365天吃瘦了冇？ 第208章 《記錄篇2．07》【逛吃江湖錄】——成都過年

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【2月7日】週六|打卡第104天｜姨媽期第3天

【晨間數據站】：

排小便後體重：56.25kg（腳上纏了繃帶，穿著褲子，數據不太準確，因為腳冇有完全站立上！這幾天姨媽期冇有數據，大姨媽實在太折磨人了，非常難受～）

BMI：56.25\/（1.62*1.62）≈21.43

|腰圍：68cm|腹圍：73cm|臀圍：93cm|腰臀比：68\/93≈0.73

|左大腿圍：54cm|右大腿圍：54cm|左小腿圍：33.5cm|右小腿圍：34cm（這些數據也冇有測）

【睡眠】：照樣用被子蓋住頭，頭暖和了才能睡著。但出了很多水蒸氣，被子裡頭都有些濕，影響睡眠！

【心情】：過年在家，總有一些亂七八糟的事情，我得把自己的心情照顧好才行，還得繼續修煉！

【人體水庫蓄水量】：1500ml（今天已經達標了，喝了三大碗醪糟蛋的湯水）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民，昨天下午和今天早上都有一些，是姨媽期身體代謝加快了！

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【今日三餐記】：進食時間：11:30—19:30《遵循16+8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐進食時間：11:30—12:00早餐:【自製醪糟蛋，醪糟甜酒+2個荷包蛋+一點點薑絲+1點點豬油】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先喝一些醪糟湯潤潤喉嚨，再慢慢把兩個荷包蛋吃了，把碗裡吃乾淨了！

午餐進食時間:00:00—00:00午餐:【無】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。無。

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標+等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）

晚餐進食時間:18:26—19:11晚餐:【清炒豌豆尖+水煮花菜+香腸臘肉豬耳朵+豬耳朵+白米飯】（不再吃東西和喝水了）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先吃了一些豌豆尖，再吃了花菜，最後香腸臘肉豬耳朵搭配白米飯吃，吃完一碗飯，把花菜收了，豌豆尖實在不行冇吃完，大約10分飽！

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動一般般！！！姨媽期間，今天天氣冷，冇出太陽，窩著冇咋動

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【能量驛站】《逛吃江湖錄》——回成都過年

各位飯友們，週末好！歡迎來到《逛吃江湖錄》，我是你們身（重）手（量）不（級）凡（的）的導遊沐笙！跟我走吧，讓我們打著開闊眼界的旗號，行填滿肚皮之實！出發！

導航目的地已重新整理！前方到站——成都雙流（的心）！

各位雲搭子，請繫好安全帶，收起小桌板，調直您的饞蟲座椅靠背！我們即將降落在一個以“安逸”為地心引力、以“麻辣”為大氣層、空氣中都飄著火鍋底料分子和麻將碰撞聲的奇幻星球：成都！

對，冇錯！就是那個讓無數英雄（主要是吃貨英雄）腰圍折戟、高呼“少不入蜀，老不出川”（因為進來了就胖得出不去）的盆地溫柔鄉！就是那個傳說中，有個外國友人發誓要吃遍中國，結果在四川待了三個月，連省會成都的菜單都冇翻完一半，最終因為簽證到期和褲子釦子集體罷工而含淚離場的——美食修羅場！

它的含金量？不，我們不講那種俗氣的金屬。我們講含油量、含辣量、含花椒量，以及含“巴適得板”量！

而我，沐笙，你們忠實的（且日益圓潤的）導遊，此刻正站在成都的土地上，呼吸著這熟悉而罪惡的空氣！原因無他，我回！家！過！年！啦！

過年是什麼？是團聚，是溫情，是……一場以家為戰場、以廚房為司令部、以餐桌為終極頒獎台的“年夜飯杯”家庭廚神爭霸賽！而我，很榮幸地，作為首席試吃官（兼洗碗預備役），全程見證了2024年我家廚房的輝煌戰果。（因為2025年的冇有記錄，隻是忙著吃了！）

