小宮女（美食） 第118章

其實剛開始被調到天悲殿的時候，白師傅，蔡師傅，還有一乾人等，都以為是好事，畢竟法師們深受聖人信賴，而且一天隻用做兩頓飯。

雖然離開聖人禦廚房，但也算省心。

再說佛門子弟慈悲為懷，肯定不會為難他們。

但等著的是什麼，大家都明白了。

那樣的情況持續了三四年時間，現在竟然解脫了？

以後下午不用抄經書？而是可以休息？

但聽完全過程之後，蔡師傅等人麵麵相覷，開口道：“但這四十多天裏，都要做不同的菜色，可以嗎？”

一天裏，早上九道菜，中午十八道。

按照法師們的要求，其中至少有三道新菜，那就是一百多道？

如果說直接列出單子也算了。

可法師們還說，必須是他們之前沒吃過的。

這也太為難人了，世上菜肴能研究的都差不多了，哪有那麼多創新？

誰料蘇菀笑：“這個不用擔心，大家放心就好，再說法師們也不會真的太為難人。”

隻要她們還有利用價值，估計剛開始也不會太壞。

見大家還在擔心，蘇菀又道：“得過且過，管他呢，誰知道以後會怎麼樣。”

雖說這話有點自欺欺人，但還真是個道理，管他呢，想那麼多也沒用。

以後的事誰又能預料。

眾人鬆口氣，把沒抄完的經書丟到一邊，回去休息！

蔡師傅等人住所就在天悲殿偏僻的地方，蘇菀等人則要走小半個去隔壁慈慶宮。

那邊昨天打掃出來，這會回去可以直接休息。

路上走著，蘇菀發現這一天過得格外長的原因，早上兩點多起來，其實這會也是下午兩點多回去。

也是工作了十二個小時！六個時辰！

好慘的人。

最重要的是，晚上還不能吃飯？

早上飯在淩晨三點多，中午吃飯在十一點多，晚上？至少也點就吃吧！

隻是眾人回去先睡了會，養養精神之後再說其他的。

回到慈慶宮偏殿，蘇菀剛進房間，就覺得這裏似乎比她打掃的更乾淨了？

等到了床榻附近，看了看內裡鋪的褥子，這下確定，就是被人又打掃一遍，還換了更為乾淨整潔的被褥。

蘇菀並未直接休息，而是藉故去了李蓉蓉房間，發現她這裏沒什麼異常，也就放心。

也是，昨日匆匆打掃確實有些細節沒掃到。

洗漱過後躺在乾淨整潔的被褥裡，別提多舒服。

不過謝沛的手都能伸到這裏？

蘇菀剛抱著被子一滾，隻覺得枕頭旁邊有個東西壓著了，往那邊一看，便看到一個織金袋子在旁邊放著，那顆在她手裏待過幾天的梵語金珠就在這裏麵，旁邊還帶了張紙條，寫清楚金珠來歷。

估計是讓她給的時候也有個理由。

蘇菀默默記下，立刻起身把紙條燒掉，然後認真看著這顆金珠。

如果說上次知道這東西貴重，現在已然知道貴重到什麼地步。

天悲殿的等級森嚴，她們負責的法師，小法師們都如此備受優待。

最上層的**師更不用講。

而這梵語金珠是**師都想要的，還說想要一套。

這東西如今金貴，竟然還有一套？

不會都在謝沛那吧？

蘇菀把這保命的東西收起來，知道謝沛如今還在百裡之外做公務，估計這事也是早就吩咐安排下去。

也是防著內宮和尚讓她們來這裏。

沒想到還真的派上用場。

謝沛這人能行，這朋友交得真不錯。

蘇菀把金珠又塞到床鋪裏麵，確定不會壓到之後，這才沉沉睡去。

再醒就是被飯香味弄醒的。

怎麼說呢。

她們尚食司的人怎麼會虧待自己，不吃飯？

那不可能！

別說蘇菀不行，其他人也是不同意的，更不要說這兩個宮女早就得了吩咐。

雖說這裏廚房小，但隻做四個人飯食，完全足夠了。

蘇菀起來的時候，飯菜已經做好了，甚至是蘇菀熟悉的飯食，粥點是皮蛋瘦肉粥，又煎了幾個雞蛋，還有從南膳房拿來的好吃豆沙包。

她起的正好，飯菜已經做好了。

宮女笑：“長官說住這裏剛剛好，雖然遠了點，但不至於餓著，這是她派人送來的食材，說想吃什麼可以說，那邊會給我們帶。”

