汐兒 第二十八章：你跟誰學的

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葉芷汐含笑點頭，小二走遠後，她就站在門口對著文氏和唐氏打了個ok的手勢。文氏不解，學著她手勢看向唐氏，唐氏道："這個就是好的意思，就是成了的意思。"

文氏又比劃著，嘀咕道："小丫頭古靈精怪。"

文氏回了葉芷汐一個ok的手勢，葉芷汐衝她們笑笑，轉身就看到一位二十出頭的女子，戴著頭巾，衣袖卷在肘部，一臉好奇的盯著自己。

葉芷汐猜測這位應該是大廚了，她以為廚子都是男子居多，冇想到紫氣東來的廚子居然是個女子。

葉芷汐微笑著喊道："姐姐你好，我叫葉芷汐。"

廚娘上下打量著，小丫頭長的漂亮，笑起來很甜美，露出兩顆小虎牙，可愛的很。年紀看著也不過十六，叫自己一聲姐姐也是應當的。

廚娘指著椅子，先坐下來，等葉芷汐坐下來，她說："小丫頭口氣不小。"

"哪裡哪裡。"

"說說吧。"

葉芷汐道："姐姐等一下，我去把菜拿來給你看看。"

葉芷汐跑了出去，唐氏和文氏幫忙解開袋子，文氏問道："怎麼樣？"

"還在談，你們在這裡等我的訊息。"她拿了點酸菜和筍子跑了進去。

廚娘盯著桌子上擺放的菜，還能聞到一股酸味，她手指放在鼻子邊，蹙眉道："這就是你說的能打敗對手的菜？"

"對，這外表雖然看起來並不是那麼美觀，但是當作配菜絕對冇有任何問題。姐姐已經出來了，容我簡單明瞭的給你介紹一下。"

葉芷汐怕她冇那個耐心聽，便快速的介紹了一遍，等她說完，廚娘笑了笑，親自給她倒了一杯茶水，葉芷汐不好意思接過茶水，輕聲說："謝謝。"

廚娘問："你也會下廚？"

葉芷汐喝了水，應道："會。我知道做買賣都有風險，買回去的東西賣給貴客，也要考慮顧客是不是喜歡，銷售好不好。如果姐姐不放心，我可以親自給姐姐做幾道菜，推銷出去，你看如何？"

廚娘挑眉，"你會什麼？"

"酸菜可以做水煮魚，水煮肉片，很多菜裡麵都能用上。筍子也是，炒肉，還有筍子曬乾之後收起來，冬天燉肉吃，味道都超好。"

葉芷汐說著廚娘和一邊站著聽的小二都忍不住流口水了，廚娘想了下，說："如果銷售不好呢？"

"算我的。"葉芷汐拍拍胸脯，"銷售不好，我就免費給你當兩天員工，你看如何？"

廚娘看她自信滿滿，就冒險試試，"好，你隨我來。"

葉芷汐高興的起身鞠躬，"謝謝姐姐願意相信我。姐，我娘和婆婆還在外麵等我，能不能讓她們進來？"

廚娘看出去，點頭道："一起來後院吧。"

"謝謝姐姐。"葉芷汐笑麵如花，歡喜的跑過去提著揹簍說："娘，大娘，我們進去吧。"

唐氏問："成了？"

"差不多了，那位姐姐要先嚐嘗我煮的菜好不好吃，走，先進去歇著吧。"

文氏和唐氏跟著她去了後院。

後院很空曠，夥計指著空位置，文氏便將東西放在那邊。葉芷汐拿了酸菜和筍子去了廚房。她讚歎廚房大，好幾個灶台呢。還有一個貨架子，上麵了擺放著各種菜。好幾個大木盆擺放在菜架子一側，裡麵放的是魚。

葉芷汐走過去看了種類很少，除了魚就是泥鰍黃鱔，蝦類貝殼之類都冇有。

廚娘也不著急喊她，畢竟是鄉下來的丫頭，冇有見過什麼世麵。看她站在調料區，便走過去，含笑問："這些都冇見過吧？"

"見過。"

"都見過？"廚娘有些不置信，隨便指著一個詢問，"這個知道是什麼？"

"那不是茴香嗎？"

廚娘有些意外，又隨意指著幾個，她都答上來了。廚娘隻好認為，隻要是會做菜的人，基本上都會認識一點，這樣一想也冇那麼好奇了。

葉芷汐看了醬料區，醋、醬油、料酒，基本上該有的都有，她滿意的點點頭，扭頭看向廚娘，"那就開始吧？"

廚娘點頭，伸手道："你需要什麼儘管拿便是。"

葉芷汐開始準備食材，她捉了一條草魚，去了內臟、魚鰓，然後魚尾入刀，沿著魚胸骨往前推動，把魚切成兩半，再同樣的法子把兩半上的胸骨去掉，將魚肚兩側的黑膜清洗乾淨。

廚娘好奇的站在一邊，看她刀法熟練，又見臉色極為認真，想著小丫頭莫不是世外高人？

葉芷汐將魚片切的很薄，全部切後裝入湯碗裡，加入了鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、料酒，抓均勻後醃製一會兒。魚頭和魚骨切成塊裝盤備用。酸菜也清洗乾淨，切成絲。冇有泡椒，就用了辣椒代替，薑切粗絲，蒜切片，乾辣椒切斜片，蔥切花。

準備好後，鍋裡倒油，把魚頭、尾、魚骨放進去，加入點料酒，煎炸至兩麵金黃後，放入清水，大火燒開，等湯汁變成奶白色，把鍋裡的魚骨等撈出來裝入碗裡，湯汁放另外一個湯碗備用。

接下來就翻炒香料，蔥薑蒜辣椒等，加入酸菜繼續炒，魚湯放入，加入鹽，白糖、胡椒粉、白醋，大火燒開，然後將醃製好的魚片放入鍋裡，煮一會兒再把魚頭等放入鍋裡，小煮片刻就盛起來。

葉芷汐在上麵撒了些蔥花，滿意的笑了笑，材料齊全就是好，聞著都流口水了。她抽了一雙筷子遞給廚娘，"姐姐，你嚐嚐看。"

廚娘看她自信滿滿，決定要挑點毛病出來，接過筷子嚐了一片魚，可入口之後她就愣住了。同樣是廚子，同樣是做魚，她做出來的魚口感鮮美，魚肉鮮嫩，入口即化。魚肉上一點魚刺都冇有，她是怎麼做到的？

葉芷汐眨眨眼，難道她踩雷了？這位姐姐不喜歡酸菜魚？

"姐？"

廚娘伸手阻斷了葉芷汐的話，又夾了酸菜吃了，拿著湯匙喝了一口湯，臉色由嚴肅慢慢有了笑容。葉芷汐才鬆了一口氣，廚娘朝她豎起大拇指，問："你跟誰學的？"

葉芷汐道："自己搗鼓的。"

"自己搗鼓的？冇看出來，你這小丫頭還有點本事，還會什麼菜？"

葉芷汐傻乎乎的撓撓頭，扭頭看了菜架子，"什麼菜都會。"-