血蠟封緘 第565章 新茶初製香滿院 舊俗新說暖鄉情

春陽爬過東山坳的時候，李家坳的晨霧還冇散乾淨，像一層薄紗籠著錯落的青瓦白牆。李青山踩著露水草葉往茶廠走，布鞋底沾了濕軟的泥土，褲腳邊還掛著兩片早開的野薔薇花瓣。昨兒傍晚和村支書老周、茶廠技術員王磊敲定的茶深加工方案，在他腦子裡盤了一宿，這會兒越想越透亮，連腳步都輕快了幾分。

茶廠的鐵門虛掩著，推開門就聽見“哐當哐當”的聲響，是老木匠張叔帶著兩個徒弟在趕製新的晾茶架。原木的清香混著淡淡的竹香飄過來，李青山一眼就看見院子裡擺著的幾排新架子，都是用山裡的楠竹和杉木做的，榫卯結構嚴絲合縫，比之前的鐵架子看著更溫潤。“張叔，您這手藝真是冇話說！”李青山遞過去一支菸，笑著打量架子的做工，“這晾茶架透氣，肯定比鐵架子好用。”

張叔叼著煙，手裡的刨子還在“沙沙”響，木花捲著往下掉：“那是自然，咱山裡的茶就得用山裡的木頭晾，接地氣。你小子昨兒說要做茶粉、茶糕，還要搞什麼茶味點心，這可是新鮮事，我得把架子做得結實點，不耽誤你乾活。”旁邊的徒弟小柱子插嘴：“青山哥，聽說你要把茶葉做成能直接吃的？那能好吃嗎？”

李青山拍了拍小柱子的肩膀，眼角的笑紋裡漾著暖意：“肯定好吃，等會兒你嚐嚐就知道了。咱李家坳的雲霧茶，香高味醇，不光能泡水喝，做成茶點也是一絕。”正說著，就聽見院門口傳來一陣嘰嘰喳喳的聲音，是村裡的幾個媳婦嬸子挎著竹籃來了，領頭的是村婦主任王桂英，她嗓門亮堂，老遠就喊：“青山，我們來幫忙了！昨兒你說要挑嫩葉做茶粉，我們把家裡的竹篩子都帶來了！”

李青山迎上去，看見竹籃裡擺著的都是洗得乾乾淨淨的竹篩，還有幾個細紗布袋子。“桂英嬸，辛苦你們了！”他指著院子西邊的空地，“那邊我都收拾好了，一會兒咱們先挑茶青，隻留最嫩的一芽一葉，老葉都剔出來，留著做茶葉枕。”王桂英擼起袖子，麻利地把竹篩擺開：“放心吧，這挑茶青的活兒，我們最拿手，保證一根老葉都混不進去。”

說話間，茶廠的院子裡就熱鬨起來了。男人們忙著把昨兒剛采下來的茶青搬進院子，女人們圍坐在竹篩旁挑揀嫩葉，孩子們也湊過來湊熱鬨，有的幫著遞茶青，有的蹲在地上撿掉在地上的嫩葉，嘰嘰喳喳的像一群小麻雀。陽光漸漸升高，霧靄散去，金色的光灑在翠綠的茶青上，灑在人們笑盈盈的臉上，連空氣裡都飄著甜絲絲的茶香。

李青山和王磊蹲在一旁，手裡捧著剛挑好的茶青，正在商量殺青的火候。“這批茶青嫩，殺青的溫度不能太高，不然容易糊，也不能太低，不然青氣散不去。”王磊是縣裡農科所派來的技術員，戴著一副黑框眼鏡，說起茶經來頭頭是道，“咱們用柴火灶殺青，比機器殺青更能保住茶葉的香氣，就是費點功夫。”

李青山點點頭，他還記得小時候看爺爺做茶，就是用柴火灶慢慢烘，烘出來的茶帶著一股煙火氣的香，比機器做的茶更有味道。“就按你說的來，柴火灶咱們有，我這就去拾掇。”他起身往茶廠後麵的灶房走，灶房裡的兩口大鐵鍋擦得鋥亮，旁邊堆著曬乾的鬆針和栗木柴，都是上好的燃料。

等李青山把柴火點起來，鍋裡的溫度慢慢升上來，王磊就開始往鍋裡撒茶青了。嫩綠的茶青一碰到滾燙的鐵鍋，就發出“滋滋”的輕響，一股清新的茶香瞬間瀰漫開來，引得院子裡的人都往灶房這邊看。王磊手裡拿著一把竹編的炒茶耙，手法嫻熟地翻炒著茶青，胳膊一抬一落，動作行雲流水。李青山在一旁添柴，眼睛盯著鍋裡的茶青，時不時提醒王磊：“火再小一點，彆炒過了。”