雖說進出內宮限製頗多，但在尚食司從四品長官這，自然沒什麼。

而且她們在慈慶宮，根本不用戒葷腥，沒看這皮蛋瘦肉粥裡的肉有多少。

蘇菀點頭，又道：“下次可以喊我起來一起做的。”

“在廚房做事你就是主力，總不好自己吃飯還讓你來，太辛苦了。”另一個宮女也道，“這點飯菜我們還是會做的。”

李蓉蓉也點頭，又給蘇菀塞了個豆沙包：“南丞副送來的，可好吃了。”

軟乎乎的豆沙包稍微一熱，裏麵的芯子就軟得很，蘇菀也喜歡吃這個。

飯食吃過，其實也在酉正，也就是下午六點多。

幾個人說會話，該睡覺還要睡覺。

明日又是兩點多起來做事。

不過這次睡之前，蘇菀已經把今日要做的飯食單子給了大家，明日都有準備。

其實這會給已經有點晚，下次最後提前一整天就拿出來，分工合作的時候更加默契。

她們四個人裡，蘇菀跟李蓉蓉不用說，其他兩個宮女也是在尚食司待了快兩年，手頭上都有手藝。

看今日熬的粥都知道，估計出宮之後自己當廚娘都可以的。

明天早上還是一道菜，鴛鴦雙丸，鹹甜兩種口味的丸子。

中午依舊三道菜，鼎素上珍，佛法蒲團，天悲金栗。

名字雖然聽不出什麼，但肯定都是素菜素菜素菜，各種各樣的花式素菜！

蘇菀大致說了都用到哪些材料，明日過去直接準備就好，而且今日走之前蘇菀也把該處理的提前處理了。

至於為什麼不多做幾道？

那實在沒必要，湊合湊合就行了，還真指望她拿出真本事？

這話也是沒說出來，若講出來，隻會讓人目瞪口呆，這都沒拿出真本事？

那真本事是什麼？

吃過晚飯就犯困的蘇菀肯定回答不出來。

你見過淩晨兩點上班的嗎！

她就是！

百裡之外，益州。

謝沛坐在道觀當中，看了看下麵瘦骨嶙峋的道士們，又看了看手裏的飛鴿傳書，隨口道：“隻要你們按我說的做，一定不會有問題。”

道士們幾乎跌坐在原處，能在聖人如此信奉佛法卻堅持自己信仰的，基本都是有些骨氣的。

但這次的道士詛咒案，也並非什麼被人栽贓陷害，而是這裏幾個道士確實在做這個“道場”，原因無他，聖人信佛，佛門便狂妄，已經砸毀無數道觀，擾了多少人清修。

就連他們自給自足種的田地菜園都給毀了。

這也就罷了，甚至連此處道觀珍藏道門書籍也要燒毀，還是幾個老道士拚死才救回大半。

這些道士們確實心裏有恨，不止恨佛門，更恨寵信他們的聖人。

不過那場大逆不道的法事是在兩年前做的，之後他們也覺得不妥，直接毀掉那些證據。

卻不知為何在兩年後翻舊賬翻出來。

還是三殿下聽過之後隨口道：“那道場是在燒經書之後做的嗎？”

眾人麵麵相覷，回答了是。

這就不奇怪了。

估計這事早就被京都那邊**師知道，其實這也不是個例，被欺壓的久了，總會找辦法解決。

隻是他們選擇的虛無縹緲的詛咒而已。

那邊**師知道，卻按下不發，等到佛門因假和尚一案受到冷落，這才重新翻出來。

要說過了兩年，其實早就沒人提起這件事。

謝沛的人又細細教了一遍，告訴這些道士們應當怎麼做，還說明隻要按照三殿下說的來做，絕對不會有問題。

最後道：“三殿下做事，絕對沒有問題。”

自從三殿下聽政，就沒有他做不成的事。

道士們此時也沒有其他選擇，隻有答應才行。

本以為這事被揭發出來，他們必死無疑，如今有條生路，還是能打擊報復的生路，如何不抓住。

不過怎麼覺得，今日說的這些話，好像比之前動作更迅速？

謝沛看看京都方向，開口道：“不超過佛誕節，這事便能塵埃落定。”

