我在美食荒漠養大廚 第100章 雷少這是要碰瓷？

白色的奶油質地膏體在舌尖化開，細膩得不同尋常。

味道鹹而不齁，帶著濃鬱的芝麻油香。

像極了乳酪。

雷瑜皺著眉頭仔細品味，不願放過這一小口裡任何一絲味道。

周圍人看他那古怪的表情，開始低聲議論：“雷瑜不會真被李維斯毒傻了吧？”

“嗨，雷少醒醒！”

“許晴，你快跑。一會兒雷瑜吐出來，濺你一身。”

許晴一聽，嚇得往後退了一步，結果高跟鞋踩在了身後的人的鞋尖上，惹出哇一聲慘叫。

這聲音令雷瑜回過神來。

眾目睽睽之下，雷瑜把那碟子砰的往桌上一放。

在大家眼裡，這像是要找李維斯算賬的架勢。

但是，東西就算難吃，也是他自己搶過去吃的。難道……雷少要開始對李維斯用碰瓷這招了。

眾人紛紛開始腦補豪門狗血恩怨劇。

但是雷瑜的動作卻出人所料。

他伸手，不是要打李維斯，而是直接把那碗盛給許晴的白粥奪了過來。

“哎，你怎麼這樣？”李維斯不滿道。

雷瑜不答。

隻是伸出筷子，在那塊玫瑰紅方上一挑。筷子尖挑下一小抹，還帶著半張顫悠悠腐乳皮。

筷子往嘴裡一送。

如果說那白方是陽春白雪的鮮，這紅方就是熱情如火的濃豔。

是紅曲的味道，還有什麼？雷瑜腦子飛轉。

是酒釀！難怪有股陳酒香氣。

他又下一筷子，直接夾走半塊紅方，筷子往粥裡一攪。

雪白的熱粥上泛起一道胭脂色。

呼嚕呼嚕！

雷瑜這位見多識廣，吃什麼都一副興趣缺缺地餐二代，此刻就像是餓了三天三夜的難民。

沿著碗邊一下子就把半塊紅方外加一碗白粥喝了個低朝天。

吃瓜二代們都看傻了。

“再來一碗。”雷瑜把空碗往李維斯麵前一伸。

“你不是自己有粥嗎？乾嘛吃我的。”李維斯直接把黑晶釜蓋子一蓋。

“我的粥不行，隻能是你這白粥。”雷瑜說罷，直接走出自己的操作檯，去掀李維斯的鍋蓋。

李維斯不敢跟他奪，怕引起燙傷事故，隻能往後退。

眾人見雷瑜吃成這樣，那還有猶豫。

其他那幾個餐二代衝得最前，紛紛去盛白粥。

李維斯被一群人團團圍住，手忙腳亂地分發神秘小菜。

“這東西好鮮。”

“對，是那種發酵的陳香。”

“真的好下飯。”

那些蛋糕、魚生已無人問津。雷瑜更是忘了自己還熬了一鍋高湯海鮮粥。

李維斯嘴角翹起。

看來，今天不僅危機成功度過，這逼還又裝成了。

兩瓶神秘料理，征服眾人。

連某個說自己控糖的大小姐，都連喝了兩碗。

“李維斯，這到底是什麼？”許晴又添了半碗粥，開口問道。

“許晴，這個不能問的。”她身邊的小姐妹扯扯她的袖子，在她耳邊低聲道，“餐飲業料理名稱、做法、原材料都是機密。你彆讓李維斯為難。”

“哦，對不起，是我唐突了。”許晴臉一紅，連說抱歉。

“不，可以說的。”李維斯笑道。

他這句話一出，現場瞬間安靜下來。幾十雙眼睛落在他身上，想探出他話的真假。

李維斯清了清嗓子。

“這白色的，叫做麻油白腐乳。紅色的叫做玫瑰腐乳。”

在來之前，李維斯問過周執涵能不能透露這腐乳的資訊。

雖然平時美味私廚向會員介紹食材、料理做法，但這和他來參加富二代聚會是兩回事。

今天在場的不乏餐飲專業人士。

說是競爭對手並不為過。

但周執涵卻說無妨。

小蘇甚至為他複習了一遍製作過程。

既然老闆都點頭了，李維斯也就冇有顧慮了。

“俘虜？”

“是腐乳。”李維斯確認自己標準語發音冇問題，是對麵兄弟耳背。

“原來這叫腐乳。”同樣是酒店繼承人的小濤吃得意猶未儘，“李維斯，這是你從哪位高人那兒弄來的吧？這種發酵風味，冇點功力可調不出來。”

“對哦，如果是買的，今天可不能參加評比。”有人附和道。

唯有雷瑜一直冇說話，定定看著那個玻璃瓶。

“當然不是買的，這可是本少爺親手做的。”

此言一出，現場嘩然。

眾人表情變得有些怪。這李維斯是真的會做菜了？他們想問是怎麼做的。畢竟，連李維斯都能做出來，換他們應該也行。

但餐飲業的食譜都是機密，他們又不好開口問具體的。

李維斯看穿他們心思，淡定一笑：“製作方法我也可以說。”

“哈？真的嗎？”

“不是開玩笑吧？”

李維斯被圍了個水泄不通。

“哎，你們彆擠啊，都能聽到的，急什麼。”李維斯笑道。

“首先，用料就是最普通的老豆腐。但是，需要在豆腐上播撒毛黴菌。你們開酒店的，都有無菌研發室，在那裡控製菌種單一性。如果在家做的，就先殺滅雜菌……”

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……

“豆腐表麵會長出一層像棉花一樣的白色絨毛。”

說到這裡，不做餐飲的那幾個少爺都臉色微變。

許晴看向手裡的空碗，喉嚨動了幾下，是朝上的那種。

李維斯見怪不怪。

當時，他吃香煎毛豆腐之前，也是這見了鬼的表情。

“你們不用擔心啦，這個菌安全性很高。你們想想乳酪就能理解了。”

提到乳酪，大家的表情開始變好了。許晴的喉嚨這次是朝下動了。

“在這個過程中，蛋白質被微生物一點點分解。所以，這是一種時間藝術。”

李維斯說到後續的裝瓶、封存，少爺小姐們都聽得認真。

全部說完，現場陷入安靜。

“說得不錯。”雷瑜嘴角勾起，“雖然我知道這套方法肯定不是你想出來的，但今天……算你贏。”

李維斯剛纔還笑得瀟灑，此刻突然急得跳起：“什麼叫算我贏！明明就是我贏好嘛！再說了，這是古華夏老祖宗留下來的方法。我這是成功複刻古蹟，懂不懂啊你。”

周圍已是見怪不不怪。

“害，這兩個人又開始了……”

大家對這種“小學雞互啄”式鬥嘴已經習以為常。按平時，早就是散了散了。

但今天，少爺小姐們卻在兩人周圍轉來轉去，目光粘在那兩個玻璃瓶上不肯走。

“李維斯，你還有冇有腐乳成品？能不能賣我一瓶？”許晴忍住不，怯怯地開口問道。

她這一開口，立刻引來呼應。

“對啊，他們家裡開酒店的可以自己做，但我們不行啊。”

“李維斯，價格你隨便開，我隻要一紅一白，每種一瓶就行。”

一時間，高大上的菁英彙正廳，變得吵吵嚷嚷。就聽到一個個都在叫李維斯的名字，活像個菜市場。

“停。”雷瑜突然大聲開口，把眾人都嚇了一跳。