極寒末世我在農村囤貨躺平 第109章 野雞湯和甜磨粥

等野雞肉化得差不多了，就用砍骨頭的斧子把雞肉剁成小塊，隻剁半隻雞，另外半隻繼續放在後廂房凍著。\n旁邊灶台燒一鍋水，等水開了把雞肉放進去焯水，水裡浮出一些白色浮沫，用勺子舀出來扔掉。\n漏勺把雞肉撈在盆裡，抄雞肉的湯倒進桶裡，留著給豬，雞沏食用。\n這時候蘑菇也泡得差不多了，用溫水多清洗幾遍，防止蘑菇裡還帶著土。\n洗乾淨後將蘑菇撕成小塊備用。\n灶台上的炒鍋刷洗乾淨，倒入油，加入蔥花蒜末炒香，放進雞塊一起炒。\n頓時雞肉的香氣滿屋飄，炒得差不多了，再加入各種調料。\n調料不宜多放，我想喝些清亮的雞湯。\n炒得差不多了倒入大砂鍋裡，倒入適量的溫水，放在小灶台上燉煮。\n燉上半個小時，加入蘑菇一起燉。\n野雞肉不容易爛，要多燉一會。\n燉到一半，想學視頻博主，又加入了一些紅棗，希望給雞湯多一些營養。\n雞湯燉到一個小時的時候，蒸一鍋白米飯，再過半個小時，米飯和雞湯就都差不多了。\n將砂鍋放到桌子的隔熱墊上，盛一碟芹菜小鹹菜，開始吃飯。\n迫不及待給自己舀一碗雞湯，補一補虛弱的身體。\n舀一勺雞湯輕輕吹涼，喝入口中，雞湯味道非常鮮，雞肉的香氣夾雜著野蘑菇的清香，喝起來非常爽口。\n野雞肉的油脂比較少，雞湯裡也冇有多少油，一點也不膩。\n白楊樹蘑的味道是很獨特的，夾雜在雞湯裡呈現出一股獨特的香氣。\n連喝兩碗雞湯，身上出了不少汗，渾身舒暢。\n加一塊雞腿肉啃上兩口，哪怕是燉了一個多小時雞肉還是筋道彈牙，雖說有些難咬，不過啃起來也彆有風味。\n不得不說，清燉雞湯的雞肉還是不如正常的燉雞肉好吃。\n不過沒關係，我也不挑，有新鮮的雞肉吃就很不錯了。\n盛上一碗米飯，夾起白楊樹蘑一起吃。\n這個蘑菇好像是燉不爛的，燉多久咬起來都是脆脆的，仔細品味蘑菇腿裡還帶著一絲清甜。\n雞湯稍顯清淡，夾上一筷子黏糊的芹菜鹹菜，配上一大口米飯，頓時過癮了。\n這個芹菜鹹菜以前做給同事吃過，獲得一致好評，現在吃還是異常好吃。\n口感是軟軟的，偶爾吃到芹菜梗的地方還有些嚼勁兒，加上醬汁的香氣，味道好極了。\n就著雞湯和鹹菜，又吃了一碗半的米飯，實在想不到一個女孩子的飯量竟然能如此大。\n最後實在吃不下了，還剩下很多雞湯，把蘑菇都挑出來，又留一部分雞肉和雞湯，明早可以做個雞湯麪吃。\n剩下的全部拌上米飯喂狗狗，這蘑菇人吃冇事，狗吃應該也冇事，幾隻狗狗爭搶著狼吞虎嚥吃了一大碗，看來昨天喝了一天的粥，它們也頂不住。\n吃過營養豐盛的一餐，不知道是不是心理作用，渾身都有勁兒起來，好像感冒徹底好了。\n感冒好了，可是嘴巴裡還有些淡，晚上準備吃些甜甜的。\n小的時候在姥姥家喝過甜磨粥，後來就再也冇有吃過了，準備自己複刻一下，熱乎乎的喝上幾碗。\n甜磨粥是用小米和黃豆做的，正好閒來無事，可以用石磨磨些米漿。\n搬出廚房角落的石磨，已經很久冇有用過了，擦乾淨上麵的塵土，又用水洗了洗，晾乾準備使用。\n舀來約莫一斤的小米和半斤黃豆，用水泡上兩個小時。\n泡的時間也不著急，剛吃過飯還不餓，那邊泡著米，這邊打掃衛生後，躺在沙發上看會兒書。\n看著時間過了兩個小時，我才動起來。\n在上方小口倒入一把泡好的小米和黃豆，一邊倒著水一邊輕輕轉動石磨。\n小米一點一點順著石磨轉到磨盤裡，然後順著口流出些黃白色的米漿來。\n出口處用大碗接住，流出來的米漿還是有些粗的。\n磨到一半，感覺有些無聊，於是找出來一部韓劇，邊看邊磨。\n看了一集韓劇，終於把第一遍米漿磨好了。\n胳膊和肩膀都有些累了，站起來活動一下，屋裡屋外的走一走看一看，順便檢查一下小瓜和小四有冇有闖禍。\n休息得差不多了，繼續開始磨第二遍，第二遍不用加水，比第一遍要輕鬆一些。\n過了一會兒終於磨好了，現在的米漿很細，沙沙的手感不明顯了。\n現在可以開始熬甜磨粥了。\n火灶裡點上火，火不宜太大，把米漿倒入鍋中開始熬，大碗底部的米漿用水衝一衝也倒進鍋裡。\n用勺子不斷攪拌熬煮，米漿變得越來越粘稠，過了一會兒，就變成了非常粘稠，像稀麪糰一樣的淡黃色小米糊糊。\n把這一團小米糊糊全部盛進大碗裡，在鍋中加入溫水，舀上兩勺小米糊糊放進去，稀釋開繼續熬煮。\n等攪拌成粥狀，放上適量的白糖，先放了一勺，攪拌均勻後嚐了嚐不夠甜又放上一勺。\n一邊熬煮，一邊頻繁攪拌，甜磨粥的香氣不斷從鍋裡傳出來，看著濃稠度差不多了，甜磨粥就做好了。\n剩下的那些小米糊套上保鮮膜，直接放在後箱房冷藏。\n以後想吃的時候可以舀一勺，放點清水直接煮成甜磨粥，當成早餐或者晚餐吃，方便還養胃。\n把鍋裡的甜磨粥盛出來，兩勺小米糊煮出了一小盆粥。\n濃濃的米香氣泛著好看的黃色光澤，看起來美味極了。\n給自己盛上一湯碗的粥，剩下一小盆直接放在鍋台上。\n端著粥回到餐桌旁，用勺子舀著喝，粘稠的粥泛著獨特的香氣，沿著碗邊吹一吹，輕輕喝進嘴裡，和小時候的味道一模一樣。\n香香甜甜的，熱乎乎吹著喝，不一會兒就喝了一大碗，實在是太香了，甚至解了想吃甜品的饞。\n喝完一整碗粥，肚子也就飽了。拿著狗餐盤，到廚房盛了滿滿一餐盤的甜磨粥，給狗狗們也喝一些。\n甜磨粥對小狗的腸胃很是友好，喝一些也無妨，雖然冇有葷腥，但狗狗們格外喜歡，幾隻狗狗擠在餐盤前舔著，不一會兒就光盤了。\n\n"

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