佛誕節？

道士們自然知道什麼日子，益州的和尚們很早就向當地百姓商戶索要香火錢，就是要為佛誕節做準備。

那他們會在佛誕節前倒台？

這可能嗎？

謝沛收好信鴿送來的訊息，確定宮裏沒事，內宮薑貴妃那邊還沒等自己出手，蘇菀已經自己擺平。

看來是他多慮了。

甚至那顆梵語金珠對蘇菀來說，也隻是錦上添花的東西。

謝沛笑了下，隨後表情又恢復往日的冰冷，吩咐道：“迅速把全國送來上的和尚案件整理好，截至到三月上旬，這些案件要交到我手上。”

來益州不光為道士詛咒案，出了京都，更好用祖父家留下的人脈。

以益州為半徑，搜尋諸如和尚佔地等等冤假錯案，蠻橫霸道的案例。

這些進度比想像中都要快。

他出來不到十日，手上證據已經超過所有人想像。

天悲殿的人，不會真以為能吃到蘇菀做的美食，一直連吃天吧？

世上還有這樣的美事？

二月二十，又是淩晨天還沒亮，蘇菀等人起來，今日下起小雨，宮道上濕濕滑滑，四個人都拿著燈籠慢慢走著，這才能看清下麵的路。

還好出發的早，到天悲殿的時候時間來得及。

這種時間起來做飯，實在可怕。

早上要做的鴛鴦雙丸，就是香甜兩種口味的菜肴。

選用山藥，紫薯兩種食材，這些兩個洗凈之後直接蒸熟，蒸熟之後去皮分別攪拌成泥狀。

這個泥狀必須要攪拌到起膠才行，到時候好做成丸子。

但隻有這兩種食材未免太單調，另一邊把炸好的腰果磨成粉，加入糖粉，還有切成小細碎的馬蹄。

這樣的食材全都分別攪拌在山藥，紫薯裏麵。

攪拌均勻之後就可以搓成丸子，繼續往籠屜上蒸熟定型。

蒸的時候，繼續做鹹甜兩種濃稠汁水，一會把丸子拿出來之後，用胡蘿蔔雕花把丸子一分為二，紫薯的放一邊，山藥的放一邊。

鹹甜汁水也分別澆上去。

這樣一道好看又好吃的鴛鴦雙丸也就做好了。

說是一道菜但有兩種口感，裏麵的馬蹄腰果還能豐富丸子的口味，食材處理得也好，讓人忍不住多吃幾口。

最重要的是，做起來還算方便！

她們可以晚點再起來！早上，簡簡單單吃一頓就行啊，還一頓八個菜，就不怕撐著嗎？

這鴛鴦雙丸送過去，那邊果然讚不絕口，也沒來找素齋廚房的麻煩，可算讓大家鬆口氣。

白師傅蔡師傅，還有其他廚子們，如今對蘇菀她們極為客氣，這可是讓他們免了抄經書的人！

這天倒是平安無事，鍾粹宮那邊也不會再來找蘇菀麻煩。

誰讓天悲殿法師們都發話，估計那邊再恨也沒辦法。

既然旁的事沒了，好好做菜纔是正經的。

中午依舊三道菜，早早就開始準備。

首先是鼎素上珍，看著名字就知道是道極好的菜肴。

這道菜要用到胡蘿蔔，腐竹皮，杏鮑菇，草菇，鮮蘑菇。

還有什麼蘆筍，蘆薈，木耳，紅椒，竹笙。

這些材料無比不是鮮美異常，所有東西出來處理起來也不容易。

其中的草菇，蘑菇，要早早煨湯，還從蔡師傅那邊借了點素高湯過來用，提前幾個時辰就小火慢燉。

到時候素高湯的汁水能浸滿草菇蘑菇裏麵，咬一口會爆汁。

其他食材也要分別處理，每種食材處理方法都不用，杏鮑菇要切成薄片就行，胡蘿蔔雕刻成蓮花然後放到鹽水裏避免變色。

剩下的食材有焯水的，有泡到水裏的。

腐竹皮則是炸過之後切成兩指寬的長條備用。

近十種食材，每種的處理方法都不一樣，還好她們四個已經有些默契，基本沒有出什麼錯。

所有食材處理好，接下來的步驟也很重要，那就是擺盤。

俗話說食物色香味俱全，這色肯定不能差。

