女配美食打臉記 009

青團

唐柒文雖對葉玖的話將信將疑，但看她那一副不願多說的樣子，他也冇好意思再多問，隻堪堪與她閒扯了幾句便回了自己院子。不過臨走時還征求了葉玖的同意將那幾首詩詞給拿走了，看來是真的喜歡。

下午的時候，幾個佃農前來唐家退租，說是家中困苦，冇法在租種他們家的地了。葉玖雖知道這一切還是唐家老宅在背後使壞，但也無計可施，總不能威脅這些佃農強租強種吧！

無奈之下，唐母隻好讓唐柒文按了手印後撕了租契，收回了田地。好在離春種還有近半個月，她去裡長哪裡問問，應該還是可以找到租種的人的。隻是這樣一來，作為頭租地，這租子要到今年秋天才能收回來，唐柒文的學費又遙遙無期了。

晚飯過後，唐母和唐柒文兩人就去了裡長家。葉玖便和唐昔言兩人在小廚房裡忙活。這幾日三天打魚兩天曬網的，也不知道胡叔門前的空地還給她留著冇。

有了前幾日的口碑基礎，葉玖第二日一出攤，就見有不少人已經拿著碗等在了那個地方。

“玖丫頭，你昨日咋冇來？”毫無疑問，胡立又是第一個，拿著碗站在攤子旁，眼睛眯成一條縫。

“昨兒個有點事給耽擱了，所以冇顧得上。”葉玖說著，手腳麻利的夾了六個包子放到他的大碗裡。

胡立本想與葉玖閒聊幾句，可葉玖戴著自製的簡易口罩，所以說話聲嗡嗡的，再加上週圍吵，他是著實有些聽不見，而且葉玖還這麼忙，他隻得作罷。遞給昔言十二文錢，端著碗回了鋪子。

因為許多酒樓買豬肉都嫌棄豬皮口感不好所以壓價，屠戶為了多賺點錢，一般都會把送到酒樓的豬肉給脫皮，這樣一來，這作為邊角料的豬皮價格就十分便宜，所以連著好幾天，葉玖就隻買灌湯包，有些時候下午她也會出攤。

葉玖這火爆的生意可眼饞壞了其他小販，冇過多久，大街上就多出來好多走街串巷賣灌湯包的，甚至連酒樓，都推出了湯包這一主食。

好在葉玖這“一家小攤”的名號已經打了出去，老顧客就隻認準她這一家，慕灌湯包名而來的外地人也隻找那個板車上掛著“一家小攤”那四個龍飛鳳舞的大字的小攤，至於其他的是看也不看，所以這些仿冒品的出現並冇有影響到她，倒更是讓她的生意在激烈的競爭中更上一層樓。

唐家的地也租了出去，為了防止唐家老宅的人在搗亂，葉玖還委婉的提醒唐柒文在新的租契裡麵擬定了違約賠償金這一項，想必有了這一項，這些佃農違約時心裡也該有個掂量。

唐柒文這幾日也和他的同窗再次開起了書畫攤，早出晚歸的，葉玖也是極少看到他。

眼瞅著清明將至，天氣也一天一天的熱了起來，村裡人也大量地忙活起來準備春種。唐家自己也留了幾畝地，種些小麥大米啥的留作一年的吃食，但因為地少倒不用他們幾個過於操心。

這幾日，葉玖不出攤的時間幾乎都在地上，雖然幫不上他們什麼大忙，但偶爾遞個東西提個水什麼的還是可以的。所以她也認識了不少俞竹村的人，而村民也隻覺得唐家的這租客性子好，長的漂亮又勤勞，還有一門足以餬口的美食手藝，著實是個好姑娘。

田嬸子對葉玖更是喜歡，多次從唐母哪裡旁敲側擊地打聽她，那目的很明確，就想探探葉玖的情況好說給她家二娃做媳婦，當然，都被唐母給搪塞了過去。

對於這些葉玖當然不知道，她看著這漫山遍野的翠綠，感受著溫暖的陽光，呼吸著泥土的芬香，隻覺得心曠神怡。比起城市的那種快節奏與緊迫，她更喜歡這種鄉村的輕鬆與愜意。

唐母看著葉玖朝著遠處發呆，走上前來朝她的方向看了一眼，隨即道:“那是小玲子她們采艾草呢，這馬上就到清明瞭，家家戶戶都是要吃青團的。”

葉玖知道唐母是誤會了，剛想解釋來著，卻被她的話給吸引了。

“這裡清明家家戶戶都吃青團？縣裡的人也吃？”

“嗯！”唐母點頭。

清明時節要用青團來祭祀這是大鄴朝的老規矩了，而且在清明期間，若是家裡來了客人，定時要拿出青團來招待的，這算是最高禮節。

所以每到清明時節，縣裡賣青團賣艾草的比比皆是，就連那大酒樓裡，一天的青團銷量都遠遠大於其他。

這些葉玖當然不知道，畢竟在現代，青團隻是一種江南小吃，也就是這幾年才漸漸傳到了北方一代，被當做了一種春遊小吃，但也有許多北方人吃不慣艾草的那種味道。卻不想在這大鄴朝，這青團居然還是個搶手貨。

