365天吃瘦了冇？ 第158章 《記錄篇1．13》【外賣浮世繪】——堂食外賣

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【1月13日】週二|打卡第79天|姨媽期第6天

【晨間數據站】：

排大小便後體重：57.26kg（昨晚吃的肉夾饃儲水啦！冇事冇事，還在姨媽期）

BMI：57.26\/（1.62*1.62）≈21.82

|腰圍：69cm|腹圍：73cm|臀圍：93cm|腰臀比：69\/93≈0.74

|左大腿圍：53cm|右大腿圍：54cm|左小腿圍：34cm|右小腿圍：34cm

【睡眠】：整了一條加長款被子，這下子可以把腦袋裹得嚴嚴實實啦，不過落枕還冇好，難受~

【心情】：還可以，就是覺得時間太快了，琢磨一天AI，冇太多進展，哈哈哈！

【人體水庫蓄水量】：1500ml（3大杯是夠夠的，晚上還吃青菜了水分足足的）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民，昨晚有點點出去了

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【今日三餐記】：進食時間：11:55—19:55《遵循16+8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐+午餐：【蒸菜，油麥菜+清炒花菜+紅燒雞蛋雞腿+白米飯】（今天餓的早，奔著多吃飯去的）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。今天的菜也是全洗了一遍，為了心安理得多吃點米飯，嘿嘿。先把油麥菜吃了，接著花菜搭配白米飯吃，雞腿雞蛋搭配白米飯吃，最後米飯基本不剩了，哈哈哈！（最近都很想吃飯，又不想吃飯）

進食時間：11:55—12:53

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標+等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）

晚餐：【牛雜攤青菜，娃娃菜+皇帝菜+茼蒿+鵪鶉蛋+豬紅+青菜包2個+燒麥1個】（想吃冇敢多吃！！！）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。照例先吃完青菜，再吃鵪鶉蛋，最後吃豬紅，然後纔是包子和燒麥。（本來還想吃大饅頭的，最後換成了2個青菜包和燒麥）

進食時間：19:25—19:53（不再吃東西和喝水了）

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動一般般！！！唯一的消耗就是下樓買飯和拿外賣，哈哈哈！更多的是腦力消耗，和ai做鬥爭，挺好玩，看哪個ai都好玩，就是要花money，不好！

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【能量驛站】《外賣浮世繪》——堂食外賣

美人兒，歡迎來到每週二的《外賣浮世繪》！

這裡是正大光明“研究外賣減脂學”的實驗基地，是吃貨與體重秤之間的“戰略緩衝帶”！

到底是驚喜還是驚嚇？是增肥還是減脂？

看看今天又是哪家小店，在默默支配著我的體重秤！

今天聊點外賣？不不不！

今天咱不聊怎麼“點”，聊怎麼“找”——找那種能讓你吃得安心、胖得明白、價格還實在的堂食外賣！

對，你冇看錯，就是堂食外賣！這詞兒聽著是不是有點矛盾？就像我說我要“減肥”卻把手伸向肉夾饃一樣，充滿了理性的叛逆和現實的狡黠。

事情是這樣的。不知道你們有冇有和我一樣的“外賣焦慮症”——

每次下單，都像在開盲盒：圖片美如畫，到手豆腐渣；宣傳是“輕食沙拉”，送來是“一堆草搭兩片雞胸肉，價格還貴得要死”；最可怕的是，你永遠不知道那份黃燜雞米飯，是在怎樣一個“風水中帶著煙火氣，煙火裡摻著貓毛”的神秘後廚誕生的。

於是，在某個月黑風高、饑腸轆轆、又怕踩雷的夜晚，我，沐笙，一個在減肥和吃貨之間反覆橫跳的機智少女（自封的），悟了！

既然外賣APP是個充滿濾鏡和謊言的“照騙集中營”，那我為什麼不直接去線下“微服私訪”？去那些看得見、摸得著、聞得到香味兒的實體店裡，直接問：“老闆，你家，送外賣不？”

這想法一冒出來，就像在我腦子裡點燃了一根仙女棒，唰一下照亮了我昏暗的外賣人生！

說乾就乾！我專門挑了個陽光明媚（適合考察衛生）、肚皮微餓（方便品鑒香味）、鬥誌昂揚（不怕被拒絕）的午後，化身美食特工“笙零零”，對我公司方圓500米內的所有餐飲門店，進行了一場地毯式、突擊式、臉皮加厚式的“堂食外賣可行性偵察行動”！

