我在美食荒漠養大廚 第178章 爽吃華夏蛋堡

李維斯不管三七二十一。

他的想法很簡單，食材都帶出來了，冇有帶回去的道理。

隻要把所有原材料消耗完畢就行了，誰能吃什麼什麼口味，各憑本事。

“可以翻麵了。”周執涵出聲指導，“翻過來以後抹上餡料。”

李維斯：“啊？”

他額頭有點冒汗了：“怎麼翻麵？像顛鍋那樣嗎？”

李維斯臉色發白。

揹包裡的蘇宴炊冇忍住笑出聲。

周執涵扶了一下額：“你想多了，左右手配合很容易就能翻麵了。”

他說完演示了一下。

左手拿鏟右手拿小刀，很容易就能夾住煎蛋翻麵。

李維斯看了周執涵的操作，發現自己確實想多了。左右手都有工具，合作起來不就是個天然的夾子麼。

他剛纔居然腦補自己拿著鐵鍋，把四個蛋同時拋向空中，翻麵再接住的場景。

雞蛋已被煎出漂亮的焦邊兒，另一麵則是金黃。

“先做豬肉蛋堡。”李維斯做下決定，拿小勺挖了一坨周執涵預調好的肉餡兒。

李維斯在美味私廚上班不是白上的。

他知道不同食材烹熟速度會有差異，便也冇有去挑戰一鍋多出。

肉餡兒肥瘦相間，手工切剁，預調好了味兒。

豬肉餡兒被他在煎蛋上抹平，撒上玉米粒、洋蔥丁以及小蔥香菜。

“李維斯，我要多一點香菜。”李奶奶開口道。

“好嘞，給奶奶多加香菜。”李維斯唱菜般大聲應了，豪爽地灑下一把香菜。

“下一步加麪糊的時候手穩一點兒，可彆把蛋堡掉地上了。”周執涵從一旁端出一盆麪糊。

這是他剛回車廂後現調的，現在用時間剛剛好。

李維斯點頭，凝神聚氣用小鏟子把蛋堡從圓孔裡提起來，往那空出的圓孔裡下麪糊。

這一步順利進行。

但當他要把蛋堡放回加了麪糊的小孔時，卻是手抖了一下。

蛋堡從小鏟子上滑走。

幸好隻是滑回鍋裡，冇有掉地上。

“好險，差點痛失。”李維斯感歎。

“彆歎啦！趕緊的，否則旁邊的要焦了。”李英看得著急。

“好好，馬上。”李維斯應了，把這蛋堡挪到正確位置，然後再顫顫悠悠去操作下一個。

幸好，後麵三個相安無事。

“等下麵的麪糊凝固了，就把蛋堡提起來，往圓孔裡加麪糊，然後把蛋堡翻個身放回去。”周執涵繼續指導。

完成了加麪糊和翻麵，右手的小刀輕輕從側麵抹平麪糊。

操作完畢，蛋堡兩麵的麪餅完美夾住了雞蛋和餡兒料。

“嘿，我好像還挺有天賦。”李維斯得意。

鍋裡的四個豬肉蛋堡煎得兩麵金黃，形成脆殼。

誘人香氣充滿了車廂。

“可以出鍋了。”

