團寵廚娘又美又颯 第4章

裘甜回到靜心小院的小廚房，看見被糊了一臉黑灰的裘冀北，帶著笑意問道：“八哥！你這是怎麼了？”

“明知故問！”

裘冀北瞪了一眼明知故問的裘甜，可麵對裘甜笑靨如花、明眸善睞的模樣讓他失了神，“小九，要是你一直這麼乖就好了。”

“是是是……”裘甜也服低姿態示好，畢竟她讓一個貴家公子給自己點爐看火，足實有些過分，“八哥，今日晚膳你在我這吃吧。”

“就吃這？”裘冀北指了指孩子鹵煮的狼肉，雖然現在鹵香味十足，但也不足以讓他缺席今晚與爹的晚膳。

“敢情這狼肉火燒丟了國舅府（八）公子的臉？”裘甜對於裘冀北小看自己的狼肉火燒，十分不爽，擼起袖子，“今日，我就要讓你求著我留下來吃這狼肉火燒。”

一時之間，裘冀北覺得自己說什麼都是錯，隻能默默地看著裘甜將鍋蓋掀開，一股水汽頓然而起，如三月的南方版煙雨朦朧，可這一掀，鹵煮的香味更加濃烈，如同驟然綻放的牡丹般，牽動人的神經。

牡丹牽動人的香味，但這濃厚的鹵煮卻牽動著他的食慾，他嚥了嚥唾沫看著鹵煮的十分軟爛的狼肉，“小九，我……”

“無功者，飯菜不留。”裘甜率先打斷了裘冀北的需求，示意他繼續幫自己忙，而她麻利地利用勾爪將鹵煮軟的狼肉腿撈起放在木盆中晾涼。

與此同時，她掏出了先前醒好的麵糰，揉搓了幾下，發現已經可以拉出薄膜，便將麵糰放回盆中進行二次發酵，隨後熱了一小碗花生油緩緩倒入麵粉中，油的滋滋聲逐漸與白柔的麵粉融合，攪拌均勻後重新回鍋中加熱攪拌，而麵粉與花生油混合的獨特香氣緩緩而起。

“好香啊！”春香貪婪地吸了吸鼻子，“小姐，這是什麼？”

“油酥。”裘甜輕巧吐出二字，隨後便將發酵好的麵糰揉搓成長條，並分成若乾個小團，每個小團用擀麵杖擀開拉長，並用勺子少了一勺子油酥塗抹在麵皮上，並將麵皮捲了起來，鑿成火燒劑子，爾後壓扁，並隨手掏了一塊細碎的狼肉塞了進去，最後將邊做成圓匾形的火燒胚子。

這樣狼肉火燒的雛形已成，她略喘了一口氣，心裏感慨道：這具身體經不起任何一點活折騰。

“春香，將肉剁（肉）粒。”她靠在桌子上，瞟了一眼裘冀北對鹵煮狼肉的喜愛，“八哥，你幫我去廚子那裏借一個煎餅鏊子給我。”

“那……”裘冀北指了指盆中的鹵煮狼肉，這表情與一開始嫌棄的模樣天差之別，裘甜哭笑不得，“要是八哥留在我靜心小院吃晚膳，這些自然都有八哥的份。”

“行行行……我現在就去。”裘冀北理了理衣服，急忙起身，但仍叮囑裘甜，“今日晚膳我與你一起吃，你記得做我的份。”

裘甜挑眉點頭，便繼續做這狼肉火燒的雛形，待到裘冀北將煎餅鏊子給她借回來，已經是一炷香之後的事情，而她的狼肉火燒的雛形也已經做好，整齊有序地放在案板上。

裘冀北看著案板上的狼肉火燒像一個個包子般，頓然失去了一開始對鹵煮狼肉的興趣，可當他看見裘甜將煎餅鏊子洗凈放在爐灶上，並用鹵煮熬煮出來的油脂刷在上麵，待到鏊子白煙緩緩升起，裘甜便將那些像小包子的狼肉火燒放在上麵。

