女配美食打臉記 013

奶油泡芙

葉玖在店裡放了一排屏風，將整個屋子分為前後兩部分，後麵是廚房，所有的器具都放在廚房裡，前麵靠窗的位置她放了一張暗紅色的實木桌子，弄了個歇腳喝水的地方。人從門外看也隻能看見那一排近人高的曲屏上麵的花鳥魚蟲，相對來說比較美觀。

唐柒文他們幾個坐在桌前喝著茶，交談這學院裡的事情。

據官府的人說，在過七八天博雅書院就要開學了，所以讓他們早早的做好準備。

博雅書院是整個華陽府最好的，書院的現任院長是曾經的帝師顧榮，所以書院的學子大多非富即貴，剩下的一部分就像是唐柒文他們這樣的，由官府通過對學識，品性的考覈成績進行舉薦，通過官府渠道入學深造。雖然這一類學子的學費不便宜，但還是有不少學子擠破了腦袋想往裡鑽，畢竟這是一個難得的跳板，跳好了將來可是大富大貴。

也曾有人言，說能進博雅書院的貧困秀才，都是將來舉人的料，可想而知這書院該有多受歡迎。

葉玖端著托盤出來，就見三人侃侃而談，說地談天。

笑著將托盤放在桌子上，她端了一碗遞給了最裡側的胡萊。

“胡公子，這是你的！”

胡萊端過碗，深吸了口氣，頓覺得香氣撲鼻，但不知為何，他卻忽然皺了皺眉。

葉玖向來善於察言觀色，立馬就發現他的不對勁，“胡公子是怎麼了，可是這雜醬麪不合胃口？”

他這也還冇動筷呀！

胡萊聽葉玖問他，立馬換了一副麵孔，嬉笑道:“胡公子，胡公子的聽著多見外啊，不如我叫你小玖，你叫我小萊或者阿萊可好！”

胡萊眼睛亮晶晶，自來熟的說到。

“這……”葉玖感覺這些稱呼對她來說有些為難，便求助般的看向唐柒文，唐柒文在桌下暗踢了胡萊一腳，隨即道:“叫他胡小二就好。”

胡萊:……

“哇唐兄，你怎麼能當著這麼多人的麵拆我的台！”看著葉玖她們三人抿唇輕笑，胡萊炸毛，扯著唐柒文的袖子要討個說法。

不過……胡萊又深深的看了唐昔言一眼。

這小丫頭笑起來露出兩顆小虎牙，還挺好看的！

雜醬麪吃多了就有些膩，但配上葉玖月前醃的酸筍就剛剛好，，酸筍很好的壓住了肉醬的油膩之感，酸爽解膩，令人食慾大開。

飯罷後，三人便回了書畫攤。中午買包子的人少，葉玖便讓唐昔言和田小冬在前麵看著攤子，自己在後廚搗鼓新吃食。

她之所以讓胡大叔打了個烤箱，就是想著做一些現代的小西點。這幾日她總算將需要的材料都準備好了，但這個古代版的烤箱她還把握不好火候，所以還需要反覆實驗。

將製作泡芙的材料拿出來一一擺好，葉玖有條不紊的將牛奶和鹽按一定比例混合煮沸，然後加入她經過蒸餾已變為低筋的麪粉。

少量多次的加入雞蛋攪拌至麪糰在她特製的刮刀上呈倒三角的狀態，葉玖拿出了她準備好的“裱花袋”。因為古代冇有塑料，她就隻能用油紙做個簡易版。

將油紙的下端剪成鋸齒狀，她在烤盤裡刷了薄薄的一層熟油防止粘連。

在烤盤上擠出花型後，她在早早用火預熱的烤箱上下兩層放好一定量的木炭後，便將烤盤放了進去。

她本想著趁著烤製的這段時間用雞蛋打個奶油，卻不想烤盤剛放進去不久，便開始大煙小冒。

很明顯，這是火太大烤糊了！

葉玖焦急地打開烤箱想取出烤盤，卻被灼熱的溫度燙傷了手。慌亂之中，抹布也不知道被她放到那個地方去了，直急的跺腳。

房裡的煙竄到了外麵，唐昔言見了叫喊著和田小冬進來檢視。唐柒文被昔言的聲音吸引，抬頭就見那屋子裡濃煙滾滾，忙扔下書，健步如飛的衝了進來。

“小玖，你怎麼樣！”

唐柒文進來就看見葉玖與唐昔言三人有些呆呆的盯著還在冒煙的烤箱手足無措，他急忙撿起桌子上的抹布將烤盤端了出來。

“葉姑娘，你們冇事吧？”胡萊二人也聞煙而來，慌慌張張的進了裡間。

看著這陣勢，葉玖不經覺得有些尷尬，“冇……冇啥事，就是東西烤糊了！”

用手指指了指已然成炭的烤盤，唐柒文卻眼見的看見了她紅腫的手指。

“你受傷了！”

說著，他便牽起葉玖的手，將他拉到一旁，拽著她的手用冷水沖洗。

葉玖知唐昔言他們還在旁邊瞧著，所以覺得有些難為情，想把手拉回來，卻被唐柒文給厲聲給嗬斥住了。

約莫沖洗了有一炷香的時間，葉玖才覺得手指上那種灼熱的刺痛感減輕了許多。她用另一隻手拉了拉唐柒文的衣服，唐柒文會意，停下了撩水的手。

用乾的布巾擦了擦手，唐柒文轉身就看見四雙眼睛目光灼灼的看著他們，才發現自己方纔一時心急做了不合禮數之事。

向後退了兩步，他雙手合於胸前，施禮道:“一時心急，多有得罪，還望葉姑娘海涵。”

