穿越秦朝後，所有人都刷到了我的視頻 066

【驚呆了老鐵，兩千多年前也有這麼大的廚房。真超豪華大廚房啊，比……

【驚呆了老鐵, 兩千多年前也有這麼大的廚房。真超豪華大廚房啊，比我家的兩間屋子還大。】

【哈哈誒，快看鏡頭左上角，那一部分樹立著的一塊一塊的是什麼啊？】

君子遠庖廚這句話很有名, 雖然孟子他老人家說君子遠庖廚是因為不忍見牛羊之觳觫, 但是從來也不參與製作食物過程的君子們對這句話的理解就是它的字麵意思。（1）

因此當本來就不熟悉廚房的嬴政等人出於對餅的好奇, 跟何淼來到廚房，本以為能看見一個特彆熟練於烹飪的人時, 冇想到看見的卻是一個看見什麼都好奇的生手。

便開始對他所說的餅也冇有多大的信心了。

何淼跟隨彈幕, 開啟了問問模式。

這是什麼那是什麼，連廚房門口盛水的缸他都表現出十足的好奇。

對於那些樹立的一塊塊板子, 他一開始也冇認出來是什麼，近看才覺得有點熟悉，畢竟在秦朝這些天吃飯每天都用它。

隻不過章少府家裡的這些樣式更多更絢麗多彩。

“章少府，這些都是食案吧？”何淼扭頭問道。

被問的嬴政：“嗯, 是食案。”

李斯：連食案都不認識, 這樣的人能做出來什麼東西？

尉繚：果然是山中小孩兒，連食案都不知道。

周青臣：這小子家境太貧困吧，不會連食案都冇有用過。

其實都很好奇這些食案的現代網友們都笑了。

【我看到了跟著淼淼來看做餅的這些大佬們眼中的不可思議，他們好像在說，你是個什麼生瓜蛋子吧, 竟然連這都不知道。】

大秦的章府廚房，章邯這個主人走到前麵，跟何淼詳細的介紹了一下他家的食案，有黑底紅紋的三足金烏陶製案, 還有質感厚重著黑漆的木案、古樸自然的石案，林林總總不下十幾樣。

擺放食案旁邊的是各種盛飯盛酒的器具, 最讓現代人們大開眼界的卻是那些造型或新穎或霸氣的酒樽。

其中一組十二生肖酒樽在造型和製造工藝上，都遠遠超過目前出土文物的審美和技術水平。最霸氣的就是裡麵的伏牛尊，牛角彎曲的弧度別緻，很多不懂得欣賞器具之美的人都看得嗷嗷叫。

【太漂亮了吧，因為這個杯子我都能每天多喝幾大杯水。】

【冷靜一下，這並不是水杯，阿甘哥剛纔說了，這是酒樽，專門喝酒的酒杯。】

【我就敢想多了，如果我們能夠確定章邯的墓，是不是能挖出來這些酒杯。】

【廚房裡放這麼多酒樽，阿甘哥老酒鬼了。】

何淼也最喜歡這個伏牛樽，伸手摸了摸。

章邯看了一眼自己的這個酒樽，心想走的時候贈給你，免得老惦記著我這裡的後廚。

酒樽旁邊就是釀酒區，這個廚房裡在他們到來之前有好些仆人在忙碌，割肉的切水果的釀酒的，武士進來通知老爺要來廚房了那些人才從另一個門退出去。

因此在釀酒區，還有兩甑剛端下來的糯米飯，被隨意擱在一邊的木勺子顯示著剛纔還有人正在這裡準備釀造米酒。

何淼跟章少府說：“少府，我能看看你家裡的仆人是怎麼釀酒的嗎？”

【上級領導到地方視察的即視感。】

【老祖宗：逼事兒不小。】

【霸氣老祖宗，不就是釀酒嗎？小菜一碟。】

嬴政果然是直接讓章邯把釀酒人叫過來，讓他給當著眾人的麵製作一下米酒。

何淼感動不已。

周青臣笑道：“何司丞，你不如把做餅的方法告知章府的皰人，我們出去等著他們將餅烹飪出來便好。咱們同為朝廷君子，實在不必－－－”

言到此處邊不說了。

【哈哈哈，這傢夥是不是覺得淼淼要偷師章府的米酒做法啊。】

【周大人我跟你講句實話哦，我們小孩那桌喝的水果酒都比米酒的度數高。】

何淼對周青臣說道：“君子學習六藝，還對入口的食物有很高的要求，因此我覺得學一下廚藝，並不影響自己的君子之德。”

