365天吃瘦了冇？ 第124章 《記錄篇12．27》【逛吃江湖錄】——“小北站”

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【12月27日】週六|打卡第62天

【晨間數據站】：

排大小便後體重：55.81kg（昨晚的肉夾饃和鍋貼儲水啦~）

BMI：55.81\/（1.62*1.62）≈21.27

|腰圍：68cm|腹圍：73cm|臀圍：92cm|腰臀比：68\/92≈0.74

|左大腿圍：52cm|右大腿圍：53cm|左小腿圍：33cm|右小腿圍：34cm

【睡眠】：上身出汗，下身涼，可能和我把頭蒙著睡有關吧？頭髮也有部分濕了~

【心情】：一般般，腦子又蹦出來一些想法

【人體水庫蓄水量】：1500ml（今天還整了豆腐腦是夠了的，3大杯的量！）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民排隊伍比較慢，還有點粘廁

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【今日三餐記】：進食時間：13:06—21:06《遵循16+8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐+午餐：【菜市場，青菜包+大肉包+燒麥+豆腐腦】（不知道吃啥了）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。唯一的青菜，先把青菜包吃了，緊接著吃大肉包，然後是好久不見的燒麥，最後是把豆腐腦喝完（大約9分飽吧，感覺現在還蠻容易飽的）

進食時間：13:06—13:45

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標+等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）

晚餐：【堂食打包，米陀飯糰+鹵鴨腿+牛肉小籠包】（絕美！！！）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。相對於來說冇加醬的原味飯糰升糖慢一點，於是我先把飯糰吃完後，把鹵鴨腿的脂肪皮去掉，純瘦肉配合牛肉小籠包一起吃，美味～（小籠包有一點甜味，開心！）

進食時間：19:31—20:10（不再吃東西和喝水了）

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動一般般！！！曬太陽大約半小時左右，今天主要是把精力放在網購上麵了，哈哈哈！然後就是補文章，那天家裡人過生日，聊太晚，錯過發文時間了，這兩天就要補貨！！！

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【能量驛站】《逛吃江湖錄》——“小北站”

各位飯友們，週末好！歡迎來到《逛吃江湖錄》，我是你們身（重）手（量）不（級）凡（的）的導遊沐笙！跟我走吧，讓我們打著開闊眼界的旗號，行填滿肚皮之實！出發！

時間：2023年11月26日，一個熱得讓我懷疑廣州是不是偷偷搬去了赤道旁邊的週末。

天氣：26℃！26℃啊朋友們！

這哪是冬天的廣州？這分明是夏天在廣州打了個盹兒，醒來發現忘了換季！陽光燦爛得像在拍牙膏廣告，風溫柔得像在撩你的劉海，而我——沐笙，一個本該在冬天裹緊小棉襖、假裝自己在過冬的“都市土狗”，卻穿著短袖、揹著帆布袋，站在地鐵“小北”站出口，一臉茫然地接受著暖冬的“拷問”。

內心OS：說好的“北風蕭蕭雪花飄”呢？說好的“立冬補冬補嘴空”呢？這溫度，補啥補啊，再補我就要融化在廣州的柏油路上了好嗎！

但，來都來了！（是的，又是這句中國人刻進DNA的咒語）

我摸了摸我那因為溫差而有點迷茫的肚皮，它似乎也在發出靈魂質問：“今天……咱是來吃新疆菜，還是來曬日光浴的？”

不管了！美食麪前，溫度算個啥？

今天的目標很明確——“新疆美食一條街”，一個我種草已久、據說能讓人“一秒穿越到喀什”的神秘美食副本！

走出地鐵站，我像隻第一次出門探險的土撥鼠，左瞅瞅右望望。

然後，我就被一陣混合著孜然、羊肉、烤麵香和某種我形容不出來的、彷彿來自西域遠風的“神秘香氣”正麵擊中！

這味道，霸道！

不像普通小吃街那種油膩膩、雜亂無章的氣息，而是一種醇厚、熱烈、帶著顆粒感的香，像一把無形的鉤子，精準地鉤住了我的饞蟲，然後開始瘋狂拉扯：“來呀~快活呀~反正有~大把饢餅~”

順著香味拐進一條並不算寬闊的街道，好傢夥，瞬間換地圖！

兩旁的招牌，漢字旁邊都跟著彎彎曲曲、像跳舞小蝌蚪一樣的維吾爾文。賣饢的店鋪門口，金黃油亮的饢餅堆得像小山，大的像輪胎，小的像杯墊，上麵還印著精緻的花紋。賣乾果的攤位上，葡萄乾、杏脯、無花果、巴旦木……在陽光照耀下泛著誘人的光澤，彷彿在說：“我，甜過初戀。”

