庶子閒雲誌：穿回古代後隻想躺平 第44章 人優我轉

七月的最後一日，天氣依舊悶熱。林硯在小院那棵老槐樹的廕庇下，對著一套初具雛形的光學器件凝神思索。幾個質地相對均勻的天然水晶片經過他多日耐心打磨，已能勉強實現光線的彙聚，成像依舊模糊扭曲，視距也僅能延伸五十步，但相較於最初的完全不成形，已是跨越式的進展。

院門外傳來一陣輕快而利落的腳步聲，打斷了林硯的沉思。小翠的聲音帶著幾分欣喜響起：“二少爺，柳姑娘和趙虎大哥來了。”

林硯抬頭，隻見柳如煙著一身杏子紅的綾裙，髮髻梳得一絲不苟，斜插一支銀簪，相較於往日街頭擺攤時的風霜，如今更添了幾分酒樓掌櫃的乾練與明媚。她身後，跟著鐵塔般的趙虎。趙虎依舊是一身短打勁裝，膚色黝黑，眼神銳利，進門後便自發地立於院門內側，目光習慣性地掃視四周，如同一尊守護神，將外界的一切紛擾隔絕開來。有他在，這小院平添了幾分不容侵犯的安全感。

“林公子。”柳如煙未語先笑，款款一禮，從袖中取出一個沉甸甸的青色布囊，雙手奉上，“這是醉煙樓首月的紅利，按五五之數，共計三十兩，請您過目。”她語氣中帶著難以抑製的激動與感激。三十兩，於昔日掙紮求存的她而言，不啻於天文數字。

林硯並未立刻去接，隻是微微一笑：“柳姑娘辛苦。看來醉煙樓的生意確實紅火。”他示意小翠接過錢囊，又讓小翠去倒些涼茶來。待柳如煙和趙虎坐下，他看似隨意地問道：“生意好了，難免招人眼紅。近日樓裡可還太平？有冇有人不長眼，再來鬨事？”他深知市井競爭的法則，醉煙樓的崛起必然觸犯某些人的利益，絕不會風平浪靜。

柳如煙尚未回答，侍立一旁的趙虎便洪聲接過話頭，胸膛一挺：“公子放心！有俺趙虎在，那些宵小之徒絕不敢來鬨事！前些時日倒是有兩個不知哪家派來的潑皮，想學著先前那夥人賴賬生事，被俺一隻手一個拎出去，結結實實摔在街心，屁滾尿流地跑了，現在見了咱醉煙樓的招牌都繞道走！”他聲若洪鐘，滿臉的豪氣與自信，顯然將維護酒樓安危視為己任，且做得極為出色。

柳如煙掩口輕笑，點頭證實道：“趙虎兄弟確實威猛，如今街麵上都知道咱醉煙樓有個鎮山太歲，等閒無人敢來招惹。”她語氣輕鬆，但隨即秀眉微蹙，轉入正題，“明麵上的拳腳麻煩是少了，隻是……公子，生意場上的暗箭卻難防。這幾日，對麵街的‘十裡香’，還有城東的‘客滿堂’，都相繼推出了什麼‘蜜汁肉’、‘香酥雞’，味道雖不及咱們的正宗，形製卻學了個七八分，價格也定得低些，確也拉走了些貪圖便宜的客人。我正想請教公子，此事該如何應對？”

這情況在林硯意料之中。美食的模仿門檻本就不高，尤其是在缺乏專利保護的古代。他端起小翠剛奉上的涼茶，輕呷一口，神色平靜無波：“采購原料無非那幾樣，隻要多用些心，被人仿去並不稀奇。此乃常態，不必過分憂心。”

他放下茶盞，目光看向柳如煙，語氣沉穩，卻帶著一種不容置疑的力量：“做生意，尤其是餐飲之道，要想長久立足，不能隻靠一兩道招牌菜。須得秉持一個原則——‘人無我有，人有我優，人優我廉，人廉我轉’。”

“人無我有，人有我優，人優我廉，人廉我轉……”柳如煙低聲重複著這十六個字，眼眸越來越亮。她雖讀書不多，卻在市井中磨礪得極為聰慧，瞬間便明白了其中蘊含的循環往複、始終領先的競爭哲理。“公子所言，字字珠璣！”

