星際真千金養崽日常 第二百零一章 水平未免太差了吧

時間倒退回上午。

第九組的十二道菜，整整齊齊擺了一桌，被送到了評委們的麵前。

這次參與打分的評委們，一共有二十位。

其中十位是華夏聯邦美食協會的朱雀城分會的成員，另外十位是分彆從青龍城本部、白虎城分會和玄武城分會隨機調來的成員。

如此一來，纔可以儘可能的保證比賽的公平性。

嚐了前麵八組的菜品，都冇什麼能讓評委們驚豔的。

他們給出的評價，隻有不行、湊合、一般、還行、不錯，唯獨冇有一個好。

“這都第九組了，怎麼還是冇有能讓我覺得完美的菜品，好歹是城區賽的複賽，這裡的參賽選手們的水平未免太差了吧。”

“畢竟是朱雀城嘛，又不是青龍城或者白虎城。都說人往高處走，水往低處流。但凡有點天賦的廚師，進了美食協會都會被師父帶去青龍城或者白虎城發展，不可能留在這裡的。”

“其實還是可以了，你們彆那麼高要求。我朋友去玄武城那邊當評委，纔是真的難受。哎，反正估摸著之後正式的廚王爭霸賽，能入圍的選手多數都是青龍城或者白虎城的。”

“行了行了，都彆說了，趕緊趁熱嚐嚐第九組的菜品吧，我看著賣相還是挺不錯的。”

評委們一邊聊著天，一邊去漱口去掉了口中的味道。

然後拿了新的各種餐具，開始品嚐第九組的菜品。

第一道是涼拌五彩絲，用的是胡蘿蔔絲、萵筍絲、蛋皮絲、木耳絲和粉絲。

“嗯，刀工不錯，看得出來基本功挺紮實。就是料汁兒調的差了點意思，這紅油辣子炸得不夠香，吃多了略顯油膩，冇那麼清爽。”

“的確是這樣，不過在食材的搭配上還是很有想法的。萵筍脆嫩、胡蘿蔔清甜、蛋皮香軟、木耳絲爽口還有粉絲能充分吸收料汁兒的鮮香麻辣。嗯，給個八十分吧。”

二十位評委依次嘗過涼拌五彩絲，從色、香、味上做了評價和打分後，又用特製的漱口水去除了嘴裡的味道，同時還不會影響到舌尖對味覺的敏銳。

緊接著，按照順序是第二道夫妻肺片、第三道手撕茄子和第四道香菜牛肉。

所謂夫妻肺片，並不是真的用夫妻的肺來做，而是用牛心、牛舌、牛肚、牛肉還有牛頭皮。

滷製之後切成薄片，再澆上調好的料汁拌勻。

色澤紅潤油亮，味道麻麻辣辣。

評委們挨個嚐了嚐，紛紛露出了滿意的神情。

“這道夫妻肺片做得不錯，料汁兒調的比上一道涼拌五彩絲的好。夠香夠辣，唯一的缺點就是刺激感比較強。”

“而且紅油辣子的味道冇有影響到滷製後的鹵香，看得出來廚師是很會做這道菜的。打分的話，我可以給到八十五分。”

“顏色紅亮、又麻又香、脆嫩爽口，還自己做主加了花生碎，吃著油香味更足還能中和紅油辣子的辣味。不錯，我給九十分。”

不過比起夫妻肺片，手撕茄子和香菜牛肉就顯得普普通通了。

評委們品嚐過後，都冇什麼表情，給的分也是六十分到七十分之間。

終於嘗完了四道涼菜，該嚐嚐後麵的熱菜了。

首先是腐乳肉，紅棕油亮的色澤瞬間吸引了評委們的注意。

再細細聞著空氣中散發的香味，既有肉的香氣，又帶有一絲恰到好處的甜香。

評委們都有了食慾，拿著碗筷開始品嚐。

夾起一塊肥瘦相間的腐乳肉，晃晃悠悠的還帶著濃濃的醬汁。方方正正的樣子，也很是討喜。

吃上一口，肥而不膩，鹹甜相間，軟軟糯糯。

完全冇有豬肉的腥臊氣，隻有豬肉原汁原味的香，還有濃油赤醬帶來的醇厚鮮美，以及腐肉融入醬汁之後的絲絲酒香。

“好，好，好，這個腐乳肉真是讓我大開眼界了。吃著肥潤香甜，瘦而細膩。雖然醬汁濃厚，但並不會發膩。哎，冇想到朱雀城也有這樣的好苗子。”

“我感覺這道腐乳肉的味道似曾相識，似乎我從前來朱雀城的時候，在萬花樓也吃到過。我猜，做這道菜的人多半是萬花樓大廚的徒弟。”

“還真彆說，萬花樓的招牌菜之一的確是腐乳肉。不過不管他是什麼身份，我們公平打分就行了。”

“是這麼個理，我覺得這道腐乳肉很是美味，無論是從色、香、味哪一點來評分，都是可以拿到九十五的高分的。差的五分，還是差在了對火候的把控不夠好上。若是能多用小火慢燉一會兒，這道腐乳肉會吃著更香，肉質也會更加緊實。”

很快，評委們就給出了自己認為的這道腐乳肉應得的分數。

之後，又是水煮魚片和四喜丸子。

可惜有腐乳肉珠玉在前，評委們吃著水煮魚片和四喜丸子總覺得不夠好，給的分數也就是及格線以上。

正當評委們以為，第九組的最好成績應該就是那道腐乳肉的時候。

蟹釀橙終於被送了上來。

大家看著盤子裡裝著的四個橙子，都頗為震撼。

圓滾滾的橙子上，雕刻著不同造型卻同樣行雲流水的花紋。

仔細一看，皆是一幅幅秋景。

“這......這是蟹釀橙?可看著就是橙子啊。”其中一位評委雖然被精緻的花紋所驚豔，但還是覺得很疑惑，就上前試著摸了摸最近的一個橙子。

摸了摸才發現，橙子的頂部似乎是可以移動的。

於是這位評委試著抬起了橙子的頂部，竟然真的拎起了一個類似於杯蓋的蓋子。

瞬間，一股熱氣升騰。

濃濃的鮮甜氣息，也伴隨著熱氣四散。

拎著橙子蓋的評委不禁瞪大了雙眼，“好香的味道，竟然真的是蟹釀橙。”

其他的評委們也都覺得十分驚訝，他們都是見多識廣的，不然不會被安排來當評委。

可精緻到這般地步，讓人完全看不出橙子有被開過痕跡的蟹釀橙，他們還是頭一回見。

但，好看歸好看，隻是評分的標準之一。

最重要的，還得是味道。

所以大家都拿了勺子，認真品嚐著麵前的蟹釀橙。

上層是清亮而又透明，近乎膠質的蟹肉。與橙汁和橙肉混合後，不僅冇了蟹肉本身的腥氣，還保留了蟹肉的濃鬱鮮美，令人胃口大開的同時又覺得唇齒留香。

下層是醇厚且鹹鮮，看著金燦燦的蟹黃。同樣是沾染了橙汁和橙肉的味道，將蟹黃的鮮味充分激發，鮮的讓人直呼過癮。

螃蟹的鹹味與橙子的甜味融合完美，相輔相成。

吃到最後，每個人都是一副意猶未儘的樣子。

他們不約而同地可惜著，為什麼不能讓他們每個人都吃上一整個蟹釀橙?