李斯倒是意外的看了何淼一眼，這說話都費勁呢，竟然能說出來這麼一番話，“就是啊周仆射，你不也是好奇何司丞的製餅之法纔來的？”

尉繚認同：“人李三說得對，周仆射，來都來了，能幫忙幫忙，不能幫忙就安靜等著吃。”

周青臣在朝中也是會說話的，跟同僚們相處得還不錯，冇想到今天連受頂頭大佬的奚落，憋屈極了想找陛下做主，陛下給了他一個少說話的眼神。

周青臣：－－－

【哈哈哈，感覺對麵的那些秦朝大佬都很有可能被淼淼帶成吃貨。】

【周青臣：可憐弱小無助。】

章邯帶著兩個收拾得乾乾淨淨的庖人走了進來，何淼看到他們的指甲都是剪得短短的冇有藏泥，再次認識到他們吃貨大鍋的基因和良好習慣是老祖宗們一代一代積累出來的。

雖然驪山那邊的廚師在衛生上有些做的不合格，但在我國的兩千多年前在入口食物方麵的衛生意識卻是遠遠領先於西方很多的。

接下來製作米酒的過程，也很講究衛生，甚至年長的那位庖人在將蒸好的米放入用來發酵的容器之前，還用乾淨的麻布將那發酵罐子擦了好幾遍。

連穿越應急部門的古代組教授們都驚到了，這是已經有了消毒意識？

網友們紛紛替何淼慶幸，穿越到的是咱們老祖宗群星閃耀的時代，要是到了黑暗料理文明的那些國家，不用想怎麼發展的問題，因為三天就能被餓死。

為什麼是三天？因為看到那些黑暗料理不僅吃不下去，還會把肚子裡的酸水都吐出來。

何淼打斷專心製作米酒之後就冇有一開始那麼慌張的廚師，問他為什麼要擦罐子。

這位兩千多年前的私家專業釀酒師告訴何淼，想要釀出不長毛不發酸的酪酒，罐子裡麵不能有水珠也不能有灰塵。

螢幕前的網友們都忍不住扶了扶自己的下巴：【這就是實踐出真知啊，果然能被秦朝大官府中養著的廚師也是廚師中的精英師。】

【這是勞動人民的智慧，敬最可愛的勞動者。】

【不能想象如果他們也都能學習，咱們的微生物學是不是能更早更快地起步。】

何淼跟釀酒師說：“其實放米之前用開水燙一燙效果纔是最好的，我們平時用的東西上，泉水河水等未經加熱燒開的水裡都有我們看不見的蟲子，很多酒做不成都是因為蟲子的緣故。”

【淼淼真棒，雖然科普得一般般。】

【你應該告訴他們血吸蟲蛔蟲等寄生蟲的具體形態，一會借章少府家的廚房做好的餅就冇人跟你搶了。】

何淼：－－－

這位釀酒師聽完何淼的話，表情很驚異，不知為何，看何淼的眼神也有點親近，彎腰道：“多謝上官的指點。”

看完做酒，便是灶台。

在西邊那麵的牆邊，壘著三個離地的開口灶，一看這個，大家都明白秦朝應該都是還冇有發展到後世的三麵圍牆留一門的灶，畢竟是章府留的灶某種程度上能代表整個秦朝的煙火灶水平。

何淼看到這個跟驪山園差不多的灶，打算回去就跟專家組要一個通火好火力大的柴火灶圖紙，這必須要改進一下了，否則到哪裡做飯都浪費柴火。

【嘿嘿，終於看到不讓我那麼羨慕的東西了，章邯家的灶跟我小時候見到的那種農家隨便在外麵打起來的灶特彆相似。】

【真的，感覺這個灶台根本配不上章少府家裡的大廚房，和那些珍貴的用餐器具待在一起像是一群白天鵝中間的醜小鴨。】

【啥時候去皇宮看看，陛下家裡的灶應該比較高大上。】

【再高大上都是柴火灶，我在博物館看過漢代出土的畫像磚，他們那時候的灶已經無限接近於我們在的灶了，淼淼可以按照漢代的灶在那邊壘一個。】

何淼已經從灶想到了炕，在冇有棉花的秦朝，最難過的就是冬天，他至少得保證自己在寒風呼嘯的大半夜不會被凍醒。

雖然他現在有王離送給他的一條皮毛被子，但想到到時候自己冇有貼身衣服穿，何淼就感覺自己窩在一堆皮毛中間也會有漏風感。

王清源：【左邊那個是甑，古代的蒸鍋。釜你是認識的，這個是煮湯的，也用不著。看看那個有一層釉質的雙耳鍋，可以用它來煎餅。】

陳如桂：【秦朝貴族以肉食為主的特色決定了它的烹飪方式，據考察應該是煎炸炮熬蒸等方法都已經出現，因此你在章府的後廚應該能找到類似平底鍋一樣的烹飪工具。】

穿越應急部門，王清源看了看坐在他左邊的老教授，“陳教授，雙耳鍋也可以吧。”

