粵食記 第279章

前麵林小麥才說了嘗出了水產的海味，緊接著應了她的話似的，卞賽從自己的碗裏，夾出一個比筷子頭大不了多少的蝦米，笑道：“下了不少本錢啊。這是蝦米，煲雞的高湯裡，還少不了大地魚。嗯,在陽縣的話，這麼乾成本很高啊……難怪價錢比對麵貴。”

說話間，林小麥已用筷子攪拌好了自己的那一份麵條，說：“都別說了，好香啊！趁熱吃吧！”

十分鐘不到之後，三個人三雙筷子,不約而同伸向最後一箸麵。

首先麥希明發揮紳士風度,自動讓開。然後林小麥也自動讓開了，卞賽露出讚許的笑容,說：“謝謝。沒想到這種泡麵……還真的是挺好吃的？入口雖然比傳統做法清淡，湯色也顯得稀薄一些，但吃過之後，舌底回甘，越吃越香，早知道就一人一碗了。”

目光在已經吃空了的碟子上逡巡著，林小麥意猶未盡地舔舔嘴角，說：“這家的豆腐做得很好……我的意思是說，雖然這兩天我們已經吃了很多很好的豆腐，但這家尤其好。似乎比別家多出一點兒爆漿，就那個口感，就勝過了之前吃的所有了。”

正好經過他們身邊的店裏大媽，聽見了就笑著插嘴道：“當然是好吃的啦，我們的豆腐是跟一個建水人學的，半發酵過，鹵起來特別入味，如果放一些辣椒,更加好吃啊。”

林小麥順著她的杆子就往上爬，搭訕起來：“原來是這樣啊，不過我也吃過正宗包漿豆腐啊，裏麵是徹底的一包汁的，這兒的卻還是有豆腐的咬感，甚至更加老身一點兒，很爽口。”

大媽站住了，看了他們一眼，說：“小姑娘問題不少……當然要改良嘛。至於怎麼改良法，那就是我們家的秘方了。你就別打聽啦。”

吃了個軟釘子，林小麥也不在意，不瘟不火地笑著說：“就是覺得好吃，多問兩句。不願意說就算了嘛……老闆，買單。”

……

從第二家店走出來，卞賽臉上的表情就相當複雜了。

麥希明邊走邊說：“從味道上來說，第二家店是青出於藍而勝於藍了，以他的出品水準，不說會擠垮斜對麵的生意吧。能夠細水長流做下去，沒準兒成了新一家招牌老字號，都有可能。”

卞賽問道：“那個阿姨好像戒心很重的樣子,服務也不太能跟得上。我就在桌子上摸到了有些膩手油汙……你們不介意這些細節的麼？”

林小麥說：“細節固然重要，

關鍵他的味道太能打了啊。吸收了同樣是豆腐的外地小**華融入到陽縣本身的豆腐裏麵去。做廚房，第一要守正，第二要創新，如果光是死板地按照師傅教的來做，時間一長，做出來的東西就死氣沉沉，莫得靈魂的。”

三人走了兩步，又停下腳步來。剛纔在灶間裏忙活泡麵的師傅，坐在停在屋簷下的電瓶車後座上，手裏拿著一根煙，放在鼻子下來來回回的嗅。很明顯認出了他們，那師傅把香煙卡在耳朵後麵，跟他們打招呼：“這麼快吃完啦！味道覺得怎麼樣啊？”

麥希明亮出笑容來，提高聲音，說：“很好吃！你是老闆麼？還是來打工的？”

那師傅樂了，說：“你猜？”

麥希明說：“肯定是老闆！”

師傅笑道：“打工無著，在外麵混不下去了，回到家門口還能討一口飯吃。”

對著他比出大拇指，麥希明說：“師傅你過謙啦。你做的雞公湯泡麵，麵條好吃湯好喝，肯定好生意的。我看好你哦。”

師傅頓時咧開嘴笑起來，很高興地說：“謝謝捧場啦！幾時我能夠做到對麵那樣就好咯！幾十年老字號，翻風下雨都好，食客都認他們那家。我們……還年輕著呢！”

他從電瓶車上躍下來，說：“我要去幹活啦，祝幾位玩得開心！”

……

吃了兩頓早餐出來，天是徹底亮堂了，大街上纔算是蘇醒了過來。除了上學的中小學生之外，還多了很多來吃早餐的上班族。不過這會兒已是接近學校上課時間了，這一批小學生可不能好好坐在店裏享受熱粥靚粉，隻能買一些包子饅頭之類乾的邊走邊啃。

麥希明目光從路邊一對小學生母子身上掠過，那個當孃的顯然一肚子氣，皺著眉頭叨叨個不住。那個可憐的娃低著頭，一邊小口撕咬著手裏的包子，眼睛裏早就泛起了一泡眼淚，也不吱聲，也咽不下去。

當孃的氣呼呼地大叫：“你快點吞下去啊！你快點吞啊！！你連吞嚥都不會了嗎？！”

無論她怎麼催都好，那孩子吃東西的動作愣是快不了，肉呼呼的小腮幫子機械地轉動著……

眼中閃過一絲同情，麥希明聳了聳肩：“可憐的娃……”

林小麥說：“別看了，你又做不了什麼。”

麥希明果然聽話地扭過臉去，不看。來的時候坐三蹦子，回去的時候有心想要看看街景，就選擇了步行。走了個二三十分鐘回到酒店裏，身上微微出汗，吃下去的食物也消化得差不多了，正好渾身舒爽。

看到酒店門口停車場停了一輛白色商務車，卞賽指了指那邊說：“來了來了，那就是來接我們的車。我們去看看辣椒醬送到了沒有，如果送來了最好。不然就直接去市場拿了走吧。不耽誤時間了。”

林小麥自告奮勇道：“讓我去就行。”

她走進了大堂，一問，對方告訴她說：“剛纔是有人送來了幾箱東西。都放在前台呢。直接取就行了。”

李羌的辣椒醬包裝得很結實精緻，不光裏麵用玻璃罐子熱封口封得嚴嚴實實的，就連外麵的紙箱也做得相當精巧，居然還綁了個蝴蝶結在封口處，看起來就更像樣子了。

跟酒店前台道了謝，林小麥左右各倆箱地拎了出來，看著正在把行李裝車的卞賽，猛然想起自己這些本來打算用作手信，但卞賽原來卻是李羌的老客戶了。這辣椒醬是不能當伴手禮了……林小麥很是躊躇地放慢了腳步來。