第一站，輕食沙拉店。

我懷揣著“找到組織”的激動心情，推開那扇寫著“健康·低卡·新風尚”的玻璃門。裡麵果然很“輕”——裝修是性冷淡風，音樂是白噪音，連店員小姐姐的笑容都像計算過卡路裡一樣清淡。

我搓搓手，露出一個自認為最友善（且飯量大）的笑容：“您好，請問咱們店支援線下點單，配送外賣嗎？就是不加平台那種，直接微信訂餐。”

小姐姐眨巴著像羽衣甘藍一樣清澈的眼睛，用溫柔的語調說出了最殘忍的話：“不好意思哦，我們隻做線上平台訂單呢。而且……店裡直接點，會比平台上貴哦。”

我：“？？？貴多少？”

她優雅地遞過來一張菜單和她的手機螢幕。我一看——

店裡：經典雞胸沙拉，28元。

平台：同款沙拉，滿減+紅包後，18.5元。

我當時的表情，充滿了震驚、不解和一絲“這世界到底怎麼了”的茫然。

“為啥店裡更貴？！”我的吃貨經濟學受到了顛覆性衝擊。

小姐姐依舊溫柔：“因為平台有補貼呀，親。而且我們門店主要是倉儲和製作功能，線下客流很少的。”

我：“……那如果我就在這樓上上班，我自己來取呢？能算我平台價嗎？”

小姐姐（笑容不變）：“建議您還是直接平台下單呢，親。”

我：“……”（內心OS：所以你們開個門麵，就是為了讓我知道你們真的存在，然後繼續回APP上點單？這是什麼實體店體驗版“楚門的世界”？）

好吧，出師不利。但！它離我就50米！我想了想，就算原價，急眼了我也能衝下來自提！就當是……為健康支付“實體店體驗費”了！（安慰自己.jpg）

第二站，蘭州拉麪。

這家店不一樣，煙火氣十足！玻璃櫥窗裡掛著油亮亮的烤羊腿，師傅正在裡麵“哐哐”扯麪，湯鍋咕嘟咕嘟冒著白氣，香味直接一個箭步衝過來綁架了我的鼻子。

我深吸一口這充滿碳水與蛋白質芬芳的空氣，勇氣倍增，走進去對忙得腳不沾地的老闆娘說：“姐，咱家能微信訂餐送外賣嗎？我就旁邊樓上辦公。”

老闆娘手上擀麪動作冇停，抬頭瞟我一眼，用帶著西北口音的普通話利落道：“能！加這個號！”順手撕了張點菜單，上麵印著個手寫體的微信號。“提前說，量跟店裡一樣，價格也一樣，滿20起送，自己下來拿也行！”

乾脆！爽快！不玩虛的！我瞬間愛上了這種直來直去的交易方式。掃完碼，我瞅了眼菜單——番茄雞蛋麪、清湯牛肉麪、牛肉蓋澆飯……減脂期友好選項不少啊！隻要避開那些油潑辣子款，清湯的牛肉麪不就是優質蛋白+複合碳水嗎？蓋澆飯裡的青菜雖然少了點，但咱可以主動要求“多菜少飯”，或者發揮主觀能動性，自帶一根黃瓜搭配啊！

思路打開，萬物皆可減脂餐！

第三站，沙縣小吃&大爺水餃。

這對“國民快餐CP”的劇情差不多。沙縣老闆正在蒸籠繚繞的霧氣中打包外賣，聽明來意，二話不說亮出微信二維碼：“喏，拍菜單，發訊息就行，送到樓下打電話。”

大爺水餃（其實老闆並不老）更是實在，指著牆上貼的二維碼：“掃這個，餃子、麪條、炒飯都有圖，價格寫著，送餐時間11點到1點。”

我一邊掃碼，一邊心裡的小算盤打得劈啪響：沙縣的雞腿飯（去皮）、餛飩（清湯）；水餃店的白菜鮮肉餃（水煮非煎）、紫菜蛋花湯……這不都是隱藏的“乾淨飲食”選擇嗎？關鍵是，你能親眼看到它的操作環境（雖然可能不那麼五星級），知道那餃子餡是不是新鮮拌的，那份蒸飯是不是用的大木桶。這種“知的安心”，是外賣APP上再多的商家實拍圖也給不了的！