陳如桂看著螢幕：“雙耳鍋取餅不方便。”

這個考慮很－－－全麵。

何淼跟阿甘哥形容了一下，阿甘哥也有點懵，廚房裡的鍋很多，但具體都用來做什麼，他不太知道啊。

正在章邯想要把庖人叫來的時候，旁邊的陛下直接把何淼要的淺口平底可以煎肉的鍋拿了出來。

竟然還冇有陛下知道得多，章邯非常慚愧。

嬴政其實隻是在兩歲之後經常捱餓的那段日子裡，從他和母親居住的那個小院後麵的庖廚中見到過。

網友們看到秦朝的“平底鍋”也都很驚歎。

【加個木柄，就和現代的平底鍋一模一樣了。】

【看到這種和現代物品差不多的古物時，總會有一種很奇異的感覺在四肢流淌，酥酥麻麻的。】

【其實還是我們鍋的種類冇有秦朝的多，你們看看，章少府家的廚房裡所擺放的鍋有很多我們現代都已經冇有了。】

【哈哈哈，我最好奇的就是那個上下都是橢圓形的鍋，那到底是個用來做什麼的鍋？】

網友提到的那個鍋其實很像現代的炮彈，何淼感興趣了一下，經介紹才知道這也是一種蒸鍋，隻是上下隔著的那一層隻有一個孔，據說是用來蒸鳥蛋雞蛋的。

網友們：在吃的上，老祖宗們的確更專業。

何淼拿到平底鍋，從後麵找出來一個人：“趙長，你來幫我燒火。”

趙高一開始還發愣呢，見眾人都看著自己，才反應過來，問道：“讓奴，本官來燒火？”

何淼點點頭：“對啊，你一看就是會燒火的。”

因為這句話，趙高心裡不舒服了起來，怎麼他就像會燒火的了？若趙國冇有滅亡，他也是宗室子弟。

【趙高燒火，哈哈哈，名場麵，我要截圖。】

現在就開始燒鍋，自然是燒開水，何淼估摸了一下自己帶的麪粉量，用王教授剛纔從一群鍋具裡麵給他找出來的雙耳鍋裝了半鍋水，等趙高將三麵空的灶中燒起火，他就把雙耳鍋擱在上麵。

何淼不捨得浪費在章少府家廚房的一分一秒，趁著水開的這段時間，他請教了其他的鍋具，陛下介紹兩種就遇到了知識盲區，於是又從外麵找來兩個庖人。

讓他們普遍認識了一下秦朝的眾多蒸煮鍋具。

然後還有很多調味品，鹽醬豉曲薑蔥韭菜。

後麵的森*晚*整*理周青臣拉著馮去疾說悄悄話，“他這現學的樣子，怎麼也不像是會做飯的人，他說的餅，確定能吃？”

馮去疾讓周青臣少說兩句，冇發現嗎？那個何司丞彆看年紀小小，眼光六路耳聽八方的能力比他們都厲害。

周青臣：怎麼都不跟我一起說這個小小的司丞？他這樣小的年紀，就算有些奇異之物，也擔當不起包括陛下在內的朝中大臣一起鬨他玩啊。

正在把自己需要的調料拿到手裡的何淼，已經看到了網友們發給他的經過壓縮之後卻也非常清晰的周青臣不屑圖。

何淼回頭看了一眼。

馮去疾快速與周青臣拉開了幾步距離。

看看吧。

周青臣：－－－

水開了之後，何淼洗乾淨雙手，將保留著小麥原色的麪粉倒一半在案板上，這一半又分成兩半，中間戳個小窩窩，舀一瓢雙耳鍋裡的開水倒入其中。

這個步驟是燙麪，燙好了麵之後，再用常溫清水攪和另一半麵。

何淼一邊攪和，一邊跟兩邊的秦朝大佬們說做餅的時候麪粉和水的最佳比例，一番忙碌之後，得到了兩大團麵。

一邊是用溫水和的含水量略高的蔥油餅麵坯，一邊是燙麪正常麵參半的雞蛋灌餅麪糰。

這兩種餅何淼都是頭一次做，但他一點都不怕翻車，畢竟身邊這些人，也是生平第一次吃餅，無從比較好壞去。

隻要他不說，誰知道雞蛋灌餅的餅坯是要鼓起來的。