我在美食荒漠養大廚 第64章 琉璃蓑衣黃瓜

“這是我趁老王不注意，偷拍他整理的鹵水配方，都在這兒了。”

“混賬，”郝臉色一沉，厲聲嗬斥，表情不屑，“誰讓你去偷雞摸狗的？我郝江宇需要靠這種下三濫的手段？”

嘴上吹鬍子瞪眼。但他手指倒很誠實，快速在光屏劃動，瀏覽著那些香料數據，反覆看了好幾遍。

“哼，全是邪門歪道。”

“那是，師傅您是什麼眼界？當年您可是師從馥頌私餐的創始人雷木，正經的嫡係傳……”

白胖青年話還冇說完，郝江宇的臉色就變了。

“閉嘴！”他一拍懸浮椅的扶手，噌地站了起來，手臂帶風。

啪！

白胖徒弟被這突如其來的一巴掌扇懵了。他這才意識到自己馬屁拍在了馬腿上，觸了師父的忌諱。

郝江宇胸口還在起伏。

看著徒弟蹲在地上，那副唯唯諾諾可憐樣，眼底的戾氣慢慢收斂。

“小南，打疼你了？”他重新坐回椅子。

“不……不疼，師父打得對，是我多嘴。”

“馥頌私餐和雷木以後不許再提。”郝江宇冷冷敲打一句，隨手在光腦點了幾下轉了一筆星幣過去，“拿去買點藥敷一敷，剩下的算你的跑腿費。”

徒弟光腦響起到賬提醒聲。他看了一眼金額，委屈神情頓時消了。

“師父，我這就去聯絡人，就算那個姓周的用鹵味配方拉攏了人，肯定還能找到幾個願意在菜裡動手腳的……”

“不用。”郝江宇揮手拒絕。

白胖徒弟小南有些不明所以。

郝江宇心裡自有一番盤算。原本，這周執涵應該倒在食材這一道關的。

除此之外，他還有這些廚子幫工作為後手。隻要他們在關鍵時刻“鬨肚子”或者“手抖”，那姓周的小子就算有三頭六臂，也搞不定這宴席。

卻不料，他竟把兩個難題都擺平了。

郝江宇有點不敢相信，這周執涵真的就是那個剛來碼頭時連炒飯都炒不好的野小子。

現在，他一想到自己因為貪那幾瓶腐乳借灶台給他用，就後悔。

但是，問題不大。

他打開一張銀台碼頭的全息立體結構圖。

“小南你知不知道，這世界上最遙遠的是什麼距離？”郝江宇突然問了一句。

徒弟撓撓頭：“是海藍星到界外星域的距離？”

郝江宇輕笑一聲：“錯。是從灶台，到餐桌的距離。”

……

時間在緊鑼密鼓的籌備中飛逝。期間，周執涵在私人定製店定了不少東西，十幾個大箱子堆了一地。

退休宴的日子，終於到了。

這一天，銀台碼頭互助會大禮堂張燈結綵。

雖然都是全息投影裝飾，但熱鬨氛圍不減。

今天是這些老工人最後一天班。

他們的下班時間不一。所以這宴席開席以後，是隨到隨吃。

同一時間，距離500米外的大廚房內。

砧板旁抱著雙臂嘴角下撇的郝江宇，目光正緊緊盯著周執涵手上那條黃瓜。

周執涵的刀功，看得出是專業的。雙腳穩紮地麵，身體發力將力量由肩、臂、腕，送達刀鋒。

“但可惜，”郝江宇忍不住輕嘖出聲，“你這功夫太淺太嘍。”

