候，陳宇和林強叫上村裡的幾個壯勞力，一起用繩索和木棍，將石磨一點點地抬上馬車。山路崎嶇不平，馬車在顛簸中前行，每一步都充滿了艱難。他們一路小心翼翼，生怕石磨有個閃失。經過幾個小時的折騰，終於將石磨安全地運到了山裡的家。從那以後，這石磨便成了家中的寶貝，見證著一家人的生活變遷。

陳宇把大黃米一勺一勺地舀到石磨的磨盤上，雙手握住磨柄，推動石磨緩緩轉動。石磨發出“嘎吱嘎吱”的聲響，彷彿在訴說著歲月的故事。隨著石磨的轉動，金黃的米糊從磨盤邊緣緩緩流出，落入下方的盆中，散發出陣陣濃鬱的米香。陳宇的額頭上漸漸冒出細密的汗珠，順著臉頰滑落，但他的臉上始終洋溢著滿足的笑容。他一邊推動石磨，一邊回憶著當初搬運石磨的艱辛，心中感慨萬千。

林強這邊，紅小豆已經煮得軟爛。他往鍋裡加入適量的白糖，繼續用勺子攪拌，讓白糖充分融化在紅小豆中。隨著攪拌，紅小豆逐漸變成細膩的豆沙餡，色澤誘人，香氣撲鼻。林強忍不住嚐了一口，甜度剛剛好，那香甜的味道讓他露出了滿意的笑容。他將豆沙餡盛出，放在一旁晾涼。

此時，陳宇也已經將所有的大黃米磨成了米糊。他把米糊倒入一個大盆中，加入適量的酵母，攪拌均勻後，用一塊濕布蓋在盆上，放在溫暖的炕頭髮酵。一家人圍坐在炕邊，看著盆裡的米糊，心中滿是期待。孩子們好奇地盯著盆，時不時地問：“什麼時候能發好呀？”陳宇笑著回答：“彆急，等米糊變得胖乎乎的，就發好了。”

幾個小時後，米糊發酵好了。陳宇輕輕揭開濕布，一股酸酸甜甜的發酵香氣撲麵而來。米糊體積明顯變大，表麵佈滿了密密麻麻的小氣孔，就像一塊蓬鬆的海綿。陳宇再次挽起袖子，開始揉麪。他將雙手插入米糊中，用力地揉著，米糊在他的手中逐漸變得光滑有韌性。揉好後，陳宇把麪糰分成大小均勻的小劑子，每個小劑子都像一個圓潤的小金球。

接下來，就是包豆包的環節。女眷們紛紛圍過來，各自拿起一個小劑子，放在手心裡輕輕按扁，然後用勺子舀起一勺豆沙餡放在麪餅中間。她們的手法嫻熟而優雅，將麪餅邊緣慢慢向上攏起，把豆沙餡包裹在裡麵，再輕輕搓成一個橢圓形的豆包。豆包在她們手中彷彿有了生命，一個個飽滿圓潤，可愛極了。陳虎也在一旁學著大人的樣子包豆包，雖然手法略顯笨拙，但他臉上洋溢的笑容卻無比燦爛。

包好的豆包被整齊地擺放在蒸簾上，每個豆包之間都留出適當的空隙，以免蒸的時候粘在一起。蒸簾被小心翼翼地放入大鍋中，鍋蓋蓋上，爐灶裡的火再次熊熊燃起。女眷們守在爐灶旁，不斷往裡麵新增柴火，讓火勢保持旺盛。鍋裡漸漸傳來“嘶嘶”的蒸汽聲，蒸汽從鍋蓋的縫隙中冒出，帶著濃濃的豆包香氣。

大約蒸了二十分鐘後，陳宇的母親揭開鍋蓋，一股熱氣撲麵而來。她拿起一根筷子，插入一個豆包中，再拔出來，筷子上冇有粘連物，說明豆包已經蒸熟了。她笑著對大家說：“豆包蒸好啦！”家人們紛紛圍過來，看著鍋裡熱氣騰騰的豆包，臉上都露出了喜悅的神情。

陳宇的母親用鏟子將蒸好的豆包一個個剷出，放在盤子裡。剛出鍋的豆包色澤金黃，散發著誘人的香氣。家人們迫不及待地拿起一個，輕輕咬上一口，軟糯的外皮裹著香甜的豆沙餡，瞬間在口中散開，那滋味讓人陶醉。孩子們吃得滿嘴都是豆沙餡，逗得大家哈哈大笑。

這一天，一家人齊心協力，蒸了好幾鍋豆包。蒸好的豆包被端到棚子裡，整齊地碼放在大缸裡凍起來。在東北寒冷的冬天，這大缸就像一個天然的冰箱，能讓豆包儲存很長時間。吃的時候，隻需用鍋一熱就好，方便又美味。而且，粘豆包特彆頂餓，陳宇和林強上山打獵時，也會帶上幾個，在山林間奔波勞累時，咬上一口，既能補充體力，又能感受到家的溫暖。在這個寒冷的冬天，熱氣騰騰的粘豆包不僅溫暖了大家的胃，更讓一家人的心緊緊地連在了一起，成為了深山生活中最溫馨的記憶。