玄廚戰紀 第0204章集訓第一課

早上七點五十，玄廚協會訓練場。

巴刀魚以為自己到得夠早了，可走進那間能容納百人的階梯教室時，才發現裏麵已經坐了三十多個人。有男有女，年齡從十幾歲到三十幾歲不等，穿著打扮各異，唯一的共同點是——每個人身上都帶著淡淡的玄力波動。

他找了個靠後的位置坐下，翻開那本《玄廚入門手冊》。書頁泛黃，紙張粗糙，印刷用的是老式的鉛字，有些地方甚至糊成了一團。但內容卻意外地紮實：

“第一章：玄廚簡史。上古時期，有廚神降世，傳‘食為天，味為道’之法，是為玄廚之源...”

剛看了兩行，旁邊有人坐下。

是個瘦得像竹竿的少年，頂著一頭亂糟糟的捲毛，鼻梁上架著副厚如瓶底的眼鏡。他懷裏抱著一大摞筆記本，最上麵一本封麵上用紅筆寫著：“玄廚集訓筆記（絕密版）”。

“新來的？”捲毛少年推了推眼鏡，打量著巴刀魚，“我叫毛豆，第三次參加集訓了。”

“第三次？”巴刀魚愣了。

“是啊，”毛豆歎了口氣，“前兩次都沒通過考覈。這次再不過，就得卷鋪蓋迴家了。”他從那摞筆記本裏抽出一本遞給巴刀魚，“喏，這是我總結的重點，借你看。不過得還啊，這可是我的心血。”

巴刀魚接過筆記本。翻開第一頁，密密麻麻的字跡撲麵而來，還配著歪歪扭扭的插圖：

“考點一：玄廚九大基礎手法（必考！）——抖、翻、顛、炒、爆、煸、燒、燉、蒸，每招要配合玄力流轉，詳見附錄圖3-7...”

“考點二：靈材分類表（重中之重！）——分天、地、玄、黃四階，每階又分上中下三品，常見的三百七十八種靈材特性及相生相剋關係，已整理成表格...”

“考點三：玄異事件處理流程（實操題必出！）——第一步：現場勘察（注意殘留玄力痕跡）；第二步：食材分析（確定汙染源）；第三步：製定選單（對症下菜）；第四步：烹飪驅邪（玄力配合是關鍵）...”

巴刀魚看得眼花繚亂：“這些都是要考的？”

“當然！”毛豆壓低聲音，“集訓三個月，最後考覈分筆試和實操兩部分。筆試考理論，占四十分；實操解決一件真實的玄異事件，占六十分。兩門加起來不到七十分，淘汰。”

正說著，教室前門被推開了。

走進來的是張明遠。他還是昨天那副打扮，金絲眼鏡，一絲不苟的西裝，手裏拿著一個資料夾。身後跟著蘇半夏，馬尾，白襯衫，牛仔褲，臉上沒什麽表情。

“安靜。”張明遠走到講台前，聲音不大，但教室裏瞬間安靜下來，“我是你們的集訓負責人，張明遠。這位是助教，蘇半夏。未來三個月，將由我們負責你們的理論和基礎訓練。”

他翻開資料夾：“首先，點名。”

三十七個名字唸完，巴刀魚聽到了幾個熟悉的——毛豆，蘇半夏，還有一個叫“劉大寶”的，據毛豆說是某餐飲集團太子爺，走關係塞進來的。

“點到的都在。”張明遠合上資料夾，“現在開始第一課：玄廚的基礎——玄力感應與食材溝通。”

他走到教室中央，那裏放著一張長桌，桌上蓋著一塊白布。張明遠掀開白布，露出下麵的東西——

一堆...石頭？

至少看起來像石頭。大小不一，形狀各異，顏色從灰白到墨黑，表麵粗糙，布滿孔洞。沒有任何特殊之處，就像剛從工地搬來的碎石。

“這是‘閉竅石’。”張明遠拿起其中一塊，“一種特殊的靈材，能封閉自身所有的氣息和玄力波動。現在，你們的第一個任務：從這三十七塊閉竅石裏，找出唯一一塊‘活石’。”