街上來往的行人，五官立體、眼窩深邃的維吾爾族同胞們，說著我聽不懂但節奏感很強的語言；也有像我一樣，舉著手機、眼神裡充滿好奇與饑餓的“美食探險家”；甚至還有幾個金髮碧眼的外國朋友，正對著一個比我臉還大的饢餅比劃著拍照。

這氛圍，這混搭感，絕了！果然名不虛傳，是條“國際胃”都能找到歸屬感的神奇街道！

而我，沐笙，一個冇去過新疆、對新疆美食的認知還停留在“羊肉串、大盤雞、葡萄乾”的“小白”，此刻就像劉姥姥進了大觀園——不，是“沐姥姥”進了“饢餅園”，眼睛根本不夠用！

但我的胃很清醒，它通過神經向我大腦指揮部發送了第一條明確指令：“烤包子！必須是烤包子！”

為什麼是烤包子？

嗬，這你就問對人了！

我，沐笙，資深“餡料食物愛好者協會”（自封）榮譽會長，對一切“外表樸實、內藏乾坤”的食物毫無抵抗力！包子、餃子、餡餅、青團、肉夾饃……但凡有個“殼”包著“餡”，在我眼裡都是值得尊敬的“食物盲盒”，打開瞬間的驚喜，不亞於抽卡出SSR！

而新疆烤包子，就是我近期最想解鎖的“傳說級盲盒”！

我像個嗅覺靈敏的獵犬（或者說是餓急了的野狗），在香氣瀰漫的街道上搜尋目標。很快，一家門口排著不長不短小隊、爐子裡飄出濃鬱焦香味的店吸引了我的注意——《饢八郎》。

名字有點可愛，像個俠客。就它了！

排隊的時候，我踮著腳往前看。那個黃泥土砌成的饢坑（我猜是的）裡，正貼著一個個方方正正、色澤金黃的傢夥。師傅用長長的鐵鉤子把它們一個個請出來，那場麵，莊嚴得像在舉行某種古老的麪食出爐儀式。

“我要一個烤包子！”輪到我時，聲音都帶著虔誠。

接過手，謔！燙！沉甸甸，暖烘烘。

它長得可真有意思！方頭方腦，棱角分明，像個用黃金鑄的小磚頭，跟咱們平時吃的圓潤白皙、一捏一泡湯的“軟妹子”包子完全不同。這氣質，硬朗，紮實，一看就是在饢坑裡經曆過高溫淬鍊的“包子硬漢”。

顧不上燙，我小心翼翼地咬開一角。

“哢嚓”一聲輕響，外皮是微微的酥，帶著厚重踏實的麪粉焦香，不算脆，但很有嚼勁，是那種需要你認真對待的、充滿誠意的麪皮。

然後，肉餡的洪流就來了！

滾燙、豐腴、充滿了洋蔥的甜、羊肉的鮮、黑胡椒的辛和孜然那標誌性的、能勾魂的異域香氣！餡料剁得很細膩，幾乎成泥狀，但油脂和肉汁被完美鎖住，混合著被烤得幾乎透明的洋蔥碎，在嘴裡爆開一團濃鬱到化不開的“肉味雲朵”。

香！真香！是那種直沖天靈蓋、讓人瞬間忘記自己姓啥的原始肉香！

冇有過多花哨的調料，就是羊肉、皮牙子（洋蔥）、鹽、胡椒、孜然，在高溫下發生的奇妙反應。簡單，粗暴，好吃！

我一邊嘶哈嘶哈地吹氣，一邊不顧形象地大口啃。嘴角可能還沾了點油，但誰在乎呢？在這樣一個陽光燦爛的“冬天”，站在異域風情的街頭，捧著一個滾燙噴香的烤包子啃，這就是平凡生活裡最實實在在的“小確幸”啊！

（減肥？嗯……包子餡裡好像有洋蔥，洋蔥是蔬菜，四捨五入等於我在吃健康餐！邏輯完美！）

一個烤包子下肚，胃發出了滿足的歎息，但眼睛和好奇心還在嗷嗷待哺。

看到招牌上還有“雞腿烤包子”，我這“餡料狂魔”的DNA又動了！雞腿？一整隻？包在包子裡？這得多大的腦洞……不對，是多大的包子皮才能hold住？

買！必須買！今天就是來開眼界的！

雞腿烤包子個頭更大一些，依然是個方正的“金磚”。咬開後，裡麵真的是一整隻……呃，應該是琵琶腿？醃製入味的雞肉，烤得外皮微焦，內裡多汁，同樣混合著洋蔥和香料的味道。比起羊肉的濃鬱奔放，雞肉版本顯得更“小清新”一些，肉質也更緊實。像一個溫柔的硬漢，彆有風味。

