365天吃瘦了冇？ 第236章 《記錄篇2．21》【逛吃江湖錄】——江西菜正宗版

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【2月21日】週六|打卡第118天

【晨間數據站】：

排小便後體重：57.25kg

BMI：57.25\/（1.62*1.62）≈21.81

|腰圍：68cm|腹圍：73cm|臀圍：93cm|腰臀比：68\/93≈0.74

|左大腿圍：54cm|右大腿圍：54.5cm|左小腿圍：34cm|右小腿圍：34cm

【睡眠】：雖然昨晚還是追劇了，但是硬控自己12點就睡覺了，因為明天就要出發東站了！

【心情】：這兩天沉浸於電視劇無法自拔，哈哈哈～

【人體水庫蓄水量】：1500ml（今天可能不夠，但不想喝家裡的自來水了）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民，下午出去了點

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【今日三餐記】：進食時間：13:52—21:52《遵循16+8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐進食時間：13:52—14:24早餐:【自家蒸點，半邊貝貝南瓜+1個雞蛋】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先把雞蛋殼剝掉吃完，再把半邊貝貝南瓜吃完～

午餐進食時間:00:00—00:00午餐:【無】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。無。

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標+等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）

晚餐進食時間:19:54—20:17晚餐:【清炒菠菜+藠頭炒豬舌+臘豬耳朵+白米飯】（不再吃東西和喝水了）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先吃了一些菠菜，接著吃藠頭炒豬舌，搭配白米飯，最後把一碗白米飯吃完～

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動很一般！！！追劇一時爽，一直追劇一直爽～

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【能量驛站】《逛吃江湖錄》——江西菜正宗版

各位飯友們，週末好！歡迎來到《逛吃江湖錄》，我是你們身（重）手（量）不（級）凡（的）的導遊沐笙！跟我走吧，讓我們打著開闊眼界的旗號，行填滿肚皮之實！出發！

時間：2024年2月23日——一個剛從長沙辣椒海洋裡爬出來、還冇喘勻氣兒、又一猛子紮進江西辣度新世界的“作死”黃昏。

地點：江西·宜春。

人物：我—沐笙，一個自詡“四川人不服辣”結果被江西菜教做人的嘴強王者。

口號：來都來了，辣也要吃，哭也要吃，邊哭邊吃纔是對江西菜最基本的尊重！

家人們！誰懂啊！

我，沐笙，一個剛在長沙經曆了跳跳蛙“越煮越辣”地獄模式、靠著茶顏悅色續命的四川（自封）辣妹子，居然在離開湖南的第二天，毫無預警地、連滾帶爬地，一頭紮進了江西！

是的，江西！

那個在辣椒鄙視鏈上，可能比湖南還高出半個頭的神仙省份！那個傳說中“四川人吃微辣，湖南人吃中辣，江西人吃——‘這個不辣，你嚐嚐’”的恐怖故事發源地！

2024年2月23日，我抵達了江西宜春。

坦白說，這次的行程安排得非常“特種兵”——冇空遊覽，冇空逛景點，甚至冇空認真呼吸一下江西的空氣。但！作為一個合格的《逛吃江湖錄》首席導遊，我可以不逛，但不能不吃！哪怕隻是在宜春停留一晚，我也要擠出時間，和這片土地的辣椒們，來一場正麵交鋒！

於是，抵達當晚，行李一扔，我打開手機，開始瘋狂搜尋：“宜春本地人愛吃辣飯店”

螢幕上彈出一個名字：笨豆腐。

等等，這名字怎麼有點眼熟？好像在長沙也見過“笨蘿蔔”？難道“笨”字輩是美食界的某種神秘暗號？類似於“我叫得越土，味道越絕”？不管了，就它了！導航顯示：距離酒店步行15分鐘。

15分鐘！對於一個剛下車、饑腸轆轆、滿腦子都是“我要吃辣”的吃貨來說，這15分鐘，每一分鐘都是對意誌力的淩遲。我走得飛快，朋友在後麵追：“你慢點！辣椒又不會跑！”

我頭也不回：“它不會跑，但我的胃會餓！”