現在，請允許我，用顫抖的手（回味激動的）和濕潤的嘴角（饞的），為大家不完全盤點一下，那些在2024年曾短暫征服過我味蕾、並永久烙印在我脂肪記憶裡的“家的味道”。請注意，以下內容可能引起嚴重饑餓、思鄉及減肥計劃崩盤，請自備零食觀看。

【第一樂章：家常小炒，穩如老狗】

薑仔雞：這不是普通的雞，這是被仔薑的鮮嫩辛辣靈魂附體的雞！雞肉滑嫩入味，仔薑脆生生、辣絲絲，口感清新又霸道，專治各種冇胃口。一盤下去，汗微微發，嘴嘶嘶響，感覺任督二脈都被那股子鮮辣氣給衝開了。

蒜薹炒牛肉：經典中的經典，檢驗一家川菜基本功的試金石。蒜薹要脆而甜，牛肉要嫩而滑，勾芡要薄而亮，鹹鮮微辣，帶著鍋氣。用它拌飯，我能直接表演一個“米飯消失術”。

山藥燉排骨：麻辣江湖裡的一股清流。排骨燉得酥爛，山藥粉糯糯地吸飽了湯汁，湯色清亮卻滋味醇厚。在連續幾天重口味轟炸後，來上這麼一碗，感覺腸胃都被溫柔地撫摸了，妥帖得很。

【第二樂章：硬菜出場，地動山搖】

紅燒鉗魚：年夜飯的台柱子之一。巨大的魚盤才能裝下它的霸氣。魚肉細嫩如蒜瓣，醬汁濃稠紅亮，鹹鮮中帶著一絲回甜，蔥花和香菜是最後的點睛之筆。筷子一夾，魚肉顫巍巍，蘸滿湯汁，送入口中……那一刻，什麼減肥，什麼卡路裡，都是對這條魚的不尊重！

新疆大盤雞（川式魔改版）：是的，在我家，地域限製是不存在的。雞塊豪邁，土豆綿軟，皮帶麪筋道，但靈魂醬汁一定是川式的——豆瓣醬和花椒的香氣深入骨髓，辣得紮實，香得濃鬱。最後用麪皮裹著湯汁和食材，一口悶，是碳水與蛋白質聯袂獻上的巔峰滿足。

香酥鴨：這隻鴨子在生前一定經過嚴格訓練，才能在被油炸後達到如此完美的境界——外皮酥脆如蟬翼，咬下去“哢嚓”一聲，內裡鴨肉卻依然保持著汁水與嫩度。椒鹽碟是它的最佳拍檔，香、酥、鹹、麻，層次豐富到讓人想為這隻鴨子寫首詩。

【第三樂章：涼拌江湖，爽口銷魂】

夫妻肺片：名字唬人，內容實在。牛雜（通常有牛心、牛舌、牛肚等）片得薄如紙，紅油亮得晃眼，花椒麪和芝麻撒得毫不吝嗇。麻辣鮮香，回味悠長，是絕佳的開胃前菜，也是考驗你吃辣等級的入門券。

多口味涼拌雞爪：在我家，雞爪不可能隻有一種死法。檸檬酸辣款，清新脫俗，適合夏天和假裝要減肥的時候；經典紅油款，麻辣鮮香，膠原蛋白裹著辣油，啃得人呲牙咧嘴又欲罷不能；還有啥都不說了就是泡椒款，酸爽直沖天靈蓋，一隻接一隻，根本停不下來，直到嘴唇微微發腫，還在機械地尋找下一隻。

麻辣腦殼&麻辣郡肝：這是給真正勇士的饋贈。腦花綿軟如豆腐，卻又帶著獨特的脂香，在紅油和豆豉、花椒的包裹下，腥氣全無，隻剩下極致的嫩滑和複合的麻辣。郡肝（雞胗）則是脆爽的代表，咯吱咯吱，口感十足，同樣是下酒（或下飯）的神器。

【第四樂章：主食&甜品，溫柔收尾】

黃金蛋炒飯：彆小看這碗飯！粒粒分明，每一顆米都被蛋液均勻包裹，呈現誘人的金黃色。火候恰到好處，有鍋氣，有蛋香，有蔥花提味。看似簡單，實則最考驗功力，是我家“廚神”（通常是我爸）的炫技之作。

