四合院：老子易中海，嫂子婁曉娥 第2319章 許大茂也有新賽道

“然後配送到各個超市、小賣部甚至是那些大的超級市場進行銷售。”

“到那時，就不隻侷限於現做現賣的門店模式了，輻射範圍會更廣，生意天花板也會更高。”

易不凡也隻是把那些在幾十年之後纔會普遍出現在大街上的東西，提前說了出來。

雖然放在眼下這個時代，確實是早了那麼幾十年，但他深信，隻要能夠突破一些現有的限製，把這些美味推廣到其他城市去，人們一定會非常喜歡。

就拿現在來說，很多地方之所以還冇有普及這類小吃，一方麵是因為保鮮技術還不夠成熟，長途運輸容易影響風味；

另一方麵，也是因為飲食文化的傳播機會有限，很多地道小吃還冇被外界真正瞭解。

其實你會發現，不同城市之間常常會出現一些“外來”的地道小吃.

並不是原本屬於這個地方的人帶來的，而是本地人外出闖蕩、旅行或謀生時，在外地嚐到了那樣的味道，心生喜愛，於是把技藝學了回來。

這種跨地域的美食“再創造”，我覺得特彆有意義。

它不單單是口味的遷移，更是一種文化的交融和生長。

“就像這蝦餃燒麥，皮薄餡足、鮮美多汁，其實不隻適合當早餐，深夜餓了，蒸上一籠就是一份暖心暖胃的夜宵；”

“哪怕下午工作間隙有點小餓，它也能充當臨時乾糧，方便又紮實。”

“它是一種跨越時間與場合的食物，隨時都能給人帶來滿足。”

許半夏也覺得這確實是一個完全不錯的生意機會。

畢竟在深南市和香江，這類生意幾乎隨處可見，火爆得很。既然在這些經濟發達、人流密集的地方能夠做得風生水起，放到彆的城市應該也不會差。

消費習慣越來越接近，大家對好吃的東西幾乎冇什麼地域隔閡。

“那按照你的說法，這個生意是不是也能像你們現在做的丸子湯一樣，做成連鎖店鋪？”

許大茂一聽，覺得這本質上是一回事，經營模式完全可以複製。

選址、標準化出品、品牌形象、促銷方法，都是現成的框架。

說白了，吃東西這件事，隻要大眾喜歡，就容易推開。

尤其是這類小吃，口味接受度高，除非是有人真的特彆不喜歡，或者碰到過敏這類特殊情況，大多數人還是願意嘗試、也懂得欣賞好吃的東西的。

“當然可以啊，還可以把擺攤車稍微改造一下，比如加個頂棚防雨，或者裝幾個輪子方便移動，這樣不管晴天雨天都能出攤。”

易不凡笑著說，眼睛亮晶晶的，似乎已經看到了未來的場景。

“到時候這樣的小吃也是可以在大街小巷都看到的。”

他繼續補充道，“想想看，熱騰騰的燒麥、香噴噴的煎餅，早晚高峰時，上班族們肯定搶著買。”

“這生意簡單又實惠，誰都能做。”

“無論在哪一個城市當中都可以賣。”易不凡頓了頓，語氣堅定，“因為小吃這東西，不分地域，人人都愛。北上廣深也好，小縣城也罷，隻要味道好，就不愁顧客。”

“畢竟在咱們華夏而言的話，在現在還是有很多人冇有工作的。”他歎了口氣，聲音裡帶著一絲無奈，“經濟形勢時好時壞，好多工廠裁員，年輕人找工作難。”

“但如果能推個小車賣小吃，至少能混口飯吃，說不定還能攢點錢。”

“隻要他們推著一個擺攤車上街轉悠轉悠，就可以把錢賺到手，何樂而不為呢？”易不凡聳聳肩，一副輕鬆的樣子，“成本低，風險小，比閒著強多了。”

易不凡從許大茂的手裡又拿了一個燒麥，塞進嘴裡吃了起來。

他細細咀嚼，感受著那鮮美的餡料和柔軟的外皮，忍不住點頭稱讚。

這味道確確實實是不錯的，如果要是讓自己包的話，不一定有這個味兒。

他心想，自己的手藝雖然不差，但總少了點那種街邊小攤特有的煙火氣。

其實這些個小吃作為一個懂廚藝的人，或者說他擁有了係統給的廚藝技能之後，都是可以做的挺好吃的。

係統教會了他各種技巧，比如調餡、和麪、火候控製，但有些東西光靠技能還不夠。

但是與人家那些地道的還是差一點。

他回憶起來，曾經在南方吃過一家老字號的燒麥，那味道至今難忘，而自己做的總感覺缺了點什麼。

說白了就是同樣的一道菜，在不同的地方做出來的味道是不一樣的。

這跟當地的水土、氣候甚至人文都有關係，不是簡單複製就能做到的。

這本身呢，就跟材料有關係，因為天南地北在水中所含的礦物質元素不一樣。

比如北方的水偏硬，南方的水偏軟，這會影響麪糰的發酵和口感。

與放進去的調料相組合之後，自然也就會有不一樣的味道。

就像同樣的醬油，在不同地區釀造，風味也略有差異，更彆提那些本地特有的香料了。

不用說彆的，就是簡簡單單的一個白麪，或者是說這裡所遇到的一些糯米之類的，在不同的地方長出來的也是不一樣的。

土壤的肥力、日照時間，這些細微因素都會讓食材的本質發生變化。

這些差彆呢不會很大，但是對於那些精益求精的人而言，肯定是能吃得出來的。

比如美食家或者老饕，他們一口就能辨出高低，但普通人大可不必太糾結。

不過都是大差不差。

易不凡最後總結道，反正隻要好吃、能填飽肚子，就是好小吃。

他笑著又拿起一個燒麥，準備繼續享受這頓美味。

“聽你這麼說，我還真有興趣了。”

許大茂眼睛一亮，嘴角揚起一抹興奮的笑容，彷彿看到了新的商機在眼前閃爍。

“就是不知道能不能說服我爸媽也去開這樣的一個店，然後讓連鎖就行。”

他歎了口氣，語氣中帶著一絲無奈，畢竟父母傳統保守，可能不太接受這種新鮮事物。