王府有個吃播胖妾 第55章 生辰糕

【第55章 生辰糕】

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她記得晏珩似乎不嗜甜，但能接受清甜。

“司琴，”她轉身道，“去跟張嬤嬤說，我要些東西。上好的精白麪粉，要最細的那等。新下的紅棗、蓮子、桂圓、花生、栗子，各要一些。再要一罐上好的槐花蜜，一罈紹興酒，一包糖霜。還有，小廚房今日新進的牛乳，取一壺來。”

食材冇有現成的，就得去大廚房置辦，府裡人多眼雜，有點動靜就會落進有心人眼裡，不過陶圓也不怕旁人打聽，又不是啥需要遮著掩著的事兒。

“夫人這是要做什麼？”司琴好奇。

“做樣新鮮點心嚐嚐。”陶圓笑了笑，“暫叫它‘生辰糕’吧。”

她挽起袖子，露出兩截白生生的腕子，“今兒咱們就在小廚房裡忙活了。”

小廚房裡，張嬤嬤已按吩咐備好了材料。陶圓淨了手，先取麪粉，用溫水和了，加入少許酒釀，揉成光滑麪糰，蓋上濕布，放在溫暖處發酵。

又將紅棗、蓮子、桂圓、花生、栗子分彆處理。紅棗去核，蓮子去心，桂圓剝肉，花生、栗子炒香去皮，一同搗成細茸，拌入槐花蜜和少許豬油，調成餡料。

等麪糰發至兩倍大，取出揉勻，分成劑子，包入餡料，塑成圓餅狀。再用洗淨的鮮嫩荷葉包裹，上籠用文火慢蒸。

蒸製的時候，她另取一鍋，倒入牛乳，加入少許糖霜，文火慢煮，不斷攪拌，直至牛乳收乾大半，變得濃稠乳白，盛出晾涼。

這邊糕已蒸好，揭開荷葉，熱氣混著荷葉清香與棗蓮甜香撲麵而來。糕體潔白鬆軟，隱隱透出內裡餡料的顏色。

陶圓將晾涼的乳稠漿小心地塗抹在糕體表麵，薄薄一層，均勻光滑。又取了細竹簽，蘸了少許用紅曲米調成的天然紅色，在乳白的表層，綴以簡單的雲紋。

最後，她揀了幾片完整的糖漬桂花，點綴在糕體邊緣。

“成了。”她退後兩步，端詳著。

潔白的糕體，乳白的“糖衣”，金黃的桂花點綴。模樣別緻，香氣清雅。

“夫人，這……這能好吃嗎？”司棋看著那精緻的點心，有些不敢下手。

“嚐嚐便知。”陶圓笑著，用銀刀切下一小塊，分與司琴、司棋、張嬤嬤。

入口先是牛乳的醇香，接著是糕體的鬆軟清甜，內裡餡料豐腴，棗的甜，蓮的粉，桂圓的潤，花生栗子的香，層次分明，卻又融合得恰到好處。甜度適中，絲毫不膩。

“好吃！”司棋眼睛一亮，“又香又軟，甜得正好！”

“這裡頭的餡，夫人是怎麼調的？竟一點也不黏糊。”張嬤嬤細細品著。

“火候和比例要緊。”陶圓自己也嚐了一塊，滿意地點點頭。前世她改良過不少傳統糕點，這“生辰糕”算是結合了發糕、內餡和簡易“奶油”裝飾的想法，取其團圓、甜蜜、福壽的寓意，應該能拿得出手。

她讓張嬤嬤將剩下的糕仔細用食盒裝好，又用乾淨的細葛布蓋了，保持溫潤。

“這個不能久放，咱們分吃了吧，後日便是王爺生辰宴，那日我再改了內裡方子和樣式，做新鮮的。”

正說著，外頭傳來腳步聲，是周側妃院裡的彩屏，笑吟吟進來：“給陶夫人請安。我們側妃說，今兒莊子上送了些新起的菱角和雞頭米，極是鮮嫩，請夫人過去嚐嚐鮮，順便說說王爺生辰宴席的幾處細節。”

陶圓擦了擦手：“我換身衣裳便來。”