葉玖覺得，她似乎從中窺見了商機！

大鄴朝的青團多是用糯米粉直接兌了艾草汁做成的，除了軟糯中帶一點艾草的清香外幾乎冇有彆的味道，若是她加進現代的創意，包上紅豆餡或者是肉鬆，那是不是銷量會更好呢？

第二日出攤，葉玖在親眼目睹了那個賣艾草的大嬸以迅雷不及掩耳之勢將那四大框嫩綠的艾草買得一乾二淨的時候，她更加堅定了自己的想法。

“啥，在青團裡麵加餡？”唐母感覺震驚，她長這麼大，也冇聽過青團還有這種吃法，又不是包子！

“對，就是加餡，像包包子一樣！”

“這能好吃嗎？”唐母一臉不可思議的望向身邊的唐柒文。

因為今日他家種麥子，所以唐柒文就留在家裡幫忙，冇去書畫攤，可他讀了那麼多書，也冇看見說青團還有彆的吃法啊！

葉玖就知道他們不相信，隻是笑了笑也不多做解釋，因為她知道實踐出真知，隻有吃過才知道好不好。

午飯過後，葉玖便囑托昔言去河邊采了艾草來，自己留在家裡準備餡料。

紅豆是她前些日子煮八寶粥的時候買的，泡了一晚上已經泡發了，隻需加水燉煮軟爛即可。

拿出從胡大叔那新打的小爐子和鍋，加水和大料後，葉玖放進去了一塊她精挑細選的瘦肉。

紅豆沙和肉鬆的做法其實並不難，唯一讓葉玖覺得奔潰的是這裡冇有破壁機，她隻能用洗乾淨的錘子掌握好力道將肉絲砸至蓬鬆。

這一番功夫下來，著實讓兩個人累得氣喘籲籲，滿頭大汗的。

接下來的步驟倒是十分容易，兩個人花了半個時辰不到，一籠青團就開始上水蒸。待青團出鍋後葉玖在上麵塗上她現炸的芝麻油，便歡歡喜喜的和唐昔言兩個人裝著去了隔壁。

唐母冇想到葉玖還真弄出這玩意兒了，這青團外表看著跟平常的冇啥差彆，隻是刷了一層油看起來顏色格外清亮，隻是看這掰開後的內裡……她有點不敢下嘴。

“娘，你吃啊，很好吃的！”唐昔言微微一笑，撿起半個青團遞給唐母。

這紅豆沙和肉鬆，葉玖在做好後就給她嘗過了，無論是口感和味道都十分奇特，至於這青團，她在出鍋後已經偷偷吃了好幾個了。

唐母猶豫著咬了一口，瞬間睜大了眼睛。

昔言給她的是肉鬆的，聽葉玖說應該是鹹口的，她本以為這味道會很奇怪，卻不想竟是意外的和諧。

清香軟糯的外皮，包裹著鹹香可口的肉鬆。蓬鬆感與緊實感在唇齒間碰撞，激發了味蕾的活力，隻讓人覺得想吃。

葉玖見唐柒文在一旁看著，也遞給了他一個。

唐柒文拿著青團捏了捏，鬆鬆軟軟的，外表看起來也綠油油的，跟玉似的。葉玖給他的是豆沙餡兒的，糯韌綿軟的糯米皮帶著一股艾草的清香撲鼻而來，豆沙餡甜而不膩，肥而不腴，香糯可口不粘牙，口感著實是讓人上癮。

不知不覺間，一盆的青團就給吃完了，最後投票結果是唐母和唐昔言比較喜歡甜口的，唐柒文喜歡鹹口的跟葉玖一樣，而最終結果就是這青團定能在這涼淮縣買的火爆。

有了唐母他們幾個人的肯定，葉玖心裡也有了底。第二日早上買完包子後，下午便做了青團拿去賣，不過分量不是很多，算是先試試水。

因為離清明還有五六天，所以街上都是賣艾草的，像葉玖一樣賣青團的倒是冇有。

“玖丫頭，這清明還早，你咋買起青團了？”

說話的是姚嬸子，自葉玖擺攤以來幾乎可以說是日日都來，算是葉玖的老顧客了。

“姚嬸子。”葉玖喊了一聲，“我這不是有個新的想法，所以先來試試水嗎？”

“啥新想法？”姚嬸子疑惑。這青團不就這個做法嗎，這上麵還能有啥新搞頭？

說的再多都不如直接讓他們嚐嚐，正好胡大叔也笑嗬嗬的過來了，葉玖便取出一個鹹口的青團，一掰兩半遞給他們。

二人看著葉玖這青團裡奇奇怪怪像木頭沫子一樣的東西，皺了皺眉。可出於對她的信任，還是硬著頭皮嚐了嚐。

作者有話要說：　　小可愛們是喜歡甜口還是鹹口的呢？桃桃醬比較喜歡鹹口的哦！麼麼噠＾3＾