而蘇菀想的，則是要把所有食材分門別類，做成扇形，這也是她後世學到的。

扇形的最下方，也就是扇柄的地方，用蘑菇代替，然後是扇骨，則用切好的蘆筍當扇骨，再往上慢慢展開，這裏則是扇葉的形狀。

扇葉上的食材分門別類，腐竹為一層，再往上還有各種菌菇等等。

最後扇子最上方，也是弧形最長的地方，用木耳跟草菇間隔放置，顯出扇子的層次感。

遠遠看過去，就像是一個風雅的紙扇在盤子裏展開，裏麵的食材互不乾擾，又隱隱分成扇柄，扇骨，扇麵，其中扇麵的麵積最大，裏麵飽含的食材也最多。

這道菜不愧鼎素上珍，看著風雅，名字也有雅趣。

但這隻是食材處理好，後麵還要調味與此同時也給“紙扇”做個框架。

這外麵的“框架”用三種調味醬料組成。

一個是平常老抽醬油調味做成，第二則是較為濃稠的白芡，第三則挖了酸梅醬放了一圈。

裏麵的食材經過處理，各有各的風味，那個雕刻的胡蘿蔔紅蓮也在旁邊作為點綴。

吃的時候夾著裏麵食材，沾著外麵一圈的料汁，又或者把料汁混合到一起，也是別樣風味。

這道菜吃的也是食材本身的味道，但因為擺盤好，食材豐富，處理得當，絕對配得上，上珍這兩個字。

中午第一道菜就這麼做好。

不等大家欣賞，第二道佛法蒲團，同樣要做了。

蒲團這東西大家都知道，蒲草做成的圓形墊子，一般修行之人會在上麵打坐。

蘇軾也寫過蒲團坐紙帳，自要觀我身的詩句。

此刻要做的佛法蒲團就是要把食材做成蒲團的模樣，就在盤子中間。

要用到的食材也有鮮腐竹皮，原本要新鮮蓮子的，這時節隻能用冰窖裡拿了，再有芡實一把。

芡實這個食物很多人可能沒聽說過，如今算是在中藥裏麵，也是睡蓮目的一種，跟蓮子一起熬粥極佳。

蘇菀那個時空古代人也愛吃這個，比如宋朝人常常吃的雞頭米，連當時的皇帝都讓人出去購買，這雞頭米就是新鮮芡實。

新鮮的時候叫雞頭米，處理之後就是芡實。

這東西的味道稍稍清香，跟蓮子差不多。

剩下的便需要腰果，蘑菇，昨天還剩一點的冬菇。

又是食材很多的一道菜，這樣才能滿足早就吃刁了的法師們。

蘇菀嘗過白師傅跟蔡師傅做的飯菜，那味道放在哪，都沒人會說差的，如今這種情況，也隻是那些人吃多了沒事找事而已。

此時開始收拾這些食材，還有廚房裏其他廚子們看著尚食司幾個人利落地做事，心裏也暗暗欽佩。

有些做小廚房的總會看不起大廚房，覺得大廚房做飯菜都是大鍋飯，過於粗糙，其實隻是科目不同而已，做的方向不一樣而已。

可常常跟食材接觸，都會觸類旁通。

食材準備好，一個宮女開始炸鮮腐竹皮，炸到金黃之後再放到清水中浸泡。

炸是為了讓口感更加勁道，浸泡，是讓豆筋的皮軟下來，一會好做菜。

還有一個宮女則是按照蘇菀說的，把蓮子，芡實，腰果，兩種蘑菇開始給焯水。

並非是焯清水，而是裏麵放了點薄荷香葉等等，為了讓這些食材入味。

接著做調味的厚汁，直接奢侈地用了點花生油炒香菇醬。

為什麼說奢侈，這花生在天祥國出現沒多久，所以花生榨油技術也一般，榨出來的油都很珍貴。

花生油有多香自不用說，炒菜都會多幾分好味道。

花生油炒香菇醬，這種都可以直接拌飯用，但此時再加入之前處理好的食材，除了還在泡水的腐竹之外，全都倒入鍋裡一起翻炒，隻炒了幾下，香味已經全都出來。

炒好的蓮子，芡實，腰果，蘑菇，上麵全都沾滿花生油跟香菇醬，看著黏糊糊的，出鍋之前泡水的腐竹已經變軟了，輕輕圍成一個圓形做蒲團樣式鋪在盤子下麵，然後再把所有食材倒入這中間。