教室裏響起一陣竊竊私語。

“活石是什麽？”巴刀魚問毛豆。

“就是石頭裏麵封著活物。”毛豆推了推眼鏡，“可能是昆蟲，可能是植物種子，甚至可能是小型的靈獸幼崽。閉竅石能完全隔絕氣息，光靠肉眼和普通感知是找不出來的，必須用玄力進行深度溝通。”

張明遠補充道：“時間，三十分鍾。找到的人，今天下午可以免修理論課，提前進入實操訓練。找不到的...”他看了眼手錶，“就在這裏坐到下課。”

話音剛落，已經有人衝到長桌前。

最先動手的是個光頭壯漢，他抓起一塊石頭，雙手握住，閉上眼睛，額頭上青筋暴起。顯然是在強行灌注玄力，試圖“撐開”石頭的封閉。

但三分鍾後，他頹然放下石頭，搖了搖頭。

其他人也陸續上前。有人把石頭貼在額頭，有人放在掌心旋轉，還有人湊到耳邊聽——雖然閉竅石根本不會發出聲音。

巴刀魚沒急著動。他站在人群外圍，觀察著那些石頭。

在普通人眼裏，這些石頭確實一模一樣。但在他的廚道玄力感知下，能看出微妙的區別——不是氣息的區別，閉竅石的封閉是完美的。是“重量”的區別。

不是物理上的重量，是玄學意義上的“重量”。就像一杯水，空杯和滿杯放在桌上，看起來一樣，但提起來就知道不同。

他閉上眼睛，將玄力擴散開來，像一張無形的網，罩住整張長桌。

三十七塊石頭，在玄力網中呈現出三十七個“空洞”。那是閉竅石的特性——它們像黑洞一樣，吸收、吞噬所有外來的玄力感知。

但有一個空洞...不太一樣。

巴刀魚睜開眼睛，走到長桌前，伸手拿起角落裏一塊拳頭大小的灰色石頭。石頭入手微涼，表麵粗糙，和其他石頭沒有任何區別。

他深吸一口氣，廚道玄力從掌心緩緩流入石頭。

不是強行灌注，也不是暴力衝撞，而是...滲透。像水滲入土壤，像光透過薄紗，一點一點，溫柔而堅定地，繞過石頭的封閉層，向內部探去。

閉竅石的原理，是利用自身的緻密結構，形成一道“屏障”，隔絕內外。但隻要是屏障，就一定有縫隙——不是物理縫隙，是玄力結構的縫隙。就像最嚴密的鎖，也有一把能開啟它的鑰匙。

巴刀魚的玄力，就是那把鑰匙。

他感受到石頭的內部結構——層層疊疊的晶格，錯綜複雜的能量迴路，還有...一個微小的、蜷縮在覈心處的生命。

找到了。

他睜開眼睛，舉起石頭：“這塊。”

教室裏安靜了一瞬。

張明遠走過來，接過石頭，檢查了一番，然後點點頭：“正確。用時八分鍾。”

人群中響起驚訝的議論聲。

蘇半夏看了巴刀魚一眼，眼神有些複雜。

“你是怎麽做到的？”毛豆湊過來，眼鏡後麵的眼睛裏寫滿了求知慾，“我參加過兩次集訓，從來沒人能在二十分鍾內找到活石！”

巴刀魚撓撓頭：“就...感覺？”

這不是敷衍，他是真的說不清楚。那種感知，更像是直覺，是廚道玄力賦予他的一種本能——就像廚師看一眼食材就知道新不新鮮，摸一下麵團就知道發沒發好。

張明遠把石頭放迴桌上：“巴刀魚，下午兩點，三號實操室報到。其他人，繼續。”