麵糰與熱油的碰撞，麵糰的酥香紛至遝來，而裘甜眼疾手快將麵糰快速反轉，讓麵糰不僅受熱均勻，還將麵糰固定成型，方便下一步。

眨眼間，麵糰被煎至兩麵金黃，香氣更是撲鼻而來，裘冀北急忙上手去拿，卻不想裘甜一手拍開，他吃痛地叫喚了一聲，“小九！你這是做啥？”

“狼肉火燒步驟一共有五個步驟：煎、烙、烤、烘、蒸，現在才煎烙，後麵還有三步呢。”

“現在不就可以吃了嗎？”裘冀北不滿地喃喃自語，“現在吃也很好吃啊！”

裘甜毫不客氣戳了戳他的太陽穴，“八哥——美味值得期待。”

隨後她將煎至兩麵金黃的狼肉火燒放入她找來勉強代替烤箱的小爐中進行烘烤，“八哥，烤、烘是讓狼肉火燒的外皮更加乾爽酥脆，外形更加靚麗誘人。”

至於蒸這個步驟，裘甜則是選擇在烘烤之後，將利烤爐的餘溫進行低溫慢蒸，既不會破壞酥脆的口感，又能將回乾的狼肉重新鎖住肉汁，從而讓多餘的肉汁浸進在麵皮中，形成外酥裡嫩，軟糯香口，口感一流，味道層次豐富的狼肉火燒。

霎時之間，小廚房內裘冀北和春香開始期待烤爐中朗肉火燒，而裘甜則是幫撐著腦袋守著眼前用來計算時間的香。

隨著香滿滿散去，而小廚房內的烤爐中的香氣越發的誘人，待到在香燃盡那一刻，裘冀北第一時間站在烤爐前準備拉開那一瞬間，裘甜眼疾手快一把將他的手打掉，“八哥！心急吃不了熱豆腐。還要等一會。”

這個餘溫回燜的做法，就是西餐所謂的低溫烘焙，所以裘甜衝著裘冀北扯了扯笑容，“八哥！你是時候去跟爹爹吃晚膳了喔。”

“不去了！”裘冀北被裘甜的狼肉火燒惹得心慌撩亂，早已毫無心情去跟爹爹吃晚膳，“與其去吃晚膳，還不如在你這吃口熱飯來的自在。”

“嗯？”裘甜眉頭輕挑，眼神似有若無地瞟了一眼裘冀北，裘冀北發現自己有所失態乾咳一聲，“好了嗎？”

“我看看！”裘甜開啟烤爐，望著稍微暗淡的火爐，將麵粉團考的糊精透亮，藏在麵粉中的白砂糖更是被烤融焦化，猶如烤製瓷器那般，上了一層光亮又通透的釉般迷人。

她用火鉗子將烘烤的鐵盤夾住，小心翼翼地往外拖之餘還偷偷用力托著，避免重心不穩而撒了。剛離開烤爐的狼肉火燒，被微弱的火光襯地微微焦黃，可伴隨著這吸引眼球的焦黃而來的確是一陣濃厚的香氣。

春香嗅到空氣中飄蕩的香氣，“好香！小姐，怎麼這狼肉火燒那麼香？”裘甜看著原本還是濕潤麵糰的狼肉火燒，因為土製烤爐烘烤的緣故，讓原本糖直接焦化附著在麵糰上，形成漂亮的糖色，同時她隨手將發現的酥油倒入，沒有讓狼肉火燒翻車，反而誘發出新一輪的味道，這讓她有點驚訝之餘，轉眼便看見裘冀北拿著燙手狼肉火燒，扒拉撕開。

