王妃做的零食嘎嘎香 第149章

今日當值的冷風，本想著傍晚下值的時候來嘗嘗螺螄粉和臭豆腐這兩樣重口味的吃食。

但萬萬沒想到原來京城裏有那麼多的老百姓都愛這口味道獨特的食物，看著這熱鬧非凡的場景，估計到時候要排好久的隊了。

唉！

不知不覺，南城區分店的四樓已經開放營業有半個月了。

螺螄粉和臭豆腐、千層醬香餅、烤年糕這些吃食不止火爆整個大京城，就連附近的好幾個府城都開始傳開了。

不少富家子弟或好吃之人都紛紛趕來大京城，想要嘗嘗這些味道獨特的零食，是否正如大家所說的那樣：聞著臭吃著香，越吃越上頭。

這就導致了零食鋪子每日的生意十分火爆，就連帶著京城裏不少的鋪子生意也跟著好了一些。

不少鋪子的東家或掌櫃都在那偷著樂，默默地對蘇樂樂表達謝意！

也有一些同行眼紅她賺得盤滿缽滿，開始模仿，可惜的是怎麼摸索，都做不出正宗的味道。

千層醬香餅和炒年糕、烤年糕這三樣勉強被他們做出來了，但味道卻差了許多。

畢竟這三樣吃食都用到了蘇樂樂祕製的醬料，不是那麼容易摸索出來的。

但螺螄粉和臭豆腐這兩樣味道獨特的吃食，無論他們日夜反覆研究，都做不出來。

螺獅粉的臭筍和高湯、臭豆腐的臭滷水、上色料水，蘇樂樂都花費了不少時間研製出來的。

他們想模仿，難了。

也有一些聰明人，不想自己這麼辛苦地動腦子摸索，想直接找蘇樂樂合作，打算坐享其成。

怡景閣

管家前來稟告：“王妃，美味軒食肆的東家和有緣食肆的掌櫃前來，說有事找你商談。”

正在庭院裏等待三公主到來的蘇樂樂，喝了一口熱茶，回應道：“如果他們來王府的目的是找我合作的話，告知他們：來晚了。”

“好的。”

四樓開放營業的第二日，周景軒一下子就嗅到了螺獅粉和臭豆腐的美好前景了。

便立馬前來王府找她合作，打算日後在其他城區和其他府城合開專門賣螺螄粉或臭豆腐的鋪子。

本著合作共贏的原則，她答應了。畢竟她隻提供技術，但給到的分成還挺讓人心動的，有銀錢賺，不賺才傻。

“二皇嫂，是不是最近鋪子生意太好了，看你滿臉笑意的。”

蘇樂樂抬頭看了一眼唇紅齒白，對著她甜甜一笑的三公主冷亦微。

“你來啦！比約定的時間早了。”

“沒辦法，我太想快一點學會，畢竟二皇嫂你做的零食實在是太美味了。”

她也有嘗過分店的四樓賣的那幾樣吃食，除了不太喜歡吃臭豆腐外，其他幾樣都愛吃，尤其愛吃烤年糕。

口感脆爽，又有點彈牙，還有一點拉絲，而且配上這祕製醬料實在是太香了。

“今日教你做幾樣既可以當零食，又可以當糕點吃的食物：抹茶糯米團、豆沙糯米卷、椰蓉湯圓、香芋酥。”

“等你學會做這些簡單的糕點後，我再教你做難一些的糕點。”

“好的，我一定會認真學。”

“那開始吧！”

抹茶粉、紅豆沙、香芋餡和椰蓉…這些配料都已經備好了。

椰蓉得來不易。是蘇樂樂命人去其他府城尋找椰子，再將椰汁肉加工而成的。

抹茶粉做的是簡易版的，畢竟這裏是古代，色澤看起來沒有現代的抹茶粉那麼好看，但味道都是一樣的。

“椰蓉湯圓裏麵的餡料，我打算放芝麻餡、花生餡和鹹蛋黃餡。”

“等會我會一一教會你怎麼製作這幾種餡料的。至於已經做好的紅豆沙餡和香芋餡，我會寫好製作步驟，你回去自己慢慢摸索。”

“好的。”

“咱們先做比較簡單的抹茶糯米團和豆沙糯米卷。”

“將糯米粉和糖、牛奶倒入大碗裏，攪拌成糊狀；然後將抹茶粉和少量水倒入糯米糊裡，再次攪拌。”

蘇樂樂說什麼，三公主便跟著做，很像一個聽話的徒弟。

“放鍋裡隔水蒸一刻鐘，出鍋後趁熱加入少量油，揉一會麵糰，放涼。”

“將這些紅豆餡捏成大小相同的圓形，放涼的麵糰也將它們分成大小相同，再將每個麵糰用擀麵棍擀成薄薄的圓形，然後包入紅豆沙餡。”

“最後撒一層抹茶粉就做好了。”

三公主雙眸微亮，看著這嫩綠色的一個個糯米團：“這抹茶粉是點睛之筆，怪好看的。”

“嗯，咱們開始做紅豆糯米卷囉。做法和抹茶糯米團很相似，前麵的做法步驟一樣，將糯米粉、糖、少許油和清水倒入碗裏，攪拌成黏糊狀，再將它們放鍋裡隔水蒸熟放涼。”

“然後將放涼的大麵糰擀成長方形的薄片，抹上一層紅豆沙餡，將它們捲起來。”

“最後將它們切成相等的一小段，再撒上一層椰蓉即可。”

三公主冷亦微沉思了一會，看著蘇樂樂認真地說道：“是不是除了放豆沙餡外，還可以放其他的餡料，例如：香芋餡、花生餡？”

蘇樂樂給她豎起了大拇指：“真聰明！”

二皇嫂表揚她了，好開心啊！

接著，冷亦微越學越有幹勁。看她這副認真學習的樣子，蘇樂樂教得也很用心。

“如果你想吃更加細膩的餡料，可以將芝麻或花生磨細一些。”

看著這鹹蛋黃餡的冷亦微，繼續發言：“湯圓原來還能做成鹹口的。”

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