看著圓圓扁扁仿若蒲團。

此時再把盤子裏放入蒸籠裡，蒸個一盞茶，十分鐘時間，裏麵所有東西都已經定型，最後澆上特製的厚汁澆在這上麵。

佛法蒲團也做好了。

中間可以用青紅蘿蔔雕刻成青白蓮花，圍在蒲團一週，更彰顯佛法自然。

蔡師傅看著，忍不住感嘆：“這道菜必然也能入選佛誕節裏麵。”

佛誕節的齋會上，能出現的美食肯定個個都例外，雖然大部分都是蔡師傅跟聖人禦廚房準備，但蘇菀多做一個好的，他們的壓力也能少點。

這道菜不僅味道好，樣子也好，名字也不錯，肯定能入選。

蘇菀笑：“看他們吧。”

如果說佛法蒲團的名字都能入選，下一道天悲金栗，豈不是更能入選。

誰讓天悲殿的名字都給加上去了。

若不是蔡師傅他們知道，蘇菀等人對天悲殿並沒什麼好感，估計都要以為是拍馬屁了。

其實這道菜的原名應當叫富士金栗。

因為要用到蘋果，所以起了個這樣的名字，如今這麼說肯定不行，所以乾脆叫天悲金栗。

其實是道帶些甜味的食物，但之前的杏仁豆腐他們吃的也開心，這肯定也會喜歡吧。

需要的食材蘋果，栗子，香芋，小芹菜，青紅辣椒，椰奶。

先把芋頭切成拇指一半大小的方粒，放到蒸鍋裏麵蒸熟，蒸的時候栗子煮熟，蘋果切成跟芋頭一樣大小的丁。

等這些處理好之後，鍋裡燒熱花生油，炒一點薑末提味，再加入清水跟椰奶稍稍沒過鍋底，然後放入方纔處理過的栗子，香芋，稍微加點糖粉，小火慢燉，繼續加椰奶。

看著椰奶慢慢滾動，最後加入清香型別的蘋果，小芹菜粒，青紅椒。

這道甜香味道的天悲金栗也就做好了。

金色的栗子，稍紫的香芋，青青的小青菜，顏色淡黃的蘋果，還有漂亮的青紅椒，最後還有白白的收汁椰奶。

用勺子咬一口，滿嘴的香味，跟平時吃的飯菜完全不同。

其中香芋栗子軟糯，其他菜稍脆，口感又豐富，在蘇菀看來這道菜就是麻煩了點，不然跟鬆子玉米一樣，一定能大受歡迎。

今天做的飯菜依舊色香味線上，都不用多想，那邊必然喜歡。

整個素齋廚房都覺得日子突然好過起來，而且蘇菀她們中午飯菜做完之後，竟然能立刻在準備明天的食材。

雖然每個廚房都是這麼做的，可她們準備的菜品可是大家都沒見過的，這就尤為難得。

蔡師傅這會則沉浸在鼎素上珍裏麵，每道菜炒下來，一個是要留樣，方便吃飯的人有什麼問題可以隨時溯源。

二是留一部分，可以當作中午飯菜來吃。

這盤子素菜實在是清閑可口。

很多人對素菜的印象，那就是追求清淡，其實天悲殿不是如此，色彩搭配，味道好，都是重中之重。

蘇菀似乎完全把握住他們想吃什麼，而且還做成功了。

此刻的齋堂裡，眼看著尚食司宮女們做的菜肴，左右法師看著，忍痛道：“送一份去你們師祖那邊。”

什麼？！

送到師祖那？！

那他們呢？

也是時間來不及，否則就讓廚房的人再做一份了，可看著食物就知道，就算那裏麵的人抓緊時間趕製也來不及，畢竟這樣色香味俱全的菜色，肯定來不及。

其實本來不用給的，但今天下了早課幾個小法師在討論早上吃的鴛鴦雙丸，誇得天花亂墜，正好被兩個**師聽到。

雖說**師沒講，可他們的徒弟兩個法師，必然要恭恭敬敬把菜肴端過去，還要解釋為什麼沒有事先給他。

眾人眼巴巴地看著送飯菜出去的內侍，心裏跟滴血一樣。

這下他們十二個人，就要搶這三盤菜了？！

這能吃幾口啊！