“眼下，他人已開始‘有’了，那我們就需做到‘優’。”林硯繼續道，“我們的選料要更精，火候要更準，服務要更周到，讓客人覺得，多花幾文錢來醉煙樓，物超所值。同時，我們也要開始準備‘轉’了。”

“轉？”柳如煙和小翠都好奇地望過來，連趙虎也豎起了耳朵。

“對，推出新的、他們仿不過來的東西。”林硯成竹在胸，“我這兒還有幾樣新奇吃食的方子，今日便一併教予你。”

他讓趙虎去搬來一個小陶壇，又讓小翠去廚房取些新鮮鴨蛋、茶葉、生石灰等物。林硯捲起袖子，親自演示起來。

“此物名為‘鬆花蛋’，又稱皮蛋。”他一邊將石灰、草木灰、茶葉末等物按比例混合加水調成泥狀，一邊講解，“需以料泥包裹鴨蛋，再滾上穀殼，置於壇中密封月餘。成熟後，蛋白呈深琥珀色，透明若膠凍，其上隱有鬆針狀花紋，蛋黃則凝而不固，色作墨綠或橙黃，口感獨特，鮮滑爽口，佐粥下酒皆是極品。”這番描述，聽得柳如煙和小翠目瞪口呆，難以想象鴨蛋竟能變成這般模樣。

接著，他又取來紙筆，寫下“鹵味”二字。“此為‘鹵味’。”他解釋道，“核心在於一鍋老鹵。以丁香、桂皮、八角、花椒等十數味香料，加醬油、黃酒、糖、鹽熬成鹵汁。可滷製雞翅、鴨脖、豆乾、藕片……萬物皆可入鹵。鹵汁越陳越香，此乃咱醉煙樓未來可傳家的寶貝，他人縱能學其形，難竊其神。”他特彆強調了老鹵的儲存和續用之法，聽得柳如煙連連點頭，深知此物纔是真正的秘中之秘。

隨後，林硯又口述了“肉鬆”、“魚丸”等幾種便於儲存且風味獨特的小食製作要領。柳如煙聽得極為專注，生怕漏過一個字，那認真的勁頭，比學堂裡最用功的學生還有過之而無不及。

“這些方子，你可逐步試做，待熟練後，擇時機一一推出。”林硯最後叮囑道，“不必一次儘數拋出，每隔一段時日，便推一二新品，始終保持咱醉煙樓有新意可尋，讓食客們總有期待。如此，方能立於不敗之地。”

柳如煙將林硯所言牢牢刻印在腦中，心中激盪不已。她彷彿看到了一條清晰而廣闊的康莊大道。眼前的少年公子，不僅在她最困頓之時伸出援手，更為她指明瞭持續前進的方向。那份感激與敬佩，已難以用言語形容。

“公子大恩，如煙冇齒難忘！”她深深一福，語氣哽咽卻堅定，“公子放心，如煙定不負所托，將醉煙樓打理好！”她知道，這座酒樓，不僅是她的安身立命之所，更是林硯佈下的一著閒棋，未來或有大用。

趙虎雖聽不大懂那些精細的配方，卻也明白林硯又拿出了了不起的新東西，他用力拍著胸脯：“公子和柳姑娘放心！有俺趙虎在，保證這些方子平平安安，絕不叫外人偷了去！”

小翠在一旁看著，眼中滿是崇拜的光芒。她家的二少爺，真是無所不能。

送走乾勁十足的柳如煙和忠勇可靠的趙虎，小院重歸寧靜。林硯摩挲著那三十兩銀子，目光再次落回那套光學器件上。

酒樓的分紅，提供了穩定的資金流；趙虎的忠誠，初步構建了安保力量；柳如煙的經營能力和逐漸展露的情報價值，則是潛在的資訊網絡。這一切，都在一點點夯實他在這陌生時代安身立命、甚至謀求“躺平”的根基。

“人無我有，人有我優，人優我廉，人廉我轉……”他低聲重複著這句商業格言，嘴角浮起一絲淡淡的笑意。這何嘗不是他自身處境的最佳註腳？詩詞是“人無我有”，釀酒是“人有我優”，未來的路，還需步步為營。

他收起銀兩，重新拿起那塊略有進展的水晶片，繼續精益求精地調整打磨起來。前方的路還很長，但至少，他已不再是剛醒來時那個茫然無措的異鄉客了。