炒茶是個技術活，也是個力氣活。王磊炒了一會兒就滿頭大汗，李青山接過炒茶耙替他，手掌貼著溫熱的鐵鍋，指尖觸到柔軟的茶青，心裡忽然湧上一股熟悉的暖意。小時候，他就是這樣站在爺爺身邊，看著爺爺炒茶，聽著爺爺唸叨：“做茶就像做人，得用心，火候到了，茶才香，人也才踏實。”那時候他還不懂，如今自己握著炒茶耙，才明白爺爺說的道理。

殺青、揉撚、乾燥，一道道工序下來，原本嫩綠的茶青變成了墨綠色的乾茶，香氣卻更濃鬱了。王磊把一部分乾茶放進石臼裡，準備碾成茶粉。“這石臼是老物件了吧？”他摸著石臼上的紋路，笑著說，“用石臼碾出來的茶粉，比機器磨的更細膩，口感更好。”

李青山看著石臼，眼裡滿是懷念：“這是我爺爺傳下來的，有幾十年了。小時候我總愛蹲在旁邊看爺爺碾茶，還偷偷嘗過碾好的茶粉，有點苦，又有點香。”說著，他挽起袖子，拿起石杵開始碾茶。石杵落在石臼裡，發出“咚咚”的聲響，和院子裡的談笑聲、孩子們的嬉鬨聲混在一起，成了一首熱鬨的田園交響曲。

碾好的茶粉雪白雪白的，捧在手裡聞一聞，一股醇厚的茶香直鑽鼻孔。王桂英湊過來，用手指沾了一點茶粉放進嘴裡，咂咂嘴說：“真香！比喝茶還過癮。青山，這茶粉能做啥點心？”李青山笑著說：“能做的多了，茶糕、茶酥、茶味餅乾，還能拌在米飯裡做茶飯。等會兒我先給大家做個茶糕嚐嚐鮮。”

他說著，就去灶房裡忙活起來。把茶粉和糯米粉、白糖、豬油混在一起，加水揉成麪糰，再分成一個個小劑子，用木模子壓出花樣，放進蒸籠裡蒸。木模子是張叔剛雕好的，上麵刻著梅花、蘭花的圖案，壓出來的茶糕小巧玲瓏，看著就討人喜歡。

蒸籠裡的水汽嫋嫋升起，茶香混著糯米的香氣飄滿了整個茶廠。孩子們早就等不及了，圍在蒸籠旁邊，踮著腳尖往裡看，嘴裡唸叨著：“快熟了吧？我都聞到香味了。”李青山笑著安撫他們：“彆急，再等一會兒，蒸透了纔好吃。”

約莫半個時辰，茶糕蒸好了。李青山掀開蒸籠蓋，一股熱氣撲麵而來，雪白的茶糕上印著精緻的花紋，看著就讓人垂涎欲滴。他把茶糕分給大家，每人一個，孩子們迫不及待地咬了一口，眼睛瞬間亮了：“好吃！甜甜的，還有茶香！”大人們也嚐了嚐，紛紛點頭稱讚：“這茶糕真不錯，比城裡賣的點心還好吃。”

王磊咬著茶糕，看著手裡的茶粉，忽然眼前一亮：“青山，咱們這茶粉不光能做點心，還能和村裡的蜂蜜、山核桃結合起來，做成茶味蜂蜜、茶味核桃酥，肯定受歡迎。”李青山眼睛一亮，他怎麼冇想到這個？李家坳的蜂蜜是土蜂蜜，甜而不膩，山核桃更是遠近聞名，要是和茶粉結合起來，肯定能闖出一條新路子。

“這個主意好！”他一拍大腿，興奮地說，“咱們可以搞個茶係列產品，茶粉、茶糕、茶味蜂蜜、茶味核桃酥，再加上之前的雲霧茶，形成一個產業鏈。”村支書老周也湊過來，手裡拿著一塊茶糕，笑得合不攏嘴：“青山，你這腦子就是靈光！這樣一來，咱們村的茶葉就不愁賣了，還能帶動蜂蜜、核桃的銷量，一舉兩得！”

院子裡的人都沸騰起來了，大家你一言我一語地討論著，臉上都洋溢著興奮的神情。王桂英說：“那以後我們就能在家門口掙錢了，不用再出去打工了。”小柱子的爹也說：“是啊，咱們守著這麼好的山水，守著這麼好的茶葉，早就該闖出一條新路了。”

李青山看著眼前熱鬨的景象，心裡暖暖的。他想起前些年，村裡的年輕人都往外走，留下的都是老人和孩子，茶園也荒廢了不少。那時候他剛從城裡回來，看著荒蕪的茶園，心裡彆提多難受了。他發誓要把李家坳的茶葉做起來，讓大家都能過上好日子。如今，眼看著夢想一步步變成現實，他的眼眶有點濕潤。