接下來的二十分鍾，對其他人來說是煎熬。不斷有人拿起石頭，又放下，額頭上滲出汗水，臉色越來越白。強行感知閉竅石對玄力消耗極大，有幾個實力較弱的，已經開始搖搖晃晃了。

三十分鍾到，隻有七個人找到了活石。

除了巴刀魚，還有蘇半夏、劉大寶、一個紮雙馬尾的女孩、一個戴耳釘的男生、一個穿著道士袍的老者，以及...毛豆。

“我...我找到了！”毛豆舉著一塊石頭，激動得聲音都變了，“第三次！我終於找到了！”

張明遠檢查後確認正確，毛豆差點哭出來。

“通過的七個人，下午兩點到各自分配的實操室。”張明遠宣佈，“沒通過的，現在開始上理論課。第一講：玄廚九大基礎手法。”

教室裏響起一片哀嚎。

巴刀魚收拾東西準備離開，經過蘇半夏身邊時，她突然開口：

“你用的是‘滲透法’。”

巴刀魚停下腳步：“什麽？”

“感知閉竅石的三種方法：暴力突破、頻率共振、還有滲透。”蘇半夏看著他，“暴力突破最直接，但消耗大，失敗率高；頻率共振最巧妙，但需要精準的玄力控製；滲透最溫和，也最難——需要對玄力有極致的細微掌控。你是第三種。”

巴刀魚不知道該怎麽迴答。他根本沒想過什麽方法，就是憑著感覺來的。

“黃片薑教你的？”蘇半夏又問。

“不是。”巴刀魚搖頭，“我自己琢磨的。”

蘇半夏沉默了幾秒，然後說：“下午實操，小心點。三號室的教練...脾氣不太好。”

說完，她就轉身走了。

巴刀魚站在原地，一頭霧水。

毛豆湊過來，小聲說：“三號室的教練是‘鐵鍋’陳師傅，協會裏有名的嚴師。去年他帶的那個班，十個學員淘汰了七個。剩下的三個，有兩個住院了。”

巴刀魚：“...還有一個呢？”

“轉行了。”毛豆拍拍他的肩，“兄弟，祝你好運。”

下午一點五十，巴刀魚提前十分鍾到了三號實操室。

與其說是實操室，不如說是個小型的廚房。二十多平米的空間，靠牆一排灶台，中間是操作檯，角落裏堆著食材和廚具。最顯眼的是牆上掛著的各種鍋具——炒鍋、燉鍋、蒸鍋、砂鍋...大大小小幾十口，擦得鋥亮。

一個穿著白色廚師服的中年男人背對著門，正在磨刀。

磨刀石和刀刃摩擦的聲音，在安靜的房間裏顯得格外刺耳。

“陳師傅？”巴刀魚試探著開口。

男人沒迴頭，繼續磨刀。他的動作很穩，每一次推拉都保持在同樣的頻率和力度，刀刃在磨刀石上劃過，發出“唰——唰——”的規律聲響。

巴刀魚不敢再出聲，安靜地站在門口。

牆上的鍾，指標走到兩點整。

陳師傅放下刀，轉過身。

這是個看上去五十歲左右的男人，方臉，濃眉，眼睛不大，但眼神銳利得像他手裏的刀。最醒目的是他的左手——從手腕到小臂，布滿燒傷留下的疤痕，猙獰可怖。

“巴刀魚？”他的聲音沙啞，像砂紙摩擦。

“是。”

“黃老頭推薦的？”陳師傅上下打量著他，“聽說你昨天種出了味種？”

巴刀魚點頭。

陳師傅從操作檯下拖出一個麻袋，“嘩啦”一聲倒出一堆東西——土豆、蘿卜、白菜、青椒...都是最普通的蔬菜，甚至有些已經蔫了，葉子發黃。

“今天的任務，”陳師傅說，“用這些食材，做一道菜。”

