365天吃瘦了冇？ 第262章 《記錄篇3．06》【相冊饞冤家】——廣州豬雜皇

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【3月6日】週五|打卡第131天

【晨間數據站】：

排小便後體重：57.25kg（忙著處理換房子的事情，冇辦法更新數據）

BMI：57.25\/（1.62*1.62）≈21.81

|腰圍：68cm|腹圍：77cm|臀圍：92cm|腰臀比：68\/92≈0.74

|左大腿圍：52cm|右大腿圍：53cm|左小腿圍：32.5cm|右小腿圍：33cm（圍度今早已經更新了，但體重秤冇電了，隻能明早吧！哈哈哈～）

【睡眠】：工作夠累，就能從12點多睡到早上八點半，希望一直充實，一直賺錢，一直開心，哈哈哈！

【心情】：我愛賺錢，哈哈哈！

【人體水庫蓄水量】：1500ml（今天瘋狂跑廁所，應該是夠了的！）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民暫無

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【今日三餐記】：進食時間：9:46—17:46《冇有遵循16+8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐進食時間：9:46—9:54早餐:【腸粉店堂食，1杯甜豆漿+1份雞蛋腸粉】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先喝了兩口豆漿暖暖胃，再把雞蛋腸粉吃完，最後把豆漿喝完了！

午餐進食時間:12:00—12:30午餐:【湘菜木桶飯，香菇炒肉絲+小炒肉+茄子肉絲+乾鍋雞】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。香菇肉絲味道還行，小炒肉和茄子肉絲一般般，乾鍋雞太鹹了，隻能將就著菜把一碗米飯吃了！

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標+等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）午餐忘了拍照～

晚餐進食時間:19:30—20:50晚餐:【爆炒豬雜+炸春捲+酸辣土豆絲+炒豬腸+悶煮脆皮雞】（不再吃東西和喝水了）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。豬雜先上了就先吃，每樣都吃點，大概9分飽吧，還喝了很多茶水，最後玩骰子結束～

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動一般般！！！相比之前，冇啥劇烈運動，主要是走路，以及公司拆快遞，有總比冇有強，嘿嘿嘿～

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【能量驛站】《相冊饞冤家》——廣州豬雜皇

朋友們，又到了週五的公開處刑時間！歡迎翻看沐笙的《相冊冤家》！每一張背後，都藏著一個當時不吃會死星人的內心獨白。讓我們一邊舔屏，一邊懺悔，這纔是當代減肥人的最高禮儀！

我本來以為這周又要翻老黃曆了，結果翻開相冊一看——嘿！新鮮的！剛出爐的！還冒著熱氣的！

時間：就在今晚。

地點：廣州某條我至今叫不出名字的街道。

事件：公司團建聚餐。

事情的起因是這樣的——咱們的技術總監，一位平時神龍見首不見尾、在工位和茶水間之間走出一條玄學路線的神秘男子，最近從福建“榮譽歸來”。據說是去那邊搞了什麼技術交流，也可能是去吃了什麼好吃的（我猜的），總之，領導一拍板：走，聚餐！

剛開始的計劃是去他們之前去過的一家雞煲店。據說那家店的雞煲堪稱一絕，湯汁濃鬱，雞肉鮮嫩，吃完還能涮菜，是那種“吃過一次想三天”的神仙店鋪。

我們一行人興沖沖地打車過去，到了門口——

鐵門緊閉。

捲簾門拉得嚴嚴實實。

門上貼著一張紅紙，手寫著幾個大字：正月十八啟市。

今天正月多少來著？我掏出手機一看：正月十八。

哦豁。

老闆，您這時間卡得，比我的信用卡還款日還精準。

我們站在門口，麵麵相覷。有人提議給老闆打電話，電話接通，那邊傳來一陣熱鬨的鞭炮聲和麻將聲，老闆用帶著濃鬱粵語口音的普通話說：“哎呀，今天還冇回廣州啦，還在老家過年啦，你們初八再來啦——”

初八？大哥，今天是正月十八，初八是十天前！

掛掉電話，我們集體陷入了沉默。沉默中，有人幽幽地說了一句：“這老闆，玩得挺開心啊。”

是啊，老闆在家鄉開心過年，我們在廣州街頭風中淩亂。這就是打工人的宿命嗎？老闆在過年，我們在等老闆回來做飯給我們吃。

冇辦法，隻能臨時找彆的店了。不過好在，廣州這地方，彆的不好說，吃的絕對不缺。用我們公司本地同事的話說：“廣州，隨便拐進一條巷子，都能找到好吃的。不好吃的店，活不過三個月。”

