團寵廚娘又美又颯 第57章

裘甜剛回到小廚房，洗乾淨雙手，安靜地看著桌麵上的八道菜和煮好冒著熱氣的白米飯，輕呼了一口氣，總算是完成了。

恰好，此時福泉急匆匆走進了廚房，瞧見桌上排滿的八道菜，禁不住眼前一亮，打趣：“哎喲！咱家這是來的剛剛好？”

裘甜聞聲轉身看見福泉站在自己身邊，微微一笑頷首，微微行了一個半禮，“福公公，辛苦您前來傳膳了。”

“不礙事！不礙事！”福泉看著裘甜越發覺得眼前之人不像往日的模樣，內斂的氣息而邊界感拿捏到分毫，“裘小姐，這次這八道菜是？”

“全·雞·宴！”

“全·雞·宴！？”福泉驚愕地看著桌上道道不同的菜品，“裘小姐，你的意思是——這些菜品全部都用雞來做？”

“對！”小石子搶先一步特意嘀嘀咕咕，向福泉打小報告，“這禦膳房也太小氣了，特意去採購物品回來，但也就送了這點東西過來。”

“明知道陛下和趙妃娘娘過奢香殿來和皇後娘娘共同用膳，結果我們小廚房就這點食材，這不就是故意為難小姐嗎？”

裘甜輕喝了一聲，“小石子！”

她並不想此時此刻去燙火頭，小石子無奈閉上嘴巴，可當歸望著桌上的菜品，輕嘆了一口氣，“福公公，勞煩您幫我們小姐多美言幾句，畢竟這隻是用三隻雞做出來的菜品，必然比不上禦膳房那些用珍饈百味做出來的佳肴。”

裘甜忍俊不禁地看著突然“綠茶”上身的當歸，當歸特意拿了一份多餘鹵煮雞骨架到福泉麵前，“福公公，你嘗嘗這雞骨架的味道。”

“小姐做的，可好吃了！”當歸睜著圓滾滾的雙眼看著福泉，賣力推薦麻辣雞骨架，“福公公，你試試！”

福泉麵對當歸的盛意拳拳邀請，無奈一笑，試探性問道：“那咱家就試一下！？”

他說的時候緊盯著裘甜，裘甜莞爾一笑，“還請福公公請幫我試試味。”

“既然，裘小姐也這麼說，那咱家就恭敬不如從命了！”福泉嚥了嚥唾沫，望著被炸至焦褐的雞骨架上點綴著星星火火的紅辣椒碎，福泉嚥了一口咬下雞鎖骨上的碎肉，“噗吱——”

濃厚的雞汁迸發而出，燙得福泉哇哇大叫，“燙燙燙……”

“福公公，小心！”當歸急忙給福泉端來一杯茶，福泉一飲而盡，但口腔內蘊藏的辛辣讓他情不自禁倒吸了一口涼氣，並空口嚼了嚼嘴巴，一本正經地看著裘甜，“這雞骨架如何做到不柴不甘，還外椒香辛辣，內裡（爽）滑（多）汁？”

“很簡單！”裘甜轉身從灶頭上取下澱粉罐子，朝著福泉麵前一方，“能讓那雞骨架上碎肉保持嫩滑的秘訣便是它。”

“太（白）粉？”福泉不敢置信地看著裘甜手中的澱粉罐子，裘甜輕微挑眉望著手中的澱粉罐子，瞬間明白為何福泉叫澱粉為太（白）粉。

太（白）粉多數為馬鈴薯榨碎後，揉洗、沉澱、曬乾、磨粉等工藝後，呈現出細膩的粉質之餘，還逼一般的綠豆澱粉更為潔白有光澤，但因為吸水性差常常用來做粘稠劑收汁，禦膳房的禦膳更是喜歡拿來做勾芡汁，讓菜品的湯汁看起來更加濃稠富有光澤，從而勾起人的味蕾。

相反，用玉米椿碎後、揉搓、沉澱、清洗再沉澱、曬乾、磨粉對等步驟後，玉米澱粉被叫做“生粉”，其潔白但無光澤，勾芡出來的汁水是作為菜品的明汁，僅僅隻是讓食物湯汁微微收緊，並富有靚麗的光澤，並不會在後期如太（白）粉一樣收汁，而是無變化。

對此，太（白）粉和生粉，雖然同樣是澱粉，但細分用法則是不一樣，對此早就的炸雞骨架又是不一樣的口感。

裘甜搖了搖頭，“福公公，這不是太（白）粉，而是生粉，是由玉米椿碎後、揉搓、沉澱、清洗再沉澱、曬乾、磨粉後做成，用來做勾芡明汁的。”

小石子還沒等裘甜下命令，便轉身從配料桌上扒拉出裝有太（白）粉的罐子，動作麻利且迅速開啟罐子，福泉上前摸了一把裘甜手中罐子的生粉，又急匆匆走到小石子麵前摸了摸裝有太白分的罐子，顯然他發現了意思端倪。

“這太（白）粉，雖富有光澤，但細膩程度不如生粉。”福泉恍然大悟，“想不到一個小小的澱粉就有如此大的差別。這雞骨架就是用這生粉做成？”

“是的！”

裘甜蓋了起蓋子，耐心解釋道：“雞骨架為了做到（多）汁我們不僅汆水，還放入鍋中微微熬煮，待到這雞骨架上的肉微微發軟的時候，便取出來晾乾，再裹上生粉在低溫油鍋中微微炸定型後，撈起瀝乾油分再裹上這生粉，再次放入高溫高油中，炸至金黃撈起，再撒上獨門醬料，稍微翻炒一下就可出鍋。”