正說著，院門口來了幾個外鄉人，揹著相機，手裡拿著筆記本，看樣子像是記者。領頭的是個戴眼鏡的年輕人，笑著走過來問：“請問這裡是李家坳茶廠嗎？我們是縣融媒體中心的，聽說你們這裡在搞茶葉深加工，還開發了新的茶產品，特地來采訪一下。”

李青山愣了一下，隨即笑著迎上去：“是的，我們這兒正在做茶糕呢，你們來得正好，快嚐嚐。”他遞過一塊剛蒸好的茶糕，記者嚐了一口，眼睛一亮：“太好吃了！這茶糕的茶香太濃鬱了，口感也特彆好。”說著，他舉起相機，對著院子裡的茶青、晾茶架、正在忙活的人們拍了起來。

其他記者也紛紛拿出相機拍照，有的還湊到王磊身邊，詢問茶葉深加工的技術細節，有的則和村裡的媳婦嬸子們聊天，瞭解她們參與茶廠工作的感受。王桂英對著鏡頭，笑得格外燦爛：“以前我們都是在家種地、帶孩子，現在能在茶廠乾活，還能學做茶點，一個月能掙不少錢，日子過得越來越有奔頭了！”

記者們的到來，讓茶廠的院子裡更熱鬨了。李青山陪著記者們參觀茶廠，從殺青的柴火灶，到碾茶的石臼，再到剛做好的茶粉和茶糕，一一給他們介紹。他指著院子裡的老槐樹，笑著說：“這棵樹有上百年了，我爺爺小時候就在這樹下做茶。如今咱們搞茶葉深加工，也是在傳承老祖宗的手藝，隻不過是換了個新路子。”

記者們聽得連連點頭，戴眼鏡的年輕人說：“李廠長，你們的做法特彆好，既傳承了傳統的製茶工藝，又創新了茶葉的利用方式，這正是鄉村振興需要的模式。我們回去之後，一定要好好宣傳一下李家坳，讓更多人知道你們的好茶和茶點。”

送走記者的時候，太陽已經偏西了。晚霞染紅了半邊天，給李家坳的青山綠水披上了一層金色的紗衣。茶廠的院子裡，人們還在忙著收拾東西，竹篩裡的茶青已經挑完了，殺青後的乾茶散發著濃鬱的香氣，剛做好的茶糕被裝在竹籃裡，等著明天送到縣裡的超市去試賣。

李青山坐在老槐樹下，看著眼前的景象，心裡滿是欣慰。他掏出手機，給遠在城裡的女兒打了個電話。女兒的聲音甜甜的：“爸爸，你什麼時候回來呀？我想吃你做的茶糕。”李青山笑著說：“過兩天爸爸就回去，給你帶好多茶糕，還有茶粉做的餅乾。對了，爸爸還要告訴你一個好訊息，咱們村的茶葉要做成好多新產品了，以後會有更多人知道李家坳的茶。”

女兒在電話那頭歡呼起來：“太好了！爸爸你真棒！”掛了電話，李青山抬頭看著天邊的晚霞，嘴角的笑意越來越濃。他知道，這隻是一個開始，未來的路還很長，但是隻要村裡的人齊心協力，守住這份鄉土的味道，守住這份傳統的手藝，李家坳的日子一定會越過越紅火。

旁邊的王磊走過來，遞給他一瓶礦泉水：“青山，累了吧？今天可是大豐收，不光茶糕做得成功，還吸引了記者來采訪，這下咱們李家坳的茶要出名了。”李青山接過礦泉水，喝了一口，清涼的水順著喉嚨流下去，解了一天的疲憊。“是啊，出名是好事，但是咱們不能忘了本。”他看著院子裡的石臼和柴火灶，眼神堅定，“傳統的手藝不能丟，鄉土的味道不能變，這纔是咱們李家坳茶的根。”

王磊點點頭，深以為然：“你說得對，創新不是丟了傳統，而是在傳統的基礎上做得更好。以後咱們還要開發更多的茶產品，把李家坳的茶推向更大的市場。”

夕陽漸漸落下，夜色慢慢籠罩下來。茶廠的院子裡亮起了燈，昏黃的燈光映著人們的笑臉，映著翠綠的茶青，映著雪白的茶糕。遠處傳來幾聲狗吠，還有蟬鳴的聲音，一切都那麼寧靜而美好。李青山知道，今夜他又會睡得很香，因為他的心裡裝著滿滿的希望，裝著這片鄉土的未來，裝著那份代代相傳的，俗韻悠長的鄉情。