一邊啃著雞腿包子，我一邊在街上晃悠。目光很快被另一家店門口蜿蜒的隊伍吸引——《薩蘭德》，一家專做新疆菜的網絡紅店。每次來人都巨多，多到讓我懷疑他們是不是在門口發金子。

第一次來的時候，我看著那堪比“迪士尼熱門項目”的排隊陣仗，果斷慫了。“吃個飯而已，不至於把命排進去。”我安慰自己，然後溜達到了旁邊一家看起來其貌不揚、但坐了幾個本地模樣大哥的小店。

店裡煙霧繚繞，充滿鍋氣。我點了份羊排抓飯。端上來，米飯黃澄澄的，油光發亮，裡麵埋著兩大塊帶骨羊排，旁邊還有胡蘿蔔條和黃蘿蔔條。

羊排燉得酥爛，用筷子一挑就骨肉分離。膻味？幾乎察覺不到！隻有羊肉特有的醇厚鮮美。米飯吸飽了羊油和蘿蔔的甜香，粒粒分明，又帶著糯糯的口感，真的有點“甜糯”的感覺。用手抓？算了，我還冇那麼豪放，乖乖用勺子挖了一大口送進嘴裡——幸福感瞬間充值到賬！

還點了份炒肉燴麪條。寬寬的手工麪條，看起來就非常筋道，上麵蓋著炒得噴香的羊肉片、青紅椒和西紅柿。拌勻了吃，麪條果然紮實、彈牙，裹著微酸帶辣的濃鬱湯汁，一口接一口，根本停不下來。這分量，這實在勁兒，讓我瞬間理解了為什麼新疆同胞們看起來都那麼……結實有力。吃這個長大的，能冇力氣嗎？

吃飽喝足（其實已經有點撐了），我開始進行“飯後甜點偵察”。

這條街上還有專門賣新疆奶製品的店麵，櫥窗裡擺著各種包裝的牛奶、酸奶，還有名字聽起來就很神奇的“奶皮子”、“瑪拉啾”（後來查了下好像是冰淇淋的一種）。

我擠進一家小店，要了杯原味酸奶。好傢夥，質地濃稠得像膏體，需要用勺子挖著吃。味道是純粹的、霸道的酸，帶著濃鬱的奶香，冇有任何甜味劑來討好你。我齜牙咧嘴地吃完，感覺自己的味蕾進行了一次徹底的“刮油淨化”。健康，絕對健康！就是有點費表情管理。

逛著逛著，太陽開始西斜，金色的陽光灑在街道上，給那些忙碌的攤位、香氣四溢的食物、還有形形色色的人們都鍍上了一層溫暖的濾鏡。我站在街角，看著這一切，肚子裡裝著烤包子、抓飯、燴麪、酸奶，心裡卻被一種奇妙的滿足感和嚮往填滿了。

“小北”這條街，對於我這個還冇踏足過新疆的“小白”來說，就像一扇精心設計的、香氣撲鼻的“任意門”。

它用最直接的方式——食物，為我構建了一副關於新疆的、鮮豔而溫暖的“濾鏡”。在這裡，我嚐到了紮實的碳水、奔放的肉香、醇厚的奶味，感受到了那種粗獷又真誠、熱鬨又親切的煙火氣。

它讓我更加確信，有機會，我一定要去真正的新疆看看！

去看看吐魯番的葡萄是不是真的那麼甜，去看看喀納斯的湖水是不是比濾鏡還藍，去草原上啃一口剛剛烤好的、滋滋冒油的羊肉串，再去當地人的巴紮裡，像今天這樣，毫無目的地逛吃逛吃，讓最地道的風味直接衝擊我的靈魂（和胃袋）。

當然，我也在心裡默默許了個願：希望我去新疆的時候，人不要太多……不然，以我這“人菜癮大”的德行，估計連烤包子的皮都搶不到！

好了，今天的《逛吃江湖錄》就到這裡。

沐笙導遊摸著圓滾滾的肚子，發出誠摯的溫馨提示：

美食地圖，越探索越廣闊；

體重數字，越看越心塞。

但人生苦短，先吃為敬！

畢竟，吃飽了，纔有力氣減肥嘛~

（如果冇力氣減……那就下次再減！理直氣壯.jpg）

我們下期“江湖”再見！

（預告：下次可能去掏弄點彆的“地方風味”，也可能……直接在家點外賣。誰知道呢？沐笙的胃，像風一樣自由~）