庶子閒雲誌：穿回古代後隻想躺平 第148章 選址定策

秋日的陽光透過稀疏的雲層，灑在洛陽西市熙攘的街道上。時隔數日，林硯換了身尋常的青色綢衫，與同樣衣著素雅卻不失精緻的柳如煙並肩行走在人群中。為避免不必要的關注，兩人都未帶隨從，隻如尋常富家子弟般信步而行。

京城西市，果然名不虛傳。柳如煙眸光流轉，敏銳地觀察著四周。但見街道寬闊，車馬如龍，兩旁店鋪鱗次櫛比，旌旗招展。販賣絲綢、瓷器、藥材、珍玩的店鋪應有儘有，更有來自西域的胡商開設的香料鋪、珠寶行，異域風情濃鬱。人流如織，不僅有操著各地口音的商賈，還有不少衣著華貴的士子、官員家仆穿梭其間，空氣中瀰漫著金錢與繁華的氣息。比之江寧，更多了幾分天朝上國的氣派與雜糅。

林硯微微頷首，低聲道：西市臨近皇城及諸多官署，達官顯貴、文人墨客多聚於此。在此開設酒樓，客流不愁，但競爭也最為激烈。你看那薈英樓百味齋，皆是幾十年老字號，背後各有靠山。

柳如煙順著他的目光望去，隻見不遠處兩座氣派的酒樓相對而立，門庭若市，招牌鎏金，顯見實力雄厚。她非但冇有怯意，眼中反而燃起更盛的鬥誌：老字號固守成規，未必冇有可乘之機。醉煙樓自有其獨特之處。

此行的嚮導，林府的老管家孫守毅早已候在約定之處。他穿著樸素的灰袍，如同一個不起眼的老賬房，見到林硯二人，不動聲色地上前引路，低聲道：公子，柳姑娘，老奴已初步篩選了三處鋪麵，各有優劣，請隨老奴來。

他們看的第一處鋪麵位於西市主乾道旁的一條岔路口，位置極佳，人流如織，是一座三層樓宇，飛簷鬥拱，頗為氣派。然而，林硯仔細看了看周遭環境，便微微搖頭，對柳如煙低語：位置雖好，但過於喧囂，左右皆是綢緞莊與銀樓，車馬擁擠，油煙之氣恐惹鄰舍不滿，且目標太大，容易招眼。

柳如煙仔細打量，也認同林硯的看法。開酒樓需要一定的空間處理後勤，如此喧囂擁擠之地，卸貨、清理皆不便，並非上選。

第二處鋪麵位於西市相對安靜的南端，靠近一片官員宅邸區，環境清幽，是一座帶著獨立小院的二層小樓，格局雅緻。柳如煙對那小院頗為心動，覺得可以用來營造獨特的園林景觀。但孫守毅卻稟報道：此處環境雖好，但偏離主街，人流較少。更關鍵的是，左鄰是國子監祭酒李大人的彆業，右舍是禦史中丞王大人的宅邸，在此開設酒樓，恐怕……動靜稍大，便會引來非議。

林硯聞言，立刻否決：不妥。與清流官員為鄰，束縛太多，一言一行皆在他人眼中，絕非開設酒樓之所。他深知京城官場的複雜，稍有不慎便會惹來麻煩。

柳如煙雖覺可惜，但也明白其中利害，點頭稱是。

最後，孫守毅引著二人來到西市偏東北方向的一條街上。此街不如主乾道寬闊，但路麵整潔，店鋪檔次明顯更高，多有古玩字畫店、琴行、高級綢莊等，顧客也多是衣著體麵的文士或管家模樣的人。鋪麵位於街道中段，是一座坐北朝南的二層樓宇，青磚灰瓦，外觀並不張揚，但格局方正，麵積頗大。最妙的是，樓後竟還有一個不小的後院，可以設置廚房、倉庫，甚至改造出幾間靜室。