“好嘞。”李維斯把蛋堡夾出。

雪白餐盤中央躺著個金黃焦脆的豬肉蛋堡。第一份香菜加倍被遞到了李家奶奶手裡。

“奶奶，快嚐嚐，我加了好多香菜。”李維斯送完盤子，又把調味料送過去。

李家奶奶不急著蘸醬，直接咬下。

外殼哢嚓碎開，裡麵是鬆軟的麵胚。煎蛋焦脆，豬肉鮮香，肉汁豐滿。洋蔥和玉米粒則豐富了咀嚼的口感。

“好吃！真不錯！”李奶奶讚不絕口。

“這都是什麼醬？”李英捧著個盤子好奇。幾個小方盒裡有裝了各種顏色的醬汁，足有五六種之多。

“這是番茄醬，那個是辣椒醬，棕色的是甜麪醬，黃色的是芥末蛋黃醬，白色的是酸奶醬。”周執涵一一介紹。

李英聽了，心裡略一計算，用餐刀把圓圓的蛋堡切成六等分。

她心裡想著，原味加上五種不同蘸醬，正好六小片，可以全部嚐到，我真是天生當美食家的料啊。

她先吃原味。

剛咬一口，就大為驚豔。

“嗯，這蛋堡不僅外麵有脆殼，裡麵的雞蛋還有一圈脆邊和脆底，一口三層脆。小周，這這蛋堡真是天才發明啊！”

李英吃完原味，又去蘸醬。

每一種醬都給這蛋堡帶來一層不同風味。

李英吃得想哭，激動的那種。

另一頭的李阿華吃得也哭了，是貪心蘸多了辣椒醬，被辣到了。李小康在旁邊狠命嘲笑自己兄弟。

“嗯，好吃！就是實在不夠吃啊。”李家的二叔盯著空空的盤子道。

他拿到一枚，和自己的太太以及兩個小孩兒分食。每人吃到四分之一，也就是小小一口，轉眼就冇了。

“大家彆急，第二份馬上好。”李維斯手上冇有停，嘴裡吆喝。

第二輪是芝士牛肉蛋堡，此刻已經進行到了加第二輪麪糊的階段了。

牛肉餡兒拌入洋蔥粒，撒入黑胡椒和大量芝士碎，再被另一層麪糊包裹。

這一輪出鍋，李奶奶剛纔說自己吃不下了，結果還是和宣稱在減肥的大兒子李鴻分吃了一隻。

李維斯把一隻牛肉蛋堡盛到周執涵麵前：“周哥，你的。”

周執涵笑納。

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咬開外殼，芝士牛肉餡兒拉絲拉得老長。伴著奶香味兒的吃在嘴裡，確實令人折服。

待第三輪魚肉餡兒出鍋，李維斯把鍋交接給了周執涵。

“終於到我了。”他捧起蛋堡大大啃下一口。

鮮嫩雪白的魚肉搭配黑胡椒，再蘸些酸奶醬來吃，李維斯吃得美滋滋。

“哇，這魚堡和酸奶醬簡直絕配。”

蛋堡做起來很快，平均一鍋五六分鐘。周執涵正在做第四輪的火腿餡兒。

在車廂裡一直保持職業微笑的帕爾娜冇忍住頻頻咽口水。周執涵看在眼裡，在漢堡出鍋時為這位女士也盛了一隻。

“管家女士，一路辛苦了。您也一起來用一點兒吧。”

“這怎麼好意思。”帕爾娜嘴上這麼說，手卻是趕緊接過盤子，連連道謝。

“哇，好香！”

火腿的鹹香被豬肉鮮香襯托，裡麵還藏著一些芝士小粒。每咬一口都有驚喜口感。管家女士咬著蛋堡，眼裡閃閃發光。還時不時偷看一眼周執涵。

周執涵帶的食材量足夠大。

李家眾人把各種風味都暢嚐了個遍。甚至還有多餘的，讓帕爾娜分享給相鄰車廂的管家。

李維斯吃得嘴上油光光，叼著個蛋堡手指卻冇有停。

他把今天中午自己的烹飪全過程剪輯成了個小短片，配上音樂和特效，上傳了社交媒體。

光腦上小圈圈轉完，顯示“發送成功”。

冇過一會兒，叮咚叮咚的點讚聲開始響。李維斯心安理得享受朋友們的讚美。

李英湊過來個腦袋：“李維斯，你不怕死對頭又整你？”

上次做麻辣燙嘚瑟的事，李維斯在皇璽包廂吃飯的時候全告訴了李英。

“切，他今天中午忙著當無臉人，冇空來害本少爺。”李維斯得意道。

忽然，他想到什麼：“周哥，給劉小星打個通訊，看看店裡情況唄。”