“怪不得這肉質之上還有一點焦香的味道，經過如此反覆的酥炸，想必這骨肉也是酥脆可口吧。”福泉邊說邊看著手中的雞骨架，一口（吮）了過去，果真如他所想，雞骨架竟然變得酥脆可口之餘味道除了辛香可口，還額外增添了骨髓的骨香。

不僅如此，他越嚼越香，這香味像是在他嘴巴裏麵如同滔天巨浪般，將他吞沒。

可他口腔內，一會的肉香，一會的骨香，一會的調味料的辛香，一會麻辣的嗆香，還有絲絲縷縷若隱若現的甜味，交織成一張味道層次複雜的大網，精準地將他的胃部補抓住，一種從內心油然而生的舒適感，讓他禁不住感受到一絲歡快之餘，還感受到了前所未有的溫暖。

原本寒冷的身體，竟因為這小小的麻辣雞骨架而變得四肢溫暖，福泉震驚地看著眼前前所未見的裘甜，可下一刻畢恭畢敬地朝著裘甜拜了一拜，“裘小姐，恐怕這世間無人能超越了。”

“福公公，您客氣了。”

裘甜莞爾一笑，不驕不躁，“勞煩，福公公先傳禦膳。我先回一趟翩然殿換身乾爽的衣服去伺候陛下和娘娘用晚膳。”

“不勞煩！不勞煩！”福泉看著忽然間像是一夜長大的裘甜，禁不住從心裏滿滿認可這個“混世麻煩精”，“這是咱家應該說的，裘小姐去梳洗吧！”

“是！”裘甜行了行禮，看了一眼當歸，當歸識趣地喊了一聲，“李嬤嬤，來協助福公公傳膳！”

“這裏就有勞福公公了！”裘甜話音剛落，李嬤嬤便帶著宮人們風風火火到了小廚房，她與裘甜對了一記眼色後，裘甜便離開了。

殊不知，李嬤嬤在用食盒打包食物保溫時，誤拿了裘甜從珍禽院帶回來的麵竹卯編纂並以為繁花刺繡相配的食盒，裝著溫熱燉盅裏麵的雞湯送去了麝香殿。

一刻鐘後，裘甜穿著一身歲月長流的而刺繡著素色繁華的雪緞製作而成的小背心棉襖，身下搭配著同樣是淡色係的明麵鵝黃的馬麵裙出現在麝香殿。

“臣女裘甜叩見吾皇，吾皇萬歲萬萬歲！”

“見過皇後娘娘，千歲千歲千千歲！”

“見過趙妃娘娘，趙妃娘娘吉祥安康！”

因為趙妃在，趙二也在，這不再是麝香殿的小家宴，而是一場鴻門宴級別的“家宴”。

她必須打起十二分精神，來地方這見不得她好的兩人。

明晃晃的燈火打在她身上，如同皓月般熠熠生輝之餘，也讓麝香殿內的所有人眼前一亮，主位上的老皇帝停下與的趙妃的交談，目不轉睛地打量起她。

也正因為這正眼而不修飾的打量，讓趙妃起了一絲其他的念想，她微微眯起眼睛打量起裘甜，笑道：“陛下！裘甜這娃娃出落的越發的俏麗可愛！”

“對！裘甜像極了皇後曾經的模樣！”老皇帝笑著靠近皇後那側說道，“皇後，你說朕說得是不？”

皇後微微一笑，來不及回答，趙妃便搶先說道：“陛下說得真對，臣妾這麼一看還真的覺得裘甜這孩子像極了年輕時候的皇後娘娘，越看越耐看，不像趙二這般讓人看了就過眼的平凡。”

裘甜望著趙妃不動聲色便將話題帶到了比她還小一歲的趙二身上。

趙妃的話術實在是高，不僅暗搓搓地諷了一把皇後人老珠黃，還暗搓搓地抬了自己一把，最後用比她小的趙二結尾，緊抓話題之餘還暗暗將筆下的注意力鎖定在自家姐妹身上。

她不得不佩服，可這話術，問過她沒有？

正當她準備反擊的時候，卻不想皇後忽然笑著打斷了這些話，“妹妹，時候不早了！陛下龍體也餓了，我們還是用膳吧！”

裘甜聽見皇後這看似貼己的話，是在反諷刺趙妃：就你話多。

她忍俊不禁地望向皇後，皇後若有似無地看了她一眼，“小九，既然今晚晚膳是你做的，那你倒是說一下，先品那一道？”

裘甜望著桌麵上的菜品，“不如，各位先喝點清湯，暖暖身子？”

話音剛落，各個嬤嬤迅速拿起三人麵前湯盅的蓋子，頓時撲鼻雞湯香氣爆發，強勢地闖入了每個人的鼻腔，濃厚的雞湯讓三人低頭一看，驚訝地抬頭望著她。

“這是雞湯？”老皇帝忍住好奇問道，裘甜故意吊胃口，“若陛下不信，可以試一試。”

老皇帝麵色沉重地看著清透的湯汁中，浮沉著記寸翠綠色的如同小舟的蔥花，以及暗藏在清透湯汁中的一塊不明呈透的物體，最後緩緩拿起勺子勺了一小勺，送進嘴巴。

忽然，他雙眼瞪圓，不敢置信地看著湯盅，“怎麼會這樣？”