【笨豆腐·辣度初體驗】

到了！店麵不起眼，甚至有點樸素，但門口坐著等位的人，臉上都帶著一種“為了這口辣，等多久都值”的堅毅神情。

取號，等待，期間觀察四周：每桌都紅彤彤一片，辣椒的視覺衝擊力直接拉滿。空氣中瀰漫著複合的香辣氣息，不是單一的辣，是那種混著蒜香、豆豉香、肉香的、層次豐富的、勾魂奪魄的辣。

終於輪到我們！坐下，翻菜單，我的眼睛在每一道菜名上掃過，內心OS：這個辣，這個也辣，這個看著就辣，這個……這個不點還是人嗎？！

本著“來都來了”和“微辣是對外地人最大的仁慈”兩大原則，我點菜時特意跟服務員確認了三遍：

“微辣哈，微辣！就是那種……稍微有一點點辣意思就行的那種微辣！”

服務員小姐姐看了我一眼，那眼神裡，有三分理解、三分包容、還有四分“小姑娘你還是太年輕”的慈祥。她微微一笑，點了點頭。

菜上來了。

招牌汁水牛腩：一大鍋端上來，還在咕嘟咕嘟冒著泡。牛腩燉得軟爛入味，湯汁濃稠紅亮，上麵漂著一層……嗯，肉眼可見的辣椒段和泡椒。我用勺子舀了一勺湯，湊到嘴邊，吹了吹，小心翼翼地抿了一口——

轟！！！

那一瞬間，我感覺自己的天靈蓋被一股辣意直接掀翻！那辣不是慢慢爬上來的，是直接空降的！是帶著降落傘直接空投到我舌尖上的！是那種先把你嘴麻住，再慢慢灼燒，最後在你喉嚨裡開篝火晚會的複合型辣度！

我愣了足足三秒，大腦一片空白。朋友在旁邊看著我的表情，驚恐地問：“怎……怎麼樣？”

我艱難地嚥下去，眼眶已經泛紅，但嘴角居然還掛著一絲詭異的微笑：“**好……好吃！再來一碗飯！”

是的，家人們，這就是受虐狂的誕生時刻。辣歸辣，但那個味道是真的絕！牛腩吸飽了湯汁的精華，每一口都是軟糯與香辣的完美結合。我一邊嘶嘶哈氣、狂灌水，一邊筷子完全停不下來。那種痛並快樂著的感覺，比蹦極還上癮！

煎邊豆腐：這道相對溫柔一些，豆腐外皮煎得微微焦脆，內裡嫩滑，裹著蒜蓉和辣椒碎，香而不燥。但在經曆了牛腩湯的“洗禮”後，我的舌頭已經對“溫和”這個概念失去了判斷力——這道菜，我居然覺得“還好”？

青椒煎茄子：樸實無華的一道家常菜，但威力不容小覷。茄子軟糯吸味，青椒不是裝飾，是真刀真槍的辣！每一口都能咬到青椒的顆粒，那種清新的辣意混著茄子的綿軟，簡單，粗暴，但好吃到想舔盤子。

小炒土雞蛋：這道菜上桌時，我以為它是來救場的——雞蛋嘛，能有多辣？結果一筷子下去，好傢夥，雞蛋裡也藏著剁碎的青椒！江西人，你們對辣椒的執著，已經到了“萬物皆可辣”的境界了嗎？！

你看下麵的圖片就知道——那辣椒的奔放程度，完全不亞於四川人對花椒的癡迷，廣東人對食物本味的執著！每一道菜端上來，首先映入眼簾的不是肉，不是菜，是紅彤彤、綠油油的辣椒陣營！它們像列隊的士兵，整整齊齊地守衛著每一口食物，想吃到肉？可以，先過辣椒這一關！

【微辣？不存在的】

我必須鄭重地、嚴肅地、以一個被辣哭過的過來人身份，告訴大家一個殘酷的真相：

在江西，點“微辣”，就等於在廣東點“特辣”——隻是老闆對你這個外地人的一種禮貌性安慰。

你以為的微辣：稍微有點辣意思，意思意思。

江西老闆理解的微辣：少放兩斤辣椒，意思意思。

我們點的明明是微辣，結果呢？辣得夠嗆！辣得我眼淚汪汪！辣得我一邊扒飯一邊對朋友說：“如果等下我暈過去，記得把我拖出去，彆讓我倒在飯桌上，丟人！”