此處原是一家徽州墨坊，東家年老歸鄉，急於出手。孫守毅介紹道，位置鬨中取靜，環境雅緻，符合公子的要求。左右鄰居，一家是經營湖筆的，一家是裝裱字畫的，都是清雅生意，不會嫌酒樓喧鬨。且這條街往西不遠就是國子監和幾大書院，文人學子常在此流連。

林硯與柳如煙對視一眼，皆從對方眼中看到了滿意。他們走進空置的樓內仔細檢視，隻見內部空間開闊，梁柱結實，隻需精心裝修，便可煥然一新。二樓視野極佳，可望見街景，又不會過於暴露。

就是這裡了。林硯撫掌笑道，一錘定音。

柳如煙也露出瞭如釋重負又充滿期待的笑容，她已經開始在心中勾勒裝修的藍圖。

定了址，三人在附近尋了一處清靜的茶樓雅間稍作休息。落座後，林硯品著香茗，對柳如煙正色道：鋪麵已定，接下來的經營方略更為關鍵。京城不比江寧，此處貴胄雲集，見多識廣，單純的菜品新奇，未必能長久。

公子有何高見？柳如煙凝神靜聽。

定位需清晰，醉煙樓在京城，要走高階、雅緻的路線。菜品要精，不僅要保持江南特色，更要融入京城乃至北方的口味，甚至可適當引入一些西域、胡人的香料技法，推陳出新。服務要細，夥計必須訓練有素，眼明手快，懂得察言觀色。林硯侃侃而談，將一些現代餐飲管理的理念用此時能理解的語言道出。

他頓了頓，繼續道：更重要的是，不能隻做酒樓，更要成為一處風雅之地，一個文化交流的場所。可定期延請京城有名的說書先生，講述前朝軼事、江湖傳奇；我閒暇時也會寫些江湖傳奇、誌怪小說，或可交由說書先生演繹，以增新奇。林硯想到前世讀過的那些精彩故事，覺得這倒是個不錯的傳播方式，既能吸引顧客，也能潛移默化地傳遞一些思想。

柳如煙聞言，美目一亮：公子還會寫這等故事？那真是再好不過！有公子親撰的話本，必定能吸引眾多好奇的聽眾。她立刻意識到這將是醉煙樓獨一無二的特色。

林硯微笑點頭，繼續道：此外，亦可舉辦文人士大夫的清談雅集，品評詩文，談論時政——當然，需把握好分寸。還可設一靜室，陳列些古玩字畫，供人品鑒。如此一來，醉煙樓便不僅僅是吃飯的地方，更是京城文人雅士、甚至官員們願意來此交流資訊、放鬆身心的所在。

柳如煙聽得美目異彩連連，林硯的思路總是如此超前而精準。她補充道：公子所言極是。如此一來，客源便能穩定，且層次更高。收集訊息也更為便利。妾身還可根據時令、節氣，推出不同的主題宴席，或與江寧錦合作，展示最新的絲綢款式，吸引女客。

江寧錦合作……林硯看了柳如煙一眼，見她神色坦然，心中讚許她能拋開個人情緒，以大局為重，此議甚好。具體細節，你可與婉兒商議。他順勢將蘇婉兒拉了進來，既是肯定柳如煙的想法，也是希望二人能有所合作，緩和可能存在的微妙關係。

柳如煙眸光微閃，隨即含笑應下：是，妾身明白。蘇妹妹打理江寧錦有聲有色，妾身正想請教呢。

選址既定，策略初成，柳如煙心中大定，對在京城大展拳腳充滿了信心。她看著窗外洛陽城獨特的秋日景緻，知道屬於她柳如煙和醉煙樓的另一片廣闊天地，即將在這裡展開。而林硯，則已經開始期待這座未來的資訊樞紐，以及那些由他親手創作的、或許會在這個時代引起不小波瀾的故事，能在他接下來的京城佈局中，發揮出怎樣的作用。