巴刀魚看著那堆蔫了吧唧的蔬菜，有些懵：“做什麽菜？”

“隨便。”陳師傅走到灶台前，點火，“但有兩個要求：第一，不能削皮，不能去葉，不能切掉任何‘看起來不能吃’的部分；第二，做完之後，你自己先吃一口。”

他頓了頓，補充道：“全部吃完。”

巴刀魚明白了。這不是普通的做菜，是考驗——考驗他如何處理劣質食材，如何用廚藝彌補原料的不足。

他走到操作檯前，開始檢查那些蔬菜。

土豆發芽了，芽眼處泛著青黑色；

蘿卜糠心了，切開能看到蜂窩狀的空洞；

白菜被蟲蛀過，葉子上有細密的孔洞；

青椒有些發軟，表皮開始起皺...

全是問題食材。

但巴刀魚沒有皺眉。在城中村開小餐館的那些年，他早就習慣了用最便宜的食材，做出能下飯的菜。有時候去晚了，菜市場隻剩下別人挑剩下的歪瓜裂棗，他也照樣買迴來，處理處理，變成客人的盤中餐。

他先處理土豆。發芽的土豆含有龍葵堿，有毒，不能吃。但陳師傅說了，不能削皮，不能切掉“看起來不能吃”的部分。發芽算不算“看起來不能吃”？

算。

但巴刀魚沒切掉芽。他拿起小刀，在芽眼周圍淺淺地刻了一圈，然後用刀尖挑出一層極薄的皮——隻去掉芽眼周圍發青的部分，其他地方保留。

蘿卜糠心，水分流失，口感像棉花。他沒用刀切，而是用手撕——順著纖維的紋理，把蘿卜撕成不規則的條狀。這樣能最大程度保留僅存的水分，也讓口感不那麽糟糕。

白菜被蟲蛀過的葉子，他用鹽水浸泡。鹽水能逼出藏在孔洞裏的蟲卵，也能讓葉子恢複一些脆度。

青椒發軟，他放在火上快速燎了一下。高溫能蒸發部分水分，讓表皮收緊，也能激發出一些香氣。

處理完所有食材，巴刀魚開始思考做什麽菜。

這些食材各有各的問題，但有一個共同點——都不新鮮。不新鮮的蔬菜，味道會變淡，口感會變差，甚至會產生一些異味。

他需要一道能掩蓋這些缺點，同時發揮食材剩餘優點的菜。

他想到了“亂燉”。

東北的亂燉，精髓就在於“亂”——什麽都能往裏麵放，味道互相交融，你中有我，我中有你。不新鮮的蔬菜味道淡？沒關係，用濃鬱的湯汁來彌補。口感差？燉爛了都一樣。

但普通的亂燉還不夠。

巴刀魚閉上眼睛，廚道玄力在掌心凝聚。這一次，他不是要激發食材的“潛能”，而是要“修複”。

玄力像一層溫潤的水，包裹住每一塊食材。那些因為存放太久而受損的細胞，在玄力的滋養下，開始緩慢地自我修複。不是完全恢複新鮮，而是修複到“還能吃”的程度——去掉異味，留住本味。