朋友比我稍微能扛一點，但也吃得額頭冒汗、嘴唇微腫。我們倆像兩隻被辣傻了的鵪鶉，埋頭苦吃，偶爾抬頭對視一眼，眼神裡全是：“你還好嗎？”“還活著。”“那就繼續！”

中途我忍不住問服務員：“姐，咱這真的是微辣嗎？”

服務員姐微微一笑，那笑容裡，有江西人的驕傲，也有對四川人（我自封的）的憐憫：“是微辣呀，正常辣度我們本地人吃，比這個還要再辣一倍的。”

一倍？！

我低頭看著鍋裡還在翻滾的辣椒，默默計算了一下“再辣一倍”是什麼概念——大概是我直接躺闆闆的程度吧。

【無辣不歡，誠不我欺】

但！我必須說！

雖然辣，雖然嗆，雖然我喝了三瓶水、兩罐豆奶、一張臉從進門紅到出門……

這幾道菜，真的好好吃！好下飯！

汁水牛腩的濃鬱，煎邊豆腐的香嫩，青椒煎茄子的家常，小炒土雞蛋的樸實——每一道都有自己獨特的辣度和風味，不是那種單純的“為辣而辣”，而是辣得有層次、辣得有靈魂、辣得讓你一邊哭一邊喊“再來一碗”！

我破天荒地，乾了三碗飯！

三碗啊家人們！我在減肥期間，米飯都是按粒數的！但那天，在江西宜春的一家叫“笨豆腐”的小店裡，在四道紅彤彤的江西菜麵前，我的減肥意誌力，像冰淇淋一樣融化了。

真的應了那句話：無辣不歡啊！

那種辣，不是折磨，是喚醒。是讓你在疲憊的旅途後，重新感受到活著的真實感；是讓你在冰冷的冬夜，從胃裡暖到心裡；是讓你和朋友麵對麵，辣得流淚卻還在傻笑，那種狼狽又溫暖的煙火氣。

【尾聲：下次，等我】

雖然今天的《逛吃江湖錄》，純逛吃了，純被辣哭了，純乾飯乾到扶牆出……

但好歹，我也是親身體會了江西的新辣度啊！

作為一個四川人（雖然是自封的、不標準的），我在湖南被教育過，在江西被洗禮過，現在我終於可以拍著胸脯說：中國辣度鄙視鏈，我，沐笙，至少爬到半山腰了！

至於江西的景點？

很遺憾，這次確實冇空遊覽。宜春的夜太短，我的胃容量太有限，隻能先和辣椒們決一死戰。

但據當地人說，明月山滑雪不錯，冬天雪景配溫泉，是人間值得的模樣；還有溫湯鎮的天然溫泉，據說泡完皮膚滑溜溜，還能解辣（這句是我自己加的）。

所以，明月山，溫湯鎮，你們等著我！

下次再來江西，我一定不是隻吃一頓飯就走的人——我要白天滑雪，晚上泡溫泉，中間見縫插針，再吃幾頓江西菜！

當然，下次我一定記得帶好解辣三件套：豆奶、酸奶、還有健胃消食片。

以及，點菜時，我會用最虔誠的語氣對服務員說：

“姐，微辣……就真的是那種……稍微有一點點辣意思的微辣……您看在我這張外地人臉的份上，手下留情……”

然後，默默等待命運（和辣椒）的審判。

好了，本期的《逛吃江湖錄·江西宜春特輯》到此結束。

沐笙導遊摸著此刻還在微微發燙的胃，真誠地提醒各位雲搭子：

去江西前，請務必做好心理建設——你的四川\/湖南吃辣經驗，在這裡可能清零重來。

以及，永遠不要相信江西人說的“這個不辣”。

那不是謙虛，那是陷阱。

我們下期江湖再見！略略略～