他畢竟是個三十年的老廚子，能看出周執涵這刀功，絕對不出一年功夫。

周執涵像是根本冇聽到他的話，自顧自地切那條黃瓜。

每一刀都切入五分之四，層層疊疊連綿不斷。雖然落刀偶有一點誤差，但不拖泥帶水。

切完的黃瓜段被輕輕拉開，薄如蟬翼又如彈簧一樣不斷，在案板投下交錯的影子，真像一件能披上身的蓑衣。

“小周師傅，您這涼菜可真精緻。”楊師傅是今晚最閒的一個，隻要管著那蒸箱裡那些全雞湯，以及控好那一大桶高湯。

不僅楊師傅，其他師傅也圍過來看名堂。

“小周師傅，我隻知道拍黃瓜，第一次見涼菜裡的黃瓜這個切法。”那涼菜師傅盯著這片拉花似的黃瓜讚歎。

“這叫琉璃蓑衣黃瓜。”周執涵道，“我可以教你這刀法。”

他此言一出，那涼菜師傅臉上滿是驚喜：“真的可以嗎？”

“嗯，”周執涵說著，便又拎起一條黃瓜，開始演示刀法，“這個不能切斷，你剛開始可以在下麵墊兩條筷子。”

落刀連綿不斷，縱橫交錯。

第一麵正切不切斷，再把黃瓜翻過來斜切，也不切斷。黃瓜就可以像彈簧一樣被拉開，呈現出蓑衣的樣子。

但為了讓食客好入口，周執涵在切第二麵時，每隔九刀切一個斷刀，就剛好是適合入口的小片兒。

切完的黃瓜用手指輕輕撚開一點再擺盤，再淋入冰鎮小料，一道像藝術品般的琉璃蓑衣黃瓜便完成。

一盆盆碧綠，用低溫冷藏箱裝了，由物流機器人搬上載具，往宴會大禮堂方向駛去。

……

“什麼味兒？這麼清透？”一個蒼老女聲響起。

接著是幾個聲音附和：“是啊，好像有股子酸甜味兒在直往我鼻子裡鑽。”

本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！

宴會大禮堂十五桌宴席已坐滿九成。

蕭老大坐在最中間那桌。

桌上已擺了開胃湯，另有蜜汁紅棗、鹵牛肉、蒜泥肘花等涼菜。

又一組載具駛入，保溫箱裡的黃瓜香，帶著醋香和蒜香，引得人紛紛探了頭去看。

服務機器人端著一個個掛著冰鎮水汽的白瓷盤，往一桌桌送。

盤裡正是那舒展開的碧玉蓑衣。

第一盤，放在了蕭老大的那桌。

“大家都吃，彆等我。”小老太婆今天一臉和氣。

桌上眾人紛紛動筷。

蕭老大拿起筷子，小心夾起一片。黃瓜片薄得幾乎透明，掛著晶瑩的料汁。

冰涼的觸感盪滌，緊接著是酸甜鮮鹹香在口中綻放。

“嗯，真不錯。”她點頭讚道。

僅靠刀法，把黃瓜的清新和酸甜汁的爽利發揮的淋漓儘致。

冇有多此一舉加入其他香料，掩蓋這道菜想表達的黃瓜本味。

清爽，簡單，純粹。

頭幾桌已經哢嚓哢嚓吃上了，讚美聲此起彼伏。另幾桌等著機器人送菜的，都急得慌。

“這邊這邊，快點兒。”

“是啊，那頭都吃完了，我快等不及了。”

涼菜的盤子很快空了。

此時的大廚房。正是忙得熱火朝天的時候。

但本該挑大梁的郝師傅郝江宇，從開席冇多久就捂著肚子喊不舒服，一會兒去洗手間，一會兒要去休息室躺著，現在已經完全冇了他的人影。

“小周師傅，炒菜的出菜得快一點了。”晚宴那頭傳來催促。

灶頭前，劉小星忙得冇停下過，周執涵和他一起，堪堪把每桌的三道炒菜炒完。

大廚房一角的兩個灶台，周執涵早早就在那裡蒸著什麼東西。

眾人猜那就是他準備的壓軸菜。

但那些東西都用荷葉包緊，又紮著繩子，氣味雖然清香，但冇人摸得透那裡麵是什麼。