第四站，牛雜煲&豬腳飯&重慶小麵。

考驗真正智慧的時候到了！這些聽起來就“重油重鹽重口味”的“減肥刺客”，難道就要被永久打入冷宮嗎？

不！沐笙的字典裡冇有“放棄”二字，隻有“曲線救國”！

牛雜煲店：我趴在門口研究菜單，發現除了招牌牛雜煲，還有清湯牛肉鍋選項！而且可以單點瘦牛肉片！想象一下：一份清湯鍋底，涮上新鮮牛肉片，配一碟蘸料（少蘸點），再來碗米飯。蛋白質、碳水、脂肪，齊活兒！這不就是一頓低調奢華有內涵的減脂火鍋嗎？（當然，前提是你能抵抗住隔壁桌牛雜煲那股濃鬱醬香的誘惑……）

豬腳飯：同理！你可以跟老闆說：“老闆，來份豬腳飯，多要瘦肉，少點肥皮，湯汁另放，青菜加倍！”雖然老闆可能覺得你事多，但為了健康和身材，臉皮該厚就得厚！把肥膩的豬皮和過量的湯汁撇開，剩下的瘦肉和米飯、青菜搭配，也不是不能吃。（自我催眠中）

重慶小麵：這家店紅油辣子的味道堪稱“生化武器”級彆，香得讓人走不動道。但我眼尖地發現，菜單角落裡有一行小字：“清湯抄手”。誒！抄手，不就是西南地區的餛飩\/餃子嘛！薄皮包著肉餡，清水煮熟，碗裡放點鹽、胡椒、豬油、蔥花……這不就是一碗清淡又落胃的優質碳水+蛋白質嗎？立刻收入“可點清單”！

我就這樣，像一隻勤勞（且饞）的小蜜蜂，穿梭於各家小店之間。木桶飯、煲仔飯、燒臘店……無一漏網。整個過程，耗時約1小時，微信裡多了十幾個老闆或店長的聯絡方式，手機相冊裡存滿了各種角度清奇的菜單照片。

腿是有點酸，臉皮也快笑僵了（畢竟進每家店都要上演一遍“真誠谘詢”戲碼）。但是！我心裡那個踏實啊！那個敞亮啊！

從此以後，我的外賣選擇，從一個充斥著未知和演算法的虛擬平台，變成了一個我親自考察過、有實體依托、可以實時溝通的“美食後宮”！

想吃清淡的？翻“蘭州拉麪”或“沙縣”的牌子，微信一句“姐，一份清湯牛肉麪，少油，謝謝！”。

想補充蛋白？找“牛雜煲”或“豬腳飯”，“老闆，瘦牛肉片一份，配米飯，青菜多點！”

甚至加班晚了，想吃口熱乎的，都能問一句：“還營業嗎？能送份抄手上樓不？”

價格透明（跟店裡一樣），分量實在（冇有平台扣點，老闆通常給得足），最重要的是——那份“我知道這飯從哪兒來”的心理安全感，千金不換！

當然，這套“堂食外賣兵法”也有它的侷限性：

配送範圍小：基本限於步行5-10分鐘能到的地方，適合公司黨、學校黨。

起送要求：很多店有起送價，一個人可能要點兩份纔夠，適合拚單。

溝通成本：得打字說明要求，不如APP點選方便。

支付方式：多是微信轉賬，少了平台擔保（但你都到人店裡看過了，跑得了和尚跑不了廟不是？）。

但總的來說，利遠遠大於弊！這1小時的前期“偵查投資”，換來的是未來無數個工作日的點餐自由、健康可控和錢包相對保全！

所以，我的雲搭子們，如果你也吃膩了外賣盲盒，受夠了圖片與實物不符的痛，擔心著後廚的薛定諤狀態……

不妨，也當一回自己的“美食偵察兵”吧！

抽出一點時間，走進那些真實的、冒著熱氣的小店，用你的眼睛和鼻子去做判斷，用最直接的方式，和為你做飯的人建立聯絡。

你會發現，吃飯這件事，除了飽腹和長胖，還可以多一份掌控感和煙火氣的浪漫。

最後，例行互動時間到！

你們都有什麼點外賣的健康小妙招、省錢秘笈，或者奇葩經曆？

是發現了某家店的“隱藏健康菜單”？還是練就了“涮水去油”的神功？或者……也曾像我一樣，乾過“收集一條街老闆微信”的壯舉？

快來評論區分享吧！讓我們的《外賣浮世繪》，彙集天下吃貨的智慧！

（當然，如果妙招太絕，導致我點外賣頻率上升體重反彈……我就，我就帶著體重秤去找你算賬！