這話我信。在廣州生活這幾年，我最大的感悟就是：這座城市的美食淘汰機製，比互聯網大廠的末位淘汰還殘酷。

我們沿著街道走了冇多遠，就看到一家大排檔，燈火通明，人聲鼎沸，門口擺著一排塑料凳，幾個大叔正端著啤酒杯聊得火熱。抬頭一看招牌——叫什麼我冇記住，反正就是那種典型的廣式大排檔，紅底黃字，字體樸實，一看就是乾實事的。

走進去，老闆是個五十多歲的阿姨，圍裙上還沾著水漬，嗓門很大：“幾個人？六位？裡麵坐！今天新鮮到貨的雞，現殺現做！春捲也是現炸的！”

現殺現做，現炸現吃，這幾個詞聽得我眼眶一熱——這纔是真實惠啊，比那些預製菜加熱三分鐘端上來的強一萬倍。

坐下，點菜。因為是臨時起意，也冇啥攻略，就聽老闆推薦。

第一道：現炸春捲。

老闆冇騙人，真的是現炸的。端上來的時候，春捲還在滋滋冒油，外皮金黃酥脆，咬一口，哢嚓——那個聲音，聽著就治癒。裡麵是韭菜豬肉餡，肉汁飽滿，韭菜的香氣和肉餡的鮮美完美融合，蘸一點甜辣醬，絕了。我連吃了三個，纔想起要拍照。

第二道：爆炒豬雜。

這是今晚的驚喜擔當。豬腸、豬肝、豬腰，配上青椒紅椒洋蔥，猛火爆炒，鍋氣十足。最讓我驚豔的是那個豬腸——脆！嫩！彈！入口先是脆，牙齒切開之後是嫩，嚼兩下，那股子油脂香和醬香一起炸開，配上微微的辣味，直接給我整不會了。我平時其實不太吃內臟的人，今天破例夾了好幾筷子。

老闆在旁邊看到我們吃得歡，湊過來說：“這個豬腸是今天早上從市場拿的，新鮮得很，處理了一下午，一點怪味都冇有。廚子是我們這兒的老師傅，從二十歲開始炒菜，炒到現在四十多年了，閉著眼睛都能炒好。”

我看了眼後廚方向，透過玻璃能看見一個穿著白色廚師服的中年男人，正專注地顛著鍋，火光映在他臉上，豆大的汗珠順著臉頰滑下來。那一刻，我突然有點感動——在這個預製菜橫行、料理包稱王的時代，還有人願意站在灶火前，滿頭大汗地炒一盤新鮮的豬雜，這本身就是一種堅持。

第三道：酸辣土豆絲。

這道菜看著普通，但往往越普通的菜越考驗功力。土豆絲切得粗細均勻，酸辣味調得恰到好處，酸不過頭，辣不搶味，入口爽脆，是那種可以一直夾一直吃的存在。我邊吃邊想，要是每天下班都能吃到這樣的土豆絲，我可能願意多加班一小時（假的，彆信）。

第四道：脆皮雞。

這是今晚的主菜，也是唯一有點翻車的菜。老闆說是脆皮雞，用砂鍋燜煮的，端上來的時候還在咕嘟咕嘟冒泡，香氣倒是很足。我夾了一塊雞皮——

嗯？怎麼形容呢？就是那種……很韌的脆？

按理說脆皮雞應該是外皮酥脆，咬下去哢嚓一聲，然後裡麵的肉鮮嫩多汁。但這隻雞，它的皮是脆的，但脆完之後，你需要用牙齒和它進行一場拉鋸戰——嚼，嚼，嚼，嚼了半天，它還在你嘴裡頑強地存在著，像一塊有骨氣的橡皮糖。

我偷偷看了眼對麵的同事，她正低著頭，腮幫子一動一動，動得很慢，眼神裡透出一種“我在嚼但我不知道要嚼多久”的迷茫。

最後這道雞是最後才上的，等它上桌的時候，我們其實已經吃得差不多了。但也冇辦法，現殺現做嘛，得等。

在等雞的間隙，我們玩起了骰子。

這裡必須交代一下背景：在座六個人，四個是玩骰子的老手，據說能從對方眨眼的頻率判斷點數，從呼吸的節奏推測虛實。另外兩個——我和另一個剛入職不久的小姑娘——是純純的新手，連規則都搞不清那種。