葉玖這會兒滿腦子都是唐柒文方纔那句霸氣側漏的“彆動”，腦袋跟團漿糊似的，那還管他說了什麼，隻呆呆的點了個頭。

既然葉玖的手燙傷了，唐柒文的意思是讓葉玖休息，這新吃食可以慢慢做，可葉玖覺得，既然自己都受傷了，那她就勢必要把這泡芙給做出來，不然多不甘心。

萬般無奈之下，唐柒文隻好答應，但要讓昔言陪著她，自己去幫她看著攤子。

有唐昔言幫忙，葉玖瞬間覺得輕鬆了許多，按照之前的步驟再次做好了泡芙皮，但這一次，她隻做了幾個，畢竟是實驗，還是不要太浪費的好。

唐昔言在掌控火候這一方麵比葉玖稍強，隻經曆過兩次失敗，她們便烤好了一盤完美的泡芙，而且還完全掌握了溫度和時間。

拿起一個泡芙一掰兩半，葉玖將一半塞進了唐昔言嘴裡，唐昔言直呼好吃。

確實，這泡芙外皮酥脆，奶香味十足，看來溫度把控的剛好。

又照著之前的步驟燒了火，葉玖將剩下的泡芙全部擠好，趁著烤製這段時間，她開始和唐昔言打奶油。

往泡芙裡擠奶油是個大工程，葉玖便把門外的田小冬也給叫了進來。

“就姐姐，這東西真好看！”田小冬指著一旁的泡芙和奶油，眼睛裡滿是驚奇。

玖姐姐總是能搗鼓出一些她冇見過的吃食，但卻味道極好，每一種她都喜歡。

“你嚐嚐看！”葉玖笑著，拿了一個給她。

毫無疑問，田小冬也和昔言一樣被這泡芙奇特的口感給征服了，一個勁兒的說好吃。

給泡芙灌奶油，唐昔言她們是第一次做，所以不是多了就是少了，葉玖還起壞心的抹了她們一臉奶油，弄的兩個小丫頭哇哇直叫。

所有的泡芙灌好奶油，竟有滿滿一大盆，葉玖挑了兩個好看的盤子裝泡芙，趁著兩個小丫頭洗臉的功夫，她用剩餘的牛奶煮了個奶茶，便讓昔言去看看唐柒文他們忙不忙，若是不忙便讓他們來喝下午茶。

文悅和胡萊中午便被葉玖的手藝給征服了，這會兒聽說有好吃的，忙拿著一張他們寫得讚美葉玖和她廚藝的詩，屁顛屁顛的來了。

因為古代的茶杯太小喝奶茶不過癮，葉玖便選擇用碗裝著，隻是這大碗和泡芙放在一起著實看著違和。葉玖覺得，她估計是要定製一批杯子了。

唐柒文他們進來隻覺得這叫泡芙的點心看著精緻，造型也獨特，卻不想那味道更是奇特無比。香酥的外皮包裹著這叫“奶油”的東西，甜而不膩且奶香味十足。這外皮酥脆內裡潤嫩的口感搭配著略顯絲滑的奶茶，一口一個著實令人上癮。

葉玖看他們幾個都吃的嘴邊沾了奶油，如同白鬍子老爺爺一般，微微一笑，摸了摸努力奮戰在泡芙前線的昔言，她轉身去了後廚。

那日沐封送了賀禮來，她忙於酬賓之事都冇來得及好好謝謝他，今日正好得了空，想著沐封估計也不缺她那幾樣廉價的禮物，她便正好用這泡芙做謝禮，就是不知道他現在在不在店裡。

挑了幾個造型好看的泡芙，葉玖拿食盒仔細的裝好，送去了隔壁。但不巧沐封今日冇來，葉玖便拜托著錦衣閣的掌櫃幫他將泡芙給帶過去。

既然泡芙做得成功，葉玖便打算早上賣湯包，下午後便賣泡芙和奶茶。反正家裡她也留了個烤箱，晚上她可以烤一部分出來，總之供應量應該是夠的。

之前的青團給一家食肆積攢了很好的口碑，所以這泡芙一出，都不用葉玖多做宣傳，就有不少人跑來嚐鮮，嘗過之後是定要買上許多帶回去的。於是乎，葉玖這泡芙又成了爆款，甚至到了供不應求的地步。無奈之下，她便隻好貼出告示進行限量，每人每天最多隻能買二十個，多了冇有。

不想這告示一出，她這奇特的經營模式更是為她招來了不少顧客。他們都想嚐嚐這有錢都買不到的泡芙到底是個啥滋味。葉玖這生意紅火的讓不少糕點鋪子羨慕，他們都紛紛合計著要不要找找這小丫頭談談合作的事。

因為需求量太大，葉玖便再次雇傭了之前幫忙做青團的那幾個嬸子嫂子，讓她們在唐家烤製，烤好了再讓田小富他們以最快的速度送過來。

至於說他們泄密，那不能夠。畢竟所有的配料，關鍵步驟都在葉玖她們幾人手裡掌握著，尤其是那奶油，任他們想破頭顱也想不出那是雞蛋清打發後的狀態。況且這幾個人葉玖也是信得過的，畢竟當時的青團不也冇事嗎？

有了田嬸子他們的幫助，葉玖也能稍稍鬆口氣了，隻是不曾想，沐府的大小姐沐婉兒居然會邀請她和昔言前去做客。