酥脆的外殼，讓裘冀北心頭一顫，他萬萬沒想過手中的火燒竟然如此酥脆，而且細碎的麵糰更是從他指縫中掉落在地上，瞬間碎成一陣粉塊，然而最讓他吃驚倒不是這外殼，而是之火燒的內裡——鮮嫩（多）汁的肉餡，此時此刻悠悠升起細縷的香氣，這香氣打破了外殼的香氣如同狼般的狂野，直衝他的鼻子，宛然間他似乎感受到自己是一頭狼般。

他嚥了嚥唾沫，一口咬下狼肉火燒，酥脆的外殼，鮮嫩（多）汁的肉餡，極脆與極軟的口感，形成明顯的對比，讓這個朗肉火燒口感豐富之餘還十分細密，沒有麵粉團麵粉味，也沒有狼肉的柴腥味，反而越吃越覺得一種從內裡的燥熱如同暖流席捲全身。

不知不覺間，他吃完了一整個狼肉火燒，待到他緩過勁來看著裘甜，“小九，你這個狼肉火燒實在太好吃了。比稻香樓大廚做的火燒還要好吃。”

裘甜吃著沒有翻車的狼肉火燒，心裏不得不再次感慨，果然這頭狼王的肉是一頂一的上好食材，如今纔拿回了一條腿，剩餘的都被薑潮野那貨給私吞了，她真的虧大了。

有朝一日，她一定要報他“一箭之恩”和這“一狼之肉”。

“小姐，奴婢能……”春香看著狼肉火燒再也安奈不住，急忙問裘甜，而裘甜直接給了一個眼神春香，“吃啊！東西做出來就是為了吃，何況這狼肉火燒是要趁熱吃的，冷了就不好吃了。”

“小九，你怎麼突然會廚藝了？”裘冀北吃著第二個朗肉火燒好奇問裘甜，“我咋記得之前你自己剝個蝦殼，都不願意。”

“這……”裘甜被裘冀北這麼一問，她也沒能找出個好理由回答，反倒啃著狼肉火燒的春香一邊吃一邊說道：“小姐，這歷經生死之後，大徹大悟後有所啟發的。”

“春香說得對！”裘冀北也十分認同春香的話，“怪不得老人們都說過了生死劫，一切都看淡了。小九，你想必也這樣，才埋頭廚房而非爾虞我詐的飯桌上。”

“八哥，你這是再說今晚的晚膳？”裘甜看著一語雙關的裘冀北，“八哥，在我麵前也吞吞吐吐，莫不是不當我是自己人？”

“小九，你想多了。”裘冀北一改先前玩笑的狀態，“你失蹤的這半個月，爹爹為了尋你而無暇管理國舅府後院，後院這群姨娘們就開始作妖作福，明爭暗鬥，為了拿下國舅府女主人的位置。”

“嗷！原來是爭當家主母的權。”裘甜通過原主的記憶知道，國舅府是沒有當家主母的，所以當家主母的職責全是爹爹來處理，而往日裏爹爹朝廷和國舅府後院的事情處理的遊刃有餘，但她失蹤了，那些姨娘們就有機可趁，要吹枕邊風。

“那爹爹把那些女人給休了不就耳根清凈了？”她嘴皮子一滑，反倒驚地裘冀北一口熱茶給噴了出來，“小九，你這話讓那些姨娘們聽見，莫不是要想方法害你。”

“八哥，你就不好奇，我一人怎麼能突然消失國舅府，還能銷聲匿跡半個月才被你們尋到呢？”裘甜溫潤一笑，看著顯然因為自己話鎮住的裘冀北。

“小九，你這話是什麼意思？”裘冀北不想順著裘甜的想法去想，不然國舅府早已不是國舅府那麼簡單，但是裘甜這麼說但又說不出是誰，這讓他丈二摸不著頭腦。

“沒什麼，我隻是記不清楚，最近這段時間發生什麼事情罷了，想問問八哥，知道是誰幫我離開國舅府的不?”裘甜醒目地轉移話題，但又像是引導裘冀北往她消失的理由上走，目的便是想讓裘冀北幫自己去查，而她則是要弄清楚自己在國舅府有多少仇敵，又有多少“盟友”。