王妃做的零食嘎嘎香 第193章

迎雪一聽，乾起活來，更加有勁了。

突然，她想起了什麼，指了指旁邊木桶裡放著一堆雞翅、鴨翅根以及鴨骨架。

“主子，趙大娘她們已經把這些雞翅和鴨翅根上的小細毛都拔乾淨了。”

“你這是打算把它們都炸了或者鹵了拿去賣嗎？”

怎麼辦，她一想起王妃開的零食鋪子裏售賣的香噴噴炸雞翅、勾魂的鹵鴨腿，肚子裏的饞蟲又開始蠢蠢欲動了。

“都不是，我準備把它們做成方便存放，特別耐吃的風乾雞翅、風乾鴨翅根和風乾鴨架。”

冷芝芝稍稍停頓了一下，接著說：“對了，你不是喜歡喝兩口小酒嘛，這款小零嘴和酸辣泡雞鴨爪一樣，超適合下酒。”

迎雪饞得不行，巴不得今晚就能吃到嘴裏，“主子，你可別忘了給屬下留一些，千萬別都拿去賣了。”

冷芝芝微微一笑，“知道啦！”

冷芝芝動作利索地把已經清洗乾淨的鴨翅根、雞翅以及鴨架分別放在三個木盤子裏。

先來處理雞翅。

製作風乾雞翅，需要先醃製，後風乾，再蒸熟。

她這次打算做成鹽焗味和香辣味兩種口味。

醃製之前，需要先去腥。

冷芝芝先是往鍋裡倒入雞翅、薑片、酒和清水，然後把它們煮至變色即可撈出。

緊接著，她拿出一部分雞翅倒入油和祕製的鹽焗粉，抓拌均勻，醃製兩個時辰。

到時醃製過後，再把雞翅倒入鍋裡，加入水、鹽焗粉、梔子、八角、桂皮、香葉以及甘草，小火煮上一盞茶（十分鐘），再燜個兩刻鐘撈出。

最後，使用草繩把它們一一串起來曬乾即可。

至於剩下來的雞翅，冷芝芝則用來製作成香辣口味的。

這次，除了用到八角、香葉、桂皮、花椒這些香料外，還需要放入鹽巴、糖粉、醬油、香辣粉進行醃製。

醃製兩個時辰，使用草繩把它們一一串好，曬個三天，最後把它們蒸熟便大功告成。

然而，製作風乾鴨翅根和風乾鴨架，則需要先鹵熟，後風乾。

這次，冷芝芝打算把鴨翅根和鴨架放同一個鍋裡滷製，這樣會更省事一些。

至於口味，她打算做成五指毛桃口味和香辣味。

滷製出香辣味的風乾鴨翅根和鴨架，需要用到的香料、醬料，跟做香辣味的風乾雞翅基本一樣。

整個滷製過程大概需要兩刻鐘，滷製完成後再浸泡半個時辰，吃起來會更加入味。

到時候，隨便用草繩把它們串好，懸掛在陰涼通風處慢慢風乾即可。

一刻鐘轉瞬即逝。

兩口大鍋同時點燃爐火，開始滷製兩種截然不同口味的鴨貨。

沒過一會兒，滷製過程中散發出來的極具侵略性且異常濃烈馥鬱的香氣如同瘟疫一般，以驚人的速度席捲整座宅院內每一處角落。

並繼續向外擴散，直至延伸到宅院外的大街小巷之中。

許多路過的行人情不自禁地停下腳步，滿臉好奇地四處張望著，嘴裏也忍不住嘖嘖驚嘆道：

“哇塞！這到底是什麼味道呀？簡直香到讓人窒息！”

“我好像聞到了一陣誘人的香辣味，但又彷彿混雜著其他各種奇妙的香料味，這種獨特的香味實在太讓人上頭了。”

“嗯~到底是哪戶人家正在燉肉啊？這股沁人心脾的香氣差點就把我的魂給勾走。”

與此同時。

同樣遭受這股鋪天蓋地而來的醇厚濃香猛烈衝擊的，除了趙大娘她們幾個之外，還有一直藏匿於宅院內某個陰暗角落裏，鬼鬼祟祟地窺視著冷芝芝一言一行的侍衛蕭一。

此刻已然臨近傍晚時分，正是享用晚膳時段。

麵對如此誘人的陣陣肉香，早已餓得前胸貼後背的蕭一隻覺得自己的肚子像是有無數隻小手在裏麵瘋狂抓撓似的，咕咕亂叫個不停。

終於，他再也無法抵擋這股美味的誘惑，毫不猶豫地伸出手，迅速從衣袖裏摸出一個乾巴巴的饅頭，大口地啃咬起來。

結果越啃越不得勁。

好想吃肉啊！

他剛剛瞧見了，那位冷姑娘往鍋裡放了鴨小腿、鴨骨頭，還放了不少醬料和香料。

如此勾人心魂的氣味，很有可能是那些香料和醬料散發出來的。

如此極品的料汁竟然用來熬製這些平平無奇、吃起來沒啥肉的鴨小腿和鴨骨頭。

真是太可惜了！

依他看吶，就應該放整個雞鴨、整塊肥豬肉進去熬煮。

“主子，屬下已經按照你的吩咐把鴨爪倒入鍋裡，並加入花椒、薑片、酒和水進行熬煮去腥。”迎雪邊往爐灶裏麵添火邊說道。

“知道啦！”冷芝芝應了一聲，然後麻溜地跑出去打了一桶涼絲絲的井水回來。

準備用來浸泡鴨爪。

這樣吃起來才會更加爽脆可口。

冷芝芝趁著鴨爪還在涼水裏麵浸泡，開始調製酸辣汁。

她先是往瓦缸裏麵放入自製的泡椒和泡椒水、鹽巴、糖塊、白醋、蒜片、辣椒、醬油等調料。

緊接著，將瀝乾的鴨爪完全浸沒於調味汁中。

迎雪看著她將瓦缸密封好，並放在膳房陰涼處，不禁問道：“主子，今天做的這些零嘴都要等到明天才能享用嗎？”

她剛才咽口沫都快咽冒煙了，可想而知這些稀奇零嘴有多吸引人。

冷芝芝瞧她這副迫不及待的饞樣，不禁抿唇一笑：“嗯。心急吃不了熱豆腐，你就耐心等待一晚吧！”

迎雪瞬間蔫了，“好吧！”

月上中天，萬籟無聲。

冷芝芝身著裏衣，愜意地躺在房間裏靠窗的一張木製躺椅上，任由迎雪擦拭她那頭半乾的烏黑亮麗的長發。

“迎雪，你不是想知道我為何答應那位蕭公子，讓他暫時住在咱們這裏嗎？”

迎雪手上的動作不停，“嗯。主子，你就別賣關子了，快告訴屬下吧！”

她今天都想了一天了，也沒想出個所以然來，按理說主子可不是那種隨便什麼人都幫的大好人。

“那位蕭公子身上揣著幾十張鋪麵契呢。”冷芝芝言簡意賅。

迎雪一下子就明白過來了，驚訝道：“主子，你這是想等他死了，把這幾十間鋪子都據為己有啊！”

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