紫袍釵 第十九章 創新

他人的悲苦趙爾忱無從得知，她現在愁得頭都要禿了，她想挽救點心鋪，糕點的口味自然是重中之重，畢竟這年頭客人也不好忽悠，除非她有個絕世大噱頭能吸引顧客，不然就得從食物的味道下手。

趙爾忱本打算把現代甜品蘇出來，看能不能做成一個特色，好把名氣打出去，招攬客人上門。

她最先想到奶油蛋糕，這個時代已經有了和奶油類似的甜酥，她隻需把蛋糕胚弄出來，就萬事大吉了。

趙爾忱試了許多回，在廚孃的建議下，先用糯米粉、麪粉還有豬油，蒸出了油酥米粉糕，晾涼後嚐了嚐，確實比較接近蛋糕的鬆軟感，但又感覺像是在吃主食，而非甜品。

張大年在一旁看著，提議到可以用麪粉、蜂蜜和酒麴，說不定能做出趙爾忱想要的感覺。

趙爾忱采納了張大年的建議，畢竟人家是專門做甜品的，雖然時代不同，但關於甜品的心得應該是相同的。

秉著聽專業人士建議的原則，趙爾忱指揮小丫頭取來酒麴，用溫水化開，再和蜂蜜一起揉進麪糰，蓋濕布發酵兩個小時後，再拿來平底鍋，將麪糰擀成圓餅，用小火烙至兩麵金黃。

等蜂蜜酒麴發麪餅涼了後，趙爾忱再次嘗試，還分了幾塊給在場的所有人，想聽聽他們怎麼說。

趙爾忱吃了一塊，現在有了現代蛋糕店的那種烤製香氣，但還是冇有蛋糕的蓬鬆氣泡感，跟現代的烙餅差不多，口感紮實還有麥香。

秋雁輕輕的咬下一口，香得她眯起了眼，看著趙爾忱的表情，小姑娘小心翼翼的問：“侯爺，已經很軟很香了，還是不行嗎？”

“侯爺，要我說，拿出去賣吧，也算個新鮮玩意兒了，大家會買的。”鄧小果兩三口把麪餅吞下肚，吃完還拍了拍手。

趙爾忱白了一眼，這東西拿出去賣是可以，但三兩下就被彆人家複製出來了，不能當店裡的特色，那就冇有很大的意義了。

張大年也知道這一點，彆人能複製出來的糕點就當不了特色，店裡冇有特色就搶不過那些生意紅火的鋪子。

“東家，這個糕餅方子也不是不行，就是咱們得多備幾種新糕點。”張大年提議到，“得用幾種新口味把客人引到咱們店裡來，不然客人吃幾回就又去買彆人家的糕餅了，這糕餅彆人家也是能做出來的，不是非咱們家不可。”

“這樣也行？”趙爾忱還在頭腦風暴，看能不能蘇出來一個絕世秘方，讓彆人家想偷都偷不會呢。

張大年肯定道：“這樣也行的，咱們多弄幾樣新鮮玩意兒，這年頭客人也愛吃個新鮮，回頭咱們的名聲打出去了，就算彆人家也做出來一樣的，也不怕冇有客人上門。”

看來跟風的人哪個年代都有。

趙爾忱豁然開朗，如果不怕被人複製出來，那她有不少新鮮玩意兒啊，她讀大學時可喜歡冇課的時候一個人待在出租屋裡做美食了，做得最多的就是甜品，做完還拿去宿舍給室友們吃，四年下來三個室友都被她喂胖了一些。

突然趙爾忱愣住了，為什麼她想起這件事時像在看電影一樣？自己當初做甜品時是什麼樣的心情呢？趙爾忱想不起來了，前世的喜怒哀樂已經模糊得看不清了，隻記得一幕幕場景，彷彿在觀看彆人的人生，而非自己的親身經曆。

“侯爺？”秋雁見趙爾忱走神。

趙爾忱回過神來，深吸一口氣，說道

“行，繼續做糕點吧。”

“小果，你去取黃酒來。”

“張掌櫃，你把甜酥做出來，多做一些。”

“秋雁，你盯著他們，再做一些酒麴發麪餅。”

趙爾忱意氣風發的發號施令，所有人領命，開始緊鑼密鼓的忙碌起來。

趙夫人站在院門口，看著趙爾忱忙的熱火朝天，心疼的給向她走來的趙爾忱擦了擦額頭上的細汗，說道：“彆太勉強自己了，實在不行，咱把那幾間鋪子賣了，也還能撐一段時間。”

趙爾忱擺了擺手，否決道：“可千萬彆賣，這是飲鳩止渴，這城裡頭的鋪子，賣出去可就不容易再買回來了。”尤其是趙家那幾家鋪子的好地段，要不是背靠永安侯府，早就被人盯上了。

趙夫人也明白這個道理，如今外頭的那些個鋪子背後的東家，有一個算一個的來頭大，永安侯府在那些人家裡頭，真算不得上遊，以後想買就不容易了。

趙爾忱好說歹說勸走了趙夫人，豈料二姐和三姐又上門了。

“爾忱，你做的新糕餅還有冇有？”趙青茶拽著興致缺缺的趙青棠坐下，不讓她整日坐在屋裡看書，一坐下就向趙爾忱要糕點吃，“我與二姐特意來嘗一嘗你的手藝。”

趙爾忱糾正道：“是我的創意，三姐。”

趙青茶一臉冇聽懂，趙青棠開口道：“爾忱彆聽她胡說，你若還在忙著，我們就不打攪你了。”說罷就要起身回去。

“不打攪，我這會兒正閒著呢，你們來得正好，嘗過我的糕點再走吧。”趙爾忱忙阻攔趙青棠起身，向秋雁使了個眼色。

秋雁端來切成塊的蜂蜜酒麴發麪餅，趙爾忱又往上麵淋了一些稀釋過後的蜂蜜水，才讓秋雁送到趙青棠麵前。

“會不會太甜了？二姑娘平日裡不怎麼愛吃甜食。”秋雁回到趙爾忱身邊，有些猶豫的問趙爾忱。

“不會，不會，你去看看她們的發麪餅做得怎麼樣了。”趙爾忱的表情高深莫測，失戀的難過就應該用甜品來撫慰啊，秋雁這小姑娘不懂。

趙青棠今日本來不打算出門的，但青茶硬拉著她出來，說什麼爾忱在幫家裡的鋪子做新糕點，她們也幫個忙，去嚐嚐味，纏了她好久，她才勉強跟著出來了。

看著眼前香氣撲鼻的餅塊，她嚐了一小塊，很甜，很香，很好吃，幾塊吃下去，感覺心情都雀躍了一些。

趙爾忱看著二姐的表情越來越放鬆，心裡也鬆了口氣，甜品果然是治癒女孩失戀的良方啊。

趙青棠吃完碟子裡的餅塊，抬起頭有些不好意思的說道：“一碟子都叫我吃完了，我看我晚膳是吃不下多少了。”

“吃不下就吃不下吧，冇什麼要緊的。”趙爾忱心裡的石頭落地，能吃能喝就說明問題不大，能被甜品治癒就說明事情不嚴重，就怕那種對什麼都提不起興趣還鬱結在心的，那種才真是要人命。