她換了身見客的衣裳，一件沉香色的緞子襖，配著淺艾綠長裙，發間簪了支碧玉蓮花簪，耳上一對珍珠墜子。既莊重，又不失清爽。

到了擷芳院，周側妃已在小花廳裡候著，麵前擺著兩碟新剝的菱角和雞頭米，水靈靈的。

“妹妹來了，快坐。”周側妃今日眼下仍有淡青，想是照料雯姐兒耗神。

陶圓在她對麵坐了，彩屏奉上茶。

“姐姐氣色瞧著好些了，雯姐兒可大安了？”

“大安了，今日已能在外頭跑玩了，隻是不能時間久，太醫囑咐，還需靜養。”周側妃語氣鬆快了些，拈了顆雞頭米，“嚐嚐，莊子上今早才送來的，用冰糖燉了，清甜得很。”

陶圓嚐了一顆，果然軟糯清甜。

“王爺生辰宴席的菜單，我已讓大廚房擬了，妹妹瞧瞧可還妥當？”周側妃將一份單子推過來。

陶圓接過細看。菜式大抵按她那日的建議，添了幾樣時鮮，如蟹粉獅子頭、菊花魚羹，倒也豐盛得體。

“姐姐安排得極好，妾身瞧著並無不妥。”她將單子遞迴。

周側妃收起單子，歎道：“這等大事，總怕有疏漏。”

她看向陶圓，“妹妹可知，蘇氏昨兒又去尋王爺了？”

陶圓拈了顆菱角，慢慢剝著：“蘇妹妹年輕，性子活潑些，也是常理。”

周側妃輕嗤一聲，“抱著那禮，在澄明堂外等了半個時辰，硬是等到王爺議完事出來，當著幾位屬官的麵呈上去。說什麼‘妾身愚鈍，唯以此拙物，賀王爺華誕。”

她學著蘇奉儀嬌軟的語調，眼裡卻滿是譏誚，“那幾位屬官，哪個不是人精？麵上不顯，心裡不知怎麼想。王爺倒是收了，隻說了句‘有心’，便讓她回了。”

陶圓將剝好的菱角送入口中，清甜脆嫩。“蘇妹妹一片心意，王爺收了便是她的體麵。”

周側妃搖頭，“張氏也冇閒著，昨兒特意往我這兒送了兩雙親手做的靴子，說是用的頂好小羊皮，求我轉呈王爺。我按規矩收了，入庫登記。她那點心思，誰瞧不出？”

她說著，看向陶圓：“倒是妹妹，禮送得……別緻。”那對青玉鎮紙的事，顯然已傳開了。

陶圓笑了笑：“妾身愚鈍，隻知按份例心意準備，讓姐姐見笑了。”

“見笑倒不曾。”周側妃語氣緩了緩，“王爺昨日……還特意問起你院裡秋衣料子可挑好了，讓我將新進的蜜合色妝花緞留給你。那匹料子，統共就兩匹，一匹給了我，一匹給了你。”

她端起茶盞，抿了一口，眼波在陶圓麵上轉了轉，“妹妹，王爺待你……似乎有些不同。”

陶圓垂眸，看著盞中碧色的茶湯。蜜合色的料子，她挑了。帝王綠的鐲子，她收了。王爺的心思，她不是木頭，隱約有些感覺，卻又覺得荒謬。

一個王爺，什麼樣的美人冇見過，怎會獨獨對她這個出身商戶，年歲也大，體格豐腴的妾室有所不同？

許是近日政務煩心，來她這兒圖個清淨。許是那陳皮枸杞茶對了胃口。許是……彆的什麼緣由。

但絕不會是她想的那樣。

“姐姐說笑了。王爺仁厚，對府中姊妹都是一樣的。隻是妾身性子憊懶，不愛生事，王爺瞧著清淨，便多問兩句罷了。”

周側妃看她一眼，心中想想也是這個理，便不再多說。

兩人聊了半晌，周側妃得知陶圓的人去大廚房要那些食材，是要做什麼生辰糕，便道：“王爺生辰宴往年都在中秋宴會後兩日辦，妹妹那‘生辰糕’，可能再多準備些食材，待宴席過了，得了空，再做些，讓我也沾沾光，嚐嚐鮮。”

“姐姐若不嫌棄，回頭有空，上我這嘗新鮮的。”

“那便說定了。”