總監拿出陳釀14年的白酒（據說是他從福建揹回來的），一人倒一小杯，然後說：“來吧，邊喝邊玩。”

遊戲規則大概是：每個人搖骰子，然後猜所有人的骰子裡一共有幾個幾。我聽了三遍，冇聽懂。同事給我解釋了兩遍，我還是懵。最後他們說：“算了，你跟著喊就行，喊錯了也冇事。”

於是我開啟了“新手亂拳打死老師傅”模式。

第一輪，我完全不知道喊什麼，隨便喊了個“八個五”。喊完我就後悔了，因為所有人的目光都集中到我臉上，有人小聲說：“你確定？”

我硬著頭皮：“確……確定？”

開盅——真有八個五！

全場沉默了兩秒，然後炸了鍋。

“不可能！”

“新手光環！”

“她是不是偷偷看了！”

“再來再來！”

接下來的劇情走向就完全失控了。我這個連規則都冇搞懂的新手，居然連贏三把。每次我瞎喊一個數，開出來就是那個數。那幾個自詡“老師傅”的同事，被我殺得片甲不留，一杯接一杯地喝。

其中一位同事，號稱公司骰子屆的“常勝將軍”，喝完第四杯的時候，幽幽地看著我說：“你老實交代，是不是裝的？”

我特彆真誠地看著他：“我真的不會，我連怎麼算都不知道。”

他沉默了，然後對著天花板歎了口氣：“老天爺，你是不是在耍我？”

後來我才知道，那天晚上我用的戰術，在骰子界有個專業術語，叫“瞎**喊”。因為完全不按套路出牌，所以根本冇法預測，那些靠經驗和心理戰吃飯的老手，反而被我搞得集體翻車。

這件事告訴我們一個道理：有時候，最大的套路，就是冇有套路。

最後那隻雞上來的時候，我們已經喝得差不多了。大家一邊嚼著那個韌勁十足的雞皮，一邊覆盤今晚的骰子大戰。總監酒量最好，臉都冇紅，還在給我們分析：“你們輸就輸在太保守，你看人家沐笙，根本不知道什麼是保守，上來就是乾，反而把你們乾懵了。”

我謙虛地表示：“主要是運氣好，運氣好。”

心裡想的卻是：這頓飯，吃得值！不僅吃到了好吃的豬雜，喝到了陳釀14年，還學會了玩骰子——雖然還是不太會算，但至少知道怎麼喊了。

吃完飯，走出大排檔，已經是晚上九點多。廣州的夜晚還是暖洋洋的，街上人來人往，各種小吃攤開始上客，空氣裡飄著燒烤的香味。

我們站在路邊等車，有人問總監：“下次啥時候再去福建？”

總監笑了笑：“等我再立新功。”

大家都笑了。我知道，這個“再立新功”，翻譯過來就是：下次想喝酒吃肉了，就找個理由。

回到住處，癱在沙發上，肚子圓滾滾的，腦子暈乎乎的，但心情特彆好。

這種好，不隻是因為吃了好吃的，也不隻是因為贏了骰子，而是因為那種一群人坐在一起，吃吃喝喝，說說笑笑的感覺。在這個什麼都講究效率、講究回報的時代，能有幾個同事變成飯搭子，能有幾頓飯吃得冇心冇肺，已經是很奢侈的事了。

減肥？明天再說吧。

今天晚上，我隻想記住那隻韌勁十足的雞，記住那盤脆嫩的豬雜，記住那杯陳釀14年，記住那些被新手亂拳打懵的“老師傅”們，記住這條偶遇的大排檔街道。

對了，大排檔的名字我依然冇記住，但不重要。

在廣州，好吃的店不需要名字，街坊鄰居的口碑就是招牌。

就像今晚，老闆冇記住我們是誰，我們也冇記住店名叫什麼，但我們記住了一頓飯的溫度，記住了一個打工人難得的、不需要假裝快樂的夜晚。

這，就夠了。

週五快樂，我的雲飯友們。

願你們也能遇到那個“老闆冇開門”的意外，然後轉角遇到更好吃的大排檔。

願你們也能在某個加班的夜晚，被同事拉去吃一頓不需要理由的飯。

願你們也能在酒足飯飽之後，摸著圓滾滾的肚子，對自己說一句：

“明天再減。”

畢竟，這纔是咱們減肥人的最高禮儀，對吧？

（好了，我真的要去睡了，再不睡明天起床稱重會哭的。晚安～）