粵食記 第177章

第177章半山種殖，優養優育（2）

田園風光，本讓人心曠神怡。

春日踏青，更加讓人忘卻凡塵俗事，諸般煩惱。

但看到遠處被砍伐成瘌痢頭似的工地時，滿目舒暢馳騁的感覺不由得消失得無影無蹤——

林佳茵指著那忙碌不休的工地，帶著點試探性地問：“那邊是準備,建工廠麼？”

徐春娣聳了聳肩，說：“村委會裏招商引資回來的大金主。那邊原本是村裏的小學，後來合併到鎮上了，小學被荒廢了好久。前陣子被人承包下來，要改造成工廠……你看看，那片堆著建材的水泥地，就是原來的籃球場。”

程子華說：“這樣會不會對生態造成破壞？”

又是聳肩，攤手，徐春娣說：“目前來看，也就是平了些地，倒了些樹而已。希望村子裏給力吧。畢竟同屬一個村委會下麵，多少算是鄰居。我也希望有個好鄰居來。”

邊聊邊走，來到素馨花架下，林佳茵和秋姐已在那涼亭下麵坐著歇涼了。陣陣幽香送來，程子華不禁微微一笑，說：“有南加州夏日的感覺了，那時候夏日悠長，我們在花架下燒烤，打球，玩填字遊戲……可從來沒想過，這種花能夠做甜品來食用。回來這段時間，我總是好奇，到底還有什麼食材是不能入粵菜的呢？”

林佳茵聽見了，就說：“如果是不能吃的，就用來做成飼料，喂能吃的——”

“走吧。”秋姐說，“哥,帶他們去看看我們的瓜田。”

輕金屬為骨，進口薄膜麵料為麵，寬將近十米，長數百米的保溫大棚內，各色瓜果累累可愛，在柔和的折射光下閃著玉潤的光芒。林佳茵來到一架秋茄架子前，嘆道：“這秋茄……長得真好……老闆，這種茄子成熟之後是綠色的。而且又長又軟，綿軟清甜。烹飪方法也極簡單，直接上竹籠清蒸之後，沾一點煮過的甜醬油，就超下飯了。”

徐春娣很有感情地摸著肥肥壯壯的秋茄苗，說：“你說的是家常吃法……還有一種金貴吃法。是我們這邊的人纔有的。秋茄斷生，釀入竹蓀中，再裹粉漿軟溜熟透，最後以三菇六耳熬成的素高湯內略熬煮。很費工夫火候……逢年過節的奉神宴上才吃得到呢。我這秋茄如今還沒結果，等到結果的時候，套入特質的長條模具裡，就會長得長短一樣……特別適合那些有強迫症的收購商。但要說最好吃，其實還是天然舒展生長至瓜熟蒂落的那些。通常拿不到外麵賣，就進了熟客和我們自家人肚子囉！”

“過去竹蓀難得嘛……現在到已經是‘舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家’了。”跟著徐春娣笑了，林佳茵眼睛一掃，有了新發現：“咦？叔叔，您這兒竟然有四角豆？”

強犧讀犧。她跑到不遠處一架長得很是肆意舒展的豆架前，拈起一根三寸長的豆子，又驚又喜：“哇，這四角豆是地道熱帶作物哦。叔叔你好厲害啊，竟然在這地方種活了！”

隻見白皙的掌心裏，綠瑩瑩的豆子四角成楞，程子華饒有興緻地拿起手機拍照，說話聲裡很是愉悅：“我還是第一次見，是可食用的品種麼？”

林佳茵眼中閃過一絲得意，連連點頭，說：“當然能吃了，口感脆脆的。它隻在我國熱帶地區生長……所以售價很貴。洋城裏賣南國菜的飯館子裏，這道菜是必備的，哪怕是一份平凡無奇的清炒四角豆，都得賣好幾十塊錢。比得上肉價了！”

徐春娣很是自豪地說：“你說對了，四角豆真的很難種，要高溫高濕，還怕冷……一冷就黑葉子，

一黑葉子就死……但是它味道好啊，營養高啊，有市場啊。我決心一定要種活它，特意託了我在熱帶植物園裏工作的老同學專門給我帶過來一袋子良種。”

“先前試種了三十棵，發芽了，我很高興，以為種活了，用竹竿子做好架子給它們爬。誰知道一個倒春寒，一夜之間全部死了，用生根粉泡都泡不活。我不信邪，又選了五十棵種子出來，在電子水培保溫箱下育種發芽長到巴掌高了，再移到土地裡……這次倒是活了，就是瘦不拉幾的，蔫巴巴的，隻開了兩三朵花，果子比頭髮絲粗不了多少。其實吧，我都算是經營了幾十年園林場的老手啦，我連咖啡都能夠在這個院子裏種活咧！這次是真的邪了門了，搞到我懷疑起自己來……”

林佳茵很是專業捧哏一般，捧了一句：“你一定沒有放棄了，這不就成功了嘛？”

徐春娣果然高興，一拍大腿：“對呀，我行伍出身的，必須能打勝仗！後來我一個個排查原因，從土壤、光照、水分到蟲害……最後發現是土壤不行，熱帶海島上的土地裡，四角豆喜歡的環境比較偏鹼性。我就改良了土質，這次就活了，就是這一批，100顆活了九成，這一排架子都是我親手紮的！再過一個月就能上市咯！”

大棚後麵幾間粉牆大屋，是分揀果實的工作間。還不到果子收成的季節，所以分揀果實的機器安安靜靜地放著，兩米多長的不同寬窄的傳送帶，自動把成筐倒入的荔枝龍眼黃皮分了不同檔。程子華看著已經隱約見到果實的龍眼，說：“現在還不摘龍眼麼？”

這候章汜。徐春娣看了秋姐一眼，說：“現在隻是早造，手工摘一點兒嘗嘗鮮，又或者送去老三的飯館裏就夠了……還不到大批量上市的時候，我這機器要在大批量上市的時候才開，到時候雇臨時工來分揀打包，一開好幾天不停歇。你們想要吃嗎？我摘一些給你？本地石硤龍眼，好甜的，我的梯子呢？我的梯子呢？”

說著說著，擼起袖子東張西望的就找梯子，很快在牆角裡搬出了一把三四米高的竹梯來。林佳茵一看那梯子油光水滑堅固無比的，就來了勁兒，“叔叔，我身子輕，讓我來！”

《粵食記》40萬字了……好高興！

製大製梟。

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