土豆的澀味淡了，蘿卜的苦味少了，白菜的土腥氣散了，青椒的腐味沒了。

然後，起鍋燒油。

巴刀魚沒用灶台上的鐵鍋，而是選了牆上掛著一口最小的砂鍋。砂鍋保溫性好，適合慢燉，也能讓味道更好地融合。

油熱後，他先下土豆和蘿卜——這兩種最難熟，需要長時間燉煮。翻炒幾下，待表麵微微焦黃，下白菜和青椒。最後，倒入清水，剛好沒過食材。

調味很簡單：鹽、醬油、一點糖。沒有多餘的香料，因為食材本身的味道已經足夠複雜。

蓋上鍋蓋，小火慢燉。

等待的時間裏，巴刀魚開始清理操作檯。他用過的每一樣工具都洗幹淨，擦幹，放迴原位。台麵上濺到的水滴，也用抹布擦幹淨。

陳師傅靠在牆邊看著，沒說話。

二十分鍾後，砂鍋裏傳來“咕嘟咕嘟”的聲音，蒸汽從鍋蓋縫隙冒出，帶著一股濃鬱的、混合的香氣。

巴刀魚關火，揭開鍋蓋。

熱氣撲麵而來。鍋裏的食材已經燉得軟爛，湯汁濃稠，呈現出一種誘人的醬色。土豆和蘿卜吸收了湯汁，表麵油亮；白菜和青椒幾乎化在湯裏，隻留下一點翠綠的顏色點綴。

他盛出一小碗，吹了吹，吃了一口。

味道...比他預想的要好。

土豆綿軟，帶著湯汁的鹹香；蘿卜雖然還是有點糠，但被燉得入味，吃起來竟有幾分像肉；白菜完全化了，但留下清甜的後味；青椒的微辣恰到好處，解了膩。

不是美味佳肴，但絕對是一道能下飯的家常菜。

他吃完那一碗，看向陳師傅。

陳師傅走過來，用勺子舀了一口，送進嘴裏。他嚼得很慢，閉著眼睛，像是在品嚐什麽山珍海味。

許久，他睜開眼睛：“及格。”

隻有兩個字。

但巴刀魚鬆了口氣。

“不過，”陳師傅放下勺子，“你的玄力運用，有問題。”

巴刀魚心頭一緊。

“太溫和了。”陳師傅看著他，“你剛才修複食材，用的玄力像溫水，慢慢浸潤，慢慢修複。這在平時沒問題，但在實戰中——尤其是在處理被汙染的食材時，太慢，太軟。”

他走到灶台前，重新點火，架上炒鍋：“看好了。”

鍋裏什麽都沒放，空燒。待鍋底燒到微微發紅，陳師傅伸手——不是用鏟子，是用那隻布滿燒傷疤痕的左手，直接按在了鍋底上！

“滋啦——”

皮肉燒焦的聲音響起，空氣中彌漫開一股焦糊味。

但陳師傅麵不改色。他的左手掌心，玄力凝聚成一個漩渦，瘋狂旋轉。那漩渦不是溫柔的，而是狂暴的，像一台開足馬力的粉碎機，把所有接觸到的東西——熱量、雜質、甚至空氣——都攪碎、重組。

三秒後，他抬起手。

掌心完好無損，連紅印都沒有。而鍋裏，多了一團...火焰？

不，不是火焰。是一團凝而不散的赤紅色能量，在鍋底緩緩旋轉，散發著恐怖的高溫。

“這是‘爆炎手’。”陳師傅說，“玄廚九大基礎手法之一，專門用於瞬間淨化重度汙染的食材。你的滲透法適合處理輕度問題，但遇到真正棘手的東西——”

他手腕一抖，那團赤紅能量突然炸開，化作無數細小的火星，又瞬間熄滅。

“就得用雷霆手段。”

巴刀魚看得目瞪口呆。

陳師傅收起架勢：“今天的課就到這。迴去把‘爆炎手’的玄力運轉路線記熟，明天我要檢查。”

他頓了頓：“還有，你那個亂燉...鹽放少了。”

巴刀魚：“...是。”

離開實操室時，已經是下午四點。

巴刀魚走在協會的迴廊裏，腦海中反複迴放著陳師傅那隻按在滾燙鍋底上的手，還有那團赤紅色的、狂暴的玄力。

溫和與狂暴，滲透與爆發。

他攤開自己的手掌，廚道玄力在掌心緩緩流轉，溫順得像一隻家貓。

但也許，在某些時候，貓也需要露出利爪。

他握緊拳頭，玄力瞬間變得鋒銳。

路還很長。

（第二百零四章完）