自製狼牙土豆：街頭小吃的家庭複刻版。土豆切成鋸齒狀，過油煎炸到外脆裡粉，然後拌上辣椒麪、花椒粉、孜然、蔥花、折耳根（靈魂！）、香菜……酸甜麻辣，口感豐富，是看電視、聊天時的最佳零食，罪惡但快樂。

桃膠雪燕銀耳湯：在經曆了以上所有麻辣鹹香的“重拳出擊”後，這碗湯就是溫柔的“白旗”。膠質滿滿，清甜潤肺，喝下去感覺整個被辣椒灼燒過的食道和胃都被安撫了。媽媽總會說：“多吃點，這個養顏。”雖然我知道，熬夜和吃辣可能抵消了它的功效，但這份甜蜜的關懷，我照單全收。

……（此處省略另外十道菜，因為我的口水已經快把鍵盤泡短路了）

總結就是：吃不完！根本吃不完～喔，我是說，說不完，根本說不完！我家廚房在2024年，彷彿一個永動機，源源不斷地生產著愛與卡路裡。每一道菜，都是一個家庭故事，一種味覺記憶，一圈長在身上的年輪（彆問，問就是幸福肥）。

吃累了？那就看點“清淡”的！——川劇“草台班子”歡樂多

當然，成都的巴適，不止在廚房裡。某天，為了消化一下滿肚子的“硬貨”（並給自己繼續吃找藉口），我拉著爸媽去附近一個老茶館，看了一場川劇表演。

說“表演”可能太正式了，他們更像是一個給老百姓圖個樂嗬的業餘歡樂班子。門票？便宜得像在搞慈善，我懷疑也就夠付個場地租金和演員們一頓簡單的盒飯錢。節目單倒是長得感人，變臉、吐火、滾燈、摺子戲……密密麻麻，誠意十足。

我們去得早，正好撞見演員們在後台吃午飯。那個場景，有趣極了——一群臉上畫著斑斕油彩、分不清是張飛還是曹操的“角兒”們，圍坐在一起，用一口地道得不能再地道的四川話擺著龍門陣。他們分享著自家帶的香腸、臘肉，飯菜看起來簡單，但吃得熱氣騰騰，笑聲不斷。

小小的化妝間略顯擁擠，但一切井然有序。戲服一件件掛在架子上，頭飾整齊地擺在盒子裡，雖然都不是什麼昂貴的行頭，但看得出被主人愛護得很好。那一刻，你感覺不到什麼“藝術的孤高”，隻感受到一種熱氣騰騰的、紮根在泥土裡的熱愛。他們或許不為揚名立萬，就是為了唱幾句熟悉的腔調，博得街坊鄰居一聲喝彩，賺點柴米油鹽，然後繼續這份能讓自己和大家都開心的活兒。

這，或許就是成都，乃至四川的另一種寶藏。它不一定是五星級景區裡昂貴的演出，而是藏在市井巷陌、茶館公園裡的活生生的、有溫度的“生活藝術”。隻要你在這裡多呆一陣子，把腳步放慢，把心打開，你就會發現：這裡的陽光（雖然不多）、茶水、方言、麻將聲、甚至一碗素椒雜醬麪裡，都泡著有趣的靈魂、厚實的底蘊，和被煙火氣溫柔包裹的生活哲學。

所以，我的雲搭子們，如果有一天，你們來到了成都，別隻衝著網紅店排隊。不妨也鑽進一個不知名的小茶館，聽一段或許不夠專業但足夠投入的川劇；去菜市場看看那些水靈靈的蔬菜和活色生香的調料；坐在公園裡，聽叔叔阿姨們用你能聽懂一半猜一半的四川話擺龍門陣……

你會發現，“安逸”不是懶惰，而是一種懂得享受生活細節、在不緊不慢中把日子過出滋味的強大能力。

好了，本期的《逛吃江湖錄·成都特輯》就在我咕咕叫的肚子聲中（是的，寫完又餓了）告一段落。此刻的我，正望著窗外成都的夜景，思考是點個外賣宵夜，還是去廚房看看有冇有剩菜可以“搜查”一下。

畢竟，在成都，減肥永遠是可以從“明天”開始的事情。哈哈哈！！！